단백질 가수분해 효소 시장 - 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 2018-2028F, 출처별(동물, 식물 및 미생물), 생산 방법별(발효 및 추출), 응용 분야별(세제, 제약, 식품 및 음료, 섬유 및 기타), 지역별 및 경쟁별로 세분화

단백질 가수분해 효소는 단백질 분자를 아미노산과 펩타이드와 같은 더 작은 단위로 분해하는 효소입니다. 단백질 가수분해 효소는 식품, 건강기능식품, 제약, 생명공학과 같은 다양한 산업에서 다양한 용도로 사용됩니다. 단백질 가수분해 효소는 동물, 식물, 미생물 기원과 같은 다양한 출처에서 얻을 수 있습니다. 효소의 선택은 비용, 효율성, 특이성, 안정성, 안전성과 같은 여러 요인에 따라 달라집니다. 일반적인 단백질 가수분해 효소에는 동물성 출처의 펩신과 판크레아틴, 식물성 출처의 파파인과 브로멜라인, 미생물성 출처의 알칼라제와 플레이버자임이 있습니다.

단백질 가수분해 효소 시장은 단백질을 더 작은 펩타이드와 아미노산으로 분해하는 효소의 생산 및 사용을 포함하는 빠르게 성장하는 산업입니다. 이러한 효소는 식품 및 음료, 동물 사료, 제약 산업에서 널리 사용됩니다. 따라서 단백질 가수분해 효소 시장은 단백질 가수분해물에 대한 수요 증가와 식품 및 음료 산업에서 천연 및 클린 라벨 제품에 대한 추세 증가에 힘입어 향후 몇 년 동안 계속 성장할 것으로 예상됩니다.

자동차 수요 증가는 시장을 촉진하는 요인입니다.

식품 및 음료 산업은 전 세계적으로 가장 크고 가장 빠르게 성장하는 산업 중 하나입니다. 인구가 지속적으로 증가하고 소비자 트렌드가 변화함에 따라 식품 및 음료 제품에 대한 수요가 계속 증가하고 있습니다. 이 산업은 수년에 걸쳐 상당한 성장을 목격했으며 결과적으로 단백질 가수분해 효소에 대한 수요가 증가했습니다.

단백질 가수분해 효소는 단백질을 더 작은 펩타이드와 아미노산으로 분해하는 데 사용되며 이는 식품 및 음료 산업에서 다양한 용도로 사용됩니다. 이러한 효소의 사용은 최근 몇 년 동안 상당한 인기를 얻었으며 시장은 향후 몇 년 동안 기하급수적으로 성장할 것으로 예상됩니다.

가공 및 포장 식품에 대한 수요는 수년에 걸쳐 증가하여 단백질 가수분해물에 대한 수요 증가에 더욱 기여했습니다. 단백질 가수분해물은 스포츠 영양 제품, 영유아용 조제분유, 건강 보충제와 같은 광범위한 식품에 사용됩니다.

또한 식품 및 음료 산업에서 클린 라벨 제품과 천연 성분의 증가 추세도 단백질 가수분해 효소 시장의 성장에 기여했습니다. 소비자는 단백질 가수분해물의 건강상의 이점을 점점 더 인식하고 있으며 유해한 첨가물과 화학 물질이 없는 천연 및 클린 라벨 제품을 요구하고 있습니다.

식품 및 음료 산업은 단백질 가수분해 효소의 가장 큰 최종 사용자 중 하나이며, 이 시장은 향후 몇 년 동안 상당히 성장할 것으로 예상됩니다. 기능성 식품 및 음료 생산에 이러한 효소를 사용하는 것이 인기를 얻고 있으며, 제조업체는 향상된 특성(예특이성 및 안정성 증가)을 가진 새롭고 개선된 단백질 가수분해 효소를 개발하기 위해 연구 개발에 많은 투자를 하고 있습니다.

제약 산업의 수요 증가는 시장 수요를 주도하는 주요 이유입니다.

제약 산업은 의료용 약물의 개발, 생산 및 판매를 포함하는 빠르게 성장하는 산업입니다. 이 산업은 수년에 걸쳐 상당한 성장을 보였으며, 결과적으로 단백질 가수분해 효소 시장에 대한 수요가 증가했습니다.

단백질 가수분해 효소는 단백질 기반 약물의 생산 및 약물 전달 시스템의 제형과 같은 다양한 응용 분야에서 제약 산업에서 사용됩니다. 이러한 효소의 사용은 최근 몇 년 동안 상당한 인기를 얻었으며, 시장은 앞으로 몇 년 동안 기하급수적으로 성장할 것으로 예상됩니다.

제약 산업의 성장은 단백질 가수분해 효소 시장을 주도하는 중요한 요인이었습니다. 단백질 가수분해물은 단백질 기반 약물의 생산에 사용되어 용해도, 생체이용률 및 안정성을 개선합니다. 나아가, 제약 산업에서 개인화된 의학의 증가하는 추세도 단백질 가수분해 효소 시장의 성장에 기여했습니다. 개인화된 의학은 환자의 유전 정보를 사용하여 치료를 환자의 특정 요구 사항에 맞게 조정하는 것을 포함합니다. 단백질 가수분해 효소는 환자의 유전적 구성에 맞게 사용자 정의할 수 있는 단백질 기반 약물을 생산하는 데 사용되어 더 효과적이며 부작용 위험을 줄입니다.

단백질 기반 약물 생산에 이러한 효소를 사용하는 제조업체가 인기를 얻고 있으며, 제조업체는 특이성 및 안정성이 향상된 것과 같은 개선된 특성을 가진 새롭고 개선된 단백질 가수분해 효소를 개발하기 위해 연구 개발에 많은 투자를 하고 있습니다. 따라서 이러한 모든 요인이 시장에서 단백질 가수분해 효소에 대한 수요를 견인할 것으로 예상됩니다.

단백질 가수분해 효소 시장의 기술적 진보

단백질 가수분해 효소 시장은 최근 몇 년 동안 상당한 기술적 진보를 목격했으며, 이는 최적의 온도와 pH에서 단백질을 가수분해하고 일반적으로 특정 펩타이드 절단 결합을 표적으로 삼는 것과 같은 향상된 특성을 가진 새롭고 개선된 효소의 개발로 이어졌습니다. 이러한 진보를 통해 제조업체는 특이성, 안정성 및 생물학적 활성이 향상된 단백질 가수분해물을 생산할 수 있었으며, 이로 인해 이러한 효소의 적용 범위가 확대되었습니다.

단백질 가수분해 효소 시장의 주요 기술적 진보 중 하나는 재조합 DNA 기술의 개발입니다. 재조합 DNA 기술을 사용하면 특정 특성을 갖도록 사용자 정의할 수 있는 유전자 조작 효소를 생산할 수 있습니다. 이 기술은 향상된 특이성을 가진 새롭고 개선된 효소의 개발로 이어졌으며, 이는 특정 단백질을 보다 효율적으로 분해할 수 있습니다.

단백질 가수분해 효소 시장에서 또 다른 중요한 기술적 진보는 프로테오믹스의 사용입니다. 프로테오믹스는 단백질의 식별 및 특성화를 포함하며, 이를 통해 특정 기능을 가진 새로운 효소를 식별할 수 있었습니다. 이 기술은 특정 유형의 단백질을 분해할 수 있는 새로운 효소의 발견으로 이어졌으며, 이는 단백질 가수분해 효소의 응용 범위를 넓혔습니다.

또한, 효소를 고체 지지체에 부착하는 것을 포함하는 고정화 효소의 사용에 발전이 있었습니다. 고정화 효소는 안정성과 재사용성이 향상되는 등 여러 가지 이점이 있어 단백질 가수분해물 생산과 같은 다양한 응용 분야에서 사용이 증가했습니다.

또한, 막 여과 기술을 사용하여 단백질 가수분해물 생산에 발전이 있었습니다. 멤브레인 여과 기술은 멤브레인을 사용하여 단백질 가수분해물을 분리하고 정제하는 기술로, 이를 통해 순도와 생물학적 활성이 향상된 단백질 가수분해물을 생산할 수 있습니다.

최근 개발

• 2020년 AB Enzymes는 육류 연화 응용 분야에 맞게 설계된 VERON® MAXIMA라는 새로운 프로테아제 제품군을 출시했습니다.
• 2019년 DuPont Nutrition & Biosciences는 육류 대체 식품, 유제품 대체 식품, 제빵류와 같은 식물성 제품의 질감과 안정성을 개선하도록 설계된 Danisco® VegeFlow®라는 새로운 효소 제품군을 출시했습니다. Danisco® VegeFlow® 효소는 천연 원료로 만들어졌으며 채식주의자에게도 친화적입니다.
• 2020년 Novozymes는 건강보조식품 산업을 위한 효소를 개발하고 생산하는 회사인 PrecisionBiotics Group을 인수했습니다. 이 인수를 통해 Novozymes는 향후 5년 동안 상당한 비율로 성장할 것으로 예상되는 인간 프로바이오틱스 보충제 시장에서 더욱 강력한 입지를 확보했습니다. 2020년 덴마크 효소 회사인 Novozymes는 미국 효소 회사인 Specialty Enzymes & Biotechnologies(SEB)를 현금과 주식 거래로 12억 달러에 인수했습니다. 이 인수를 통해 Novozymes는 세제, 의약품 및 개인 관리 제품 생산에 사용되는 효소를 포함한 SEB의 단백질 가수분해 효소 포트폴리오에 접근할 수 있었습니다.
• 2023년 생명과학 회사 Novozymes와 Chr. Hansen은 123억 달러 규모의 거래에서 합병하기로 합의했습니다. 합병을 통해 두 회사는 각자의 강점과 전문성을 결합하여 식품, 사료, 농업 및 건강 산업에서 지속 가능한 솔루션에 대한 증가하는 수요를 보다 잘 충족할 수 있습니다.

시장 세분화

글로벌

회사 프로필

Novozymes A/S, DuPont Inc, Dyadic International Inc., Associated British Foods Plc, Amano Enzyme Inc., BASF SE, Kerry Group, Biocatalysts Ltd., Advanced Enzyme Technologies Limited, Koninklijke DSM NV는 글로벌 시장의 주요 기업입니다.