효소 시장 - 글로벌 산업 규모, 점유율, 추세, 기회 및 예측, 2018-2028 유형별(산업용 효소, 특수 효소), 출처별(식물, 동물, 미생물), 응용 분야별(식품 및 음료, 생명공학 및 제약, 동물 사료, 기타), 지역 및 경쟁별

2023년 5월 dsm-firmenich는 강화 및 락토오스 무첨가 유제품 생산을 위한 업계에서 가장 빠른 순수 락타아제 효소인 MaxilactNext를 출시했습니다.

지속 가능한 솔루션에 대한 수요가 증가함에 따라 글로벌 효소 시장 성장에 상당한 영향을 미칩니다. 효소는 본질적으로 지속 가능하고 친환경적인 촉매이므로 더 녹색 대안을 찾는 산업에서 선호하는 선택입니다. 전 세계 정부와 규제 기관은 오염, 폐기물 및 탄소 배출을 줄이기 위해 더 엄격한 환경 규정을 시행하고 있습니다. 산업은 지속 가능한 관행을 채택하고 환경 영향을 최소화해야 합니다. 효소는 기존 화학 촉매에 비해 친환경적인 대안을 제공하여 지속 가능한 솔루션을 제공합니다. 산업이 이러한 규정을 준수하고 운영을 지속 가능성 목표에 맞추려고 하면서 효소에 대한 수요가 증가합니다. 소비자들 사이에서 제품과 공정의 환경적 영향에 대한 인식이 높아지고 있습니다.

2021년 AB Enzymes는 최근 데님 가공을 위해 특별히 설계된 효소 제품인 "Veron Maxima"를 출시했습니다. 이 제품은 데님 의류의 색상 견뢰도와 기능성을 개선한다고 주장합니다.

생명공학과 효소 공학의 발전은 글로벌 효소 시장의 성장에 큰 영향을 미칩니다. 이러한 발전은 효소 응용 분야에 새로운 가능성을 열어주고, 성능을 개선하며, 다양한 산업에서 사용을 확대했습니다. 생명공학과 효소 공학 기술은 효소 성능을 최적화하고 개선할 수 있습니다. 유전자 공학을 통해 효소를 변형하여 향상된 촉매 활성, 안정성 및 특이성을 나타낼 수 있습니다. 이를 통해 특정 산업 응용 분야에 더 적합한 효소를 개발하여 효율성과 성능을 개선할 수 있습니다. 결과적으로 의료, 바이오연료, 섬유, 식품 가공과 같은 산업은 이러한 고급 효소를 활용하여 더 나은 성과를 얻을 수 있습니다.

생명공학과 효소 공학의 발전은 효소 응용 분야의 범위를 확대했습니다. 효소는 이제 새로운 기능을 수행하고 이전에는 어렵거나 불가능했던 반응을 촉진하도록 설계될 수 있습니다. 이를 통해 효소는 바이오연료 및 의약품 생산부터 폐수 처리 및 생물학적 정화에 이르기까지 광범위한 산업 공정에서 활용될 수 있습니다. 효소를 특정 요구 사항과 응용 분야에 맞게 조정할 수 있는 능력은 시장 잠재력을 확장합니다. 생명공학 및 효소 공학은 특정 산업 요구 사항을 충족하도록 효소를 사용자 정의할 수 있도록 합니다. 생명공학의 발전으로 안정성과 기능이 향상된 효소가 개발되었습니다. 생명공학의 발전은 효소 생산 비용 감소에 기여했습니다. 재조합 DNA 기술, 단백질 발현 시스템, 발효 최적화와 같은 기술은 효소 생산을 보다 효율적이고 확장 가능하게 만들었습니다. 생산 수율 증가와 간소화된 제조 공정은 효소의 전체 비용을 낮추는 데 도움이 됩니다. 이러한 비용 절감은 대체 촉매에 비해 효소의 경쟁력을 강화하여 다양한 산업에서 효소 도입을 촉진합니다.

성장하는 식품 및 음료 산업은 향후 글로벌 효소 시장의 성장을 더욱 촉진할 것입니다.

2021년 4월, Biocatalysts ltd는 Kosher 및 Halal 인증 유제품 단백질 효소를 확장하기 위해 새로운 유제품 효소 Promod 517MDP를 출시한다고 발표했습니다.

효소는 식품 및 음료 산업에서 사용되는 특수 성분을 생산하는 데 중요한 역할을 합니다. 예를 들어, 효소는 고과당 옥수수 시럽과 같은 감미료를 생산하는 데 사용되며, 다양한 용도로 전분을 시럽으로 전환하는 데에도 사용됩니다. 효소는 또한 치즈와 요거트 생산을 위한 유제품 산업에서 사용되는 효소를 포함하여 특수 단백질을 생산하는 데 중요한 역할을 합니다. 효소는 식품 가공 작업을 최적화하여 효율성을 높이고 비용을 절감하는 데 도움이 됩니다. 효소 공정은 일반적으로 전통적인 방법보다 효율적이며, 더 온화한 가공 조건, 더 짧은 가공 시간 및 감소된 에너지 소비가 필요합니다. 효소는 식품 제조업체가 더 높은 수확량을 달성하고, 폐기물을 줄이며, 생산 공정을 간소화할 수 있도록 합니다. 클린 라벨 및 천연 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 식품 및 음료 산업에서 효소 채택이 촉진되고 있습니다. 효소는 인공 첨가물이 적고 더 지속 가능한 식품 옵션에 대한 소비자 선호도와 일치하는 천연 및 클린 라벨 성분으로 인식됩니다. 효소는 깨끗한 라벨을 유지하고 투명성과 자연스러움에 대한 소비자의 요구를 충족하면서 식품을 개선하는 방법을 제공합니다.

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제약 응용 분야가 증가함에 따라 예측 기간 동안 글로벌 효소 시장의 성장이 가속화될 수 있습니다.

2022년 7월, IIT 마드라스의 연구원들은 비용 효율적이고 환경 친화적인 공정을 통해 농업 폐기물을 산업용 효소로 전환할 수 있는 박테리아를 개발했습니다.

효소 기반 약물 전달 시스템은 약물 안정성, 생체 이용률 및 치료 결과를 향상시킵니다. 약물 전달 응용 분야에서 효소에 대한 수요는 효소 시장의 성장에 기여합니다. 효소 분석 및 진단 키트는 제약 연구, 약물 개발 및 임상 진단에서 중요한 역할을 합니다. 효소는 효소 활동을 측정하고, 약물 상호 작용을 평가하고, 질병 마커를 모니터링하는 분석 도구로 사용됩니다. 효소 기반 진단 키트는 감염성 질환, 심혈관 질환, 암을 포함한 다양한 질병을 빠르고 정확하게 감지할 수 있습니다. 제약 부문에서 효소 분석 및 진단 키트에 대한 수요가 효소 시장의 성장을 촉진합니다.

성장하는 농업 부문은 수년에 걸쳐 글로벌 효소 시장에 대한 수요를 증가시킬 수 있습니다.

FAO에 따르면, 2020년에 미국은 약 407.8만 톤으로 전 세계에서 가장 많은 살충제를 소비하는 국가였습니다. 브라질은 377.2만 톤을 소비하여 2위를 차지했습니다.

탄수화물 분해효소, 프로테아제, 피타아제와 같은 효소 첨가제는 사료 성분의 복잡한 분자를 분해하여 동물이 영양소를 더 쉽게 이용할 수 있도록 합니다. 효소는 사료의 소화성을 높이고, 사료 전환 효율을 개선하며, 가축의 성장과 건강을 증진합니다. 동물 사료 및 영양 분야의 효소에 대한 수요는 농업 분야의 효소 시장 성장에 기여합니다. 효소는 농업에서 작물 보호 및 질병 관리에 중요한 역할을 합니다. 효소 제품은 해충, 병원균 및 식물 질병을 보다 지속 가능하고 친환경적인 방식으로 제어하는 데 사용됩니다. 효소는 해충 및 병원균의 세포벽을 분해하여 생명 주기를 방해하고 작물에 미치는 영향을 줄일 수 있습니다. 효소는 또한 식물의 자연적인 방어 메커니즘을 자극하여 질병에 대한 저항력을 강화합니다. 작물 보호 및 질병 관리를 위한 효소에 대한 수요는 농업 분야의 효소 시장 성장을 촉진합니다. 농업 분야의 확장으로 지속 가능한 농업 관행에 대한 관심이 점점 더 커지고 있습니다. 효소는 유기 농업을 촉진하고 합성 비료 및 살충제 사용을 줄이며 농업 관행의 환경적 영향을 최소화하여 지속 가능한 농업에 기여합니다. 효소는 영양소 재활용, 폐기물 관리 및 토양 침식을 줄이는 데 도움이 됩니다. 지속 가능한 농업 관행에서 효소에 대한 수요는 효소 시장의 성장을 촉진합니다.

최근 개발

• 2019년 Novozymes는 양조 산업에서 사용하도록 설계된 효소 솔루션인 Innova Fit을 출시했습니다. Innova Fit은 양조업체가 헤이즈 형성 단백질을 분해하여 맥주의 투명도와 안정성을 개선하는 데 도움이 됩니다. 이 제품을 사용하면 양조업체가 탁함이 없는 고품질 맥주를 생산할 수 있으며, 기존 맥주 정화 방법의 필요성도 줄어듭니다.
• 2020년 로슈는 혈액 내 감마-글루타밀전이효소(GGT) 효소를 측정하는 진단 검사인 Elecsys GGT III를 출시했습니다. GGT는 간 기능의 중요한 바이오마커이며 간염, 알코올성 간질환, 간암을 포함한 간 질환을 진단하는 데 도움이 될 수 있습니다. Elecsys GGT III 검사는 임상 실험실에 정확하고 신뢰할 수 있는 결과를 제공합니다.

시장 세분화

BASF SE., Novozymes A/S., DuPont Danisco Cellulosic Ethanol LLC., Novus International Inc., Associated British Foods PLC., Chr Hansen Holding A/S., Advanced Enzyme Technologies Ltd., Enzyme Development Corp., Codexis Inc., Amano Enzyme USA Co Ltd.는 글로벌 효소 시장에서 활동하는 주요 기업 중 일부입니다.

보고서 범위

이 보고서에서는 글로벌 효소 시장을 산업 동향 외에도 다음 범주로 세분화했습니다.

• 효소 시장, 유형별

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• 효소 시장, 출처별

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• 효소 시장, 용도별

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• 효소 시장, 지역별

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경쟁 환경

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• 추가 시장 참여자(최대 5명)에 대한 자세한 분석 및 프로파일링.

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