독일 밀 단백질 시장 제품별(밀 글루텐, 조직화된 밀 단백질, 밀 단백질 분리물 및 가수분해된 밀 단백질), 응용 분야별(베이커리 및 간식, 반려동물 사료, 가공육, 육류 유사품, 영양 바 및 음료 및 기타), 형태별(건조, 액상), 지역별, 경쟁, 예측 및 기회, 2018-2028F

시장 개요

독일 밀 단백질 시장

주요 시장 동인

저렴한 식물성 단백질 공급원에 대한 수요 증가

독일의 밀 단백질 수요는 저렴한 식물성 단백질 공급원에 대한 선호도가 높아짐에 따라 크게 증가할 것으로 예상됩니다. 이러한 추세는 체중 관리, 심혈관 건강 및 당뇨병 예방 측면에서 특히 식물성 식단과 관련된 수많은 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지는 데 기인합니다. 동시에 경제적 요인이 중요한 역할을 합니다. 소비자가 비용 효율적인 영양 솔루션을 찾으면서 밀 단백질은 다른 식물성 단백질에 비해 저렴하기 때문에 매력적인 선택으로 부상하고 있습니다. 또한 제빵 제품에서 육류 대체 식품에 이르기까지 다양한 식품 응용 분야에서 밀 단백질의 다재다능한 기능은 매력을 증폭시킵니다. 독일의 지역 식품 제조업체도 건강을 의식하는 소비자를 대상으로 밀 단백질을 제품군에 통합하여 이러한 수요 증가에 기여하고 있습니다. 나아가 동물성 단백질과 관련된 환경적 지속 가능성에 대한 우려로 인해 식물성 대체 식품으로의 전환이 촉진되어 밀 단백질에 대한 수요가 더욱 증가하고 있습니다. 요약하자면 건강, 경제, 다양성, 지속 가능성의 교차점은 독일에서 밀 단백질 시장이 확대되는 데 유리한 환경을 조성하고 있습니다.

건강 의식 증가

독일인의 건강 의식 증가로 인해 독일에서 밀 단백질에 대한 수요가 크게 증가할 것으로 예상됩니다. 소비자가 식단 선택에 더욱 주의를 기울이면서 영양상의 이점뿐만 아니라 즐거운 맛을 제공하는 식품으로 초점이 옮겨가고 있습니다. 필수 아미노산이 풍부하고 지방과 칼로리가 낮은 밀 단백질은 이러한 진화하는 이야기와 완벽하게 일치합니다. 식물성 단백질의 우수하고 지속 가능한 공급원 역할을 하므로 독일에서 점점 늘어나는 채식주의자와 비건에게 이상적인 선택입니다. 게다가, 국가의 강력한 피트니스 문화는 밀 단백질에 대한 수요 증가에 중요한 역할을 합니다. 피트니스 애호가들은 자연스럽고 지속 가능한 단백질 공급원을 찾을 뿐만 아니라 운동 후 식사에 적절한 영양소가 들어 있는지 확인하고 싶어합니다. 밀 단백질은 모든 요건을 충족하며, 강렬한 운동 세션 후 신체를 보충하고 영양을 공급하고자 하는 사람들에게 건강한 옵션을 제공합니다.

또한 육류 생산의 환경적 영향에 대한 인식이 커지면서 소비자들은 식물성 대체 식품을 모색하고 있습니다. 밀 단백질은 전통적인 육류 기반 단백질 공급원과 관련된 탄소 발자국을 줄이는 지속 가능하고 친환경적인 옵션을 제공하는 실행 가능한 솔루션으로 부상하고 있습니다. 환경적 지속 가능성에 대한 이러한 높아진 인식과 더 건강한 라이프스타일에 대한 욕구가 결합되어 독일에서 밀 단백질에 대한 강력한 시장 수요가 발생합니다. 이러한 모든 요소가 합쳐지면서 독일의 밀 단백질 시장은 국민의 건강 의식 증가와 진화하는 식단 선호도에 힘입어 지속적인 상승 추세를 보일 것으로 예상됩니다. 이 다재다능하고 영양이 풍부한 단백질 공급원에 대한 수요는 점점 더 많은 개인이 식단과 전반적인 웰빙에 대한 균형 잡히고 지속 가능한 접근 방식을 채택함에 따라 꾸준히 증가할 것으로 예상됩니다.

식이 보충제에 대한 수요 강화

독일에서 식이 보충제에 대한 수요가 강력해지면서 밀 단백질에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 소비자들이 건강을 더 의식함에 따라 수많은 영양적 이점을 지닌 밀 단백질의 매력이 계속해서 증가하고 있습니다. 필수 아미노산이 풍부한 밀 단백질은 근육 회복과 성장을 돕기 때문에 피트니스 애호가와 활동적인 라이프스타일을 영위하는 사람들에게 인기 있는 선택입니다. 게다가 독일에서 채식주의와 비건 식단이 늘어나면서 밀 단백질이 우수한 식물성 단백질 대체재 역할을 하기 때문에 수요가 더욱 증가합니다. 이미 상당한 규모를 자랑하는 이 나라의 식이 보충제 시장은 예방 건강 관리에 대한 인식 증가, 가처분 소득 증가, 건강을 유지하는 식이 보충제를 찾는 고령화 인구로 인해 상승세를 보일 것으로 예상됩니다. 따라서 이러한 보충제의 주요 성분인 밀 단백질은 상당한 시장 성장을 이룰 것으로 예상됩니다. 더욱이 클린 라벨 및 유기농 제품에 대한 관심이 높아지고, 식품 및 음료 제품의 단백질 강화 추세가 증가함에 따라 독일에서 밀 단백질에 대한 수요가 더욱 증가할 것으로 예상됩니다.

락토오스 무함유 제품에 대한 수요 증가

독일에서 락토오스 불내증에 대한 인식이 커짐에 따라 락토오스 무함유 제품에 대한 수요가 증가할 뿐만 아니라 밀 단백질 시장도 활성화될 것으로 예상됩니다. 유제품에 들어 있는 설탕인 락토오스를 소화할 수 없는 락토오스 불내증 환자들은 식이 단백질 요구 사항을 충족하기 위해 식물성 대체 식품으로 눈을 돌리고 있습니다. 이러한 대체 식품 중에서 밀 단백질은 가장 인기 있는 선택 중 하나로 떠올랐습니다. 단백질이 풍부하지만 락토오스가 없는 밀 단백질은 유제품 단백질을 대체할 수 있는 적절한 식품으로 각광받고 있습니다.

독일 식품 제조업체는 이러한 추세에 주목하고 광범위한 제품에 밀 단백질을 점점 더 많이 통합하고 있습니다. 제빵류와 육류 대체 식품에서 유제품이 없는 치즈와 요거트에 이르기까지 밀 단백질은 다양한 식품에 사용되고 있습니다. 밀 단백질을 사용하는 방향으로의 이러한 전환은 락토오스가 없는 옵션에 대한 수요뿐만 아니라 식물성 식단에 대한 관심 증가에 의해 주도되고 있습니다. 건강을 의식하는 소비자와 축산업의 환경적 영향에 대해 우려하는 사람들은 더 많은 식물성 식품 선택을 선택하고 있습니다.

락토오스 불내증이 있는 사람의 수가 증가하고 식물성 식단의 인기가 높아지면서 독일에서 밀 단백질 시장이 크게 확대될 것으로 예상됩니다. 식품 제조업체는 이러한 수요에 대응하여 소비자의 식단 선호도와 요구 사항을 충족하는 혁신적인 제품을 개발하고 있습니다. 이는 독일의 밀 단백질 시장 성장에 큰 기회를 제공하며, 식이 제한이나 선호도가 있는 개인에게 다양하고 접근 가능한 옵션을 제공하는 것의 중요성을 강조합니다.

주요 시장 과제

상업적으로 실행 가능한 추출 공정 부족

상업적으로 실행 가능한 추출 공정이 부족하여 독일의 밀 단백질 수요가 감소할 것으로 예상됩니다. 밀 단백질은 식품, 화장품, 동물 사료와 같은 많은 분야에서 매우 유익하지만 상업적 규모로 효율적으로 추출하기 어렵습니다. 추출 공정에는 종종 복잡한 단계와 특정 기계에 대한 상당한 투자가 필요하기 때문에 많은 생산자에게 경제적으로 실행 불가능합니다. 게다가 밀에서 얻는 단백질 수율은 비교적 낮아 공정의 비용 효율성을 더욱 악화시킵니다. 추출 공정의 이러한 제약은 밀 단백질의 대량 생산과 가용성을 방해하여 수요 감소로 이어집니다. 비용 효율성이 중요한 독일과 같은 경쟁 시장에서 이러한 요소는 제조업체가 제품에 밀 단백질을 통합하지 못하도록 크게 방해할 수 있습니다. 결과적으로 소비자는 더 쉽게 찾을 수 있고 저렴한 대체 단백질 공급원으로 방향을 틀 수 있습니다. 따라서 밀 단백질에 대한 상업적으로 실행 가능한 추출 공정이 부족하면 독일 시장에서의 수요에 부정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

대체 제품으로 인한 위협 증가

독일의 밀 단백질 시장은 대체 제품으로 인한 위협이 증가함에 따라 가까운 미래에 상당한 어려움에 직면할 것으로 예상됩니다. 소비자가 건강을 더 의식함에 따라 유사하거나 더 나은 영양 프로필을 제공할 뿐만 아니라 특정 식단 요구 사항을 충족하는 대체 단백질을 적극적으로 찾고 있습니다. 대두 단백질, 완두콩 단백질 및 기타 식물성 단백질과 같은 제품은 단백질 함량이 높고 밀 단백질에 비해 알레르기성이 낮아 상당한 인기를 얻었습니다. 게다가, 플렉시테리언, 베지테리언, 비건 식단의 증가 추세는 소비자들이 점점 더 동물성 단백질이 아닌 공급원을 선택함에 따라 이러한 변화하는 환경에 더욱 영향을 미쳤습니다. 또한, 글루텐 불내증과 셀리악병과 같은 문제는 밀 단백질의 소비를 상당히 제한하여 개인들이 대체 옵션을 모색하게 만들었습니다. 이러한 대체품은 소비자에게 다양한 선택권을 제공할 뿐만 아니라 진화하는 식단 선호도와 건강 요구 사항에 부합합니다. 결과적으로 이러한 모든 요인이 합쳐져 독일 시장에서 밀 단백질에 대한 수요가 감소할 것으로 예상됩니다.

주요 시장 동향

스포츠 영양 및 체중 관리 분야의 증가하는 응용 분야

독일의 스포츠 영양 및 체중 관리 시장은 밀 단백질의 응용 분야가 증가함에 따라 상당한 급증을 경험할 것으로 예상됩니다. 피트니스 의식이 독일 사회에 계속 스며들면서 영양가 있고 단백질이 풍부한 음식에 대한 수요가 빠른 속도로 증가하고 있습니다. 다재다능하고 식물성 단백질 공급원인 밀 단백질은 건강한 라이프스타일을 추구하거나 규칙적인 스포츠 활동에 적극적으로 참여하는 개인에게 이상적인 보충제 역할을 합니다. 또한 체중 관리 분야에서 밀 단백질은 포만감을 제공하여 칼로리 조절을 돕고 체중 감량 노력을 지원함으로써 중요한 역할을 합니다. 이러한 고유한 특성으로 인해 밀 단백질은 체중을 효과적으로 관리하려는 개인에게 귀중한 도구가 됩니다.

또한 독일에서 클린 이팅의 유행과 비건 및 베지테리언 식단으로의 전환이 증가함에 따라 밀 단백질과 같은 식물성 단백질에 대한 수요가 더욱 증가할 것으로 예상됩니다. 더 많은 사람들이 지속 가능하고 잔인하지 않은 식단 선택을 추구함에 따라 대체 단백질 공급원에 대한 수요가 계속 증가하고 있습니다. 또한 독일에서 비만과 관련 건강 문제가 증가함에 따라 개인이 더 건강한 음식을 섭취하게 된다는 점도 주목할 만합니다. 수많은 건강상의 이점과 다양성을 갖춘 밀 단백질은 더 건강한 라이프스타일을 위해 노력하는 개인의 영양적 요구를 충족하는 데 중요한 역할을 할 준비가 되어 있습니다. 이러한 요인을 감안할 때, 스포츠 영양 및 체중 관리 분야에서 증가하는 응용 프로그램은 독일에서 밀 단백질에 대한 수요를 더욱 크게 증가시켜 시장에서 핵심 기업으로서의 입지를 공고히 할 것으로 예상됩니다.

기능성 식품 및 건강보조식품 산업의 성장

독일의 기능성 식품 및 건강보조식품 산업은 상당한 성장을 보이고 있으며, 이는 밀 단백질에 대한 수요를 견인할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 독일 소비자의 건강 의식 증가와 가처분 소득 증가에 기인할 수 있습니다. 사람들이 영양이 풍부한 음식과 관련된 건강상의 이점에 대해 더 많이 알게 됨에 따라, 기능성 식품과 건강보조식품이 상당한 인기를 얻고 있습니다. 식물성 단백질인 밀 단백질은 이러한 영양이 강화된 식품의 필수적인 부분입니다. 단백질의 우수한 공급원일 뿐만 아니라 식이 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 게다가 채식주의자와 비건은 동물성 단백질에 대한 건강한 대안으로 인식하여 소비자 기반을 확대하고 있습니다. 또한 글루텐 민감증과 밀 알레르기의 증가로 인해 저자극성 특수 밀 단백질이 개발되어 시장 성장이 더욱 촉진되었습니다. 근육 회복과 체중 관리에 있어서 밀 단백질이 제형된 식이 보충제도 증가하고 있습니다. 따라서 확장되는 기능성 식품 및 건강기능식품 산업이 독일의 밀 단백질 수요를 촉진할 것으로 예상됩니다.

세분화 통찰력

제품 통찰력

제품을 기준으로, 높은 단백질 함량과 다양한 기능성으로 유명한 밀 단백질 분리물은 끊임없이 성장하는 밀 단백질 시장에서 확실한 선두 주자로 떠올랐습니다. 그 독보적인 인기는 건강과 영양에 대한 소비자의 인식이 높아진 것과 다양한 식단 요구 사항을 최고의 효능으로 충족시킬 수 있는 제품의 놀라운 능력을 포함한 여러 요인에 의해 촉진되었습니다.

이 뛰어난 성분은 풍부한 단백질 공급원을 제공할 뿐만 아니라 근육 성장과 회복에 중요한 역할을 하는 광범위한 필수 아미노산을 포함하고 있어 최적의 신체적 웰빙을 보장합니다. 밀 단백질 분리물을 차별화하는 것은 영양적 능력뿐만 아니라 생성에 사용된 지속 가능하고 환경 친화적인 생산 방법에 대한 헌신입니다. 이러한 책임감 있는 관행은 건강을 의식하는 사람들 사이에서 그 매력을 높일 뿐만 아니라 귀중한 지구의 보존에도 기여합니다. 비교할 수 없는 품질과 광범위한 영양상의 이점을 갖춘 밀 단백질 분리물은 의심할 여지 없이 건강하고 지속 가능하며 엄청나게 영양가 있는 단백질 옵션으로 신체에 에너지를 공급하려는 사람들에게 선호되는 선택입니다. 이 뛰어난 단백질 강자로 영양의 우수성의 전형을 경험하세요!

응용 통찰력

응용 프로그램을 기반으로, 가공육 산업에서 밀 단백질 세그먼트는 몇 가지 주요 요인으로 인해 지배적인 위치를 계속 유지할 것으로 예상됩니다. 단백질이 풍부한 식단과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 증가함에 따라 소비자들 사이에서 고단백 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 식물성 단백질의 풍부한 공급원인 밀 단백질은 이러한 추세에 완벽하게 부합합니다. 게다가, 개선된 질감, 수분 결합 능력, 유화 특성과 같은 다양한 기능적 이점을 제공하기 때문에 가공육에 밀 단백질을 적용하는 것이 증가하고 있습니다. 이는 가공육 제품의 품질과 영양 프로필을 향상시키는 데 이상적인 성분입니다.

또한, 이 산업은 더 건강하고 지속 가능한 식품 선택을 향한 상당한 변화를 경험했습니다. 소비자들은 환경적 지속 가능성과 동물 복지에 대한 우려로 인해 식물성 대체 식품을 점점 더 선택하고 있습니다. 그 결과, 밀 단백질을 포함한 지속 가능하고 식물성 식품의 채택이 가공육 부문에서 탄력을 받았습니다. 이러한 결합된 요인은 가공육 산업에서 밀 단백질의 지속적인 성장과 두드러짐에 기여하여 건강하고 지속 가능한 식품 옵션에 대한 진화하는 소비자 수요를 충족하는 데 중요한 구성 요소가 되었습니다.

지역 통찰력

노르트라인베스트팔렌 지역은 독일 밀 단백질 시장에서 우위를 점할 준비가 되어 있습니다. 고도로 발달된 식품 및 음료 산업과 대규모 소비자 기반을 갖춘 이 지역은 밀 단백질 시장 성장에 이상적인 환경을 제공합니다. 특히 견고한 인프라, 최첨단 기술, 혁신과 시장 확장을 촉진하는 지원 규제 프레임워크의 혜택을 받습니다. 게다가 이 지역에서 식물성 제품의 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 밀 단백질 시장 성장이 더욱 촉진됩니다. 개인이 식단 선택에 대해 더 의식하고 더 건강한 라이프스타일을 받아들이면서 식물성 단백질에 대한 수요가 계속 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 지속 가능한 대안으로 식물성 단백질에 대한 인식, 클린 라벨 제품에 대한 선호도 증가, 채식주의 및 비건 식단 채택 증가와 같은 요인에 의해 주도됩니다.

최근 개발

• 2023년 8월, 독일 밀 전문업체이자 Crespel &Deiters Group의 브랜드인 Loryma는 밀을 사용하여 생선에 대한 비건 대체품을 성공적으로 공식화했습니다. 이러한 개발은 생선이 없는 생선 대체품에 대한 글로벌 수요와 관심이 증가하는 데 대응하여 이루어졌습니다.

주요 시장 참여자

• AGRANAFruit Germany GmbH
• CargillHolding (Germany) GmbH
• Kröner-StärkeGmbH
• LorymaGmbH
• MGPIngredients
• ADMGermany GmbH
• RoquetteGmbH

보고서 범위

이 보고서에서 독일 밀 단백질 시장은 아래에 자세히 설명된 산업 동향 외에도 다음 범주로 세분화되었습니다.

• 독일 밀 단백질 시장, 제품별

o

o

o

o

o

• 독일 밀 단백질 시장, 응용 프로그램별

o

o

o

o

o

o

• 독일 밀 단백질 시장, 형태별

o

o

• 독일 밀 단백질 시장, 지역별

o

o

o

o

o

o

o

o

경쟁 환경

회사 프로필

맞춤 설정에서 찾을 수 있습니다.

회사 정보

• 추가 시장 참여자(최대 5명)에 대한 자세한 분석 및 프로파일링

독일 밀 단백질 시장은 곧 출시될 보고서입니다. 곧. 이 보고서를 조기에 받아보시거나 출시일을 확인하고 싶으시면 저희에게 연락해 주십시오.