오염 물질(병원균, 살충제, 미코톡신, 알레르겐, GMO 및 기타), 기술(전통적 및 신속), 식품 테스트(육류, 유제품, 가금류, 가공 식품, 과일 및 채소, 해산물, 담배 및 기타), 지역, 경쟁, 예측 및 기회별 사우디 아라비아 식품 안전 테스트 시장, 2019-2029

시장 개요

사우디 아라비아 식품 안전 테스트 시장은 2023년에 2억 9,985만 달러로 평가되었으며 2029년까지 CAGR 5.36%로 예측 기간 동안 인상적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 식품 안전 테스트는 생산에서 소비에 이르기까지 식품 공급망의 다양한 단계에서 식품의 안전성, 품질 및 무결성을 평가하는 데 사용되는 일련의 절차, 프로토콜 및 분석 기술을 말합니다. 식품 안전 테스트의 주요 목적은 식품의 안전성과 결과적으로 소비자의 건강을 해칠 수 있는 잠재적 위험과 오염 물질을 식별하고 완화하는 것입니다. 식품 매개 질병을 일으킬 수 있는 박테리아(예살모넬라균, 대장균), 바이러스, 기생충, 곰팡이와 같은 유해 미생물의 존재 여부를 테스트합니다. 식품에 존재할 수 있는 살충제, 제초제, 중금속, 식품 첨가물, 방부제, 독소를 포함한 화학적 오염 물질을 식별하고 정량화합니다. 민감한 개인의 알레르기 반응을 예방하기 위해 땅콩, 견과류, 글루텐 또는 기타 알레르기 유발 물질과 같은 알레르기 물질의 존재를 확인합니다. 진위성과 안전성을 손상시킬 수 있는 식품의 변조, 잘못된 라벨 또는 위조와 같은 사기 행위를 식별합니다. 거대 영양소(예단백질, 지방, 탄수화물), 미량 영양소(예비타민, 미네랄) 및 식이 섬유질을 포함한 식품의 영양 성분을 확인합니다. 정보에 대한 접근성과 건강 의식 증가로 인해 식품 안전에 대한 소비자 인식과 우려가 높아짐에 따라 안전하고 고품질의 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 소비자들은 점점 더 식품 생산에서 투명성을 추구하고 있으며, 기업이 안전하고 검증된 제품을 제공하기를 기대하고 있습니다. 유명한 식품 매개 질병 발생과 식품 안전 사고에 대한 우려는 견고한 테스트와 안전 조치의 중요성을 강조했습니다. 식품 매개 질병을 예방하는 것은 식품 안전 테스트의 중요한 원동력입니다. 식품 안전 테스트 기술의 발전으로 프로세스가 더 효율적이고 정확하며 접근하기 쉬워졌습니다. 이러한 혁신은 식품 안전 시장에서 현대적인 테스트 방법의 도입을 촉진하고 있습니다.

주요 시장 원동력

식품 매개 질병 예방에 대한 수요 증가

식품 안전 테스트는 식품에서 살모넬라균, 대장균, 리스테리아균, 캄필로박터균과 같은 유해한 병원균을 식별하고 정량화하는 데 도움이 됩니다. 이러한 병원균을 감지하는 것은 식품 매개 질병을 예방하는 데 필수적입니다. 이러한 미생물은 섭취 시 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있기 때문입니다. 식품 안전 테스트는 화학 잔류물, 살충제, 중금속 및 알레르기 유발 물질과 같은 오염 물질을 모니터링하는 데 도움이 됩니다. 이러한 오염 물질을 탐지하고 정량화하는 것은 소비자의 건강에 해로운 영향과 알레르기 반응을 예방하는 데 필수적입니다.

식품의 안전성과 품질을 보장하는 것은 식품 안전 테스트의 기본적인 측면입니다. 품질 관리 조치에는 제품 일관성 확인, 라벨 표시 확인, 식품 매개 질병으로 이어질 수 있는 오염 방지가 포함됩니다. 미국의 FDA와 다른 국가의 동등한 기관과 같은 규제 기관은 식품 안전에 대한 엄격한 규정과 표준을 수립했습니다. 이러한 규정을 준수하는 것은 기업의 법적 요구 사항입니다. 식품 안전 테스트는 이러한 요구 사항을 충족하고 벌금과 리콜을 피하는 데 필수적입니다. 식품 매개 질병 발생 및 오염 사고는 식품 및 브랜드에 대한 소비자의 신뢰를 침식할 수 있습니다. 테스트를 통해 식품 안전에 대한 의지를 입증함으로써 기업은 장기적인 성공에 필수적인 소비자의 신뢰를 회복하고 유지할 수 있습니다. 식품 안전 테스트는 생산 및 유통의 다양한 단계에서 원자재, 성분 및 완제품의 안전성과 품질을 모니터링하여 효과적인 공급망 관리에 기여합니다. 이는 오염된 제품이 소비자에게 도달하는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

식품 안전 테스트는 제품이 수입국의 요구 사항을 준수하고 해외 소비자에게 위험을 초래하지 않는지 확인하는 데 중요합니다. 빠르고 정확한 식품 안전 테스트 방법을 통해 오염 물질이나 병원균을 조기에 감지할 수 있습니다. 이를 통해 시기적절한 개입 및 완화 조치를 통해 안전하지 않은 제품의 광범위한 유통을 방지할 수 있습니다. 견고한 식품 안전 테스트를 통해 식품 매개 질병을 예방하는 것은 공중 보건에 긍정적인 영향을 미칩니다. 질병, 입원 및 사망 발생률을 줄여 전반적인 공중 보건 결과를 개선합니다. 식품 매개 질병 발생은 법적 청구, 제품 리콜 및 평판 손상을 포함하여 기업에 법적 책임과 재정적 손실을 초래할 수 있습니다. 식품 안전 테스트는 이러한 위험을 완화하는 데 도움이 됩니다. 이 요소는 사우디 아라비아 식품 안전 테스트 시장의 개발에 도움이 될 것입니다.

소비자 인식 제고

정보를 얻은 소비자는 식품 공급망에서 투명성을 추구할 가능성이 더 높습니다. 그들은 식품의 출처, 생산 방법 및 시행 중인 안전 조치를 알고 싶어합니다. 투명성에 대한 이러한 요구는 기업이 엄격한 식품 안전 테스트를 시행하고 소비자와 결과를 공유하도록 장려합니다. 소비자는 점점 더 건강에 신경을 쓰고 있으며, 웰빙을 우선시합니다. 그들은 식품 매개 질병, 오염 물질 및 알레르기 유발 물질과 관련된 잠재적 건강 위험을 더 잘 알고 있습니다. 이러한 건강에 신경 쓰는 소비자를 위해 기업은 식품 안전 테스트에 투자하여 제품이 안전하고 유해 물질이 없는지 확인합니다. 식품 알레르기와 불내증이 증가하고 있습니다. 소비자의 우려에 대응하여 기업은 제품에 정확한 라벨을 붙이고 교차 오염을 방지하기 위해 알레르기 테스트에 적극적으로 참여하고 있습니다.

소셜 미디어의 부상과 정보에 대한 쉬운 접근성으로 인해 소비자는 식품 안전 사고, 제품 리콜 및 오염 문제에 대한 정보를 공유하고 접근하기가 더 쉬워졌습니다. 이러한 가시성 향상은 소비자의 인식과 선택에 상당한 영향을 미칠 수 있습니다. 소비자는 "유기농", "비GMO", "글루텐 프리" 및 "할랄"과 같은 라벨이 있는 제품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 이러한 라벨은 종종 특정 안전 및 품질 기준을 준수하도록 요구하며, 이는 소비자의 요구를 충족하기 위한 식품 안전 테스트를 필요로 합니다. 정보에 입각한 소비자는 구매하는 식품의 품질에 대해 더 높은 기대를 합니다. 그들은 제품이 신선하고 안전하며 오염 물질이 없기를 기대합니다. 식품 안전 테스트는 기업이 이러한 기대를 충족하는 데 도움이 됩니다. 유명 식품 리콜과 식품 매개 질병 발생은 소비자의 인식과 우려를 높일 수 있습니다. 이러한 사건은 향후 발생을 방지하기 위한 강력한 식품 안전 조치와 테스트의 필요성에 주목하게 합니다.

식품 산업의 소비자 옹호 단체와 영향력 있는 사람들은 대중의 인식에 영향을 미치고 식품 안전 문제에 대한 주의를 끌 수 있습니다. 이러한 옹호자들은 종종 엄격한 식품 안전 테스트의 중요성을 강조합니다. 소비자는 자신이 선택한 브랜드의 평판을 점점 더 의식하고 있습니다. 식품 안전 테스트에 투자하고 안전과 품질에 대한 헌신을 보여주는 기업은 긍정적인 브랜드 평판을 구축하고 유지할 수 있으며, 이는 장기적인 성공에 필수적입니다. 더 안전한 식품에 대한 소비자의 요구에 부응하여 규제 기관은 종종 식품 안전 규정을 제정하거나 업데이트합니다. 이러한 규정을 준수하는 것은 필수 사항이며, 식품 안전 테스트에 대한 필요성을 더욱 촉진합니다. 이 요인은 사우디 아라비아 식품 안전 테스트 시장의 수요를 촉진할 것입니다.

기술 발전

빠른 테스트 방법의 개발은 식품 안전 테스트에 혁명을 일으켰습니다. 이러한 방법은 며칠이 걸릴 수 있는 기존 방법에 비해 종종 몇 시간 또는 몇 분 이내에 빠른 결과를 제공합니다. 예를 들어 DNA 분석을 위한 PCR(중합효소 연쇄 반응), ELISA(효소 결합 면역 흡착 검사), 측면 흐름 검사가 있습니다. 차세대 시퀀싱(NGS) 기술은 미생물의 포괄적인 DNA 및 RNA 시퀀싱을 가능하게 하여 식품 샘플에서 병원균, 오염 물질 및 미생물 군집을 높은 정밀도로 식별하고 특성화할 수 있게 했습니다. NGS는 메타게놈학 및 전체 게놈 시퀀싱에 응용됩니다. MALDI-TOF(매트릭스 지원 레이저 탈착/이온화 비행 시간) 및 LC-MS(액체 크로마토그래피-질량 분석법)와 같은 질량 분석 기술은 단백질, 펩타이드 및 소분자를 빠르게 식별하고 정량화할 수 있어 알레르겐 및 오염 물질 검사에 유용합니다.

NIR(근적외선), FTIR(푸리에 변환 적외선), 라만 분광법과 같은 분광학적 방법은 식품을 비파괴적이고 빠르게 분석할 수 있게 해줍니다. 이러한 방법은 품질 관리, 진위성 검사 및 오염 물질 감지에 사용됩니다. 바이오센서는 식품 매개 병원균 및 알레르겐과 관련된 특정 분자 또는 생물학적 구성 요소(예항체, DNA, 효소)를 감지할 수 있는 휴대 가능하고 사용하기 쉬운 장치입니다. 일반적으로 현장 테스트에 사용됩니다. 마이크로유체 기술은 실험실 프로세스의 소형화 및 자동화를 가능하게 합니다. 특히 샘플 준비, 분리 및 소량의 샘플 분석에 유용합니다. 블록체인 기술은 식품 공급망의 추적성을 강화하는 데 사용되고 있습니다. 농장에서 식탁까지 제품의 여정에 대한 안전하고 투명한 기록을 제공하여 식품 안전 문제를 추적하고 대응하기 쉽게 해줍니다. 인공 지능과 머신 러닝 알고리즘은 방대한 데이터 세트를 분석하고 식품 안전 위험을 나타낼 수 있는 패턴이나 이상을 식별하는 데 사용됩니다. 예측 모델링 및 위험 평가에 도움이 될 수 있습니다.

원격 감지 기술과 사물 인터넷(IoT)은 식품 생산, 운송 및 보관 시 환경 조건을 실시간으로 모니터링하여 오염 및 부패를 방지하는 데 도움이 됩니다. 나노기술은 나노스케일에서 오염 물질, 병원균 및 부패 지표를 감지하기 위한 나노소재 및 나노 센서를 개발하는 데 사용되어 민감도와 특이성을 개선합니다. 동위원소 분석, 핵자기 공명(NMR) 분광법, DNA 바코딩과 같은 고급 기술은 식품의 진위성을 확인하고 위조 및 잘못된 라벨과 같은 식품 사기를 감지하는 데 사용됩니다. 휴대용 및 모바일 테스트 장치는 종종 스마트폰 앱과 통합되어 있어 현장 테스트와 실시간 결과를 제공합니다. 이러한 장치는 품질 관리와 현장에서의 신속한 의사 결정에 유용합니다. 이러한 요인은 사우디아라비아 식품 안전 테스트 시장의 수요를 가속화할 것입니다.

주요 시장 과제

식품 사기

사우디아라비아는 국내 수요를 충족하기 위해 수입 식품에 크게 의존합니다. 여러 중개자가 관련된 글로벌 공급망의 복잡성은 변조 및 잘못된 라벨을 포함한 사기 활동의 기회를 제공할 수 있습니다. 거주자와 해외 거주자를 모두 포함하는 이 나라의 다양한 인구는 광범위한 식품에 대한 수요로 이어집니다. 식품과 브랜드의 다양성으로 인해 효과적으로 모니터링하고 규제하기가 어려울 수 있습니다. 고급 향신료, 사프란, 꿀, 특수 육류와 같은 고가 식품은 경제적 가치로 인해 식품 사기의 특히 매력적인 대상이 될 수 있습니다. 이러한 제품의 진위 여부를 확인하려면 테스트가 필요합니다. 사우디아라비아 시장에서 할랄 인증은 필수적입니다. 비도덕적인 관행에는 요구 사항을 충족하지 않는 제품을 할랄로 허위로 표시하는 것이 포함될 수 있으며, 이는 윤리적, 종교적 우려로 이어질 수 있습니다. 소비자와 규제 기관은 특히 특수 품목의 경우 제품의 진위성을 요구합니다. 식품 안전 테스트는 변조 및 허위 진술을 식별하는 데 도움이 될 수 있습니다.

신규 오염 물질

신규 오염 물질은 토양, 물, 대기 오염과 같은 환경 경로를 통해 식품 공급에 유입될 수 있습니다. 살충제, 중금속 및 산업 활동에서 발생하는 화학 물질은 식품 안전에 영향을 줄 수 있는 오염 물질의 예입니다. 글로벌 식품 공급망이 더욱 복잡하고 상호 연결됨에 따라 오염 물질이 식품에 유입될 가능성이 커집니다. 수입 식품은 원산지에서 오염 물질을 함유할 수 있습니다. 퍼플루오로알킬 및 폴리플루오로알킬 물질(PFAS), 프탈레이트 및 제약 잔류물과 같은 신규 오염 물질은 환경 및 건강 문제와 관련이 있습니다. 이러한 물질은 인체 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 탐지 및 모니터링이 필수적입니다. 규제 기관은 점점 더 새로운 오염 물질을 규제해야 할 필요성을 인식하고 있습니다. 사우디 식품의약국(SFDA)과 기타 규제 기관은 이러한 오염 물질에 대한 지침과 표준을 수립하기 위해 노력하고 있습니다. 정보에 입각한 소비자는 식품에 새로운 오염 물질이 존재한다는 사실을 더 잘 알고 있으며 투명성과 안전 보장을 요구하고 있습니다. 이러한 인식 증가는 식품 안전과 품질에 대한 우려로 이어질 수 있습니다.

주요 시장 동향

환경 모니터링

식품 생산, 가공 및 관개에 사용되는 물의 품질을 보장하는 것이 필수적입니다. 환경 모니터링에는 식품 안전을 해칠 수 있는 오염 물질이나 불순물을 감지하기 위해 수원을 정기적으로 테스트하는 것이 포함됩니다. 작물이 재배되는 토양의 품질은 농산물의 안전에 영향을 미칠 수 있습니다. 토양 검사는 잠재적인 오염 물질과 토양 기반 식품 오염을 방지하기 위한 개선의 필요성을 식별하는 데 도움이 됩니다. 공기 질을 모니터링하는 것은 특히 식품 가공 시설에서 공기 중 입자를 통한 오염을 방지하기 위해 중요합니다. 여기에는 식품 안전에 영향을 줄 수 있는 먼지, 오염 물질 및 미생물의 존재를 평가하는 것이 포함됩니다. 환경 모니터링에는 살충제 사용을 추적하고 토양, 물 및 작물에서 잔류물을 평가하는 것이 포함됩니다. 이는 안전 기준을 준수하고 살충제 관련 위험을 최소화하는 데 필수적입니다. 환경 모니터링은 식품 생산 및 가공 시설에서 알레르겐 교차 오염의 잠재적인 원인을 식별하는 데 도움이 됩니다. 여기에는 표면, 장비 및 생산 구역에서 알레르겐 잔류물을 테스트하는 것이 포함됩니다. 살모넬라균 및 리스테리아와 같은 식품 매개 병원균의 존재 여부를 확인하기 위해 환경을 모니터링하는 것은 오염을 방지하는 데 중요합니다. 여기에는 식품 접촉 표면, 장비 및 시설 환경 테스트가 포함됩니다.

세그먼트별 통찰력

오염 물질 통찰력

2023년 사우디 아라비아 식품 안전 테스트 시장에서 가장 큰 점유율은 살충제 부문이 차지했으며 향후 몇 년 동안 계속 확대될 것으로 예상됩니다.

기술 통찰력

2023년 사우디 아라비아 식품 안전 테스트 시장에서 가장 큰 점유율은 급속 부문이 차지했으며 향후 몇 년 동안 계속 확대될 것으로 예상됩니다.

식품 테스트 통찰력

2023년 사우디 아라비아 식품 안전 테스트 시장에서 가장 큰 점유율은 다음이 차지했습니다.

지역 통찰력

2023년 북부 및 중부 지역은 사우디 아라비아 식품 안전 테스트 시장을 지배합니다.

최근 개발

• 2022년 10월, 클라우드 랩을 통한 주문형 과학 서비스의 저명한 공급업체인 NawahScientific이 소프트 런칭을 통해 사우디 아라비아 왕국에 공식적으로 진출했습니다. 이 회사는 수백만 달러에 달하는 투자를 통해 최첨단 메가 랩을 설립하여 제약, 식품, 농업, 화학, 석유를 포함한 다양한 산업의 요구 사항을 충족하는 것을 목표로 합니다. 이 확장은 2021년 요르단에 진출한 이후 Nawah의 두 번째 지역적 벤처입니다. Nawah는 이 지역에 혁신적인 비즈니스 모델을 도입하여 과학자들에게 디지털 시대의 역량을 제공하고 있습니다.
• 식품, 환경, 제약, 화장품 제품 테스트와 농업 과학 계약 연구 서비스 분야의 글로벌 리더인 EurofinsScientific은 2022년 6월 모회사인 Saudi Ajal의 주주와 파트너십을 맺어 Ajal for Laboratories의 지분 대부분을 성공적으로 인수했다고 발표했습니다. 사우디아라비아 왕국 리야드에 있는 이 실험실은 식품, 담배, 제약품 테스트를 전문으로 하며, KSA와 걸프 협력 위원회 지역에서 유명한 실험실 중 하나입니다. 2021년에 Ajal for Laboratories는 약 1,500만 유로의 수익을 창출했습니다. 리야드에 위치한 이 실험실은 최첨단 테스트 장비와 기술을 갖춘 3,000m²의 시설을 자랑하며, GC/MS, LC/MS 등과 같은 고급 분석 기술을 사용할 수 있습니다. 특히, 이 실험실은 ISO17025 인증을 받았으며, SFDA(사우디 식품의약국)와 환경, 수자원, 농무부의 승인을 받은 KSA에서 몇 안 되는 실험실 중 하나입니다.

주요 시장 참여자

• SGS Inspection ServicesSaudi Arabia Ltd.
• Bureau Veritas(사우디 아라비아)
• Arabian AgriculturalServices Co
• Intertek Saudi Arabia Ltd.
• TUV SUD(사우디 아라비아)
• ALS Arabia
• IDAC Merieux NutriSciences
• Saudi Ajal Laboratories
• Motabagah Holding Company