인도 유제품 테스트 시장, 유형별(안전 테스트, 품질 분석), 기술별(전통적, 신속), 제품별(우유 및 분유, 치즈, 버터 및 스프레드, 영유아 식품, 아이스크림 및 디저트, 요거트, 기타), 지역별, 경쟁, 예측 및 기회, 2020-2030F

시장 개요

인도 유제품 테스트 시장은 2024년에 9억 1,070만 달러로 평가되었으며 2030년까지 CAGR 6.15%로 예측 기간 동안 인상적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 인도 유제품 테스트 시장은 식품 안전 및 품질 보증의 더 큰 틀 내에서 빠르게 변화하고 있습니다. 안전하고 프리미엄 품질의 유제품에 대한 소비자 수요가 계속 증가함에 따라 인도의 유제품 테스트 시장은 최근 몇 년 동안 상당한 성장을 보였습니다.

인도 유제품 테스트 시장에 대한 예측은 향후 5~7년 동안 강력한 성장을 나타냅니다. 이러한 확장은 더 엄격한 식품 안전 규정, 테스트 기술의 지속적인 발전, 조직화된 소매 채널의 중요성 증가를 포함한 몇 가지 주요 요인에 의해 주도될 것입니다. 또한 소비자들이 건강과 식품 안전에 더 큰 중점을 두면서 부가가치가 있는 유제품에 대한 수요와 더 정확하고 신뢰할 수 있는 테스트 방법에 대한 필요성이 계속 증가할 것입니다.

주요 시장 동인

유제품 산업의 확장

인도의 우유 생산량은 현재 1억 4,600만 톤에서 2020년까지 1억 8,000만 톤(MT)으로 증가할 것으로 예상되며, 국가 유제품 개발 위원회(NDDB)는 수요가 2억 톤으로 증가할 것으로 예상합니다. 인도의 1인당 우유 가용성은 이미 세계 평균을 넘어섰으며, 세계 평균 293.7그램/일보다 1일 322그램으로 증가했습니다.

역사적으로 인도의 유제품 산업은 종종 고급 테스트 기술에 대한 접근성이 부족한 소규모의 비조직적 생산자에 의해 주도되어 왔습니다. 그러나 조직화된 유제품 농장과 가공에 대한 추세가 증가하면서 이러한 풍경이 변화하고 있습니다. Amul과 같은 대형 협동조합과 Mother Dairy, Nestlé India와 같은 기업 플레이어는 빠르게 확장되고 있으며, 더 표준화된 관행과 엄격한 품질 관리 조치를 도입하고 있습니다. 이러한 조직화된 플레이어는 엄격한 내부 및 규제 품질 요구 사항을 준수하고 고급 테스트 기술을 활용하여 제품 무결성을 유지합니다. 운영 규모와 수출에 대한 국제 표준 준수는 빈번하고 포괄적인 테스트의 필요성을 촉진하여 유제품 테스트 시장의 성장에 크게 기여합니다. 이러한 변화는 또한 산업 전반에 걸쳐 빠르고 고감도 테스트 방법의 채택률을 높이고 있습니다. 인도 유제품 산업의 확장은 우유 생산에 관한 것이 아니라 풍미 우유, 프로바이오틱스 음료, 락토오스 무첨가 우유, 치즈, 파니르, 아이스크림, 기(ghee)와 같은 부가가치 제품으로의 다각화에 관한 것입니다. 이러한 각 제품에는 영양 성분, 미생물 오염 또는 유통기한 평가 여부에 관계없이 고유한 테스트 요구 사항이 있습니다. 예를 들어, 요거트와 치즈와 같은 발효 유제품은 부패와 병원균을 감지하기 위해 엄격한 미생물 검사가 필요하고, "저지방" 또는 "고단백"으로 판매되는 제품의 경우 영양 검사가 필수적입니다. 이러한 다각화는 보다 전문적인 검사 장비와 기술을 사용해야 하므로 시장 성장을 촉진합니다.

유제품 산업이 확장됨에 따라 소비자의 기대치도 변화하고 있습니다. 도시 소비자는 소비하는 유제품의 안전성과 영양 성분에 대해 점점 더 우려하고 있습니다. 건강을 의식하는 개인은 유기농 또는 강화 유제품을 찾고 있으며, 이는 엄격한 품질 관리 및 검사 절차에 대한 필요성을 더욱 강화합니다. 소비자는 유제품 브랜드에 최종 제품의 성분 공급, 가공 방법 및 영양가에 대한 투명성을 요구하고 있습니다. 안전하고 프리미엄 품질의 유제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 기업은 소비자의 기대치를 충족하고 브랜드 평판을 보호하기 위해 고급 검사 방법을 채택하게 됩니다. 유제품 산업이 커질수록 생산자는 가능한 한 가장 높은 수준의 품질과 안전 표준을 유지하는 것이 더욱 중요해지고, 이는 보다 빈번하고 다양한 검사 프로토콜에 대한 필요성을 부추깁니다. 인도의 유제품 산업은 특히 중동, 아프리카, 동남아시아와 같은 국제 시장을 점점 더 주시하고 있습니다. 그러나 글로벌 확장에는 엄격한 품질, 안전 및 규제 기준이 따릅니다. 국제적 규모로 경쟁하기 위해 인도 유제품 생산자는 유럽 식품 안전 기관(EFSA)이나 미국 농무부(USDA)가 정한 것과 같은 수입국이 정한 안전 및 품질 기준을 충족해야 합니다. 수출에 대한 이러한 집중은 오염 물질, 병원균, 항생제 잔류물, 중금속 등에 대한 더 높은 수준의 테스트를 필요로 합니다. 이러한 글로벌 기준을 준수하지 못하면 배송이 거부되고 재정적 손실이 발생할 수 있으므로 생산자는 포괄적인 테스트 솔루션에 많은 투자를 하게 됩니다. 따라서 수출 잠재력을 확대하려는 산업의 추진은 유제품 테스트 시장 성장의 중요한 원동력입니다.

고급 유제품에 대한 소비자 수요 증가

고급 유제품에 대한 소비자 수요 증가는 인도 유제품 테스트 시장 성장을 견인하는 중요한 요인입니다. 특히 도시 지역의 인도 소비자가 건강을 의식하고 식단 선택에 있어 더 선택적이 되면서 더 고품질의 특수 유제품에 대한 수요가 급증했습니다. 이러한 변화로 인해 이러한 프리미엄 제품의 안전성, 영양가 및 품질을 보장하기 위해 더 엄격한 테스트 절차가 필요하게 되었습니다. 인도 소비자는 건강을 점점 더 우선시하고 있으며, 이로 인해 영양 또는 건강상의 이점을 추가로 제공하는 기능성 유제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유기농 우유, 프로바이오틱 요구르트, 강화 우유(비타민 D와 A 등 추가), 락토오스 무첨가 우유, 단백질 강화 유제품과 같은 제품이 상당한 인기를 얻었습니다. 이러한 특수 제품은 종종 틈새 시장을 타겟으로 하지만 소비자의 기대와 안전 기준을 충족하기 위해 엄격한 품질 관리가 필요합니다. 이러한 제품이 주장하는 바를 충족시키기 위해 제조업체는 고급 테스트 방법을 사용하여 성분 구성, 영양 성분 및 유해 오염 물질의 부재를 확인해야 합니다. 예를 들어, 프로바이오틱 유제품은 생존 가능한 박테리아 수에 대한 정기적인 테스트가 필요한 반면, 강화 제품은 추가된 비타민과 미네랄이 포함되어 있는지 확인하기 위해 구성 테스트를 거쳐야 합니다. 정확하고 자세한 테스트에 대한 이러한 높은 필요성은 유제품 시장에서 정교한 테스트 기술에 대한 수요를 증가시키고 있습니다.

프리미엄 유제품 시장이 확대됨에 따라 품질과 안전에 대한 소비자의 기대가 높아졌습니다. 도시의 부유한 소비자는 순도, 신선도 및 영양가에 대한 높은 기준을 충족하는 유제품에 대해 프리미엄을 지불할 의향이 있습니다. 이 인구통계학적 집단은 또한 제품 품질에 대해 더 많은 정보를 갖추고 있으며, 라벨링 및 공급원에서 투명성을 추구합니다. 소비자의 신뢰를 유지하고 프리미엄 가격을 요구하기 위해 제조업체는 엄격한 품질 보증 프로토콜에 투자해야 합니다. 여기에는 미생물 검사, 부정 검출 및 영양 성분 분석을 포함한 다양한 테스트가 포함됩니다. 예를 들어, 유기농 우유 생산자는 제품에 합성 살충제, 항생제 및 호르몬이 없는지 확인해야 하는 반면, 락토오스가 없는 제품은 모든 락토오스가 적절하게 제거되었는지 확인하기 위해 특정 테스트를 거쳐야 합니다. 이러한 정밀한 테스트에 대한 수요는 회사가 이러한 높은 기준을 충족하는 제품을 제공하기 위해 노력함에 따라 유제품 테스트 시장의 성장을 촉진합니다. 프리미엄 유제품은 시장 가치가 더 높기 때문에 부정에 특히 취약합니다. 유기농 및 특수 유제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 제품 변조, 희석 또는 허위 진술의 위험이 커지고 있습니다. 부정은 제품 품질을 손상시킬 뿐만 아니라 소비자에게 상당한 건강 위험을 초래합니다. 브랜드 평판과 소비자 신뢰를 보호하기 위해 프리미엄 유제품 생산자는 엄격한 부정 테스트를 구현해야 합니다. 여기에는 우유 부정에 일반적으로 사용되는 요소, 합성 우유, 세제 및 기타 유해 물질의 존재 여부를 테스트하는 것이 포함될 수 있습니다. 또한, 프리미엄 유제품 브랜드는 종종 합성 비료와 화학 물질이 없는 것을 포함하여 유기농 주장의 진위성을 보장하기 위해 고급 테스트를 실시합니다. 그 결과, 정교하고 빈번한 부정 검사에 대한 필요성은 유제품 검사 시장 성장의 주요 원동력입니다.

프리미엄 유제품을 구매하는 소비자는 종종 최소한의 가공, 적은 첨가물, 명확한 성분 공급원을 갖춘 "클린 라벨" 옵션을 찾습니다. 이러한 추세는 농장에서 식탁까지 생산 공정의 투명성에 대한 요구가 증가하게 되었습니다. 소비자는 자신이 소비하는 음식에 대해 더 많이 알게 되면서 공급, 가공 및 영양 성분에 대한 정보가 포함된 자세한 라벨을 기대합니다. 유제품 제조업체가 이러한 수요를 충족하려면 제품 라벨에 있는 주장을 검증하는 엄격한 테스트 방법에 투자해야 합니다. 인공 방부제, 항생제 및 기타 첨가물이 없는지 확인하는 테스트는 이제 프리미엄 유제품에서 일반적입니다. 예를 들어, 유기농 및 방목 우유 생산자는 살충제 잔류물 또는 유전자 변형 생물체(GMO)에 대한 테스트를 실시해야 할 수 있습니다. 과학적 검증을 통해 클린 라벨 주장을 뒷받침해야 할 필요성은 유제품 테스트 시장 성장의 또 다른 원동력으로, 기업은 라벨의 정확성에 대한 책임을 져야 하기 때문입니다. 풍미 우유, 프로바이오틱 음료, 유제품 기반 디저트, 고단백 요거트와 같은 부가가치 유제품에 대한 수요가 빠르게 확대되고 있습니다. 이러한 제품은 일반적으로 건강을 의식하고 부유한 소비자를 대상으로 하며 고급 제형이 필요하여 테스트 요구 사항이 복잡해집니다. 부가가치 유제품에는 종종 프로바이오틱스, 비타민 또는 향미료와 같은 추가 성분이 포함되어 있으며, 각각은 호환성과 안전성을 위해 테스트해야 합니다. 예를 들어, 프로바이오틱스 제품은 살아있는 배양균이 제품의 유통기한 내내 활성 및 효과를 유지하는지 확인하기 위해 정기적인 미생물 테스트가 필요합니다. 마찬가지로, 고단백 유제품은 광고된 단백질 함량을 충족하는지 확인하기 위해 정확한 테스트가 필요한 반면, 풍미 제품은 인공 감미료 또는 방부제에 대한 테스트를 받아야 합니다. 이러한 제품의 복잡성이 커지면서 보다 전문화된 테스트가 이루어졌고, 이는 유제품 테스트 시장 확대에 기여했습니다.

유제품 부정 및 오염 발생률 증가

유제품 부정 및 오염 발생률 증가는 인도 유제품 테스트 시장 성장의 주요 원동력입니다. 부정 및 오염은 심각한 공중 보건 위험을 초래하고, 소비자 신뢰를 떨어뜨리고, 유제품 회사의 장기적인 평판을 손상시킵니다. 이러한 문제가 더욱 널리 알려지고 널리 알려짐에 따라 엄격한 테스트 솔루션에 대한 수요가 급증했습니다. 인도는 비윤리적인 업체가 우유를 희석하거나 합성 우유, 세제, 전분, 요소 또는 포르말린과 같은 유해 물질을 첨가하여 양이나 유통기한을 늘리는 유제품 부정의 역사가 잘 문서화되어 있습니다. 인도 식품 안전 및 표준 기관(FSSAI)과 같은 규제 기관의 보고서에 따르면 전국적으로 놀라운 수준의 부정이 드러났습니다. 연구에 따르면 인도에서 판매되는 우유의 상당 부분이 안전 및 품질 기준을 준수하지 않는 것으로 나타났습니다. 이러한 광범위한 부정 행위 위기로 인해 유제품 생산자와 규제 기관은 보다 엄격한 품질 관리 메커니즘을 구현해야 했습니다. 기본적인 검사 방법으로는 감지하기 어려운 부정 행위를 포함한 부정 행위에 대한 유제품 검사는 업계의 무결성을 유지하는 데 필수적이 되었습니다. 그 결과, 액체 크로마토그래피-질량 분석법(LC-MS) 및 근적외선 분광법(NIRS)과 같은 고급 부정 행위 감지 기술에 대한 수요가 증가하여 유제품 검사 시장이 성장했습니다.

종종 미디어에서 확대 보도되는 유명 부정 행위 사례로 인해 소비자는 유제품과 관련된 위험에 대한 인식이 높아졌습니다. 소비자는 더욱 경계하고 있으며 유제품 생산자에게 더 큰 투명성과 품질 보증을 요구하고 있습니다. 미디어 보도와 정부 및 비정부 기구(NGO) 보고서는 부정 행위가 있는 우유로 인한 위장 감염, 신장 손상, 심각한 경우 사망과 같은 건강 위험을 강조했습니다. 이러한 소비자 인식의 증가로 인해 유제품 회사는 품질 관리 조치를 개선해야 하는 상당한 압력을 받았습니다. 소비자를 안심시키기 위해 많은 유제품 회사가 제품의 순도와 안전성을 검증하기 위해 자주 실시하는 제3자 테스트를 실시했습니다. 이러한 추세는 회사가 소비자의 기대에 부응하고 신뢰를 회복하기 위해 노력함에 따라 사내 및 아웃소싱 유제품 테스트 서비스에 대한 강력한 수요를 만들어냈습니다. 부정 행위가 증가함에 따라 인도에서 식품 안전법을 더욱 엄격하게 시행하게 되었습니다. FSSAI와 기타 지역 식품 안전 기관은 보다 엄격한 기준을 설정하고 정기적인 검사를 실시하여 대응했습니다. 최근 규제 프레임워크는 벌금, 면허 취소, 중대한 위반에 대한 형사 고발을 포함하여 미준수에 대한 엄중한 처벌을 시작했습니다. 이러한 규제 압력으로 인해 유제품 공급망 전반에 걸쳐 보다 철저하고 빈번한 테스트가 필요하게 되었습니다. 유제품 생산자는 중금속, 항생제 잔류물, 살충제 및 미생물 병원균을 포함한 다양한 오염 물질과 부정 행위를 테스트해야 합니다. 미준수는 상당한 재정적 및 평판적 피해를 초래할 수 있습니다. 결과적으로, 기업들이 규제 요건을 충족하고 비용이 많이 드는 벌금을 피해야 하기 때문에 규정 준수 중심의 유제품 검사 서비스에 대한 수요가 증가했습니다.

의도적인 부정행위 외에도 오염은 우유 취급, 보관 및 운송 중에 위생 관리가 제대로 되지 않아 발생합니다. 유제품, 특히 생유는 매우 부패하기 쉽고 살모넬라균, 대장균, 리스테리아균과 같은 유해 박테리아에 오염되기 쉽습니다. 이러한 병원균은 특히 적절한 위생 기준을 따르지 않을 때 착유에서 포장에 이르기까지 어느 시점에서나 우유 공급망에 유입될 수 있습니다. 이러한 위험을 완화하기 위해 유제품 회사는 포괄적인 미생물 검사 프로토콜을 구현해야 합니다. 박테리아 오염, 포자 형성 미생물 및 기타 유해 물질에 대한 검사는 제품의 안전을 보장하는 데 필수적입니다. 미생물 오염 사고의 증가로 인해 중합효소 연쇄 반응(PCR), 효소 결합 면역 흡착 검사(ELISA), 실시간 PCR(RT-PCR) 등의 미생물 오염물질을 빠르고 정확하게 검출할 수 있는 검사 기술에 대한 수요도 급증했습니다. 오염된 우유와 관련된 건강 위험은 경미한 식품 매개 질병에서 심각하고 생명을 위협하는 상태에 이르기까지 잘 문서화되어 있습니다. 살충제, 항생제 및 중금속(예납, 수은, 카드뮴)과 같은 화학적 오염 물질은 추가적인 건강 위험을 초래합니다. 살충제 잔류물은 암과 같은 장기적인 건강 문제를 일으킬 수 있고 항생제 잔류물은 항균제 내성이라는 증가하는 세계적 문제에 기여할 수 있습니다. 이러한 우려 사항을 해결하기 위해 유제품 생산자는 잔류 화학 물질, 항생제 흔적 및 중금속에 대한 테스트를 수행해야 합니다. 특히 항생제 잔류물에 대한 테스트는 유제품 농장에서 항생제를 과도하게 사용함에 따라 중요해졌습니다. 우유에 이러한 잔류물이 있으면 제품이 인간 소비에 안전하지 않을 수 있으며 국제 무역 제한으로 이어질 수 있으며 이는 특히 유제품 수출업체에게 매우 중요합니다. 따라서 화학적 오염 물질 검사는 유제품 검사 시장의 중요한 측면이 되었으며, 이는 시장의 확장을 더욱 촉진했습니다.

주요 시장 과제

분열되고 무질서한 유제품 부문

유제품 검사 시장이 직면한 가장 중요한 과제 중 하나는 인도 유제품 산업의 매우 분열되고 무질서한 특성입니다. 인도는 세계 최대의 우유 생산국임에도 불구하고, 유제품 생산의 상당 부분은 소규모 농장주와 지역 협동조합에서 나옵니다. 이러한 소규모 유제품 생산자는 종종 현대적인 검사 시설, 품질 관리 메커니즘 및 첨단 기술을 이용할 수 없습니다. 많은 농촌 유제품 농장주는 여전히 위생 기준과 검사 프로토콜이 최소한이거나 전혀 없는 비공식 시장에서 운영합니다. 제한된 재정 자원과 식품 안전 규정에 대한 인식 부족으로 인해 포괄적인 검사 솔루션에 투자하기 어렵습니다. 그 결과, 무질서한 부문에서 유제품 검사 서비스의 침투율은 낮은 수준을 유지하며, 이는 시장의 전반적인 성장을 방해합니다. 이러한 과제는 냉장 보관 및 적절한 운송 인프라 부족과 같은 물류적 어려움으로 인해 더욱 악화되어 조직적 테스트에 대한 수요가 더욱 감소합니다.

또한, 조직되지 않은 생산자는 종종 엄격한 테스트를 우선시하지 않고 시각적 검사나 미각 테스트와 같은 전통적인 품질 평가 방법에 의존합니다. 조직된 부문과 조직되지 않은 부문 간의 격차를 메우려면 교육, 인프라 개발 및 규제 시행 측면에서 상당한 노력이 필요하며, 이는 유제품 테스트 시장 확장에 대한 주요 장애물로 남아 있습니다.

고급 테스트 기술의 높은 비용

유제품 테스트의 기술적 발전으로 오염 물질과 부정품을 감지하는 정확도와 효율성이 향상되었지만, 이러한 정교한 방법을 채택하는 데 드는 비용은 인도 유제품 산업의 많은 참여자에게 여전히 엄청나게 높습니다. 액체 크로마토그래피-질량 분석법(LC-MS), 고성능 액체 크로마토그래피(HPLC), 중합효소 연쇄 반응(PCR)과 같은 첨단 기술은 살충제 잔류물, 항생제 흔적, 병원균을 포함한 광범위한 오염 물질을 탐지하는 데 필수적입니다. 그러나 이러한 기술은 초기 설정과 지속적인 유지 관리 측면에서 상당한 자본 투자가 필요합니다.

많은 유제품 생산자, 특히 중소기업(SME)의 경우 이러한 테스트 기술 비용이 상당한 장애물입니다. 숙련된 기술자, 특수 장비, 실험실 인프라에 대한 필요성을 포함한 높은 운영 비용으로 인해 이러한 생산자는 운영에 고급 테스트를 통합하기 어렵습니다. 또한 소규모 업체를 위한 저렴한 테스트 솔루션이 부족하여 유제품 테스트 시장의 확장성이 제한되는데, 이는 대기업과 자금이 충분한 기업만이 이러한 혁신을 완전히 수용할 수 있기 때문입니다.

이 과제는 특히 농촌 지역에서 고급 테스트 기술 도입을 장려할 수 있는 정부 보조금이나 인센티브가 부족하여 더욱 복잡해집니다. 재정적 지원이나 더 비용 효율적인 솔루션이 없다면 유제품 테스트 시장은 성장 한계에 직면하게 되며, 특히 소규모 생산자 사이에서 그렇습니다.

주요 시장 동향

추적성과 투명성을 위한 블록체인 도입

블록체인 기술을 유제품 공급망에 통합하는 것은 유제품 산업에서 품질 관리와 테스트를 관리하는 방식을 재편할 것을 약속하는 혁신적인 추세로 부상하고 있습니다. 블록체인의 분산적이고 불변적인 특성 덕분에 유제품 생산자는 농장에서 소비자까지 공급망의 모든 단계에서 투명하고 추적 가능한 기록을 만들 수 있습니다. 이러한 투명성은 유제품의 진위성과 안전성을 보장하는 데 매우 중요합니다. 특히 소비자는 식품의 원산지와 취급에 대한 가시성을 더 크게 요구하기 때문입니다.

유제품 회사는 블록체인을 활용하여 생산 공정, 보관 조건 및 운송 경로에 대한 실시간 검증된 데이터를 제공할 수 있습니다. 이러한 수준의 추적성은 소비자가 품질, 진위성 및 윤리적 공급에 대한 보장을 위해 프리미엄을 기꺼이 지불하는 프리미엄 유제품에 특히 중요합니다. 블록체인 기술은 공급망 초기에 오염 또는 부정품 문제를 식별하는 데 중요한 역할을 할 수 있으며, 이를 통해 더 빠른 시정 조치를 취하고 대규모 리콜 위험을 줄일 수 있습니다.

유제품 테스트 시장의 경우, 공급망 가시성을 높이는 데 있어서 블록체인의 역할은 테스트 프로토콜과의 통합을 위한 새로운 기회를 열어줍니다. 블록체인 시스템의 자동화된 데이터는 테스트 소프트웨어에 공급되어 예측 분석과 잠재적인 품질 문제의 조기 감지를 가능하게 합니다. 이러한 추세는 블록체인 플랫폼과 완벽하게 통합되어 투명성과 향상된 품질 관리 기능을 모두 제공할 수 있는 테스트 솔루션에 대한 수요를 촉진할 것입니다.

디지털 및 자동화된 테스트 솔루션의 성장

유제품 테스트 시장은 더 높은 효율성, 속도 및 정확성에 대한 필요성에 따라 디지털 및 자동화된 테스트 솔루션으로 전환되고 있습니다. 종종 수동 프로세스와 실험실 기반 분석을 포함하는 기존 테스트 방법은 점차 더 높은 정밀도로 더 빠른 결과를 제공하는 자동화된 시스템으로 대체되고 있습니다. 인공 지능(AI)과 머신 러닝(ML)을 활용하는 디지털 테스트 플랫폼은 방대한 데이터 세트를 분석하고 실시간으로 통찰력을 제공하는 능력으로 주목을 받고 있습니다.

자동화는 특히 미생물 테스트에서 가치가 있으며, 대장균, 살모넬라균, 리스테리아균과 같은 병원균을 신속하게 감지하는 것이 제품 안전을 보장하는 데 중요합니다. 자동화된 테스트 장비는 인적 오류를 줄이고, 샘플 처리를 간소화하고, 처리 시간을 단축할 수 있습니다. 예를 들어, PCR 기반 신속 테스트 키트와 바이오센서 기술은 우유 및 기타 유제품의 오염 물질을 보다 효율적으로 감지하기 위해 점점 더 많이 채택되고 있습니다.

디지털 플랫폼의 채택은 원격 테스트 및 모니터링도 용이하게 하며, 이러한 추세는 COVID-19 팬데믹 동안 더욱 강화되었습니다. 유제품 생산자는 이제 휴대용 장치나 클라우드 기반 플랫폼을 사용하여 일상적인 테스트를 수행할 수 있으므로 중앙 집중식 실험실이 필요 없습니다. 유제품 산업이 더욱 디지털화됨에 따라 자동화된 테스트 솔루션에 대한 수요가 증가할 것으로 예상되며, 이는 유제품 테스트 시장을 앞으로 이끌 것입니다.

세그먼트별 통찰력

제품 통찰력

제품 범주를 기준으로 우유 및 분유 세그먼트는 2024년 유제품 테스트 시장에서 지배적인 것으로 부상했습니다. 인도는 오랫동안 전 세계에서 가장 큰 우유 소비국 중 하나로 인식되어 왔으며, 소비자의 식단 선호도 변화와 건강 의식 증가로 인해 우유 소비가 증가하고 있습니다. 도시화가 가속화됨에 따라 우유 및 분유와 같은 편리하고 영양가 있는 식품 옵션에 대한 수요가 계속 증가하고 있습니다. 이러한 소비 증가는 자연스럽게 제품 품질과 안전을 보장하기 위한 테스트 서비스에 대한 수요로 이어집니다. 분유는 긴 유통기한, 운반의 용이성, 다양한 요리 응용 분야에서의 다재다능함으로 인해 인기를 얻었습니다. 영유아용 조제분유, 과자, 제빵류를 포함한 광범위한 제품에 사용됩니다. 제조업체가 고품질 제품에 대한 소비자의 기대에 부응하기 위해 노력함에 따라 엄격한 테스트가 필수적입니다. 이러한 추세로 인해 유제품 생산업체는 테스트 서비스에 더 많은 투자를 하게 되었고, 그 결과 유제품 테스트 시장에서 우유 및 분유 부문의 지배력이 강화되었습니다. 소비자의 식품 안전 및 품질에 대한 인식이 높아짐에 따라 인도 식품 안전 및 표준 기관(FSSAI)과 같은 인도의 규제 기관은 유제품에 대한 엄격한 품질 관리 조치를 시행했습니다. 이러한 규정은 위조품, 미생물 오염 및 영양 성분을 포함한 다양한 매개변수에 대한 포괄적인 테스트를 필요로 합니다. 우유 및 분유 부문은 이러한 엄격한 규정의 영향을 특히 많이 받는데, 품질에 대한 어떠한 타협도 소비자 건강에 직접적인 영향을 미칠 수 있기 때문입니다. 이러한 규정을 준수하기 위해 유제품 생산업체는 분광법 및 크로마토그래피 기술과 같은 고급 테스트 방법에 점점 더 의존하여 제품 품질을 보장하고 있습니다. 이러한 테스트 방법은 위조품 및 오염을 탐지하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 제품 포장에 표시된 영양 성분을 확인하는 데 중요한 역할을 합니다. 규제 표준 준수에 대한 필요성은 우유 및 분유 부문의 테스트 서비스에 대한 수요를 증폭시켜 시장에서의 선도적 위치를 더욱 공고히 합니다.

우유 및 분유 부문은 유제품 테스트 기술의 발전으로 상당한 혜택을 받습니다. 신속한 감지 방법, 실시간 모니터링 시스템, 머신 러닝 알고리즘과 같은 혁신은 테스트 환경에 혁명을 일으켰습니다. 이러한 기술을 통해 유제품 생산자는 보다 효율적이고 정확한 테스트를 수행하여 품질 문제를 적시에 식별할 수 있습니다. 예를 들어, 푸리에 변환 적외선(FTIR) 분광법의 도입으로 우유 품질 평가 방법이 혁신되어 지방, 단백질, 락토오스 함량을 포함한 다양한 품질 매개변수를 신속하고 비파괴적으로 분석할 수 있게 되었습니다. 이러한 요소를 빠르고 정확하게 평가할 수 있는 기능은 규제 요구 사항을 충족할 뿐만 아니라 제품 개발 및 품질 보증 프로세스를 향상시킵니다. 제조업체가 이러한 최첨단 기술을 점점 더 많이 채택함에 따라 우유 및 분유 부문의 유제품 테스트 서비스에 대한 수요는 계속 증가하여 전체 유제품 테스트 시장에서의 지배력을 강화할 것입니다. 이러한 요소들은 이 부문의 성장에 집단적으로 기여합니다.

지역 통찰력

남인도는 2024년 유제품 테스트 시장에서 주도적인 지역으로 부상하여 가치 측면에서 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 남인도는 이 나라에서 선도적인 우유 생산 지역 중 하나입니다. 예를 들어 타밀나두는 강력한 유제품 협동조합 운동으로 유명하며, Aavin Milk와 같은 잘 정립된 조직이 대량의 우유를 생산합니다. 높은 생산 수준은 품질과 안전을 보장하기 위한 엄격한 테스트 프로토콜을 필요로 하며, 따라서 이 지역의 테스트 서비스에 대한 수요를 촉진합니다. 남부 주들은 종종 유제품 생산 및 가공에서 새로운 기술을 도입하는 최전선에 있습니다. 현대화에 대한 이러한 경향은 엄격한 규제 표준을 준수하기 위해 고급 테스트 방법론을 구현하려는 유제품 회사에서 사용하는 테스트 서비스로 확대됩니다. 이 지역에는 여러 연구 기관과 대학이 있어 혁신과 최첨단 테스트 기술 도입이 용이합니다. 남인도에서 중산층이 증가함에 따라 소비자들 사이에서 식품 안전과 품질에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 이러한 추세로 인해 유제품 생산자는 소비자의 기대에 부응하기 위해 품질 검사를 우선시하게 되었고, 검사 서비스에 대한 수요가 더욱 증가했습니다.

최근 개발

• 2024년 7월 - 바나라스 힌두 대학교(BHU)의 연구원들은 증발을 사용하여 집에서 우유를 검사하는 새로운 기술을 개발하여 오염 물질을 감지했습니다. 이 방법을 검증하기 위해 그들은 세제, 식물성 기름, 요소, 수돗물을 혼합하여 실험실에서 합성 우유를 만들어 실제 우유를 모방했습니다. 이 합성 우유는 다양한 비율로 실제 우유와 결합되었습니다. 증발 후 남은 고유한 고리 패턴을 분석하여 연구원들은 오염 우유를 식별할 수 있었습니다. 머신 러닝 모델은 이 기술의 정확도를 더욱 높여 우유 오염을 감지하는 데 95% 이상의 정확도를 달성했습니다.
• 2024년 5월, 인도 식품 안전 및 표준 기관(FSSAI)은 브랜드 향신료의 규범 위반 혐의에 대한 조사에 따라 유제품 및 향신료를 포함한 다양한 식품에 대한 품질 검사를 시작할 예정입니다. FSSAI는 진행 중인 조사 외에도 강화 쌀, 과일 및 채소, 생선 제품의 살모넬라 수준, 향신료 및 요리용 허브를 포함하도록 감시 노력을 확대할 계획입니다. 이 이니셔티브는 국내 시장 전반의 식품 안전 기준을 강화하는 것을 목표로 합니다.   
• 2021년 12월, PerkinElmer는 Everest Instruments Pvt. Ltd.를 인도의 유제품 솔루션 주요 유통업체로 임명했습니다. Everest Instruments는 인도 유제품 산업에 맞춤화된 고급 자동화, 디지털 솔루션 및 장치를 제공하는 저명한 공급업체입니다. 이 협업은 광범위한 국내 공급망 전반의 조직이 규제 요구 사항과 소비자 수요를 해결하는 혁신적인 기술을 활용하도록 지원하는 것을 목표로 합니다. 이 파트너십의 핵심 제품은 최근 발표된 PerkinElmerIndiScope FT-IR 생유 분석기입니다.

주요 시장 참여자

• FareLabs
• Sms Labs Services Pvt Ltd.
• AES Laboratories Pvt. Ltd
• ALS Testing Services India PrivateLimited
• Shriram Institute for IndustrialResearch
• Asian Enviro Labs Pvt Ltd
• Essar Laboratories & 연구 센터