食品電子商取引市場：タイプ別（食料品配達、DTC製品、調理済み食事および食事キット）、配達チャネル別（店舗受け取り、宅配）、エンドユーザー別（企業、世帯）、地域別（2024～2031年）

食品 E コマース市場の評価 – 2024-2031

人々の間で利便性への嗜好が高まり、食品 E コマースが広く採用されています。現代のライフスタイルはより混沌としており、労働時間は長くなり、日々の義務が山積しているため、利便性は消費者にとって最優先事項となっています。食品 E コマースは、食料品、レストランの食事、調理済み食品を自宅で快適に注文できる便利なオプションを提供することで、このニーズを満たしています。これにより、貴重な時間を節約できるだけでなく、従来の買い物や食事の準備に必要な作業も最小限に抑えられるため、忙しい個人や家族にとって魅力的なオプションとなっています。このように、電子商取引の利便性と快適さにより、市場規模の成長が急上昇し、2024 年には 2,372.3 億米ドルを超え、2031 年までに 1,0291.4 億米ドル

スマートフォンの普及とユーザーフレンドリーなモバイル アプリケーションの作成により、食品電子商取引のアクセシビリティが大幅に向上しました。これらのテクノロジーにより、顧客はメニューを簡単に調べ、価格を比較し、画面を数回クリックするだけで注文できます。モバイル注文のシンプルさは、ユーザーフレンドリーなインターフェイスとパーソナライズされた推奨事項と組み合わされると、全体的なショッピング体験を向上させ、より面白く効率的なものにします。したがって、ユーザーフレンドリーなモバイルアプリケーションの作成により、市場は2024年から2031年にかけてCAGR 20%で成長する見込みです。

食品Eコマース市場：定義/概要

食品Eコマースとは、インターネットを介した食品や飲料の売買です。食品Eコマースとは、食品会社が特定のオンラインストアまたはEコマースプラットフォームを介してさまざまな製品をオンライン販売することを指します。このカテゴリには、日常的に使用する生鮮食品と保存食の両方のほか、オーガニック野菜、グルメ食材、エキゾチックな珍味などの特産品が含まれます。消費者支出の重要な部分であるにもかかわらず、食品eコマースは一般的に、採用と成長の点で他の製品カテゴリに遅れをとっています。

しかし、配送技術とサービスの新たな改善により、食品eコマースの状況は変化しています。即日配送サービスの増加や、InstacartやUber Eatsなどの配送アプリの普及により、時間通りの配送の問題が大幅に軽減されました。これらのシステムにより、食品eコマース企業は短い配送期間とほぼ即時の楽しみを保証できるため、オンライン食品販売における最も重要な課題の1つを解決できます。

食品eコマースプラットフォームの人気が高まっているもう1つの理由は、入手可能なアイテムの多様性です。オンラインバイヤーは、日用品から地元の小売店では入手できない可能性のある特産品まで、幅広い商品にアクセスできます。この多様性は、オーガニック、グルテンフリー、ビーガン、各国料理など、幅広い消費者の好みや栄養上の懸念に応えます。これらの商品をオンラインで簡単に見つけて購入できることは、従来のショッピング方法に比べて大きなメリットがあります。

多様な食品オプションが食品Eコマース市場の成長を加速させる理由

食品Eコマースプラットフォームは、一般的な食料品やレストランの食事から、専門的でエキゾチックな料理まで、多様な食品オプションを提供しています。この幅広い選択は、幅広い食事要件と嗜好を満たし、多様な消費者層を魅了しています。消費者がビーガンオプション、グルテンフリーのアイテム、または珍しい食材を探しているかどうかに関係なく、必要なものを簡単に見つけることができるため、プラットフォームの人気が高まっています。消費者がこれらのサービスの品質と信頼性に自信を持つようになるにつれて、新鮮な野菜やその他のアイテムをオンラインで購入することへの最初のためらいは薄れつつあります。改善されたパッケージ、慎重な取り扱い、満足保証はすべて、信頼を育むのに役立ちます。この変化は、利便性と時間を重視する忙しい家族や特定の食事オプションを求める個人の間で特に顕著です。

オンラインでの食品購入は大幅な節約をもたらします。ミールキットや調理済み食事のサブスクリプションサービスはますます人気が高まっています。これらのビジネスは、事前に分量が決められた商品と包括的な指示を消費者の家に直接提供し、家庭での調理プロセスを容易にします。ミールキットは、料理が好きだが食事の計画や食料品の買い物に行く時間がない人にとって実用的な代替手段です。さらに、これらのサービスは健康志向やグルメな商品に重点を置くことが多く、幅広い食通のニーズに応えています。配送インフラストラクチャの大幅な開発により、食品のeコマース体験全体が向上しています。ラストマイル配送の迅速化、リアルタイム追跡、物流システムの強化などのイノベーションにより、食品が新鮮で予定どおりに到着することが保証されます。これらの機能強化により、顧客満足度が向上するだけでなく、信頼性も向上します。

食品eコマースサービスは、効率性の向上により、日常的に使用しやすくなりつつあります。専用の食料品配送アプリケーションとオンラインマーケットプレイスの導入により、食品eコマース業界は一変しました。これらのプラットフォームは、多くの小売業者の商品を統合し、顧客が簡単に価格を比較し、特定の商品を見つけ、配達を手配できるようにします。このレベルの利便性と柔軟性は、すべての食料品のニーズをワンストップで満たすことができるため、食品eコマースの受け入れを拡大する上で重要な要素です。

鮮度と食品の品質が食品eコマース市場の成長を妨げている理由

食品eコマースは、輸送中および保管中の食品の鮮度と品質の維持に大きく依存しています。顧客は、果物、野菜、肉などの生鮮品が完璧な状態で届くことを望んでいます。品質に妥協すると、不満や信頼の喪失につながる可能性があります。これらの問題を克服するには、温度管理されたパッケージ、リアルタイム追跡、効率的な物流などの高度なソリューションが必要です。これらの進歩にもかかわらず、一貫した品質を維持することは依然として大きな課題です。梱包から配達まで食品が新鮮であることを保証する強固なメカニズムを構築することは、食品eコマースプラットフォームの長期的な存続に不可欠です。

冷蔵食品または冷凍食品を配達するための物流は、本質的に困難でコストがかかります。腐敗を防ぐためには、専用車両、温度管理された保管、迅速な配送サービスが必要ですが、サプライ チェーンに多大な費用がかかります。これらのコストは消費者に転嫁されることが多く、結果として、従来の実店舗よりもオンラインでの食料品の買い物の価格が高くなります。競争力を維持するために、食品 e コマース プラットフォームは、配送業務とコスト管理を改善する方法を開発する必要があります。これには、地元のプロバイダーとの戦略的提携、より効率的なテクノロジーへの投資、またはコストと品質のバランスをとる革新的な配送モデルの作成が含まれます。

食品 e コマースの最も重要な課題の 1 つは、オンラインの製品の選択と品質に対する消費者の信頼を得ることです。顧客が農産物やその他の生鮮食品を検査する従来の店舗とは異なり、オンラインでの購入では、小売業者が高品質の商品を選択できる能力を顧客が信頼する必要があります。この困難を解決するには、食品 e コマース プラットフォームは透明性と信頼性の高い品質管理手順を実装する必要があります。有益な製品の説明、高解像度の写真、顧客のレビュー、満足度保証を提供することは、すべて信頼の向上に貢献します。さらに、シンプルな返品ポリシーと迅速なカスタマー サービスを提供することは、顧客がオンライン ショッピング体験を信頼できるようにするために重要です。

衝動買いや、実際の食料品店を物色する際の触覚的な体験は、従来の購入の重要な部分であり、食品 e コマース プラットフォームでは模倣が困難です。新製品を見つける興奮、新鮮な農産物の食感、店内でのショッピングの感覚刺激はすべて、全体的な消費者体験を高めます。食品 e コマース システムでは、これらの体験を再現するための新しいアプローチが必要です。以前の購入に基づくパーソナライズされた推奨事項、仮想現実 (VR) による小売ツアー、インタラクティブなオンライン ディスプレイはすべて、発見とエンゲージメントの感覚に貢献できます。さらに、期間限定の割引を提示し、プラットフォーム上で新製品を目立つように強調することで、自発的な購入を促し、オンライン ショッピング体験を向上させることができます。

カテゴリごとの洞察力

食品 E コマース市場において、物理的な買い物旅行が食料品配達セグメントを大きく支配している理由

食料品配達セグメントは、食品 E コマース市場で大きな成長を見せています。食料品配達サービスは、物理的な買い物旅行の必要性をなくすことで大きな利便性を提供します。顧客は、混雑した店舗を移動したり、長いレジの列に並んだり、大きな商品を家に運んだりする必要がなくなるため、時間と労力を大幅に節約できます。この利便性は、忙しいスケジュール、移動が制限されている、または交通手段がない人にとって特に役立ちます。

現代の忙しいライフスタイルと在宅勤務文化の台頭により、スーパーマーケット配達の需要が高まっています。仕事と家庭の義務のバランスを取る人が増えるにつれて、食料品を自宅に配達してもらう手軽さがますます魅力的になっています。さらに、リモートワークの柔軟性により、人々は時間をより効率的に管理できるようになり、宅配サービスがさらに魅力的になっています。

オンライン食料品店では、実店舗よりも幅広い商品を取り揃えていることがよくあります。棚スペースの物理的な制限がないため、オンライン小売業者は、地元では入手できないニッチな商品や専門商品など、より幅広い商品を取り揃えることができます。この幅広い品揃えにより、顧客は一般的な必需品から特別な食材まで、必要なものを正確に見つけることができ、ショッピング体験が向上します。

COVID-19パンデミックにより、スーパーマーケットの宅配サービスの普及が大幅に加速しました。健康と安全への懸念、および対面での接触を避けたいという願望により、多くの消費者がオンラインでの購入に駆り立てられました。パンデミックは、食品宅配の利便性と有効性だけでなく、店頭での買い物よりも安全な代替手段としての重要性も実証しました。この消費行動の変化は長期的な影響を及ぼす可能性があり、パンデミックによる制限が緩和されたとしても、多くの人が配達サービスの利便性と安全性を好むでしょう。

レストランの多様化と利便性が、食品電子商取引市場における宅配セグメントの成長を急上昇させている理由

宅配セグメントは、その利便性と幅広いリーチにより、食品電子商取引市場を大きく支配しています。配達サービスはレストランのリーチを大幅に拡大し、遠くに住む顧客にサービスを提供できるようにします。この拡大により、レストランは新しい市場に参入し、顧客基盤を拡大することができます。顧客は、車で簡単にアクセスできない人気のレストランなど、より幅広い食事の選択肢にアクセスできるというメリットがあります。

食品配達システムは、多数のレストランを結集し、顧客に多様な料理と食事の選択肢を1か所で提供します。この包括的な選択は、幅広い味覚と食事の好みにアピールし、顧客が新しいまたはお気に入りの飲食店を簡単に見つけて注文できるようにします。単一のプラットフォームで多数のメニューを閲覧し、注文できる機能は、全体的な食事体験を向上させます。

Uber Eats、DoorDash、Grubhub など、資金力があり広く認知されているプラットフォームが、食事配達部門を支配しています。これらの市場リーダーは、配達プロセスを合理化し、消費者の満足度を高めるために、テクノロジー、マーケティング、ロジスティクスに多額の投資を行っています。高いブランド認知度と確立された存在感は消費者の好みに影響を与え、信頼性が高く効率的な食事配達サービスの頼りになる選択肢となっています。これらのプラットフォームは、さまざまな飲食店とのコラボレーションも促進し、顧客が利用できる食事の選択肢を広げています。

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国/地域別の洞察力

技術とインフラストラクチャの改善により、北米の食品電子商取引市場の成長が急増していますか?

北米は食品電子商取引市場を大幅に支配しており、予測期間を通じてその優位性を維持すると予想されます。米国における食品電子商取引の採用は、都市部と農村部に大きく分かれています。技術とインフラストラクチャへのアクセスが改善されているため、都市部では他の地域よりも採用率が高くなっています。一方、農村部ではインターネットの普及率が低い、配達の選択肢が少ないなどの障害に直面することが多く、これらのサービスの大量採用を妨げる可能性があります。この格差は、格差を埋め、サービスが行き届いていない地域でのサービスへのアクセスを向上させるための具体的な取り組みの必要性を強調しています。

米国市場は幅広い消費者の嗜好を反映しており、食料品の配達や調理済み食事の配達サービスの需要が高まっています。都市では、忙しいライフスタイルと利便性の必要性から、レストランで調理された食事の配達の大きな市場が生まれています。同時に、スーパーマーケットの配達サービスは、自宅で料理をしたいが、従来の買い物の面倒を避けたい個人にアピールしています。この多様性は、消費者の多様なニーズと関心を満たすための幅広いソリューションを意味します。

都市化の傾向は、食品の電子商取引の拡大を促進し続けています。食品の配達サービスは人口の多い地域でより実行可能で効率的であるため、人口密度の高い大都市圏はその利便性の恩恵を受けています。都市が成長し、より多くの人々が都市に移住するにつれて、これらのサービスの需要は高まる可能性があり、食品の電子商取引ビジネスを強化します。技術の改善は、食品の電子商取引市場の改善に重要な役割を果たします。物流、コールドチェーン管理、配達効率の改善はすべて、より迅速で高品質の製品配達に貢献します。リアルタイムの追跡、自動化された倉庫、複雑なルーティング アルゴリズムはすべて、食品配達の信頼性と魅力を高める顧客体験の創出に役立ちます。

サブスクリプション ベースの食事配達サービスは、北米全域で引き続き増加すると予想されています。これらのサービスは、消費者に、食事の選択やライフスタイルの要件に合わせて調整された食事キットまたは調理済み食事を頻繁にスケジュールに従って配達するという利便性を提供します。サブスクリプション サービスは予測可能でカスタマイズ可能なため、栄養価が高く手間のかからない食事オプションを求める忙しい消費者にアピールします。持続可能性は、食品 e コマース市場でますます重要な考慮事項になりつつあります。消費者は環境に優しいパッケージと地元産の食材にますます関心を寄せており、プラットフォームはより持続可能なプロセスを実装するよう促しています。企業は、プラスチックの使用を減らし、リサイクル可能または生分解性のパッケージを提供し、地元のサプライヤーと協力して新鮮で持続可能な製品を作成することで対応しています。持続可能性を重視することは、消費者の需要に合致するだけでなく、環境保護の取り組みにも役立ちます。

インターネットとスマートフォンの普及がアジア太平洋地域の食品電子商取引市場の成長をどのように促進しているか?

アジア太平洋地域は、食品電子商取引市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。東アジアは、インターネットとスマートフォンの普及率が高く、ハイテクに精通した国民が多いため、アジア太平洋 (APAC) 地域の食品電子商取引をリードしています。中国の Alibaba や JD.com などの電子商取引の巨大企業がこの分野を支配しており、大規模な物流ネットワークと技術力を活用して、スムーズな食品配達サービスを提供しています。これらの企業は効率性と顧客サービスに高い基準を設けており、その結果、東アジアの食品電子商取引業界は急速に拡大し、高度化しています。利便性は、東アジアの食品 e コマース事業の重要な推進力であり続けています。

食料品の配達サービスと調理済み食事の配達サービスはどちらも、食品を簡単に注文してすぐに自宅に届けてもらう機会を重視する消費者の間で高い需要があります。この需要は、短い配達時間と多様な製品を可能にする堅牢なインフラストラクチャによって満たされ、顧客が家を出ることなく必要なものを何でも手に入れることができることを保証します。東アジア市場は、食品 e コマース体験を向上させるための最先端技術の実装の先駆者です。たとえば、AI を活用した提案は、ユーザーの好みや以前の購入に基づいて製品を推奨することで、ショッピング体験をカスタマイズするのに役立ちます。ドローンやロボットなどの自動配達システムは、配達効率を改善し、配達時間を短縮するためにテストされ、使用されています。

競争環境

食品 e コマース市場は、さまざまなプレーヤーが市場シェアを競い合う、ダイナミックで競争の激しい分野です。これらの競争力を理解することは、食品 e コマース市場で事業を展開する企業にとって非常に重要です。企業は、自社の強みに焦点を合わせ、提供内容を革新し、変化する消費者の嗜好に応えることで、競争上の優位性を獲得し、このダイナミックな環境で繁栄することができます。

これらの組織は、多様な地域の膨大な人口にサービスを提供するために、製品ラインの革新に注力しています。食品Eコマース市場で活動している著名な企業には、以下の企業が含まれます。

• Amazon Fresh
• Peapod
• Google Express
• Walmart、PepsiCo
• General Mills
• Nature Box
• Thrive Market
• Costco

食品Eコマース市場の最新動向

• 2021年8月、GS Retail Co., Ltd.は、2つのプライベートエクイティファームと提携し、Delivery HeroのYogiyo食事配達アプリを買収すると発表しました。

レポートの範囲

食品 E コマース市場、カテゴリ別

タイプ

• 食料品配達
• ピックアップ
• DTC 製品
• レストランの食事配達
• すぐに食べられる食事とMeak Kits

配送チャネル

• 店舗受け取り
• 宅配

エンドユーザー

• 企業
• 家庭

地域

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• 南米
• 中東 &アフリカ

市場調査の研究方法

研究方法と調査研究のその他の側面について詳しくは、弊社までお問い合わせください。

このレポートを購入する理由

経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域の製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 主要な市場プレーヤーの会社概要、会社の洞察、製品のベンチマーク、SWOT分析を含む広範な会社プロファイル 現在と将来最近の動向に関する業界の市場見通し（成長機会と推進要因も含む）