世界のビール酵母市場規模 - 製品タイプ別、形態別、用途別、地理的範囲別および予測

ビール酵母市場の規模と予測

ビール酵母市場の規模は、2023年に57億9,000万米ドルと評価され、2024年から2030年の予測期間中に9.7%のCAGRで成長し、2030年には121億米ドルに達すると予測されています。

ビール酵母市場とは、醸造プロセスに不可欠な成分であるビール酵母の生産、流通、消費を網羅する世界的な産業を指します。ビール酵母は、ビールの発酵に伝統的に使用される単細胞菌で、風味を与え、糖をアルコールに変換するのを助けます。ただし、その用途は醸造だけにとどまらず、栄養補助食品、動物飼料、さまざまな工業プロセスの製造にも利用されています。この市場セグメントは、乾燥形態から液体形態まで多様な製品が提供され、さまざまなセクターのエンドユーザーのさまざまな要件に対応していることが特徴です。

世界のビール酵母市場の推進要因

ビール酵母市場の市場推進要因は、さまざまな要因の影響を受ける可能性があります。これらには以下が含まれます。

• 機能性食品と飲料への関心の高まりビール酵母は、ミネラル、タンパク質、ビタミンBの優れた供給源です。機能性食品や飲料の需要は、これらの栄養素に関連する健康上の利点に関する消費者の知識の高まりにより増加しており、ビール酵母の市場も拡大しています。
• 健康意識の高まり 健康志向が高まるにつれ、食品や飲料に含まれる天然で栄養価の高い成分に対する人々の関心が高まっています。ビール酵母は天然の栄養源であるため、さまざまな食品や飲料製品への応用はこの傾向とよく一致しています。
• クラフトビール業界の成長 世界中でクラフトビール市場が急速に拡大しています。ビール酵母はビール製造に不可欠な要素であり、クラフトビール業界の成長により、酵母全般の必要性が高まっています。
• ビーガンとベジタリアンの増加 ビール酵母には、動物性食品によく含まれる B12 などの重要な栄養素が含まれているため、ビーガンやベジタリアンの食事をする人にとって優れた栄養補助食品です。ビール酵母の需要は、植物由来の食生活に切り替える人の増加に影響を受けています。
• 腸の健康への関心の高まり ビール酵母が腸の健康に与える潜在的な利点はよく知られています。腸の健康の重要性が認識されるにつれて、消化器系の健康を促進するアイテムの需要が高まり、ビール酵母の市場はプラスの影響を受けています。
• 栄養補助食品市場の拡大 ビール酵母は栄養価が高いため、栄養補助食品の製造に欠かせないものです。世界中で栄養補助食品の需要が高まっているため、ビール酵母の市場は拡大しています。
• 生産における技術開発 発酵技術と酵母株開発の発展により、ビール酵母の生産はより効率的で持続可能かつ費用対効果の高いものになっています。これにより、良質の酵母が安定的に供給されることが保証され、市場は恩恵を受けています。
• 動物飼料での使用拡大 ペットフードと家畜飼料は、動物栄養におけるビール酵母の 2 つの用途です。市場全体が拡大しているのは、動物の生産性と健康を改善するための高級動物飼料の需要が高まっているためです。

世界のビール酵母市場の制約

ビール酵母市場にとって、制約または課題となる要因はいくつかあります。これには以下が含まれます

• 原材料の入手可能性と価格変動 麦芽やその他の醸造副産物は、ビール酵母の製造における原材料として使用されます。これらの原材料の価格と入手可能性の変動は、ビール酵母の生産コストに影響を与え、市場拡大に影響を及ぼす可能性があります。
• 代替酵母源との競争 パン酵母と栄養酵母は、ビール酵母と競合する 2 種類の酵母源です。ビール酵母の市場シェアは、同等の栄養プロファイルを持つ代替製品の入手可能性によって制限される可能性があります。
• 環境条件に対する感受性 温度、湿度、またはその他の変数の変動は、酵母の生産がこれらの変化の影響を受けやすいため、酵母の発酵プロセスに影響を及ぼす可能性があります。この感受性から、製品の量と品質に変動が生じる可能性があります。
• 厳格な規則と品質要件 醸造部門には規則と品質要件が適用されます。これらの基準が市場に受け入れられるためには、コンプライアンスが不可欠です。ビール醸造業者や酵母メーカーは、食品の安全性と品質管理に関する厳格な基準を遵守することが困難になる可能性があります。
• 限られた保存期間 ビール酵母の効能は時間の経過とともに弱まる可能性があり、保存期間も限られています。その結果、メーカーとエンドユーザーの両方が在庫管理に困難に直面し、製品の廃棄につながる可能性があります。
• アレルゲンの懸念 ビール酵母には、一部の人がアレルギーを起こす可能性のある成分が含まれています。ビール酵母製品は、アレルゲンの懸念により顧客ベースが小さくなる可能性があり、特定の市場への浸透を妨げる可能性があります。
• COVID-19パンデミックは、さまざまな業界のサプライチェーンと生産プロセスに大きな混乱を引き起こしています。これらの中断はビール酵母市場に影響を与え、生産、流通、市場拡大に困難をもたらしている可能性があります。
• 知覚と味の好み ビール酵母は有益な栄養補助食品ですが、すべての顧客がその独特の味と香りを好むわけではありません。これにより、特定の食品や飲料への適用が制限され、顧客の受け入れに影響する可能性があります。

世界のビール酵母市場のセグメンテーション分析

ビール酵母市場は、製品タイプ、形態、用途、地域に基づいてセグメント化できます。

ビール酵母市場、製品タイプ別

• 粉末ビール酵母 これは最も一般的な形態であり、さまざまな食品および飲料用途でよく使用されます。
• 液体ビール酵母 一部の用途では、液体製品への組み込みを容易にするため、または特定の製造プロセスのために、液体配合が好まれる場合があります。

ビール酵母市場、形態別

• 乾燥ビール酵母 この形態は醸造業界で広く使用されており、栄養補助食品や動物飼料の一般的な成分でもあります。
• 湿式ビール酵母酵母 この形態は特定の用途で使用される場合がありますが、乾燥形態ほど一般的ではありません。

用途別ビール酵母市場

• 食品および飲料 醸造業界では、ビール酵母は醸造プロセスの重要な成分であり、健康志向の食品および飲料製品の製造に使用される機能性食品および飲料です。
• 栄養補助食品 ビール酵母は、その豊富な栄養プロファイルにより、栄養補助食品で人気があります。
• 動物飼料 ペットや家畜の栄養補助食品として使用されます。

地域別ビール酵母市場

• 北米 米国、カナダ、メキシコの市場状況と需要。
• ヨーロッパヨーロッパのビール酵母市場の分析
• アジア太平洋中国、インド、日本、韓国などの国に焦点を当てています。
• 中東およびアフリカ中東およびアフリカ地域の市場動向を調査します。
• ラテンアメリカラテンアメリカ諸国の市場動向と開発をカバーしています。

主要プレーヤー

ビール酵母市場の主要プレーヤーは、次のように分類できます。

• Associated British Food plc (ABF)
• Lesaffre Group
• Angel Yeast Co. Ltd.
• Chr. Hansen Holding A/S
• Lallemand Inc.
• Omega Yeast Labs
• Leiber GmbH
• Alltech Inc.
• Shandong Bio Sunkeen Co. Ltd.
• Oriental Yeast Co. Ltd.
• HEBEI TOMATO INDUSTRY CO LTD

レポートの範囲

アナリストの見解

結論として、ビール酵母市場は、飲料業界の拡大、クラフトビールや特製ビールに対する消費者の需要の増加、ビール酵母の摂取に関連する健康上の利点に関する意識の高まりによって、着実に成長しています。さらに、栄養補助食品や動物栄養など、醸造以外の用途でのビール酵母の採用が増えていることも、市場の拡大をさらに推進しています。生産技術と製品配合の継続的な革新と、主要な市場プレーヤーによる戦略的なコラボレーションと買収により、ビール酵母市場は近い将来に持続的な成長を遂げる態勢が整っています。

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このレポートを購入する理由

• 経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析• 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供• 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します• 地域内の製品/サービスの消費を強調し、各地域内の市場に影響を与えている要因を示す地理別の分析• 主要プレーヤーの市場ランキング、新しいサービス/製品の発売を組み込んだ競争環境、プロファイルされた企業の過去 5 年間のパートナーシップ、ビジネス拡大、買収• 主要な市場プレーヤーの会社概要、会社の洞察、製品のベンチマーク、SWOT 分析を含む広範な会社プロファイル• 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し。これには、新興地域と先進地域の両方の成長機会と推進要因、課題と制約が含まれます• ポーターの 5 つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析が含まれています• バリュー チェーンを通じて市場への洞察を提供します• 市場のダイナミクス シナリオ、および今後数年間の市場の成長機会• 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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