世界のサッカロミセス・セレビシエ市場規模 - 製品タイプ別（酵母エキス、酵母自己消化物、酵母ベータグルカン）、用途別（食品、ベーカリー、機能性食品、セイボリー）、地理的範囲別および予測

サッカロミセス・セレビシエの市場規模と予測

サッカロミセス・セレビシエの市場規模は、過去数年間で大幅な成長率で緩やかなペースで成長しており、予測期間である2022年から2030年の間に市場が大幅に成長すると予測されています。

サッカロミセス・セレビシエの生産のための原材料の世界的な供給は、飼料酵母とその抽出物の生産に大きな影響を与える可能性があります。さらに、食品および飲料品の需要の高まりが市場の成長を牽引します。グローバルサッカロミセス・セレビシエ市場レポートは、市場の総合的な評価を提供します。このレポートでは、主要なセグメント、トレンド、推進要因、制約、競合状況、市場で重要な役割を果たしている要因を包括的に分析しています。

世界のサッカロミセス・セレビシエ市場の定義

サッカロミセス・セレビシエ (S. cerevisiae) は、一般に酵母と呼ばれる単細胞 (または単細胞) の菌類です。ビールやワインなどのさまざまなアルコール飲料や、パンなどの焼き菓子を生産する生物であり、何千年もの間人間によって培養されてきました。醸造家やパン職人は、S. cerevisiae がこれらの製品をどのように生産するのか全く知りませんでしたが、科学者たちは 1800 年代からその働きをより深く理解しようと、S. cerevisiae を徹底的に研究してきました。現在では、S. cerevisiae は発酵と呼ばれる生化学的プロセスを通じて、アルコールや焼き菓子の形成に寄与していることがわかっています。生化学の分野で最初に研究されたプロセスの 1 つは、酵母発酵です。S. cerevisiae は、ブドウやナツメヤシなどの果物、小麦や大麦などの穀物に自然に生息しています。出芽は主な繁殖方法で、娘細胞が母細胞から直接発芽します。S. cerevisiae の最初の認識された用途のいくつかは、酵母菌による発酵です。cerevisiae の起源は、パンの製造に酵母が使用されていた紀元前 4,000 年の古代エジプトにまで遡ることができます。1676 年にアントン・ファン・レーウェンフックが顕微鏡を発見した後、醸造家は酵母コロニーを形態 (または物理的外観) によって培養できるようになりました。醸造業者は、コロニーを形態に基づいて分離することで、多様な味を作ることができました。

世界のサッカロミセス・セレビシエ市場の概要

レポートの市場展望セクションでは、業界が直面する推進要因、制約、機会、課題など、市場の基本的なダイナミクスを主に取り上げています。推進要因と制約は市場の内在的要因であるのに対し、機会と課題は市場の外在的要因です。

予測期間中、世界のサッカロミセス・セレビシエ市場は着実に成長すると予想されます。アルコール飲料、ベーカリー製品、その他の同様の製品の使用増加により、製品需要が促進されると予想されます。最終用途産業におけるサッカロミセス・セレビシエの需要は、その生産と消費に大きな影響を与えます。その結果、エンドユーザーの需要の変化は、サッカロミセス・セレビシエの需要と価格に直接影響を与えると予想されます。さらに、貿易制限による原材料の入手困難や物流サービスの一貫性の欠如など、サプライチェーンの混乱は食品・飲料市場に悪影響を及ぼし、製品需要全体に影響を及ぼすと予測されています。

持続可能な化学物質への移行を推進する主な要素の1つは、エタノールと原料の変動価格です。食品と動物製品の需要の高まりにより、Saccharomyces Cerevisiaeの消費は今後数年間で劇的に増加すると予測されています。さらに、消費者の可処分所得の増加、絶え間ない製品革新、さまざまな地域での強力な市場浸透により、食品と飲料品の需要の高まりが市場の成長を牽引します。Saccharomyces Cerevisiaeの最も重要な用途の1つは、バイオ燃料の生成です。

ただし、パンデミックにより、清掃部門の需要は世界中で劇的に増加すると予想されています。2020年の最初の10年間以来、清潔さと衛生に対する消費者の意識が高まり、Saccharomyces Cerevisiaeの需要が大幅に増加しました。しかし、消費者の意識が向上したため、業界は今後数年間同様の傾向をたどると予想されます。食品、清掃、消毒など、その他の重要な用途カテゴリは、今後数年間で大幅に増加する可能性があります。石油化学製品の環境への影響に対する懸念の高まりにより、バイオベースの持続可能な化学物質の採用が促進されています。

二酸化炭素排出量と石油化学製品への依存を減らすために、業界はバイオベースの原材料を使用した生分解性製品と基礎化学物質の作成に焦点を移しました。再生可能エネルギー源の需要が高まっているため、石油化学製品の使用に関する厳格な規則は、予測期間中に市場全体に有益な影響を与える可能性があります。小規模な地域企業や世界的企業が多数存在するため、世界市場は非常に競争が激しいです。

市場調査では、一次情報源を使用して利用可能なデータを絞り込み、データを検証して、本格的な市場調査研究をまとめるために使用します。レポートには、クライアントが関心を持つ市場要素の定量的および定性的な推定が含まれています。 「世界のサッカロミセス・セレビシエ市場」は、主に市場の最新動向に関する分類データを提供できるサブセグメントに分かれています。

世界のサッカロミセス・セレビシエ市場：セグメンテーション分析

世界のサッカロミセス・セレビシエ市場は、製品、アプリケーション、および地理に基づいてセグメント化されています。

製品別のサッカロミセス・セレビシエ市場

• 酵母エキス• 酵母自己消化物• 酵母ベータグルカン• その他の酵母誘導体

世界のサッカロミセス・セレビシエ市場は、製品タイプに基づいて、酵母エキス、酵母自己消化物、酵母ベータグルカン、およびその他の酵母誘導体に分類されています。食品業界でのおいしい料理製品への使用が拡大しているため、酵母エキスが最大の市場シェアを占めています。さらに、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、炭水化物などの酵母エキスの栄養成分、天然成分、植物性成分は、世界的な売上を押し上げています。食品業界での胡椒やスパイシーな風味の需要の高まり、およびエタノール、ワイン、ビール、その他の飲料の生産におけるこれらの菌類の使用は、サッカロミセス・セレビシエの市場シェアを押し上げるでしょう。

用途別サッカロミセス・セレビシエ市場

• 食品• ベーカリー• 機能性食品• セイボリー• 飲料• 飼料• その他

世界のサッカロミセス・セレビシエ市場は、用途に基づいて、食品、ベーカリー、機能性食品、セイボリー、飲料、飼料、その他に分類されています。予測期間中、食品、ベーカリー、飼料セグメントが最も速い速度で成長すると予想されています。これは、ベーカリー製品、高品質の動物飼料の需要が高まり、アルコール飲料の消費が増加するためです。サッカロミセス・セレビシエは、コショウやスパイシーな風味への需要が高まっているため、さまざまな食品用途に使用されています。飲料業界では、ワインやエタノールの生産に利用されています。

サッカロミセス・セレビシエ市場（地域別）

• 北米• ヨーロッパ• アジア太平洋地域• その他

世界のサッカロミセス・セレビシエ市場は、地域に基づいて北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域、その他地域に分割されています。予測期間中、アジア太平洋地域が最も速いペースで成長すると予想されています。アジア人の仕事中心のライフスタイル、労働時間の延長、可処分所得の増加により、調理済み食品やコンビニエンスフードの需要が高まり、特殊酵母業界に影響を与えると予想されます。さらに、特殊酵母の生産を改善するために最先端のビジネス手法を導入するメーカーの数が増えれば、アジア太平洋地域の市場はさらに拡大するでしょう。公衆衛生意識の高まりと自然食品への欲求が、この地域の専門産業の成長を牽引しています。

主要プレーヤー

「世界のサッカロミセス・セレビシエ市場」調査レポートは、Lesaffre、AB Mauri、Lallemand、Leiber、Pakmaya、Alltech、DCL Yeast、Algist Bruggeman、Kerry Group、Kothari Fermentation and Biochem、Angel Yeast、Bio-Strath、Ohly

当社の市場分析には、このような主要プレーヤー専用のセクションも含まれており、アナリストは、すべての主要プレーヤーの財務諸表に関する洞察を、製品のベンチマークとSWOT分析とともに提供しています。競争環境セクションには、上記の世界的なプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、市場ランキングの分析も含まれています。

主要な開発状況

• 2019 年 3 月、Lallemand Biofuels & Distilled Spirits (米国) は、BioTork LLC (米国) と提携して、エタノール業界向けの改良酵母株を開発しました。

• 2019 年 1 月、Ohly (デンマーク) と Lallemand (カナダ) は、Ohly のハッチンソン トルラ酵母施設と、米国における関連するトルラ全細胞事業を売却するための戦略的協力を発表しました。これらの組織間の長期供給契約は、サイトの長期的なセキュリティを確保することでオーリーを支援することを目的としています。

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このレポートを購入する理由

• 経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析• 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供• 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します• 地域別の分析では、地域における製品/サービスの消費を強調し、各地域内で市場に影響を与えている要因を示します• 市場ランキングを組み込んだ競争環境主要プレーヤーの詳細なプロフィール、および過去 5 年間の企業プロファイルに含まれる新サービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収• 主要市場プレーヤーの会社概要、会社の洞察、製品のベンチマーク、SWOT 分析を含む広範な企業プロファイル• 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し。これには、新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約が含まれます• ポーターの 5 つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析が含まれています• バリュー チェーンを通じて市場に関する洞察を提供します• 市場のダイナミクス シナリオ、および今後数年間の市場の成長機会• 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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