世界の微生物発酵技術市場規模 - 製品タイプ別（酵素、抗生物質、有機酸）、用途別（医薬品、食品、飲料）、地理的範囲別および予測

微生物発酵技術の市場規模と予測

微生物発酵技術の市場規模は、2023 年に 305.6 億米ドルと評価され、2031 年までに 451.4 億米ドルに達すると予測されており、2024 年から 2031 年にかけて 5% の CAGR で成長します。

• 微生物発酵技術は、細菌、酵母、真菌などの微生物を特定の環境条件下で制御された方法で発育させ、貴重な製品を生産することです。これらの微生物の代謝能力を利用して、生化学反応によって原材料を目的の分子に変換します。発酵は、微生物と望ましい結果に応じて、好気性（酸素あり）または嫌気性（酸素なし）のいずれかの条件で行うことができます。この技術はもともと食品や飲料の製造に利用されていましたが、その後、医薬品、化学薬品、バイオ燃料、さらには生分解性プラスチックにも利用されるようになりました。
• この方法は、さまざまな業界で広く使用されています。ヨーグルト、チーズ、パンなどの発酵食品の製造で重要な役割を果たしています。製薬業界では、抗生物質、ワクチン、治療用タンパク質の作成に使用されています。化学業界での発酵により、さまざまな製品に使用される有機酸、酵素、アミノ酸が生成されます。
• 微生物発酵市場の大幅な拡大と革新。遺伝子工学と合成生物学の進歩により、特定の製品向けに微生物株を進化させ、最適化する能力が向上し、生産性と効率が向上しています。持続可能な慣行と循環型経済への移行により、特にバイオベース製品と再生可能エネルギー源の微生物発酵の研究開発がさらに促進されると予想されます。

世界の微生物発酵技術市場のダイナミクス

世界の微生物発酵技術市場を形成する主要な市場ダイナミクスは次のとおりです。

主要な市場推進要因

• バイオベース製品の需要の高まり微生物発酵技術市場は、持続可能で自然な製品に対する顧客の需要の高まりによって推進されています。米国農務省の報告書によると、世界のバイオベース製品市場は 2024 年までに 4,872 億ドルに達すると予測されています。
• 食品および飲料業界での採用の増加微生物発酵は、特にプロバイオティクスや発酵食品の製造において、食品および飲料業界で広く採用されています。国際プロバイオティクス協会は、世界のプロバイオティクス市場は 2023 年までに 693 億ドルに達し、2018 年から 2023 年の間に 7.0% の CAGR で拡大すると予測しています。
• 製薬業界での用途の拡大微生物発酵は、抗生物質や酵素などの医薬品の製造にますます使用されています。世界保健機関によると、世界の抗生物質産業は 2025 年までに 503.7 億ドルの価値に達すると予想されており、発酵技術が生産量のかなりの部分を占めています。

主な課題

• プロセスの最適化とスケールアップ 主な課題の 1 つは、最適な生産性、純度、効率を得るために発酵操作を最適化することです。研究室から工業規模に生産を拡大するには、安定した周囲条件の維持、無菌性の保証、発酵速度の制御など、技術的な課題を解決する必要が頻繁にあります。原材料や微生物株の変動もスケールアップの取り組みを妨げ、多大な研究開発コストが必要になります。
• 製品の多様化と市場の需要新製品や新用途に対するさまざまな市場ニーズを満たすには、継続的なイノベーションと適応性が必要です。微生物発酵技術は、変化する顧客の需要、科学的な改善、環境目標に対応する必要があります。新しい微生物株の開発、特定の製品の発酵条件の調整、従来の代替品に比べて優れた性能を発揮することはすべて、市場での関連性と競争力にとって継続的な困難です。
• 技術の統合とデジタル化発酵プロセスを自動化、人工知能、ビッグデータ分析などのデジタル技術と統合すると、可能性と障害の両方が生まれます。デジタル化によりプロセス制御、効率、製品品質が向上しますが、これらの技術をうまく統合するには、インフラストラクチャ、経験、データ管理機能への多大な投資が必要です。

主な傾向

• バイオ医薬品の拡大微生物発酵は、抗体、ワクチン、治療用タンパク質などのバイオ医薬品の製造にますます使用されています。遺伝子工学とバイオプロセスの最適化の進歩により、より高収量でより低価格の複合化合物の製造が可能になり、バイオ医薬品分野での微生物発酵の使用が促進されています。
• 持続可能なバイオベース製品の台頭環境の持続可能性に対する意識の高まりにより、市場はバイオベース製品へと向かっています。微生物発酵は、再生可能な原料を生分解性ポリマー、バイオ燃料、グリーンケミカルに変換することで、標準的な化学合成プロセスに代わる持続可能な方法を提供します。環境に優しい製品に対する消費者の好みと、バイオエコノミーの発展を促進する規制上のインセンティブが、この傾向を後押ししています。
• 用途の多様化微生物発酵は、食品や医薬品などの既存の産業以外でも新しい用途を見出しています。農業、化粧品、繊維、バイオエネルギー産業では、酵素、香料、香水、バイオ農薬、バイオ肥料の製造に微生物発酵を利用するケースが増えています。この多様性は、微生物発酵の汎用性と、産業要件に合わせて製品をカスタマイズする能力によって促進されます。

世界の微生物発酵技術市場の地域分析

世界の微生物発酵技術市場のより詳細な地域分析は次のとおりです。

アジア太平洋

• 現在、アジア太平洋地域は微生物発酵技術市場の頂点に立っています。UNESCAP によると、アジア太平洋地域の人口は急速に増加し、2050 年までに 47 億人に達し、発酵技術に依存するさまざまな分野で強い需要を生み出すと予想されています。食品・飲料市場は、大きな成長が見込まれています。
• この地域の人口は膨大で増加しているため、食品・飲料、医薬品、工業用酵素の需要が増加しており、これらはすべて発酵に大きく依存しています。
• バイオ医薬品のアウトソーシングの拠点として発展しているアジア諸国はますます増えており、国内外の企業を引き付けています。これに加えて、可処分所得の増加や食品・飲料業界への投資増加により、高度な発酵技術の需要が高まっています。

北米

• 北米は、微生物発酵技術の市場として最も急速に拡大すると予想されています。北米では、持続可能で環境に優しい製品への大きな動きが見られ、微生物発酵技術の進歩が促進されています。米国農務省のバイオ優先プログラムは、バイオベース製品セクターの大きな経済的影響を強調しており、2016年に米国経済に4,590億ドルの貢献をし、成長を続けています。
• カナダ国立研究評議会は、バイオベース化学物質の世界市場は2024年までに856億ドルに達し、北米がこの拡大の主要な原動力になると予測しています。調査結果は、微生物発酵技術を使用したバイオベースソリューションの開発におけるこの地域の重要な役割を強調しています。
• 北米は、精密な発酵プロセスを食品技術に組み込む方法をリードしています。グッドフードインスティテュートによると、発酵を可能にする代替タンパク質に焦点を当てた北米企業は、2021年に17億ドルの資金を調達しました。
• 米国農務省は、2030年までに、発酵から得られるタンパク質を含む代替タンパク質の世界市場がタンパク質業界全体の10％を占め、140億ドルの機会を表すと予測しています。これらの進歩は、精密発酵を利用して持続可能で革新的な食品ソリューションを生み出すという北米の重要な役割を強調しています。

世界の微生物発酵技術市場：セグメンテーション分析

世界の微生物発酵技術市場は、製品タイプ、アプリケーション、および地域に基づいてセグメント化されています。

微生物発酵技術市場、製品タイプ別

• 酵素
• 抗生物質
• 有機酸
• ビタミン
• バイオポリマー

製品タイプに基づいて、市場は酵素、抗生物質、有機酸、ビタミン、およびバイオポリマーに分かれています。抗生物質は、確立された製造方法とこれらの命を救う薬に対する強い需要により、微生物発酵技術市場を支配しています。しかし、持続可能性への重点が高まり、標準的なプラスチックに代わる環境に優しい代替品の需要が高まっているため、バイオポリマー分野が最も急速に発展すると予測されています。

微生物発酵技術市場、用途別

• 医薬品
• 食品および飲料
• 農業
• 工業用化学品
• 環境

用途に基づいて、市場は医薬品、食品および飲料、農業、工業用化学品、および環境に分割されています。抗生物質、ワクチン、およびその他の治療用タンパク質などのバイオ医薬品の需要が高まっているため、現在、医薬品分野が微生物発酵産業の大部分を占めています。しかし、ヨーグルトや紅茶キノコなどの発酵食品や、肉や乳製品の植物由来代替品の人気が高まっているため、食品・飲料業界は最も急速に成長すると予想されています。

主要プレーヤー

「世界の微生物発酵技術市場」調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要プレーヤーは、F. Hoffmann-La Roche AG、Koninklijke DSM NV、Lonza Group AG、Novozymes A/S、Danone Ltd.、Amyris、Inc.、Biocon Ltd.、TerraVia Holdings、Inc.、BioVectra、Inc.、United Breweries Ltd. 競合状況のセクションには、上記の世界中のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、市場ランキングの分析も含まれています。

当社の市場分析には、このような主要プレーヤー専用のセクションも含まれており、アナリストは、製品のベンチマークとSWOT分析とともに、すべての主要プレーヤーの財務諸表に関する洞察を提供します。競合状況のセクションには、上記の世界中のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、市場ランキングの分析も含まれています。

微生物発酵技術市場の最近の動向

• 2023年5月、Danone Manifesto Venturesはイスラエルの新興企業Imagindairyに投資しました。そこで、同社は精密発酵会社に少数投資しました。
• 2023年1月、BioZymeはAO-Bioticsの発売を発表しました。優れた堅牢性で知られる菌株であるAOは、同社による発酵プロセスで使用され、新しい発酵製品を生み出しています。
• 2022年9月、Genetica、Cargill、Cyclone Engineersは、バイオリアクターの発酵能力を高めるプロジェクトで提携しました。国立バイオテクノロジー・バイオ製造イニシアチブは、この研究に 250 万ドルの資金を提供しました。

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経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析各セグメントとサブセグメントの市場価値（10億米ドル）データの提供最も急速な成長が見込まれ、市場を独占すると予想される地域とセグメントを示します。地域別の分析では、地域における製品/サービスの消費を強調し、各地域内で市場に影響を与えている要因を示します。主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境。主要な市場プレーヤーの会社概要、会社の洞察、製品のベンチマーク、およびSWOT分析を含む広範な会社プロファイル。最近の開発に関する業界の現在および将来の市場見通し。これには、新興地域と先進地域の両方の成長機会と推進要因、課題と制約が含まれます。ポーターの5つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析が含まれます。バリューチェーン市場のダイナミクスシナリオを通じて市場への洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会を提供します。6か月間の販売後アナリストサポート

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