世界の低甘味度甘味料市場規模 - タイプ別（D-タガトース、ソルビトール、マルチトール、キシリトール、マンニトール、エリスリトール、アルロース）、形態別（乾燥、液体）、用途別（食品、飲料、医薬品、パーソナルケア製品）、地理的範囲と予測

低甘味度甘味料の市場規模と予測

低甘味度甘味料の市場規模は 2024 年に 28 億米ドルと評価され、2031 年までに 37.2 億米ドルに達すると予測されており、2024 年から 2031 年にかけて CAGR 3.60% で成長します。

• 低甘味度甘味料 (LIS) は、カロリーを増やすことなく食品や飲料に甘味を与える砂糖の代替品です。これらの甘味料は砂糖よりも数倍甘いため、必要な甘さのレベルに達するのに少ない量で使用できます。
• 低甘味度甘味料には、アスパルテーム、スクラロース、ステビアなどがあります。これらは、カロリー摂取を制限したり、糖尿病などの病気を管理したりしたい人向けに、「無糖」や「ダイエット」として宣伝されているさまざまな食品や飲料によく使用されています。
• さらに、低甘味度甘味料は、熱や保管中の安定性から食品加工で特に好まれており、カロリー削減が必要な幅広い加工食品、飲料、医薬品に適しています。

世界の低甘味度甘味料市場のダイナミクス

低甘味度甘味料市場を形成する主要な市場ダイナミクス

主要な市場推進要因

• 健康への関心の高まりと砂糖の削減への注目 肥満や糖尿病などの健康問題に対する意識が高まるにつれ、低カロリー甘味料に対する消費者の需要が高まっています。低甘味料は砂糖に伴うカロリーや健康リスクなしに甘い味を提供するため、砂糖の摂取を制限し、より良いライフスタイルを求める人々にとって魅力的です。
• 低カロリーおよび無糖製品の人気の高まり 食品・飲料業界では、より健康的な食品を求める消費者の好みに応えて、さまざまな低カロリーおよび無糖製品を提供しています。低甘味料を使用すると、企業はカロリー摂取量を増やすことなく甘い欲求を満たす商品を製造できます。この傾向により、さまざまな製品カテゴリーで低甘味度甘味料の需要が高まっています。
• 技術の進歩と新しい甘味料の開発継続的な研究開発の取り組みにより、風味プロファイルが向上し、後味が少ない低甘味度甘味料が改良されています。イノベーションは、健康上の利点があるより自然な代替品を提供しようとしており、低甘味度甘味料市場における選択肢を拡大し、変化する消費者の期待に応えています。

主な課題

• 消費者の認識と安全性の懸念利点があるにもかかわらず、北米の一部の顧客は低甘味度甘味料に関して安全性の懸念を抱いています。オープンなコミュニケーションと科学的検証を通じてこれらの問題に対処することが重要です。長期的な安全性を確認するための研究に投資することで、これらの甘味料に対する消費者の信頼と市場での受容性を高めることができます。
• 自然な砂糖の味と後味の問題の実現 北米市場における問題の 1 つは、低甘味度甘味料を使用して砂糖の自然な味を再現することです。消費者は人工的な後味を感じることが多く、低カロリーの商品に対する好みが低下します。後味を最小限に抑えながら自然な砂糖の味のプロファイルに似た甘味料を作成するための革新は、消費者の満足度と市場での受容性を高めるために重要です。

主な傾向

• 天然甘味料が勢いを増しています 低甘味度甘味料市場は、ステビア、羅漢果エキス、エリスリトールなどの天然の代替品に移行しています。これらの選択肢は、従来の甘味料に一般的に含まれるカロリーや人工成分なしで甘味を提供するため、オーガニック製品やクリーンラベル製品を求める消費者にとって魅力的です。
• 機能性と複数の甘味料のブレンドに焦点を当てる市場のイノベーションは単なる甘味にとどまりません。メーカーは、味を改善するだけでなく、苦味を軽減し、口当たりを良くするなどの機能的な利点も提供する複数の甘味料のミックスを作成しています。一部のブレンドは、より健康的な食品オプションに対するさまざまな消費者の嗜好に応えながら、血糖値管理などの健康目標を促進しようとしています。
• 予想外の分野での砂糖の削減低強度甘味料は、一般的なダイエット食品の用途に加えて、風味豊かなソース、調味料、医薬品などの予想外の場所で新しい用途を見出しています。この開発は、これらの甘味料の適応性と、さまざまな用途で砂糖の代替となる能力を強調するものであり、幅広い食品や飲料品目で低糖質を求める消費者の需要に応えています。

世界の低甘味度甘味料市場の地域分析

低甘味度甘味料市場のより詳細な地域分析は次のとおりです。

アジア太平洋地域

• 市場調査によると、アジア太平洋地域は予測期間中に低甘味度甘味料市場で優位に立つと推定されています。アジア太平洋地域、特に中国とインドの経済拡大により可処分所得が増加しています。これにより、便利なパッケージ食品に対する顧客の好みが高まります。低甘味度甘味料はこれらの製品に不可欠であり、メーカーは変化する食生活の好みに合わせて、糖分の少ない甘い選択肢を提供できます。
• 糖尿病はアジア太平洋地域、特にインドと中国で蔓延しており、健康への懸念が高まっています。低甘味度甘味料は、砂糖のグリセミック負荷なしで甘味を保つ糖尿病患者に優しい代替品です。健康意識の高まりと糖尿病管理の取り組みにより、この地域での人工甘味料の需要が高まっています。
• さらに、一部のアジア太平洋諸国の政府は、より健康的な食習慣を奨励し、肥満と糖尿病と闘うための措置を講じています。これらの措置には、食品や飲料の砂糖含有量の制限が含まれることがよくあります。低甘味度甘味料は、砂糖のレベルを下げながら、製品の甘さに対する消費者の期待を満たしたいと考えている企業にとって、コンプライアンスの答えとなります。

北米

• 北米は、予測期間中に低甘味度甘味料市場内で大幅な成長を示すと予測されています。北米では、体重管理とボディポジティブへの関心が高まっています。消費者は、より健康的なライフスタイルを持ち、健康的な体重を維持したいと考えています。低甘味料はカロリーに配慮した砂糖の代替品で、人々は甘いお菓子を楽しみながら、食事の目標や低カロリー摂取の好みを守ります。
• 北米では低炭水化物ダイエットやケトン食が人気で、低糖質摂取を強調しています。低甘味料は、砂糖に含まれる炭水化物なしで甘味を提供するため、これらのダイエットで重要な役割を果たします。低甘味料により、信者は食事制限を守りながら、食事や飲み物の甘い味への欲求を満たすことができます。
• さらに、北米市場は甘味料技術の進歩を推進しています。メーカーは、偽後味などの以前の問題に対処するために、低甘味料の新しいブレンドを作成しています。これらのブレンドでは、甘味の質を高めるためにマスキング剤を使用したり、複数の甘味料を組み合わせたりすることが多く、より自然で魅力的な味のプロファイルが生まれ、健康的な甘味料ソリューションを求める顧客の心をつかみます。

ヨーロッパ

• 肥満と糖尿病と闘うため、欧州連合は食品や飲料に含まれる砂糖の量に関する厳しい法律を制定しています。この規制環境により、食品の配合変更における代替品としての低甘味料の需要が高まっています。メーカーは基準を満たすように配合を変更すると同時に、より健康的な選択肢を求める消費者の好みにも対応しています。
• ヨーロッパの消費者は、国民の意識向上キャンペーンや明確な安全法に支えられた人工甘味料を一般的に受け入れています。この受け入れにより、低甘味料が安全な砂糖の代替品であるという信頼が高まり、地域全体の食品や飲料で広く使用されるようになりました。
• さらに、ヨーロッパでは、健康志向の消費者は風味や品質を損なうことなく砂糖を含まない代替品を求めています。この傾向により、天然の代替品や風味を強化した新しい低甘味料の需要が高まっています。メーカーはこれらの好みを利用して、変化する消費者の嗜好や栄養の需要を満たす魅力的で高品質の製品を構築しています。

世界の低甘味度甘味料市場：セグメンテーション分析

低甘味度甘味料市場は、タイプ、形態、用途、および地域に基づいてセグメント化されています。

低甘味度甘味料市場、タイプ別

• D-タガトース
• ソルビトール
• マルチトール
• キシリトール
• マンニトール
• エリスリトール
• アルロース
• その他

タイプに基づいて、市場はD-タガトース、ソルビトール、マルチトール、キシリトール、マンニトール、エリスリトール、アルロース、その他に分類されています。エリスリトールセグメントは、果物や発酵食品の天然源、カロリーゼロ、血糖値への影響がほとんどないことから、低甘味度甘味料市場を支配すると推定されており、糖尿病患者や低炭水化物ダイエットに最適です。他の糖アルコールと比較して、すっきりとした甘さと短い後味が特徴の魅力的な味プロファイルは、市場の魅力を高めています。エリスリトールは、ベーキングや調理など、食品や飲料の用途で多用途に使用できるため、幅広い商品で人気のある砂糖代替品としての地位を強化しています。

低甘味度甘味料市場、形態別

• 乾燥
• 液体

形態に基づいて、市場は乾燥と液体に分割されます。乾燥セグメントは、低甘味度甘味料市場で最高のCAGRで成長すると推定されています。粒状または粉末の形で入手できる乾燥低甘味度甘味料は、生産ラインに大きな変更を加えることなく、製造プロセスに簡単に統合できます。適応性が高いため、焼き菓子、飲料、医薬品など、さまざまな料理のカテゴリーで幅広く使用できます。さらに、乾燥甘味料は製造と輸送が安価で、保存期間が長いため廃棄物が減り、生産者と消費者の両方に人気があります。

低強度甘味料市場、用途別

• 食品
• 飲料
• 医薬品およびパーソナルケア製品
• その他

用途に基づいて、市場は食品、飲料、医薬品およびパーソナルケア製品、その他に分かれています。予測期間中、食品セグメントが市場の大部分を占めると予想されます。これらの甘味料は、焼き菓子、デザート、ヨーグルト、調味料、ソース、朝食用シリアルの糖分を下げるために使用され、幅広い消費者の嗜好に応えます。低カロリーで無糖の選択肢に対するニーズの高まりにより、風味プロファイルを改善し、きつい後味をカバーする技術開発に支えられ、それらの採用が促進され、食品組成物におけるそれらの魅力が高まっています。

低強度甘味料市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

地域に基づいて、低強度甘味料市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分類されます。アジア太平洋地域は、予測期間中に最高の成長を示すことが予想されます。アジア太平洋地域、特に中国とインドの経済拡大により、可処分所得が増加し、加工食品の需要が高まっています。低強度甘味料はこれらの商品に不可欠であり、メーカーは砂糖の消費量を減らしながら魅力的な甘いお菓子を作ることができます。この地域での糖尿病の有病率の高さは、糖尿病患者に優しい代替品としての人工甘味料の需要を刺激し、一方で砂糖の削減を推進する政府の規則は、食品や飲料品への人工甘味料の使用を促進しています。

主要企業

「低甘味度甘味料市場」調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要企業は、カーギル社、イングレディオン社、ロケット・フレール社、松谷化学工業株式会社、ピュアサークル、テイト・アンド・ライル社、デュポン社、マイリス社、ニュートラスウィート社、ADM、DSM、およびズードズッカーAGです。

当社の市場分析には、このような主要企業専用のセクションも含まれており、アナリストは、製品のベンチマークとSWOT分析に加えて、すべての主要企業の財務諸表に関する洞察を提供します。競争環境のセクションには、上記の世界的なプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、および市場ランキング分析も含まれています。

低強度甘味料市場の最近の動向

• 2021年1月、Tate＆Lyleは、プロジェクトである非GMO結晶バージョンを含むDOLCIA PRIMA Alluloseの提供を拡大しました。この拡張により、メーカーはNON-GMOプロジェクトラベルと認証を使用して小売品の量を増やす機会が得られます。
• 2021年1月、Tate＆Lyleと一流のタンパク質エンジニアリング企業であるCodexis（米国）との協力が拡大および強化されました。この戦略的取り組みは、Tate & の製造を改善することを目的としています。 Lyle の新しい甘味料、DOLCIA PRIMA Allulose と TASTEVA M ステビア甘味料。

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