世界の食品サービス機器市場規模 - 流通チャネル別（直接販売、オンラインプラットフォーム、販売代理店）、技術レベル別（基本機器と高度な機器）、生態学的実現可能性別（従来の機器、省エネ機器、節水機器）、地理的範囲と予測

食品サービス機器の市場規模と予測

食品サービス機器の市場規模は、2024年に362.7億米ドルと評価され、2031年までに560.9億米ドルに達すると予測されており、2024年から2031年にかけてCAGR 5.60%で成長します。

• 食品サービス機器には、業務用厨房や食品サービス施設で使用するためのさまざまな器具、ツール、機械が含まれます。この機器は、レストラン、カフェ、ホテル、病院、学校、その他のホスピタリティ施設や公共施設での食品の準備、調理、保管、提供に必要です。オーブン、グリル、フライヤー、蒸し器などの調理器具は、食品サービス機器に含まれる商品の一部で、冷蔵ユニット、食品準備ステーション、食器洗浄機、サービングカートも含まれます。
• これらのツールと機械は、厳格な健康、安全、衛生ガイドラインに準拠しながら、大量の食品生産の厳しい要求に耐えられるように設計されています。食品サービス機器の設計と機能は、効率、耐久性、メンテナンスのしやすさ、規制順守を優先し、商業的な食品サービス業務で最適なパフォーマンスを確保します。
• 食品サービス機器市場は、食品および飲料部門の拡大、エネルギー効率と費用対効果の高い機器のニーズの高まり、高品質の食品に対する消費者の意識の高まりにより、急速に拡大しています。すぐに食べられる食品の消費量の増加と可処分所得の増加が、この傾向に拍車をかけています。ただし、特定の機器の使用の複雑さ、関連コストの高さ、エネルギー消費の増加、資格のあるオペレーターの不足から障害が発生し、市場の範囲と開発速度が制限される可能性があります。

世界の食品サービス機器市場のダイナミクス

世界の食品サービス機器市場を形成する主要な市場ダイナミクスは次のとおりです。

主要な市場推進要因

• 技術の進歩食品サービス機器の継続的な革新により、セクターが変革しています。IoT 機能を備えたスマートアプライアンスにより、リモート監視と制御が可能になり、操作がリアルタイムで最適化されます。自動調理システムやロボットキッチンアシスタントなどの自動化要素は、業務の最適化、人件費の削減、効率性の向上に役立ちます。
• 規制遵守 食品の安全性、エネルギー効率、持続可能性を規定する厳格な規則により、食品サービス企業は最新の機器に投資せざるを得なくなり、規制に準拠したソリューションの需要が高まっています。
• 効率性に対する需要の高まり より迅速なサービスとより高品質の食品を求める消費者の需要の高まりにより、製品の完全性を維持しながら大量の処理が可能な最新の機器の使用が義務付けられています。
• 食品サービス業界の拡大世界中のレストラン、カフェ、ホテル、その他の食品サービス店の成長が市場を牽引しています。新しいビジネスでは事業を開始するために機器が必要となり、既存のビジネスでは変化する消費者の嗜好に合わせてアップグレードする必要があります。

主な課題

• 初期投資が高い食品サービス機器ビジネスの主な障害の 1 つは、新しい機器を購入するための初期コストが高いことです。多くの組織、特に中小企業 (SME) にとって、優れた機器への初期投資は法外な費用がかかり、業務の改善や拡大の妨げになることがあります。
• メンテナンスと修理のコスト食品サービス機器の維持とメンテナンスには、費用と時間がかかります。機器が適切に機能し、衛生基準を満たすためには、定期的なメンテナンスが不可欠です。予期しない故障により業務が中断し、修理や交換のための追加費用が発生する可能性があります。
• エネルギー効率と持続可能性食品サービス提供者は、エネルギー効率の高い機器と持続可能な慣行を使用するようにというプレッシャーにさらされています。エネルギー効率の目標を達成するには、より新しく高度な機器を購入する必要があることが多く、利益率が低い企業にとってはコストがかかる可能性があります。
• 消費者の嗜好の変化消費者の嗜好と栄養の傾向が急速に変化するため、食品サービス提供者は問題に直面しています。メニューや業務を常に変更する必要があり、さまざまな調理法や食品準備手順に対応する新しい機器の購入が必要になることがよくあります。競争の激しい業界では、コストを管理して品質を維持しながらこれらの変更に適応するのは難しい場合があります。

主な傾向

• スマート テクノロジーの統合食品サービス機器市場ではスマート テクノロジーの統合が増加しており、IoT (モノのインターネット)、AI (人工知能)、自動化が最も顕著な例です。これらのテクノロジーは、リモート監視、予測メンテナンス、運用効率の向上をサポートし、コネクテッドでインテリジェントなキッチン ソリューションの需要に応えます。
• エネルギー効率食品サービス業界では、運用コストと環境への影響を削減するために、エネルギー効率の高いテクノロジーにますます重点が置かれています。メーカーは、世界的な持続可能性の目標と規制基準を満たすために、断熱性、省エネモード、環境に優しい冷蔵システムを強化した機器を開発しています。
• カスタマイズとモジュール式ソリューション 食品サービス事業者は、独自のキッチンレイアウトや運用要件に適合できる機器ソリューションをますます求めています。モジュール式設計は柔軟性、拡張性、保守の容易性を備えており、組織は変化する消費者の好みや運用上の要求に迅速に対応できます。
• ゴーストキッチンとデリバリーサービスの増加 ゴーストキッチンの出現と食品デリバリーサービスの増加は、機器のトレンドに影響を与えています。効率的な食品の調理、梱包、配送を可能にするコンパクトで多用途の機器が求められています。この傾向は、配達中心のキッチンの生産性を向上させる省スペース機器とテクノロジーの革新を促進しています。

世界の食品サービス機器市場の地域分析

世界の食品サービス機器市場のより詳細な地域分析は次のとおりです。

アジア太平洋

• 中国、インド、東南アジアなどの国々での急速な都市化と力強い経済成長により、アジア太平洋地域は食品サービス機器の主要市場となっています。これらの要因は大都市圏の成長と可処分所得の増加に寄与し、外食の需要の高まりと食品サービスインフラの改善につながっています。その結果、この地域では現代的で効率的な食品サービス機器の需要が高まっています。
• アジア太平洋地域のホスピタリティおよび観光産業の活況により、食品サービス機器の需要が大幅に増加しています。タイ、日本、インドネシアなどの人気の観光地では、観光客が着実に増加しており、ホテル、レストラン、その他の食品サービス事業の成長を牽引しています。この増加には、海外からの観光客が期待する高い基準を満たすために、最新かつ信頼性の高い食品サービス機器の導入が必要です。
• もう 1 つの重要な要素は、クイック サービス レストラン、カフェ、高級レストランなどの食品サービス施設の増加です。顧客の好みが外食や新しい料理体験へと移行するにつれて、食品サービス機器の市場が拡大しています。新しい施設や既存の施設の近代化により、基本的な技術から高度な技術まで、幅広い機器に対する高い需要が生まれています。
• 食品サービス機器の技術進歩と革新も、アジア太平洋地域の市場拡大を牽引しています。この地域のメーカーは、運用効率を改善し、コストを節約するために、エネルギー効率が高く、自動化されたスマート キッチン ソリューションの開発に取り組んでいます。食品サービス事業者によるこれらの最新技術の導入により、アジア太平洋地域の世界の食品サービス機器市場における優位性が強化されます。

北米

• 北米は、力強い経済成長と高い可処分所得により、食品サービス機器の市場が最も急速に成長しています。この地域の消費者は外食を非常に好むため、新しく独創的な食品サービス施設の需要が高まっています。これにより、クライアントの需要を満たす革新的な食品サービス機器の需要が高まり、同時に運営効率も向上します。
• 北米における技術の向上と革新の速度が高いことが、市場の拡大に大きく貢献しています。食品サービス企業は、エネルギー効率、自動化、接続性を向上させる最先端の機器を急速に導入しています。研究開発に投資する大手業界プレーヤーの存在により、革新的な食品サービス技術の導入が加速しています。
• 北米の食品の安全性、衛生、エネルギー使用に関する厳格な規制基準により、洗練された食品サービス機器の需要が高まっています。これらの法律を遵守するには、必要な基準を満たす最新の高品質の機器を使用する必要があります。この規制の枠組みは、継続的なアップグレード サイクルをサポートし、市場の成長を促進します。
• 北米の食品サービス機器市場の成長は、クイック サービス レストラン、カフェ、フード トラックの増加など、食品サービス業界の拡大によって支えられています。食事の選択肢の多様化と外食の増加傾向により、さまざまな種類の食品サービス機器に対する大きな需要が生まれています。この拡大は、持続的な市場の成長と機器ソリューションの革新をサポートします。

世界の食品サービス機器市場：セグメンテーション分析

世界の食品サービス機器市場は、流通チャネル、技術レベル、生態学的実現可能性、および地理に基づいてセグメント化されています。

食品サービス機器市場、流通チャネル別

• 直接販売
• オンライン プラットフォーム
• 販売代理店

流通チャネルに基づいて、市場は直接販売、オンライン プラットフォーム、および販売代理店に分かれています。直接販売は、流通の面で食品サービス機器市場の主要市場です。直接販売により、食品サービス企業はカスタマイズされた対応、カスタマイズの可能性、およびメーカーとの直接的なパートナーシップを構築する能力を獲得し、それが優位性の理由となっています。業界の多くのバイヤーは、より良い価格設定、パーソナライズされたソリューション、より信頼できるアフターサポートを提供することが多いため、直接販売チャネルを選択します。

食品サービス市場、技術レベル別

• 基本機器
• 高度な機器

技術レベルに基づいて、市場は基本機器と高度な機器に分割されます。高度な機器は、技術の面で食品サービス市場の主要市場です。これは、食品サービス業務における自動化、効率性の向上、スマートテクノロジーの使用に対する需要の高まりによるものです。高度なテクノロジーにより、正確な温度制御、エネルギー効率、接続が可能になり、業務パフォーマンスと顧客体験の向上を目指す現代の食品サービス企業の間でますます人気が高まっています。

食品サービス機器市場、生態学的実現可能性別

• 従来型機器
• 省エネ機器
• 節水機器
• 持続可能な材料

生態学的実現可能性に基づいて、市場は従来型機器、省エネ機器、節水機器、持続可能な材料に分類されます。エネルギー効率の高い機器は、生態学的実現可能性の観点から、食品サービス機器市場の主要な市場セグメントです。この優位性は、運用コストの削減と環境規則への準拠への重点が高まっていることによって推進されています。エネルギー効率の高いテクノロジーにより、食品サービス企業はエネルギー消費と光熱費を大幅に削減すると同時に、持続可能で環境に優しい慣行に対する消費者の高まる需要に応えることができます。その結果、エネルギー効率の高い機器の使用は、他の環境に優しいソリューションよりも一般的です。

食品サービス機器市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

地域分析に基づいて、世界の食品サービス機器市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分類されます。北米は世界の食品サービス機器市場を支配しています。この優位性は、地域の高度な食品サービス産業、現代的で効率的な厨房機器への高い需要、および大規模な市場競合企業の存在によって推進されています。さらに、北米の強力な経済状況と食品サービス機器の技術的改善の広範な受け入れは、その市場リーダーシップを固めるのに役立ちます。

主要プレーヤー

「世界の食品サービス機器市場」調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。この市場の主要企業は、Ali Group Srl（イタリア）、Middleby Corporation（米国）、Dover Corporation（米国）、Electrolux AB（スウェーデン）、The Vollrath Company, LLC（米国）、Manitowoc Company, LLC（米国）、ITW Food Equipment Group LLC（米国）、Fujimak Corporation（日本）、Alto-Shaam, Inc. です。。 競合状況のセクションには、上記のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、および市場ランキングの分析が世界的に含まれています。

市場分析には、このような主要プレーヤー専用のセクションも含まれており、アナリストはすべての主要プレーヤーの財務諸表に関する洞察を提供するほか、製品のベンチマークとSWOT分析も提供しています。競合状況のセクションには、上記のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、および市場ランキングの分析が世界的に含まれています。

食品サービス機器市場の最新動向

• 2023年7月、ホシザキアメリカは、冷蔵ラインを担当するメーカーの代理店を3社追加で雇用し、国内の営業スタッフを拡大すると発表しました。 Gabriel Group、Preferred Source、Elevate Foodservice Group は、それぞれ中西部、北テキサス、北東部の地域で代理店として機能します。
• 2023 年 2 月、The Middleby Corporation は、アイルランドのダブリンに拠点を置くエネルギー効率の高い飲料流通システムの設計および製造会社である Marco Beverage Systems の買収を発表しました。この買収により、Middleby はコールド ブリュー ディスペンサーやコーヒー ブリューイング、さまざまな種類のホット、コールド、スパークリング ウォーター ディスペンサーのサービスを拡張できるようになります。
• 2023 年 2 月、Vollrath Company は、消費者のパフォーマンス、機能性、使いやすさを向上させるために、カウンタートップ機器ラインを再設計すると発表しました。ホット フード マーチャンダイザー、フライヤー、ガス機器 (チャーブロイラー、ホット プレート、グリドル)、ハーフサイズのロング ウォーマーにはすべて、新機能や改良点が追加されています。さらに、同社はモデルのビジュアル スタイルを変更しました。
• 2023 年 1 月、Rancilio グループは、Rancilio Specialty RS1 がイタリア エスプレッソ協会 (IEI) からプレミアム認証を取得し、この認証を取得した最初のエスプレッソ マシンの 1 つになったことを発表しました。 RS1 にはマルチボイラー システムと高度な温度プロファイリング テクノロジーが搭載されており、抽出温度、前浸出、蒸気生成の一貫性がテストされました。

レポートの範囲

市場調査の研究方法

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このレポートを購入する理由

経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域の製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 企業の概要、企業の洞察、製品のベンチマーク、および主要市場プレーヤーのSWOT分析。最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し。これには、新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題、制約が含まれます。さまざまな観点からの市場の詳細な分析が含まれます。