抹茶市場：自然タイプ別（オーガニック、従来型）、グレード別（儀式用グレード、プレミアムグレード、料理用グレード）、エンドユーザー別（食品加工、飲料加工、パーソナルケア）、地域別（2024～2031年）

抹茶市場の評価 – 2024-2031

抹茶市場では人気が急上昇しており、緑茶パウダーはさまざまな理由でますます人気が高まっています。人々は健康志向が高まり、抹茶の潜在的な利点に関心が集まっています。抹茶には抗酸化物質が多く含まれており、代謝、認知機能、全体的な健康を改善すると言われています。健康的な代替品へのこの重点により、人々は砂糖入り飲料から離れ、自然でおいしい代替品として抹茶に目を向けています。市場規模は2023年に37億6,000万米ドルを超え、2031年までに約73億8,000万米ドル

抹茶の適応性により、その人気は高まっています。抹茶はもはや従来のお茶としてだけでなく、さまざまな料理にも使用されています。ラテや焼き菓子からスムージーや風味豊かな食べ物まで、抹茶の鮮やかな緑色と独特の風味は、顧客が抹茶を食生活に取り入れる新しい方法を試したり発見したりするように誘います。食品・飲料業界におけるこのイノベーションは、抹茶の需要を押し上げています。コスト効率が高く効率的な抹茶の需要の高まりにより、市場は 2024 年から 2031 年にかけて CAGR 8.78% で成長する見込みです。

抹茶市場定義/概要

抹茶は、特別に生産および加工された緑茶の葉を細かく砕いた粉末です。葉は通常、収穫前に 3 ～ 4 週間日陰で栽培され、クロロフィル レベルが高まり、葉の緑色が濃くなります。収穫後、葉は蒸され、乾燥され、細かい粉末になるまで挽かれます。

この工程により、葉のミネラルと抗酸化物質が維持され、高濃度の緑茶が出来上がります。抹茶は伝統的に日本の茶道で使用され、粉末を熱湯で泡立てて、泡立った鮮やかな緑色の飲み物を作ります。現在、抹茶はお菓子、アイスクリーム、スムージー、さらには風味豊かな料理の風味付けに使用されています。

抹茶は健康に良い効果があり、適応性が高いため、将来は明るいようです。消費者の健康志向が高まるにつれて、自然食品や機能性食品の需要が高まっています。抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富な抹茶は、このトレンドにぴったりで、精神の明晰さ、代謝、解毒などの効果をもたらします。植物由来の食事やスーパーフードへの関心が高まるにつれ、抹茶の人気はさらに高まると予想されています。

さらに、抹茶の独特の味と鮮やかな色は、新しい料理や飲み物の魅力的な材料となっています。抹茶の健康上の利点に関する研究が継続され、世界市場が拡大していることから、抹茶は伝統的にも現代的にも、人気があり、柔軟に活用できる材料であり続けると予想されます。

製品の多様化は抹茶市場をどのように牽引するのか？

製品の多様化は抹茶市場の拡大を促進するでしょう。抹茶は、通常のお茶以外にもさまざまな食品や飲料に使用できる適応性があり、市場での存在感が高まっている主な理由です。ミンテルによると、抹茶風味の食品や飲料の発売は、2014年と2018年に世界中で202％増加しており、製品の多様化の傾向が顕著であることを示しています。この用途の拡大は、革新的で健康志向の製品を求める顧客の要望の高まりに応え、市場の成長を牽引しています。

抹茶市場は、カフェ文化の拡大とともに発展していきます。米国紅茶協会が実施した調査によると、カフェ文化と専門茶店の台頭により抹茶の消費量が大幅に増加し、過去10年間で専門茶の売上が60％増加したことが明らかになりました。抹茶は、このカテゴリで最も急速に成長しているセグメントの1つとして浮上しました。この傾向は、独特で高級な飲み物に対する顧客の需要の増加を反映しており、カフェ文化が抹茶市場の成長の重要な原動力となっています。

Eコマースの成長は抹茶市場を前進させるでしょう。Eコマースプラットフォームの急増により、世界中の消費者が抹茶にアクセスしやすくなりました。Statistaによると、オンラインのお茶とコーヒーの市場は2025年までに297億7000万米ドルに達すると予想されており、抹茶などの専門茶がこの拡大に大きな役割を果たしています。 COVID-19パンデミックはこの傾向を加速させており、米国茶協会は2020年にオンラインでのお茶の売上が18.5％増加したと主張しています。インターネットショッピングへのこの変化は、成長する抹茶市場の大きな要因です。

標準化の欠如は抹茶市場の成長にどのような影響を与えますか？

抹茶市場では、標準化の欠如が成長に影響を与える可能性があります。明確な品質基準と認証システムがなければ、消費者は抹茶の品質に大きな違いを感じる可能性があり、一貫性のない体験と製品に対する潜在的な不信感につながります。この予測不可能性は、購入者が不明な品質の製品への投資をためらう可能性があるため、消費者の信頼を損ない、市場の拡大を妨げる可能性があります。抹茶の生産と等級付けの正確な基準を設定することは、一貫性を確保し、消費者の信頼を高め、長期的な市場の成長を支援するのに役立ちます。

抹茶の入手が限られていることは、市場の成長に影響を与える可能性があります。抹茶の生産は労働集約的で、主に日本で見られる特定の栽培条件が必要です。この限られた供給は、高まる世界的な需要を満たす市場の能力を制限し、価格の上昇と供給不足につながる可能性があります。このような障害は、新規顧客の購入を思いとどまらせ、一般的な採用を妨げ、市場の成長を低下させる可能性があります。栽培地域の拡大と生産プロセスのアップグレードは、これらの制約を軽減し、抹茶市場の継続的な成長を支援するのに役立つ可能性があります。

カテゴリごとの洞察力

有機農業は、市場の従来の抹茶カテゴリの成長を促進するか?

従来の抹茶はより大きな市場シェアを占めています。有機農業は、従来の抹茶セグメントの市場成長を促進する可能性があります。顧客が健康志向と環境意識が高まるにつれて、抹茶などの有機製品の需要が高まっています。合成農薬や肥料を含まない有機抹茶は、自然で持続可能な代替品を求める人々にとって魅力的です。顧客の嗜好の変化は抹茶市場全体の拡大を促し、従来の生産者が高まる需要を満たすために有機農業慣行を採用するよう促す可能性があります。

スーパーマーケットでの抹茶の入手性が高まると、従来の抹茶セクターの成長が促進される可能性があります。抹茶製品を提供する店舗が増えると、消費者のアクセス性が向上し、衝動買いが増え、顧客が食事に抹茶を取り入れやすくなります。この可視性により、製品に馴染みのない人にとって製品が明確になり、魅力が広がり、新しい顧客を獲得できます。その結果、日常の食料品店で抹茶を簡単に入手できることは、従来の抹茶市場の拡大に大きく貢献し、より広い消費者の採用を促し、全体的な売上を向上させることができます。

オーガニックセグメントは最も急速な成長を遂げています。これは、消費者の健康とフィットネスへの関心の高まりに関連している可能性があります。有機農業の手法では、合成農薬や肥料が使用されないため、より自然で健康的な製品を求める消費者の支持を得ています。

セレモニーグレード抹茶のきめ細かさが抹茶市場の成長を後押しするか?

抹茶市場ではセレモニーグレードが主流です。きめ細かさがセレモニーグレード抹茶市場の拡大を後押しします。セレモニーグレード抹茶は、その極細のきめ細かさ、鮮やかな色、抜群の風味が高く評価されており、伝統的な茶道や高級料理に最適です。消費者は抹茶の品質の違いをますます高く評価するようになり、真の体験を提供するプレミアム製品を求めるようになっています。抹茶の複雑さに対する人々の認識が高まるにつれ、その絶妙な食感と風味で知られる儀式用抹茶の魅力は人気が高まり、この分野の成長率を高めると予想されています。

この最高級の抹茶は鮮やかな緑色と滑らかでやや甘い風味が特徴です。伝統的に日本の茶道に使用され、最高品質が求められます。しかし、その優位性は主に健康上の利点が主張されていることに由来しています。儀式用の抹茶は、抗酸化物質と栄養素の濃度が最も高いと考えられており、価格よりも品質を重視する健康志向の顧客を魅了しています。

抹茶市場レポートの方法論へのアクセス

国/地域別の洞察力

ハブの生産はアジア太平洋地域の市場成長を促進できるか

アジア太平洋地域は、抹茶市場で最大の市場シェアを占めています。アジア太平洋地域の抹茶市場は、主に日本の生産センターによって牽引されます。高品質の抹茶の主要生産国としての日本の卓越性は、2020年の生産量69,800トンと約41,900ヘクタールの広大な茶園の土地によって示されるように、市場の成長に大きな影響を与えます。京都の宇治や愛知の西尾などの大産地では高級抹茶の入手しやすさが高まり、価格競争力の維持に役立っています。アジア太平洋地域の抹茶市場は、主に地元産の高品質抹茶の入手しやすさによって牽引されています。

根深い伝統がアジア太平洋地域の抹茶市場を牽引します。抹茶の消費は、特に日本と中国で深い文化的遺産を持ち、需要の持続に大きく貢献しています。さらに、2019年の日本国内の緑茶出荷額は1,021億円（約9億3,400万米ドル）に達し、抹茶は大きな役割を果たしています。中国では、人口の85％が抹茶を含むお茶を毎日飲んでいます。さらに、調査によると、日本人の76.8％が少なくとも年に1回は茶道に参加しており、抹茶の文化的重要性が浮き彫りになっています。抹茶に対するこの知識と敬意は、強力な消費者基盤に貢献し、この地域の着実な市場成長を促進しています。

健康意識の高まりにより、北米は抹茶市場をリードできるか?

北米は抹茶市場で最も急速な成長を遂げています。健康意識の高まりが、北米の抹茶市場を推進するでしょう。抹茶の健康上の利点は、消費者の間で健康とウェルネスの重要性が高まっていることと一致しています。抹茶を含む緑茶サプリメントの米国成人の使用は、2002年の0.2％から2012年には1.1％に増加しており、関心が高まっていることを示しています。研究によると、緑茶を飲むと心血管疾患のリスクが20〜30％低下し、その魅力を高めています。抹茶の人気は高まり続けており、ミレニアル世代の87％がお茶を消費し、かなりの割合が抗酸化物質を豊富に含む商品を積極的に求めています。メディアやインフルエンサーの広告に後押しされたこのトレンドは、北米の抹茶市場の成長に貢献しています。

イノベーションと実験が北米の抹茶市場を後押しします。全米レストラン協会の2021年の調査によると、食品および飲料業界が珍しいフレーバーを重視したことにより、抹茶を使った料理の人気が高まり、消費者の63％がそのような製品を購入する可能性が高くなりました。米国農務省経済調査局は、2016年から2018年にかけて、新しい抹茶製品を含む専門食品の売上高が10.7％増加し、総額1,487億ドルに達したと報告しました。さらに、ミンテルの世論調査では、米国の顧客の35％が積極的に新しいフレーバーを求めており、抹茶が人気の食材としての地位を確立していることがわかりました。 FDA は、2015 年から 2020 年の間に、米国で発売された抹茶を含む食品および飲料製品の数が 200% 増加したと報告しました。

競合状況

抹茶市場は、市場シェアを競う多様なプレーヤーによって特徴付けられる、ダイナミックで競争の激しい分野です。これらのプレーヤーは、コラボレーション、合併、買収、政治的支援などの戦略的計画の採用を通じて、存在感を固めようと躍起になっています。

組織は、さまざまな地域の膨大な人口に対応するために、製品ラインの革新に注力しています。抹茶市場で活動している著名なプレーヤーには、次のようなものがあります。

ITO EN Ltd.、Tata Global Beverages Ltd.、Starbucks Corporation、The Hain Celestial Group Inc.、Unilever PLC、Aiya-Co. Ltd.、The AOI Tea Company、McCormick & Company Inc.、Matchaah Holdings Inc.、The Republic of Tea、Clearspring Ltd.、Andrews & George Company Limited、Green Foods Corporation、Marukyu-Koyamaen Co. Ltd、Foodchem International Corporation

最新の開発状況

• 2024年2月、Aiya Matchaは、抹茶を一般に普及させることを目的に、OMGTeaの過半数の所有権を取得しました。この提携は、英国での成長とより強力なプレゼンスの確立を目的としていました。
• 2024年2月、一保堂茶舗は、高品質の抹茶を限定ブレンドしたPremium Select Matchaを発売しました。うま味と甘みのある、そのまま飲める商品です。
• 2023年12月、辻利一本店が運営する抹茶ダイレクトが、オンラインストアにデカフェ抹茶を導入しました。

レポートの範囲

抹茶市場、カテゴリー別

自然タイプ

• オーガニック
• 従来型

等級

• 儀式用グレード
• プレミアムグレード
• 料理用グレード
• クラシックグレード

エンドユーザー

• 食品加工
• 飲料加工
• 個人ケア
• 食品サービス
• 施設
• 家庭用

地域

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• 南米
• 中東 &アフリカ

市場調査の研究方法

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このレポートを購入する理由

経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域の製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 主要な市場プレーヤーの会社概要、会社の洞察、製品のベンチマーク、およびSWOT分析を含む広範な会社プロファイル 現在のおよび将来の最近の動向に関する業界の将来の市場見通し。これには、新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約が含まれます。ポーターの 5 つの力の分析を通じて、さまざまな観点から市場を詳細に分析します。バリュー チェーン市場のダイナミクス シナリオを通じて市場に関する洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会を提供します。販売後 6 か月間のアナリスト サポート

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