世界の植物性タンパク質市場規模（製品タイプ別、エンドユーザー別、流通チャネル別、地理的範囲別、予測）

植物性タンパク質市場の規模と予測

植物性タンパク質市場の規模は、2023 年に 141 億米ドルと評価され、2024 年から 2030 年の予測期間中に 2030 年までに 237 億米ドル に達し、6.7% の CAGR で成長すると予測されています。

世界の植物性タンパク質市場の推進要因

植物性タンパク質市場の市場推進要因は、さまざまな要因の影響を受ける可能性があります。これらには以下が含まれます。

• 健康とウェルネスのトレンド 植物性タンパク質源に対する消費者の関心は、心臓病、肥満、およびいくつかの種類の癌のリスクの減少など、植物性食事の健康上の利点に対する認識の高まりによって推進されています。植物性タンパク質の市場は、健康を気にする顧客が動物由来タンパク質の代替品を探している結果として拡大しています。
• ビーガンとベジタリアン人口の増加 植物性タンパク質製品の需要は、ビーガン、ベジタリアン、またはフレキシタリアンの食事を受け入れている人々の数の増加によって推進されています。ベジタリアンやビーガンの食事では動物性食品が制限または禁止されているため、乳製品、卵、肉の代替品として植物性タンパク質源を検討するよう消費者が促されています。
• 環境と持続可能性に関する懸念 持続可能性と環境 消費者は、温室効果ガスの排出、森林破壊、水質汚染など、動物農業の環境への悪影響を懸念して、より持続可能なタンパク質源を求めています。環境を気にする消費者は、動物性タンパク質よりも環境への影響が少ないことが多い植物性タンパク質を魅力的に感じています。
• 動物福祉に関する考慮事項 消費者の購買決定は、食品分野における動物福祉と残酷さに関する倫理的な懸念に影響されています。植物由来のタンパク質製品は、動物由来のタンパク質よりも思いやりがあり人道的であると考えられているため、多くの顧客がそれを好みます。
• 植物由来製品のイノベーション植物由来タンパク質市場における継続的なイノベーションと製品開発の結果として、さまざまな植物由来の肉代替品、乳製品代替品、タンパク質が豊富な植物成分が導入されました。これらの最先端の商品は、肉と同様の味、食感、栄養プロファイルを備えているため、肉を使わない代替品を探している人々にとって魅力的です。
• 小売流通チャネルの拡大植物由来のタンパク質製品は、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、食料品店などの従来の小売チャネルを通じて、より広く入手できるようになっています。植物性タンパク質製品は、流通チャネルの増加により、消費者にとってより広く入手可能になり、市場の成長とブランド認知度の向上につながっています。
• インフルエンサー マーケティングと有名人の支持植物性タンパク質製品に対する消費者の関心は、有名人、アスリート、インフルエンサーによる植物性食生活とライフスタイルの選択の支持により高まっています。インフルエンサー マーケティングの取り組みと有名人の支持は、植物性食生活の利点を広め、顧客に植物性タンパク質の代替品を検討するよう促すのに役立ちます。

世界の植物性タンパク質市場の制約

植物性タンパク質市場にとって、いくつかの要因が制約または課題となる可能性があります。これらには以下が含まれます

• 風味と食感に関する課題 従来の動物由来のタンパク質源と比較した場合、一部の消費者は植物性タンパク質製品の風味と食感が食欲をそそらないと感じています。肉や乳製品に匹敵する味と食感を作り出すのは難しい場合があり、これが消費者の間で植物性代替品がどれだけ好まれ、広く使用されているかに影響します。
• コスト 動物から生成される同等品と比較すると、植物性タンパク質製品は、生産コストの増加、原材料の調達、加工技術などの変数により、製造コストが高くなる可能性があります。そのため、植物性タンパク質製品は小売価格が高くなる可能性があり、一部の消費者、特に可処分所得の低い消費者は、それらを購入したり使用したりできない可能性があります。
• 製品の種類が限られている 植物性タンパク質の市場は最近拡大していますが、従来の動物由来タンパク質に比べて利用できる選択肢はまだ少ないです。植物由来の選択肢の多様性の欠如により、特に食事制限、食物不耐症、または文化的嗜好を持つ人々にとって、消費者の選択と魅力が制限される可能性があります。
• サプライ チェーンの制限 植物由来タンパク質の市場は、多様な植物由来成分の生産、取り扱い、および流通を含む複雑な世界規模のサプライ チェーンに依存しています。植物由来タンパク質成分の入手可能性とコストは、悪天候、作物の不作、輸送の問題、地政学的イベントなどのサプライ チェーンの中断によって影響を受ける可能性があります。これは、市場の成長と安定性に影響を及ぼす可能性があります。
• 栄養プロファイルと強化 動物由来タンパク質と比較して、植物由来タンパク質源は必ずしも必要なアミノ酸やミネラルの全スペクトルを提供するわけではありません。植物由来製品を最高の栄養プロファイルで配合するには、ビタミン、ミネラル、およびその他の栄養素で強化することがしばしば必要です。これにより、製品の開発と製造が複雑になり、コストが増加する可能性があります。
• アレルゲンの懸念 大豆、アーモンド、グルテンを含むシリアルなど、多くの植物性タンパク質源は、アレルギー反応を引き起こす可能性のある頻繁なアレルゲンです。消費者の安全とコンプライアンスを維持するために、厳格なアレルゲン管理手順とラベル規制が必要です。加工および梱包中の交差汚染もアレルゲンの危険をもたらす可能性があります。
• 認識と誤解 植物性食事が環境と人間の健康に与えるメリットに対する認識が高まっているにもかかわらず、消費者は植物性タンパク質源に関して誤解や誤った情報を持ち続ける可能性があります。より広範な受容と採用を促進するには、これらの誤解を払拭し、植物性タンパク質の健康上の利点、環境への配慮、適応性について消費者に知らせることが重要です。

世界の植物性タンパク質市場のセグメンテーション分析

世界の植物性タンパク質市場は、製品タイプ、エンドユーザー、流通チャネル、および地域に基づいてセグメント化されています。

植物性タンパク質市場、製品タイプ別

• タンパク質パウダー植物性タンパク質パウダーは、シェイク、スムージー、焼き菓子にサプリメントとして加えることができます。
• 肉代替品ハンバーガー、ソーセージ、ナゲット、ミートボールなどの食品を植物性代替品に応じて分類します。
• 乳製品の代替品乳製品を含まないヨーグルト、チーズ、アイスクリームを強調します

植物性タンパク質市場、エンドユーザー別

• アスリートとフィットネス愛好家 この市場セグメントは、スポーツパフォーマンス、筋肉の成長、回復を高めるために植物性タンパク質サプリメントを探している顧客に焦点を当てています。
• ビーガンとベジタリアン 道徳的、環境的、または医学的な理由で植物ベースの食事を採用している人々が、この議論の焦点です。
• フレキシタリアンと健康志向の消費者 健康や持続可能性に関連する理由で肉の摂取量を減らしている消費者をターゲットに、フレキシタリアンと健康志向の買い物客は、持続可能でより健康的なタンパク質の選択肢を探しています。

植物性タンパク質市場、流通チャネル別

• スーパーマーケットとハイパーマーケット 流通チャネルに基づく製品セグメンテーション
• オンライン小売 企業ウェブサイト、Amazon、専門オンラインストアなどの電子商取引サイトで販売される植物性タンパク質製品に焦点を当てています。
• 健康食品店 このカテゴリは、オーガニック、非遺伝子組み換え、ユニークな植物性製品を求める顧客にサービスを提供する自然食品市場と専門健康食品店に焦点を当てています。

植物性タンパク質市場、地域別

• 北米米国、カナダ、メキシコの市場状況と需要。
• ヨーロッパヨーロッパ諸国の植物性タンパク質市場の分析。
• アジア太平洋中国、インド、日本、韓国などの国に焦点を当てています。
• 中東およびアフリカ市場の調査
• ラテンアメリカラテンアメリカ諸国の市場動向と開発をカバーしています。

主要プレーヤー

植物性タンパク質市場の主要プレーヤーは次のとおりです。

• Beyond Meat, Inc.
• Impossible Foods Inc.
• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• Ingredion Incorporated
• Roquette Frères
• Cargill, Incorporated
• Kerry Group plc
• DuPont de Nemours, Inc. (旧称 DowDuPont Inc.)
• Axiom Foods, Inc.
• Puris Foods

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