酪酸市場：タイプ別（通常酪酸、純粋酪酸、酪酸ナトリウム、酪酸カルシウム、イソ酪酸、sec-酪酸）、用途別（食品・飲料、動物飼料、医薬品、香水・香料、化学中間体、プラスチック、繊維、工業用途）、供給源別（合成、再生可能、天然）、地域別（2024～2031年）

酪酸市場の評価 – 2024～2031 年

2023 年に 3 億 6,273 万米ドルと評価された酪酸市場は、2024 年から 2031 年にかけて 9.4% の成長率で、2031 年には 7 億 9,535 万米ドルに達すると予測されています。 この成長は、主に食品、香料、医薬品の各分野で再生可能な酪酸の需要が高まっていることが要因です。消費者の肉の消費量の増加と、一部の国での動物飼料への抗生物質使用禁止の実施が、市場拡大に大きく貢献しました。予測期間中、市場はこれらの推進要因に支えられ、上昇傾向を続けると予想されます。

酪酸市場定義/概要

酪酸は主に動物性脂肪から得られ、さまざまな用途で使用されるエステルの製造に広く使用されている脂肪酸です。この無色のカルボン酸は、炭水化物と食物繊維の細菌発酵によって形成されます。チーズ、バター、牛乳、植物油、動物性脂肪に自然に含まれています。酪酸は幅広い産業用途があるにもかかわらず、不快な臭いと刺激的な味が特徴です。

再生可能な酪酸の開発は、市場の需要に大きな影響を与え、成長軌道を牽引すると予想されています。この再生可能な酪酸は、従来の生産方法に関連する環境問題を緩和し、業界の持続可能性を促進する可能性を秘めています。バイオベースの代替品として機能する可能性は、環境に優しい慣行への世界的な傾向と一致しており、市場の見通しをさらに強化しています。酪酸の多面的な用途は、食品業界や製薬業界を含むさまざまなセクターで不可欠であることを強調しています。食品用途では、風味の向上に貢献し、保存料として機能して保存期間を延ばします。さらに、医薬品での使用には、特に胃腸障害の治療における治療特性が含まれます。刺激臭と味にもかかわらず、カプセル化技術などの革新的なアプローチは、これらの感覚特性を軽減し、その適用範囲を広げることを目指しています。

酪酸市場の成長を牽引している要因は何ですか?

酪酸は動物の健康を促進する上で重要な役割を果たしているため、動物飼料の需要が高まっています。酪酸は腸の健康を促進し、栄養素の吸収を改善し、風味を高め、それによって家畜の生産量の増加に貢献します。この需要の急増は、動物飼料での抗生物質の使用を規制する厳格な規制によってさらに推進され、酪酸などの天然代替品の採用を促しています。拡大する食品および香料産業が市場の成長を牽引しています。酪酸は、さまざまな食品にチーズやバターなどの特徴的な風味や香りを与えるのに役立ちます。世界の食品加工産業が著しい成長を遂げているため、香料としての酪酸の需要は高まると予想されます。同様に、香料業界では、酪酸を香水や香り付き製品に利用しており、市場拡大をさらに後押ししています。酪酸は医薬品分野で存在感を高めており、がん、過敏性腸症候群、体重管理などの治療薬に使用されています。酪酸の健康効果に関する研究が進むにつれて、医薬品での利用が拡大し、市場の成長に貢献すると予想されています。

持続可能な慣行へのシフトが顕著であり、再生可能な酪酸が環境に優しい代替品として注目を集めています。天然素材を使用した発酵によって生産されるこの再生可能な選択肢は、さまざまな業界での持続可能性慣行への注目の高まりと一致しています。アジア太平洋などの発展途上地域では、可処分所得の増加が消費者の食生活の変化を促進し、肉ベースの製品への好みがシフトしています。この食生活の変化は動物飼料の需要を刺激し、結果として酪酸市場の成長を刺激します。

酪酸市場の売上が急落している要因は何ですか?

食品生産における特定の化学物質の使用に対する規制当局と消費者の監視の強化は懸念事項です。酪酸は臭いが強く、過剰に使用すると健康に影響を及ぼす可能性があるため、特定の食品用途での酪酸の使用に対する規制が厳しくなったり禁止されたりする可能性があります。価格変動とサプライチェーンの混乱はさらなる課題をもたらします。原材料費と生産プロセスへの依存は、酪酸価格の変動につながる可能性があります。COVID-19パンデミック中に目撃されたサプライチェーンの混乱は、市場の不安定性をさらに悪化させます。

代替飼料添加物との競争は脅威となります。動物飼料業界が新しい腸の健康促進剤や香料を継続的に模索する中、費用対効果の高い代替品の出現により酪酸の需要が減退する可能性があります。動物飼料業界以外では酪酸の利点に対する消費者の認識が限られていることが障害となっています。医薬品や食品香料への応用は消費者にあまり知られていないため、これらの分野の市場成長が制限されています。大規模な再生可能生産には技術的な課題が残っています。再生可能酪酸への関心が高まっている一方で、発酵プロセスを最適化し、生産コストを削減することが、合成オプションに対する競争力に不可欠です。これらのハードルを克服することは、酪酸市場の持続的な成長と安定にとって不可欠です。

カテゴリごとの洞察力

酪酸市場で支配的な市場シェアを占める製品タイプカテゴリはどれですか?

支配的な市場シェアは通常、n-酪酸とも呼ばれる通常の酪酸によって保持されており、これは最も一般的に生産され、利用されている酪酸の形態です。 4 つの炭素原子を持つ直鎖カルボン酸で、その汎用性と適用性から、さまざまな業界で広く使用されています。食品および飲料業界では、ノルマル酪酸は香料、保存料、添加物として使用され、大きな市場シェアを占めています。その特徴的な匂いと味は、乳製品、菓子、スナック、焼き菓子など、さまざまな食品の風味を高めるために活用されています。ノルマル酪酸は、動物飼料業界で重要な役割を果たしており、成長促進剤や飼料添加物として機能し、腸の健康の改善、栄養素の吸収の強化、家畜の生産の刺激に役立ちます。動物飼料における抗生物質の使用に関する懸念が高まり、天然代替品の需要が高まる中、動物飼料用途におけるノルマル酪酸の需要が高まり、その市場における優位性がさらに強固になると予想されます。

製薬業界では、ノルマル酪酸は薬剤処方やサプリメントに利用されており、その治療特性が特に過敏性腸症候群などの胃腸障害の治療を目的とした医薬品に利用されています。製薬業界がノルマル酪酸に依存していることも、その市場シェア拡大に貢献しています。さまざまな業界で、ノルマル酪酸は、その多様な用途と有効性から広く使用されています。市場での優位性は、その広範な使用と、風味の向上、動物の健康の促進、治療処方の補助における不可欠な役割によって維持されています。業界が自然で効果的なソリューションを模索し続ける中、ノルマル酪酸に対する根強い需要は持続し、複数のセクターで主要成分としての地位を固めると見込まれます。

再生可能セグメントは酪酸市場の成長の中心地となるか?

酪酸市場における再生可能セグメントは、持続可能で環境に優しいソリューションに対する業界全体の需要の高まりを強調するいくつかの要因に牽引され、重要な成長の中心地として浮上する態勢が整っています。酪酸は用途が広く、用途の広い化合物であるため、再生可能な形態で大きな可能性を秘めていると見られており、市場拡大の焦点として浮上しています。環境への懸念が高まり、規制圧力が高まる中、企業は二酸化炭素排出量を削減し、環境への影響を緩和するために再生可能資源を採用する傾向が高まっています。この文脈では、再生可能酪酸は、さまざまなセクターの持続可能性の目標に沿った魅力的なソリューションを提供すると考えられています。バイオテクノロジーとバイオエンジニアリングの進歩により、バイオマス、農業残渣、有機廃棄物などの再生可能な原料を活用した酪酸の革新的な生産方法の開発が促進されています。これらの持続可能な生産プロセスは、化石燃料への依存を減らすだけでなく、従来の化学合成方法よりも費用対効果が高く環境に優しい代替手段も提供しています。

天然および有機製品に対する消費者の嗜好の高まりにより、食品や飲料、化粧品、医薬品などの分野で再生可能な酪酸の需要が高まっています。消費者が持続可能で倫理的に調達された原料を求めるようになると、メーカーは再生可能な代替品を製品の配合に組み込むよう圧力を受け、再生可能な酪酸の採用が促進されます。酪酸市場の再生可能セグメントでは、生産効率、拡張性、費用対効果の向上を目的とした多額の投資と研究イニシアチブが行われています。このセグメントは急速な拡大が見込まれており、投資家、利害関係者、業界関係者の関心を集めています。再生可能な酪酸の可能性は従来の用途を超えて広がり、バイオ燃料、バイオプラスチック、その他の再生可能な化学物質の分野で新たな機会が生まれています。世界経済が循環型で持続可能なモデルへと移行する中、酪酸市場の再生可能セグメントは、イノベーションの推進、新たな収益源の創出、差し迫った環境問題への対応において極めて重要な役割を果たす立場にあります。

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国/地域別の洞察力

アジア太平洋地域は酪酸市場の売上増加を牽引できるか?

アジア太平洋地域の多くの国で目撃された急速な工業化と都市化により、さまざまな業界で酪酸の需要が急増しています。地域の経済が成長を続けるにつれ、加工食品、医薬品、動物飼料の消費もそれに応じて増加しており、これらはすべて酪酸の主な最終消費者です。この傾向により、この地域での酪酸の需要が高まると予想されます。動物性タンパク質製品の消費量の増加は、中国、インド、東南アジア諸国などの国での人口増加と可処分所得の増加によって推進されています。酪酸は、成長促進剤および飼料添加物として動物飼料業界で重要な役割を果たし、腸の健康と家畜の生産性の向上に貢献しています。アジア太平洋地域で肉、乳製品、鶏肉製品の需要が高まり続けるにつれて、動物飼料用途での酪酸の需要も高まっています。

消費者の健康と栄養に関する意識の高まりにより、酪酸を豊富に含む機能性食品や栄養補助食品に対する好みが高まっています。この傾向は、消費者がより健康志向が高く、健康上の利点が加わる製品に投資する意欲がある都市部で特に顕著です。アジア太平洋地域の製薬業界は、人口の高齢化、医療費の増加、胃腸障害の蔓延などの要因により、著しい成長を遂げています。酪酸は、過敏性腸症候群や炎症性腸疾患などの症状の治療を目的とした医薬品製剤に幅広く使用されており、この地域での酪酸の需要をさらに押し上げています。

急成長する食品・飲料業界が北米での酪酸の売上を牽引するか?

北米は産業インフラが整備され、高度な技術を備えているため、世界の酪酸市場で重要なプレーヤーとなっています。主要な市場プレーヤーがこの地域に存在し、業界の需要を満たす酪酸の安定した供給を確保しています。北米の食品・飲料業界は堅調で、大量の酪酸を消費しています。この化合物は、加工食品、乳製品、菓子、スナック、焼き菓子で、香料、保存料、添加物として広く使用されています。消費者がますます天然および有機製品を好むようになり、天然の風味増強剤および保存料としての酪酸の需要が高まっています。北米の動物飼料業界は、成長促進剤および飼料添加物として酪酸に大きく依存しています。業界は家畜の健康、生産性、およびパフォーマンスの向上に重点を置いているため、動物の腸の健康と栄養吸収を高めるための酪酸の需要が持続しています。

北米の製薬部門には、酪酸販売の大きなチャンスがあります。この化合物は、過敏性腸症候群や炎症性腸疾患などの胃腸障害の治療のための医薬品製剤に使用されています。これらの疾患の罹患率の増加と医療費の増加に伴い、製薬業界における酪酸の需要は引き続き堅調に推移すると予想されます。全体として、北米の安定した経済、十分に発達した産業、およびさまざまな部門での酪酸に対する消費者の需要の高まりは、好ましい市場状況を示しています。北米は、ビジネス環境が良好でイノベーションに重点を置くことで、今後も成長を牽引し、世界の酪酸市場に大きく貢献していくと見込まれます。

競争環境

酪酸市場の競争環境を調べることは、業界の動向を理解する上で不可欠です。この調査は、主要なプレーヤー、市場動向、イノベーション、戦略に焦点を当て、競争環境を分析することを目的としています。この分析を通じて、業界の関係者に貴重な洞察が提供され、競争環境を効果的にナビゲートし、新たな機会を活用できるようになります。競争環境を理解することで、利害関係者は情報に基づいた意思決定を行い、市場動向に適応し、酪酸市場における市場での地位と競争力を高めるための戦略を立てることができます。

酪酸市場で活動している主なプレーヤーには、次のものがあります。

• イーストマンケミカルカンパニー
• オクシアGmbH
• ブルーマーブルバイオマテリアルズLLC
• 東京化成工業株式会社
• パーストープホールディングAB
• スノーコインダストリアル株式会社
• 北京華茂源香料有限公司

最新の動向

• 2021年11月、イーストマンケミカルカンパニーは、テキサス州ロングビューの施設で酪酸の製造能力を拡大する計画を発表しました。この拡大は、食品・飲料、医薬品、動物など、さまざまな業界で高まる酪酸の需要を満たすことを目的としています。

レポートの範囲

酪酸市場、カテゴリ別

タイプ

• 純粋酪酸
• 酪酸ナトリウム
• 酪酸カルシウム
• イソ酪酸
• sec-酪酸

用途

• 食品および飲料飲料
• 動物飼料
• 医薬品
• 香水および芳香剤
• 化学中間体
• プラスチック
• 繊維
• 工業用途

原料

• 合成
• 再生可能
• 天然

地域

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• ラテンアメリカ
• 中東およびアフリカ