世界の肉類種別検査市場規模（種別、技術別、形態別、地理的範囲別、予測）

肉の種分化試験市場の規模と予測

肉の種分化試験市場の規模は、2024年に25億米ドルと評価され、2024年から2031年にかけて8.2%のCAGR で成長し、2031年までに45.1億米ドルに達すると予測されています

世界の肉の種分化試験市場推進要因

以下は、「肉の種判別検査市場」を推進する主な変数の一部です。

• 食品安全機関と政府規制 世界的な食品安全機関と政府機関は、重要な動機となる厳格なガイドラインと基準を施行しています。偽造を防ぎ、消費者の安全を保証するために、これらの規制では肉製品の正しい表示と検査を義務付けています。
• 食品偽装に対する懸念の高まり 肉の種判別検査の必要性は、肉製品の意図的な偽表示と食品偽装に対する懸念の高まりによって推進されています。たとえば、馬肉が牛肉として販売されている事例により、信頼できる検査手順の必要性に対する認識が高まっています。
• 透明性に対する顧客の需要 顧客は、購入する食品の真正性と透明性について、より厳しくなっています。この傾向により、生産者と小売業者は、肉製品の真正性を確認し保証するために、肉の種別検査を使用せざるを得なくなっています。
• 検査方法の技術的進歩 質量分析、ポリメラーゼ連鎖反応 (PCR)、酵素結合免疫吸着測定法 (ELISA) の技術的進歩により、肉の種別検査の精度、速度、費用対効果が向上しました。これにより、食品生産者と規制当局も肉の種別検査を利用しやすくなりました。
• 食品取引のグローバル化 この現象によってサプライ チェーンが複雑化した結果、肉製品の監視と認証がさらに困難になりました。輸出入される肉製品の完全性を保証するために、徹底した肉の種別検査に対する需要が高まっています。
• 公衆衛生上の懸念 肉の種別検査の実施は、汚染された肉製品やラベルが貼られた肉製品に関連する食中毒や公衆衛生に対する懸念によって推進されています。肉製品に正しくラベルが貼られていることを確認することは、アレルゲンや潜在的に危険な物質を摂取するリスクの低減に貢献します。
• 肉の消費量の増加 世界中で肉の消費量が増加したことで、肉の種別検査の需要がさらに高まり、肉製品の品質保証と管理の必要性が高まっています。
• 食品リコールの経済的影響 汚染や誤表示による食品リコールは経済的に多大な影響を与えるため、企業は肉の種別検査に投資して、金銭的損害や評判の悪化を防いでいます。
• 倫理的および宗教的な懸念 倫理的および宗教的な食事制限に準拠するために、肉製品にはハラルやコーシャなどの特定の基準を満たしていることを保証する正確なラベルを貼る必要があります。この要件により、肉の種分化検査の市場は拡大しています。

世界の肉の種分化検査市場の制約

肉の種分化検査市場にとって、制約や課題となる要因はいくつかあります。これらには以下が含まれます。

• 法外な検査費用 肉の種分化検査は高額になることがあります。特に、次世代シーケンシング (NGS) やポリメラーゼ連鎖反応 (PCR) などの DNA ベースの方法を使用する検査は高額です。試薬、機器、資格のある作業員の費用がかかることから、小規模な企業では定期的な検査に資金を投じることが困難です。
• 複雑な性質と時間の投資 肉の種分化検査の手順は複雑で時間がかかる場合があります。これらの検査では、特定の知識と慎重な実行が必要になるため、結果が遅れたり、運用コストが高くなったりする可能性があります。
• 規制上の障害 肉の種分化検査を規制する規制は、国や地域によって大きく異なる場合があります。企業にとって、これらの異なる規制に対処することは、特に国際的にビジネスを行う場合は困難です。
• 知識と経験の欠如 食肉農家や加工業者の中には、食肉の種別検査の価値と利点を認識していない人もいます。さらに、これらの検査を実施し、結果を解読できる熟練した人材が不足しています。
• 技術的制約 技術の向上により検査手順が改善されたとしても、多くのアプローチでは、種の混入の低レベル、感度、特異性に関して依然として限界がある可能性があります。
• 市場の分割 食肉の種別検査の市場は細分化されており、多くの中小企業 (SME) が大企業と共存しています。この断片化により、品質管理の問題や一貫性のない検査基準が発生する可能性があります。
• 財務的要素 食肉生産者や加工業者の購買力は経済の低迷や不安定さの影響を受ける可能性があり、そのため、種別検査などの品質管理手順への支出を削減せざるを得なくなる可能性があります。
• サプライ チェーンの問題 日常的な食肉種別検査技術は、必要な試薬や機器の不足など、サプライ チェーンの混乱によって妨げられる可能性があります。
• 消費者の需要と認識 食品の安全性と真正性に対するニーズは高まっていますが、食肉種別検査に関する消費者の知識は依然として不足しています。市場拡大を推進するには、牛肉製品に対する消費者の需要がさらに高まる必要があります。

世界の肉種分化試験市場のセグメンテーション分析

世界の肉種分化試験市場は、種、技術、形態、および地理に基づいてセグメント化されています。

肉種分化試験市場、種別

• 牛 (Bos taurus)
• 豚 (Sus scrofa)
• 鶏 (Gallus gallus)
• 馬 (Equus caballus)
• 羊 (Ovis aries)
• その他 (七面鳥、ヤギ、ウサギ)

種に基づいて、市場は牛（Bos taurus）、豚（Sus scrofa）、鶏（Gallus gallus）、馬（Equus caballus）、羊（Ovis aries）、その他（七面鳥、ヤギ、ウサギ）に分かれています。 鶏肉（Gallus gallus）のカテゴリーは、2022年にあらゆる種の中で最も高いCAGRを示すことが予想されています。 ただし、鶏肉の価格上昇により、多くの肉生産者と加工業者が、偽造、鶏肉と豚の不正な置き換え、他の種の汚染など、不正な商慣行に従事しています。 鶏肉（Gallus gallus）の世界市場は、偽造鶏肉が発見される事件がいくつかある結果、拡大しています。

技術別肉種分類検査市場

• ポリメラーゼ連鎖反応
• 酵素結合免疫吸着測定法
• その他

技術に基づいて、市場はポリメラーゼ連鎖反応、酵素結合免疫吸着測定法、およびその他に分かれています。 2022年に最も高く、最も急速に成長した市場セクターは、ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）でした。 市場要因に加えて、DNA分析を使用して検出レベル0.1％でも製品内の肉種を正確に識別するELISA（酵素結合免疫吸着測定法）技術の限界が、肉の種分化試験におけるこの技術の採用の大幅な増加の原因である可能性があります。

肉の種分化試験市場、形態別

• 調理済み
• 加工済み
• 生

形態に基づいて、市場は調理済み、加工済み、生に分かれています。 2022年には、生の肉の種分化検査市場が最大規模を占め、最も速い速度で発展しました。 生の肉製品は、製品ラベルに記載されている主張を検証し、詐欺や偽造の可能性を制限するために、肉の種分化検査を受ける必要があります。

肉の種分化検査市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋地域
• その他の地域

地域分析に基づいて、世界の肉類種別検査市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域、その他の地域に分類されています。 2022年に最大の市場シェアを占めたのはヨーロッパでした。 ヨーロッパの規制機関と消費者にとって、食品の安全性を確保し、食品詐欺から顧客を保護することは大きな課題です。 未申告または不純物を含む肉種の検査は、肉のラベルが正確であることを確認するために、肉の種別を使用して行われます。

顧客の信頼を維持し、ラベルの誤りを防ぎ、公衆衛生上の脅威に対処することが、このような検査の需要の原動力です。さらに、肉製品の正しいラベル表示とトレーサビリティは、国や欧州連合の法律で義務付けられています。肉の種別検査は、法令遵守と食品業界における不正行為の阻止に不可欠です。法的影響を回避し、ブランドを保護するために、企業は法律への準拠を実証する必要があります。正確なラベル表示とトレーサビリティを要求する規制が、肉の種別検査の需要を促進しています。

主要企業

肉類種分化検査市場の主要企業は次のとおりです。

• Scientific Analysis Laboratories Ltd
• VWR International LLC
• Geneius Laboratories Ltd
• Eurofins Scientific SE
• AB Sciex LLC
• ALS Limited
• International Laboratory Services Ltd
• Neogen Corporation
• Genetic ID NA Inc
• LGC Science Group Ltd.

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経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域の製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 企業概要、企業の洞察、製品のベンチマーク、および主要市場プレーヤーのSWOT分析最近の動向（新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約を含む）に関する業界の現在および将来の市場見通し ポーターの 5 つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析 バリュー チェーン市場のダイナミクス シナリオを通じて市場に関する洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会を提供します 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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