世界の食品真正性検査市場規模 - 技術別、対象検査別、検査タイプ別、地理的範囲別および予測

食品真正性検査市場の規模と予測

食品真正性検査市場の規模は、2023年に83億3,000万米ドルと評価され、2024年から2030年の予測期間中に2030年までに165億8,000万米ドルに達し、9.7%のCAGRで成長すると予測されています。

食品真正性検査市場には、サプライチェーン全体で食品の真正性と品質を検証するために使用されるプロセス、テクノロジー、および方法論が含まれます。これには、食品の不純物混入、汚染、誤表示、および不正行為を検出するためのDNA検査、クロマトグラフィー、分光法、免疫測定法などのさまざまな分析技術が含まれます。この市場は、消費者の安全、規制遵守、食品業界におけるブランドの評判の保護という重要なニーズに応えています。

世界の食品真正性検査市場の推進要因

食品真正性検査市場の市場推進要因は、さまざまな要因によって影響を受ける可能性があります。これらには以下が含まれます。

• 食品詐欺に関する懸念の高まり 食品真正性検査の必要性は、消費者と規制当局の食品詐欺事件に対する意識の高まりによって推進されています。市場は、不純物混入、誤表示、代替品のケースに対応して規制当局がより厳しい規制を施行した結果、成長しました。
• 規制の強化 食品真正性検査を義務付ける政策とより厳しい規制は、消費者の安全を保証し、不正行為を阻止する重要な市場推進力です。真正性検査ソリューションの必要性は、世界中の規制当局が食品の完全性を維持するために導入している厳格な要件によって推進されています。
• 技術開発 質量分析、分光法、クロマトグラフィー、DNA検査などの分析技術の発達により、食品真正性検査技術の精度と有効性が向上しました。これらの技術の進歩により、迅速で正確で信頼性の高い検査方法が開発され、市場の成長が促進されています。
• 食品サプライチェーンのグローバル化 食品サプライチェーンのグローバル化が進むにつれて、食品流通ネットワークはより複雑になり、商品の追跡と認証がより困難になりました。したがって、食品の有効性とトレーサビリティを保証するために、サプライ チェーン全体で強力な認証技術がますます必要になってきており、これが市場の拡大を推進しています。
• 消費者の意識と透明性への要望の高まり 食品真正性テスト ソリューションの採用は、食品の安全性、真正性、品質に対する消費者の意識の高まりと、透明なラベル表示と倫理的な調達への要望の高まりによって推進されています。顧客は、食べる食品の原産地、原材料、生産方法を知ることを要求することで、市場のダイナミクスを変えています。
• 食品詐欺の経済的影響 食品真正性テスト手順の実装は、企業の売上損失、ブランドの評判の悪化、消費者の信頼の低下など、食品詐欺の経済的影響に大きく影響されます。食品業界の企業は、食品偽装事件による経済的リスクを軽減するために、テスト ソリューションに多額の費用を費やしています。
• 業界のコラボレーションとパートナーシップ 高度な真正性テスト方法の開発は、食品メーカー、規制機関、学術機関、テクノロジー企業の共同の取り組みによって促進されています。市場の成長と採用は、手順の標準化、情報交換、テスト方法の強化を目標としたパートナーシップによって推進されています。
• 食物アレルギーと不耐症の増加 食物アレルギーと不耐症の発生率の上昇により、正確なラベル表示と成分検証がますます重要になっています。特定の食事制限のある顧客の食事ニーズと安全性の懸念に対処するには、製品にアレルゲンや汚染物質が含まれていないことを保証する上で、食品真正性検査が不可欠です。
• 食品サプライチェーンへのブロックチェーン技術の導入により、透明性とトレーサビリティの向上が可能になり、農場から食卓まで食品の真正性を容易に確認できるようになりました。ブロックチェーンベースのソリューションは、取引と製品情報の不変の記録を提供することで、詐欺のリスクを軽減し、食品の真正性に対する消費者の信頼を高めます。
• 新興国での市場拡大新興国では、都市化の進展、可処分所得の増加、顧客の嗜好の変化などの要因により、食品真正性検査の市場が拡大しています。高品質で安全な食品に対する消費者の需要の高まりと、食品偽装を阻止するための政府の取り組みが相まって、新興経済国の企業にとって新しく収益性の高い市場が開拓されています。

世界の食品真正性検査市場の制約

食品真正性検査市場にとって、制約や課題となる要因はいくつかあります。これらには以下が含まれます。

• 検査手順に関連する高額な費用食品真正性検査の使用には、ツール、消耗品、従業員の育成、およびラボスペースに対する高額な支出が伴います。これらの多額の初期費用と継続費用は、特に資金が限られている中小企業 (SME) にとって、市場拡大の大きな障壁となっています。
• 調和と標準化の欠如食品の真正性の検査は、さまざまな地理的領域間で調和のとれた規制と統一された方法がないため、より困難になっています。企業は、規制の枠組みやテスト プロセスが異なるため、コンプライアンス要件を効果的に管理することが困難であり、それが市場での採用と拡大を妨げています。
• 発展途上国での採用が限られている 食品の安全性と品質への懸念はますます注目を集めていますが、多くの発展途上国では、食品の真正性テストの採用率が依然として非常に低いままです。真正性テスト ソリューションの採用が遅れていることが、規制の施行の欠如、最新のテスト施設へのアクセス制限、インフラの貧弱さなど、さまざまな要因により、これらのセクターの市場成長を妨げています。
• サンプル分析と準備の複雑さ 食品マトリックスは当然複雑で、テスト結果に影響を与えたりエラーを引き起こしたりする可能性のあるさまざまな化学物質が含まれています。サンプルの準備と分析は、特定の方法と知識を必要とする、労力と時間のかかるプロセスになる可能性があります。真正性検査法の幅広い使用は、特に高スループット環境におけるサンプルの取り扱いと処理の複雑さによって大幅に妨げられています。
• 時間的制約とターンアラウンド タイム 従来の真正性検査法は、サンプルの準備と分析の手順に時間がかかる可能性があり、迅速な検査とターンアラウンド タイムの必要性が課題となっています。検査結果の遅延は、サプライ チェーンの有効性と製品の品質に影響を与える可能性があり、生鮮食品や生鮮食品など、市場投入までの時間が重要な分野での採用が制限される可能性があります。
• 現在の方法の感度と特異性の限界 分析技術の向上にもかかわらず、食品の真正性を検証する方法の中には、複雑な食品マトリックスを識別したり、微量の不純物を検出したりするために必要な感度と特異性を備えていないものがあります。偽陽性や偽陰性によって消費者の信頼と規制順守が損なわれると、真正性検査方法の有用性が制限され、市場の成長が阻害される可能性があります。
• 規制順守の負担 食品真正性検査を義務付ける法律は消費者の利益を保護することを目的としていますが、企業、特に小規模生産者や輸出業者はこれらの規則を順守することが難しい場合があります。規制を順守するには、複雑な書類、監査、検査を処理する必要があり、管理コストが増加し、市場参加が妨げられる可能性があります。
• 倫理的および法的考慮事項 プライバシー、同意、知的財産権は、DNA 分析などの一部の検査技術の使用から生じる可能性のある倫理的および法的問題のほんの一部です。倫理基準と法的枠組みへの準拠を確実にするために、遺伝子データの収集、保管、使用に関する問題を慎重に検討する必要があります。これにより、特定の状況では真正性検査技術の採用が制限される可能性があります。
• 不十分な一般教育と認識 食品偽装と真正性検査の価値に関する一般の認識を高める取り組みにもかかわらず、これらの問題に関する一般の知識と理解にはまだギャップがある可能性があります。消費者の認識が不足すると、市場の拡大が妨げられ、検査済み製品の需要が低下し、消費者が商品に高い料金を支払うことをためらうため、不正行為が助長される可能性があります。
• 変化への反対と業界の断片化 新しい真正性検査技術または方法論を採用すると、根深い慣行が蔓延している確立されたサプライ チェーンで反対に遭遇する可能性があります。市場の成長能力は、異なる目標と利益を持つさまざまなプレーヤーに代表される業界の断片化によって妨げられる可能性があります。これにより、標準化されたテスト手順の広範な採用を促進することがより困難になる可能性があります。

世界の食品真正性テスト市場のセグメンテーション分析

世界の食品真正性テスト市場は、テクノロジー、ターゲットテスト、テストタイプ、および地理に基づいてセグメント化されています。

食品真正性テスト市場、テクノロジー別

• DNAベースのテスト： DNA分析を使用して、種の真正性を識別し、遺伝子組み換えまたは不純物を検出します。
• 質量分析： イオンの質量対電荷比を測定し、認証目的で食品サンプルの化学組成を分析します。
• クロマトグラフィー： サンプル内の成分を分子特性に基づいて分離および分析し、汚染物質または不純物の検出に役立ちます。
• 分光法： 物質と電磁放射の相互作用を分析して、成分と不純物を特定します。

食品真正性検査市場、対象検査別

• 肉の種別 食品に含まれる肉の種別を特定し、偽造や誤表示を検出することに重点を置いています。
• 魚種の認証 シーフード製品に含まれる魚の種別を特定し、偽装を防止し、表示規制に準拠していることを確認します。
• 乳製品の認証 牛乳、チーズ、バターなどの乳製品の真正性を検証し、偽造品や代替品を検出します。
• 果物と野菜の認証 果物と野菜の真正性と原産地を確認し、有機表示や地理的表示に関する懸念に対処します。

食品真正性検査市場、検査タイプ別

• 従来の検査 真正性の検査に使用される顕微鏡検査、官能分析、化学分析などの従来の方法
• 分子検査 正確な種の識別と遺伝子認証に使用される DNA 分析、ポリメラーゼ連鎖反応 (PCR)、免疫アッセイなどの最新技術。
• 非破壊検査 食品サンプルの物理的特性を変えずに分析する近赤外分光法 (NIRS) やハイパースペクトルイメージングなどの方法は、迅速なスクリーニングと品質管理に適しています。

食品真正性検査市場、地域別

• 北米米国、カナダ、メキシコの市場状況と需要。
• ヨーロッパヨーロッパ諸国の食品真正性検査市場の分析。
• アジア太平洋中国、インド、日本、韓国などの国に焦点を当てています。
• 中東およびアフリカ中東およびアフリカの市場動向の調査
• ラテンアメリカラテンアメリカ諸国の市場動向と開発をカバーしています。

主要プレーヤー

食品真正性検査市場の主要プレーヤーは次のとおりです。

• Eurofins Scientific SE
• SGS SA
• Intertek Group plc
• Bureau Veritas SA
• Mérieux Nutrisciences
• R-Biopharm AG
• Ashland Inc.
• Bio-Rad Laboratories, Inc.
• Hoffmann-La Roche Ltd
• Trinity Biotech plc

レポートの範囲

アナリストの見解

食品真正性検査市場は、食品の安全性に関する懸念の高まり、食品詐欺の事例の増加、および消費者保護を確実にするために規制当局によって課せられる厳格な規制によって、大幅な成長を遂げています。分析技術の進歩と、分子診断や分光法などの高度な技術の導入により、食品の真正性検査方法の精度と効率が向上しています。さらに、食品の表示と調達の透明性に対する消費者の需要の高まりが、市場の拡大をさらに促進しています。食品の生産と流通システムが継続的に進化する中、信頼性が高く効率的な食品真正性検査ソリューションの需要は今後も続くと予想され、市場プレーヤーがこの急成長する市場で革新を起こし、利益を上げるための有利な機会が生まれます。

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経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域における製品/サービスの消費を強調し、各地域内で市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキングと新しいプロファイルされた企業の過去 5 年間のサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収 主要な市場プレーヤーの会社概要、会社の洞察、製品のベンチマーク、SWOT 分析を含む広範な会社プロファイル 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し (新興地域と先進地域の両方の成長機会と推進要因、課題と制約を含む) ポーターの 5 つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析が含まれています バリュー チェーン市場のダイナミクス シナリオを通じて市場への洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会を提供します 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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