世界の食品アレルゲン検査市場規模 - 技術別（免疫測定法、ポリメラーゼ連鎖反応法、バイオセンサー法）、原料別（牛乳、小麦、卵）、検査対象食品別（乳製品、パン・菓子製品、肉・鶏肉）、地域別および予測

食品アレルゲン検査市場の規模と予測

食品アレルゲン検査市場の規模は、2024 年に 953.83 百万 と評価され、USD 1453.08 Million、2024年から2031年にかけてはCAGR 5.96%で成長します。

ここ数年、世界中で食品アレルゲン検査の需要が高まっています。市場の成長は、食物アレルギーの蔓延の増加、アレルゲン表示に関する規制の厳格化、アレルゲンフリー製品に対する消費者の需要の高まりなど、いくつかの要因によって推進されています。さらに、PCR、迅速検査キットなどの検査方法の技術的進歩も市場の成長を牽引すると予想されています。世界の食物アレルゲン検査市場レポートは、市場の総合的な評価を提供します。このレポートでは、主要なセグメント、トレンド、推進要因、制約、競合状況、市場で重要な役割を果たしている要因を包括的に分析しています。

世界の食品アレルゲン検査市場の定義

食品アレルゲン検査とは、食品中のアレルギー物質の存在を特定するプロセスを指します。最も一般的な食品アレルゲンは、牛乳、卵、ピーナッツ、木の実、大豆、小麦、魚、甲殻類です。食品アレルゲン検査は、食品アレルギーを持つ人々が食品を安全に摂取できるようにするのに役立つため重要です。食品アレルゲン検査は、食品メーカーが自社製品にアレルゲンが含まれていないことを保証し、食品アレルギーを持つ人がどの食品を安全に摂取できるかを知るために重要です。

食品アレルゲン検査には多くの重要な用途があります。食品アレルゲン検査は、食品アレルギーを持つ人にとって食品の安全性を保証するために不可欠です。食品中のアレルゲン物質の存在を検出することで、メーカーは交差汚染を防ぎ、製品にアレルゲンが含まれていないことを保証するための措置を講じることができます。多くの国では、食品アレルゲン表示法により、メーカーは製品ラベルにアレルゲン物質の存在を記載する必要があります。食品アレルゲン検査は、メーカーが自社製品がこれらの規制に準拠していることを確認するのに役立ちます。

食品アレルゲン検査は、食品業界の品質管理の重要な部分です。食品製品のアレルゲンの存在を定期的に検査することで、メーカーは自社製品が必要な安全性と品質の基準を満たしていることを確認できます。食品アレルゲン検査は、食品アレルギーを持つ人にとって安全な新しい食品を開発するための研究開発にも使用されます。さまざまな食品のアレルギー特性を理解することで、研究者はアレルゲンを含まない、またはアレルゲン含有量を減らした新しい食品を開発することができます。食品アレルゲン検査は、個人の食物アレルギーを診断するための臨床診断にも使用できます。食品中のアレルギー物質の存在を検出することで、医師はアレルギー反応を引き起こす特定のアレルゲンを特定し、適切な治療計画を立てることができます。

世界の食物アレルゲン検査市場の概要

世界中で食物アレルギーが増加していることから、医療機関向けの世界の食物アレルゲン検査市場が成長しています。食物アレルギーは深刻な公衆衛生問題であり、世界中でますます多くの人々に影響を与えています。世界保健機関によると、世界の人口の最大40％が食物アレルギーを患っており、この数は工業国や大都市で増加しています。これらのアレルギーは慢性疾患を引き起こす可能性があり、場合によっては致命的になることもあります。食物アレルギーは重要な公衆衛生問題になっています。成人の2〜4％、子供の6〜8％が食物アレルギーを患っていると推定されています。さらに、これらの人は喘息や湿疹などの他のアレルギー症状を経験する可能性が2～4倍高くなります。2021年の食品アレルギー研究・教育データによると、米国では成人10人に1人、子ども13人に1人が影響を受けています。さらに、食物アレルギー症例の増加により、世界中の公衆衛生当局はアレルギー反応とその結果を抑制するために重要な対策を講じるようになりました。政府の支援、啓発キャンペーン、民間セクターの取り組み、その他の利害関係者の参加により、食物アレルギーは他のすべてのアレルギーの中でも中心的な位置を占めるようになりました。世界中で厳格な食品安全規制を実施することは、私たちが食べる食品が安全で有害な汚染物質を含まないことを保証するための重要なステップです。

ただし、アレルゲン検査の慣行が標準化されていないと、食品中のアレルゲンの特定と管理が困難になる可能性があります。研究所が使用するさまざまな検査方法と技術によって結果が異なり、検査結果の解釈に矛盾や混乱が生じる可能性があります。さらに、発展途上国における食品管理インフラとリソースの不足は、食品の安全性とアレルゲン管理に重大な影響を及ぼす可能性があります。このような状況では、食品安全規制の監視と施行の能力が限られていたり、アレルゲン検査のための実験室設備が不十分であったり、食品の安全性とアレルゲン管理に関するトレーニングと教育が不足している可能性があります。

世界の食品アレルゲン検査市場：セグメンテーション分析

世界の食品アレルゲン検査市場は、技術、ソース、検査対象食品、および地理に基づいてセグメント化されています。

食品アレルゲン検査市場、技術別

• 免疫アッセイベース
• ポリメラーゼ連鎖反応ベース
• バイオセンサーベース
• その他

技術に基づいて、世界の食品アレルゲン検査市場は、免疫アッセイベース、ベース、バイオセンサーベース、その他に分類されています。免疫アッセイベースのセグメントは、世界の食品アレルゲン検査市場を支配しており、予測期間中もその支配を維持すると予想されています。免疫アッセイと呼ばれる生化学検査では、抗原への結合を利用して、特定の物質の数を識別および測定します。食品分野では、成分と最終製品の組成の両方を調べるために使用されます。アレルゲンの検査とは別に、汚染のチェックにも使用されます。検査は免疫反応に基づいているため、手頃な価格で、迅速な結果を提供し、非常に特異的です。酵素ベースの免疫アッセイと放射免疫アッセイは、食品分析で使用される2つの主要な免疫アッセイタイプです。

食品アレルゲン検査市場、ソース別

• 牛乳
• 小麦
• 卵
• ピーナッツ＆amp;大豆
• シーフード
• その他

情報源によると、世界の食物アレルゲン検査市場は、牛乳、小麦、卵、ピーナッツと大豆、、その他に分類されています。牛乳セグメントは、2021年に最高の市場シェアを占めました。牛乳は栄養価の高い食品ですが、最も一般的な食物アレルゲンの1つでもあります。牛乳の主なアレルゲンは、α-ラクトアルブミン、β-ラクトグロブリン、カゼインであることが判明しています。牛乳アレルギー（CMA）は、乳児や幼児に比較的よく見られる食物アレルギーで、世界アレルギー機構によると、推定有病率は0.25〜4.9％です。このアレルギーは、影響を受ける人々とその家族の生活の質に大きな影響を与える可能性があると同時に、医療サービスへの経済的負担にもなります。

食品アレルゲン検査市場、検査対象食品別

• 乳製品
• ベーカリーおよび菓子製品
• 肉および鶏肉
• 飲料
• ベビーフードおよび乳児用調製粉乳
• その他

食品検査に基づいて、世界の食品アレルゲン検査市場は、乳製品、ベーカリーおよび菓子製品、肉および鶏肉、飲料、ベビーフードおよび乳児用調製粉乳、その他に分類されます。乳製品セグメントは、世界の食品アレルゲン検査市場を支配しており、予測期間中もその支配を維持すると予想されます。食品アレルギーを持つ消費者を保護するために、乳製品メーカーは製品内のアレルゲンを管理する義務があります。製品に適切なラベルを付けなかったり、乳製品に含まれるアレルゲンを規制しなかったりすると、公衆衛生に大きなリスクをもたらし、高額な食品回収につながる可能性があります。

食品アレルゲン検査市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

地域分析に基づいて、世界の食品アレルゲン検査市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分類されています。北米は2021年に最大の市場シェアを占めました。この地域に多くの主要プレーヤーが存在することは、この地域の市場成長を牽引する重要な要因の1つです。さらに、米国、カナダ、メキシコなどの国で食品アレルゲン検査が増加していることも、市場の成長をさらに促進しています。米国では、米国アレルギー・喘息・免疫学会によると、アレルギーは6番目に多い慢性疾患であり、年間コストは180億ドルを超えています。毎年、アレルギーは5000万人以上のアメリカ人が罹患しています。くしゃみ、鼻づまりや鼻水、涙目、鼻や目、口蓋のかゆみは、花粉症としても知られるアレルギー性鼻炎の一般的な症状です。これにより、調査期間中に食品アレルゲン検査市場が急成長すると予想されます。

主要プレーヤー

「世界の食品アレルゲン検査市場」調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要プレーヤーは、Eurofins Technologies、Intertek Group PLC、SGS SA、TÜV SÜD、Bureau Veritas SA、MicrobacLaboartories、ALS Limited、Asurequality Ltd.、Symbio Laboratories、Romer Labs Diagnostic GmbH、Mérieux Nutrisciences などです。

主な開発状況

• 2020 年 12 月、Eurofins Technologies は、包装された食品にラベルを貼付する必要があるアレルゲンを迅速に検出する新しい SENSIStrip Allergen 製品シリーズの発売を発表しました。

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