世界の砂糖代替品市場規模 - 代替品の種類別（人工甘味料、天然甘味料、高甘味度甘味料、低甘味度甘味料）、用途別（食品・飲料、医薬品、パーソナルケア製品）、地域別および予測

砂糖代替品の市場規模と予測

砂糖代替品の市場規模は、2024年に179億7,000万米ドルと評価され、2031年までに254億米ドルに達すると予測されており、2024年から2031年にかけて CAGR 4.42% で成長すると予想されています。

• 砂糖代替品は、食品や飲料に甘味料を追加する化合物であり、通常の砂糖に比べて、カロリー含有量の低下、血糖値への影響の低下、口腔衛生上の利点など、いくつかの利点があります。人工甘味料、糖アルコール、天然甘味料、革新的甘味料の4種類に分類され、それぞれに異なる品質、用途、健康への影響があります。健康意識が世界的に高まり、低カロリーのソリューションへの要望が高まるにつれて、砂糖代替品の役割と理解がますます重要になっています。
• これらの代替品は、ソフトドリンク、焼き菓子、乳製品、菓子など、幅広い製品の製造に食品および飲料部門で最も一般的に使用されています。アスパルテーム、スクラロース、ステビアなどの砂糖代替品は、低カロリーまたはゼロカロリーの飲料を製造するために飲料によく使用されています。これらのソリューションは、味を犠牲にすることなく砂糖の摂取を最小限に抑えたい人向けに設計されています。肥満、糖尿病、メタボリックシンドロームなど、砂糖の過剰摂取による健康への悪影響に関する知識が増えるにつれて、このような飲料の需要が高まっています。
• 砂糖代替品の将来的な使用は、健康意識の高まり、技術の向上、顧客の嗜好の変化に後押しされ、食品および飲料部門の状況に革命をもたらすと見込まれています。砂糖の過剰摂取が肥満、糖尿病、その他の慢性疾患に関係するなど、健康に及ぼす影響についての懸念が高まるにつれ、より健康的な代替品を求める声が高まっています。この需要に対応するため、幅広い天然および人工甘味料を含む砂糖代替品が研究され、生産されています。また、顧客の味と食感の期待にも応えています。

世界の砂糖代替品市場の動向

砂糖代替品市場を形成する主要な市場動向は次のとおりです。

主要な市場推進要因

• 消費者の健康意識の高まり消費者はより健康に意識的になっています。消費者の健康に対する関心の高まりは、砂糖代替品ビジネスの主な原動力です。砂糖の過剰摂取が健康に及ぼす悪影響について人々が認識するにつれ、人々はより良い選択肢を求めています。肥満、糖尿病、心臓病、歯の問題はすべて、砂糖を多く含む食事と関連しています。その結果、人々は栄養上の選択についてより意識するようになり、砂糖の摂取量を制限する方法を積極的に模索しています。
• 糖尿病と肥満の増加特に北米やヨーロッパなどの先進国で糖尿病と肥満の有病率が世界中で増加しているため、砂糖代替品の需要が劇的に高まっています。世界保健機関によると、糖尿病の有病率は徐々に増加しており、毎年何百万人もの人が糖尿病と診断されています。同様に、肥満率は驚くべき水準まで上昇し、さまざまな健康上の懸念を引き起こし、医療制度に大きな負担をかけています。
• 天然および低カロリー甘味料の需要の高まり砂糖代替品業界は、天然および低カロリー甘味料への大きなトレンドの影響を受けています。消費者は人工添加物に対してますます警戒するようになり、より健康的で安全であると見なされる天然の代替品を好んでいます。この変化により、植物から生産され、最小限の加工しか必要としないステビア、羅漢果、アガベシロップなどの天然甘味料の需要が高まっています。

主な課題

• コストと拡張性 高品質の砂糖代替品、特に天然の代替品の製造にはコストがかかる場合があります。ステビアや羅漢果などの代替品の抽出および精製プロセスは、コストがかかり、困難です。このコスト増加は顧客に転嫁され、これらの代替品を使用した製品は通常の砂糖を使用した製品よりも高価になる可能性があります。さらに、品質とコスト効率を維持しながら、高まる需要を満たすために生産量を増やすことは大きな問題です。
• 味と感覚体験：砂糖代替品の味は、受け入れられる上で最も大きな障害の 1 つです。多くの代替品、特に人工甘味料は、後味が残ったり、砂糖の口当たりが欠けたりすることがあります。ステビアなどの天然甘味料でさえ、苦味や甘草のような後味が残ることがあり、一部の顧客はそれを嫌います。異臭を排除しながら砂糖に非常に似た味を実現することは、メーカーにとって依然として大きな問題です。
• 誤解を招く約束：砂糖代替品のマーケティングには、「天然」や「ゼロカロリー」などの約束が頻繁に含まれますが、これは誤解を招く可能性があります。たとえば、「天然」は必ずしも健康的または加工されていないことを意味するわけではなく、「ゼロカロリー」代替品にはまだよく知られていない代謝への影響がある場合があります。こうした主張は、真実はより微妙なものである可能性があるにもかかわらず、顧客に健康的な選択をしていると信じ込ませる可能性があります。

主な傾向

• 技術の進歩と革新技術の進歩と革新は、砂糖の代替品の開発と改良に不可欠です。砂糖の健康的な代替品に対する顧客の需要が高まるにつれて、研究者や食品科学者は、カロリーなしで砂糖の味と感触を模倣できる新しい化学物質や配合物を常に探しています。この分野で注目すべき傾向の 1 つは、ステビアや羅漢果エキスなど、植物や果物から得られる天然甘味料の作成です。
• 消費者の嗜好の変化消費者はより健康的な食品や飲料の選択肢を望んでおり、砂糖の代替品に対する需要が高まっています。肥満、糖尿病、虫歯など、砂糖の過剰摂取に関連する健康被害に対する意識が高まるにつれて、消費者は健康目標を危険にさらすことなく甘い味を楽しむことができる代替品を求めるようになりました。顧客行動のこの変化により、食品メーカーは製品の糖分含有量を減らして製品を作り直すか、または完全に砂糖代替品に置き換えるようになりました。
• 規制の動向規制の動向と承認は、砂糖代替品市場に大きな影響を与えます。米国の食品医薬品局 (FDA) やヨーロッパの欧州食品安全機関 (EFSA) などの政府機関は、食品や飲料における砂糖代替品の安全性と使用を監督しています。新しい甘味料の承認と許容一日摂取量 (ADI) レベルの決定は、メーカーと消費者の両方に明確さとアドバイスを提供します。

世界の砂糖代替品市場の地域分析

砂糖代替品市場のより詳細な地域分析は次のとおりです。

アジア太平洋

• 市場調査アナリストによると、アジア太平洋地域は砂糖代替品市場を支配すると予想されています。予測期間中、アジア太平洋地域は、急速な拡大に貢献したいくつかの要因により、世界市場の主要な参加者として浮上しました。この大きな市場シェアの主な推進力の 1 つは、中国やインドなどの国での糖尿病の有病率の上昇です。これらの人口の多い国では糖尿病患者数が増加しているため、診断機器、治療法、管理システムなどの効果的なヘルスケア ソリューションが緊急に必要とされています。
• この地域が世界市場で優位に立っているのは、糖尿病管理製品およびサービスに大きな市場機会を提供する、巨大で多様な人口に起因します。多国籍製薬会社、医療機器メーカー、ヘルスケア プロバイダーは、この巨大な市場機会から利益を得るために、アジア太平洋地域での事業と投資の拡大にますます重点を置いています。
• この地域は、中国やインドなどの国での糖尿病の有病率の上昇により、糖尿病管理ソリューションの世界的な市場リーダーとして浮上しています。この地域の市場の急速な拡大は、ヘルスケアの意識の高まり、医療インフラの拡張、経済発展、および糖尿病の流行と闘う政府とヘルスケア組織の積極的な取り組みによって推進されています。効果的な糖尿病管理ソリューションの需要が高まるにつれ、アジア太平洋地域は大きな市場シェアを維持しながら、糖尿病ケアのイノベーションも推進していくと思われます。

北米

• 北米市場は、主に食品・飲料業界で砂糖代替品の使用を奨励する政府の取り組みと規制措置の増加により、近い将来大幅に成長すると予想されています。米国、カナダ、メキシコを含むこの地域では、砂糖の過剰摂取に関連する健康上の懸念の高まりを背景に、より健康的な食品の選択と砂糖摂取量の削減に向けた大きな転換が起こっています。
• より健康的な食品と飲料の選択肢に対する消費者の需要は、市場拡大のもう一つの重要な原動力です。顧客が健康志向を高め、砂糖の過剰摂取の悪影響を認識するようになるにつれ、低カロリーまたは無カロリーの甘味料オプションを提供する製品に対する傾向が高まっています。消費者行動のこの変化により、メーカーは製品ラインを再構築して砂糖の代替品を組み込むようになり、これらの代替成分の市場が拡大しています。

世界の砂糖代替品市場：セグメンテーション分析

砂糖代替品市場は、代替品のタイプ、用途、および地域に基づいてセグメント化されています。

砂糖代替品市場、代替品のタイプ別

• 人工甘味料
• 天然甘味料
• 高甘味度甘味料
• 低甘味度甘味料

代替品のタイプに基づいて、市場は人工甘味料、天然甘味料、高甘味度甘味料、および低甘味度甘味料に分けられます。砂糖代替品のタイプの中で、人工甘味料はさまざまな食品や飲料製品で広く使用されているため、市場を支配しています。スクラロース、アスパルテーム、サッカリンなどの人工甘味料は、カロリーを大幅に増やすことなく甘味を提供するため、カロリー摂取量を減らして体重を管理したい消費者にとって非常に魅力的です。これらの甘味料は、望ましい甘味プロファイルを維持しながら低カロリーで無糖の製品を調合するために食品メーカーによって広く使用されています。

用途別砂糖代替品市場

• 食品および飲料
• 医薬品
• パーソナルケア製品

用途に基づいて、市場は食品および飲料、医薬品、およびパーソナルケア製品に分かれています。砂糖代替品の用途の中で、支配的なセクターは食品および飲料のカテゴリーです。このセクターでは、乳製品、ソースやドレッシング、パン製品、菓子など、さまざまな製品で砂糖代替品が広く採用されているため、このセクターがリードしています。消費者の間で砂糖の過剰摂取に関連する健康問題に対する意識が高まっていることから、食品・飲料メーカーは砂糖の代替品を使用して自社製品を改良し、より健康的な代替品を提供するようになりました。

砂糖代替品市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

地理に基づいて、砂糖代替品市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分類されます。言及された地域の中で、北米はいくつかの重要な要因により砂糖代替品市場で優位に立っているようです。この地域には、肥満、糖尿病、および砂糖の過剰摂取に関連するその他の健康問題と闘う取り組みの一環として砂糖代替品の使用を促進する強力な規制環境と厳格な健康ガイドラインがあります。米国、カナダ、メキシコはいずれも、砂糖摂取量の削減とより健康的な代替品の採用を奨励する政策や取り組みを実施しており、食品・飲料業界で砂糖代替品の需要が高まっています。

主要企業

砂糖代替品調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要企業は、Cargill Incorporated、Tate & Lyle PLC、Ajinomoto Co., Inc、Ingredion Incorporated、Archer Daniels Midland Company (ADM)、DuPont (DuPont Nutrition & Biosciences)、International Flavors & Fragrances, Inc.、JK Sucralose, Inc.、PureCircle Limited、Roquette Frères SA

当社の市場分析には、このような主要企業専用のセクションも含まれており、アナリストがすべての主要企業の財務諸表に関する洞察、製品ベンチマーク、SWOT分析を提供しています。競争環境セクションには、上記の世界的なプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、および市場ランキング分析も含まれています。

砂糖代替品市場の最近の動向

• 2023 年 7 月、Tate & Lyle PLC は TASTEVA SOL ステビア甘味料の発売を発表しました。この新成分は、Reb M および D バージョンの 200 倍の溶解度を持つプレミアムな味のステビアです。
• 2023 年 4 月、Sweegen, Inc. は、甘味の改善と調整に役立つブラゼイン、タウマチン If、およびその他のタンパク質を組み込んだ新しいタンパク質技術を発売します。この新製品は、エナジードリンク、レディトゥドリンクカクテル、ソフトドリンク、チョコレートなどの用途に適しています。

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経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域の製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 企業概要、企業の洞察、製品のベンチマーク、および主要な市場プレーヤーの SWOT 分析 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し (新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約を含む) ポーターの 5 つの力の分析を通じて、さまざまな観点から市場を詳細に分析 バリュー チェーン市場のダイナミクス シナリオを通じて市場に関する洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会も提供します 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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