世界の個別急速冷凍 (IQF) 市場規模 - 機器タイプ別 (スパイラルフリーザー、トンネルフリーザー、ボックスフリーザー)、技術別 (機械式 IQF、極低温 IQF)、製品別 (果物と野菜、魚介類、肉と鶏肉、乳製品、インスタント食品)、地理的範囲と予測別。

個別急速冷凍（IQF）市場規模と予測

個別急速冷凍（IQF）市場規模は2024年に211億9,000万米ドルと評価され、2024年から2031年にかけて4.90%のCAGRで成長し、2031年までに310億7,000万米ドルに達すると予測されています。

市場の成長を牽引する主な要因には、冷凍食品の需要の高まりや、食品小売チェーンの創設と拡大などがあります。生鮮食品の保存に対する消費者の需要の高まりと季節を問わない食品の需要の増加により、予測期間を通じて個別急速冷凍市場の総市場需要が増加すると予想されます。グローバル個別急速冷凍 (IQF) 市場レポートは、市場の総合的な評価を提供します。このレポートでは、市場で重要な役割を果たしている主要なセグメント、トレンド、推進要因、制約、競合状況、要因を包括的に分析しています。

世界の個別急速冷凍 (IQF) 市場の定義

個別急速冷凍 (IQF) により、結晶を形成せずに食品を急速に冷凍できるため、解凍時に食品を乾燥した状態に保つことができます。IQF は、食品、特に肉、果物、野菜などの生鮮食品の長期保存に有利です。製品の鮮度を保ちながら製品の保存期間を延ばすことができるからです。実際、冷凍食品は生鮮食品よりも多くの栄養素を保持しています。近年、世界の食品廃棄物は劇的に増加しています。BCG の分析によると、毎年 16 億トンの食品が失われており、これは世界の総食品生産量のほぼ 3 分の 1 に相当します。

食品の大部分は、製造から消費まで、食品バリュー チェーン全体で損傷を受けています。損傷は、輸送中に発生する場合もあれば、消費されずに期限切れになった場合に発生する場合もあります。これらの変数はすべて、生鮮食品から冷凍食品へと移行した食品業界の需要パターンに影響を与えています。生産者も、農場で採れた新鮮な農産物の直接販売から、食品の急速冷凍へと方向転換しています。さらに、サプライチェーン インフラストラクチャ、特に先進国と新興国の両方におけるコールド チェーン インフラストラクチャやデジタル サプライチェーン ツールの急速な進歩は、世界中の IQF 業界の成長に大きく貢献しています。

世界の個別急速冷凍 (IQF) 市場の概要

加工食品と冷凍食品の需要の高まりが市場の成長を牽引しています。IQF 市場は、特に先進国で加工食品と冷凍食品の需要の高まりから恩恵を受けると予想されています。これは、IQF 技術が風味、栄養価、鮮度を維持することで食品の品質を保護するのに役立つためです。さらに、技術開発が市場の成長をさらに後押しします。IQF 市場は、加工機器業界の継続的な技術進歩から恩恵を受けると予想されています。これは、新しい技術が加工業者の業務効率の向上と廃棄物の削減を支援しているためです。

冷凍食品の健康上の利点に関する消費者の知識の高まりが市場の成長を促進します。世界中の消費者が冷凍食品を食べることの健康上の利点をより意識するようになっています。冷凍の果物や野菜は、低温で長期間保存した後でも栄養素の大部分が保持されるため、より健康的な代替品です。

ただし、個別急速冷凍機のエネルギー消費量が多く、メーカーのエネルギーコストが高くなること、急速冷凍の全プロセスに関する政府の厳しい規制、および IQF インフラストラクチャに必要な多額の資本投資が、市場の成長を阻む重大な要因となっています。さらに、温室効果ガス排出への懸念が業界の成長を妨げると予想されています。

世界の個別急速冷凍（IQF）市場：セグメンテーション分析

世界の個別急速冷凍（IQF）市場は、機器タイプ、テクノロジー、製品、および地理に基づいてセグメント化されています。

個別急速冷凍（IQF）市場、機器タイプ別

• スパイラルフリーザー
• トンネルフリーザー
• ボックスフリーザー
• その他

機器タイプに基づいて、市場はスパイラルフリーザー、トンネルフリーザー、ボックスフリーザー、およびその他に分類されます。 2022年には、トンネルフリーザーセグメントが最大の市場シェアを占めました。スパイラルフリーザーセグメントは、予測期間中に最も速い速度で成長すると予測されています。トンネルフリーザーは、大規模な工業プラントで長い間利用されてきました。トンネル冷凍庫の基本的な構造は、長年にわたってほとんど変わっていません。製品は一方の端から挿入され、冷凍された製品はもう一方の端から排出されます。

トンネル冷凍庫により、産業オペレーションは IQF トンネル冷凍庫を長期間使用し続けることができます。ただし、サイズが大きいため、これらの冷凍庫には多くのスペースが必要です。これらのデバイスを購入すると、生産場所に近い産業オペレーションにメリットがあります。さらに、これらのトンネル冷凍庫は、1 種類の食品のみを冷凍するように特化されています。単一の冷凍製品を大量に製造する企業に最適です。

個別急速冷凍 (IQF) 市場、技術別

• 機械式 IQF
• 極低温 IQF

技術に基づいて、市場は機械式 IQF と極低温 IQF に分割されています。機械式IQF技術は最大の市場シェアを占めると予測される一方、極低温IQF技術は予測期間中に最も急速に増加すると予想されます。機械式個別急速冷凍技術には、最小限のメンテナンス、供給の安全性、およびエネルギーの節約を保証する洗練されたシステムが装備されています。機械式冷却は冷媒温度の違いにより遅くなると言われており、冷凍庫の設置面積が大きいことが欠点と考えられています。極低温IQF技術は、同じ容量の機械式冷却装置よりも資本が少なくて済むことがよくあります。ただし、極低温技術には大量の冷媒が必要であり、組織のエネルギー費用が高くなります。極低温蒸気は無色無臭であるため、酸素置換から従業員を保護するには、生産施設で十分な換気が重要です。極低温凍結は、個々の手羽先、冷凍エンドウ豆、または個々の部品を保存する必要があるその他のバルク包装食品など、個別の急速冷凍（IQF）製品で最も一般的に使用されています。

個別急速冷凍（IQF）市場、製品別

• 果物と野菜
• シーフード
• 肉と鶏肉
• 乳製品
• インスタント食品

製品に基づいて、市場は果物と野菜、シーフード、肉と鶏肉、乳製品、インスタント食品に分類されます。果物と野菜は、サプライチェーンと野菜と果物の流通の改善、および果物と野菜の新鮮な供給を最適化するための政府の継続的な取り組みなど、多くの要因により、2022年に最高の市場シェアを保持しました。冷凍野菜市場は、世界の冷凍野菜および果物業界の 90% 以上を占めています。冷凍野菜は、解凍する必要がないという点で冷凍果物よりも優れています。ヨーロッパは冷凍野菜の最大の輸出国であり、最大の消費国でもあります。冷凍野菜と果物の販売を促進するために、大手メーカーはマーケティング手法と広告活動に注力しています。イタリアの冷凍果物と野菜部門は、すべての冷凍食品カテゴリの中で最も急速に成長しています。

個別急速冷凍 (IQF) 市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• ラテンアメリカ
• 中東およびアフリカ

地域分析に基づいて、個別急速冷凍 (IQF) 市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカに分類されます。2030 年までに、北米地域が IQF 市場を支配すると予想されています。また、他の地域市場と比較して最も急速に拡大すると予想されています。北米諸国は、さまざまな個別急速冷凍装置メーカーによるさまざまな食品加工技術への投資の増加と、ブランドのユニークな味と風味に対する消費者の好みにより、個別急速冷凍の最も急速な成長市場になると予想されており、今後数年間、北米でこの特定の急速冷凍 (IQF) 市場を牽引すると予想されています。

ヨーロッパ地域は、北米地域に密接に追随しています。ヨーロッパの人々による冷凍消費品の大幅な消費は、一般的にこの地域の地域市場の拡大に起因しています。ミドルビー社は、個別急速冷凍市場での大きな需要を観察した後、加工部門向けの産業用冷却装置の主要メーカーである Scanico A/S (デンマーク) を買収しました。Scanico の統合により、加工製品ラインに非常に補完的な技術が追加され、加工協会の能力が拡大します。 Middleby は、今回の買収により、食品加工業界の顧客向けの包括的なソリューションの提供を拡大し続けます。

主要企業

「世界の個別急速冷凍 (IQF) 市場」調査レポートは、Air Liquide、JBT、The Linde Group、Products and Chemicals、Cryogenic Systems Equipment、GEA、Air and Messer Group、MAREL、PATKOL、OctoFrost Group、Starfrost、Scanico などの主要企業を含む世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。

当社の市場分析には、このような主要企業専用のセクションも含まれており、アナリストがすべての主要企業の財務諸表に関する洞察、製品のベンチマーク、SWOT 分析を提供します。競争環境のセクションには、上記の世界的なプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、および市場ランキングの分析も含まれています。

主要な開発

• 2019年10月、MARELはCurioの50％の株式を購入する契約に署名したことを発表しました。 MARELは2019年11月にCurioの40％を購入して買収の最初の部分を完了しました。
• 2019年6月、JBTはPrime Equipment Group、Inc.とProseal uk Limitedの買収を完了しました。 これらの購入により、2019年に8,000万〜8,500万米ドルの収益が見込まれていました。

エースマトリックス分析

レポートで提供されるエースマトリックスは、サービス機能や競争力などのさまざまな要素に基づいてこれらの企業のランキングを提供しているため、この業界に関与する主要なキープレーヤーのパフォーマンスを理解するのに役立ちます。イノベーション、スケーラビリティ、サービスのイノベーション、業界のカバレッジ、業界のリーチ、成長ロードマップ。これらの要素に基づいて、企業をアクティブ、最先端、新興、イノベーターの 4 つのカテゴリにランク付けします。

市場の魅力

提供された市場の魅力のイメージは、個別急速冷凍 (IQF) 市場で主にリードしている地域に関する情報を取得するのにさらに役立ちます。特定の地域での業界の成長を促進する主要な影響要因をカバーしています。

ポーターの 5 つの力

提供されたイメージは、ポーターの 5 つの力のフレームワークに関する情報を取得するのにさらに役立ちます。このフレームワークは、競合他社の行動と、それぞれの業界におけるプレーヤーの戦略的ポジショニングを理解するための青写真を提供します。ポーターの5つの力モデルは、グローバル個別急速冷凍（IQF）市場における競争環境を評価し、特定のセクターの魅力を測定し、投資の可能性を評価するために使用できます。

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