高圧処理（HPP）装置の世界市場規模 - 用途別（トーリング、ジュース・飲料、果物・野菜、肉製品）、タイプ別（水平HPP装置、垂直HPP装置）、地理的範囲と予測

高圧処理（HPP）装置市場の規模と予測

高圧処理（HPP）装置市場の規模は、2024年に2,275億米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に13.3%のCAGRで成長し、2031年までに4,823億米ドルに達すると予測されています。

既製食品の大量生産、他のほとんどの食品加工技術に比べてエネルギーと時間の節約、包装食品の消費量の増加により、予測期間中にHPP装置市場が成長すると予想されます。グローバル高圧処理（HPP）装置市場レポートは、市場の総合的な評価を提供します。このレポートでは、市場で重要な役割を果たしている主要なセグメント、傾向、推進要因、制約、競合状況、要因を包括的に分析しています。

世界の高圧処理 (HPP) 装置市場の定義

高圧処理 (HPP) は、熱を使用せずに食品を低温殺菌し、危険な病原体や植物性腐敗細菌を不活性にする「非熱」食品保存方法です。 HPP は、低温または中温 (45°C) で強力な圧力 (約 400～600 MPa または 58,000～87,000 psi) をかけることで、ほとんどの食品を風味、食感、外観、栄養価にほとんど影響を与えることなく保存します。

水分含有量の多い液体および固体の食品の加工は、どちらも加圧下で行うことができます。圧力処理は細菌を破壊しますが、食品の化学的性質にはほとんど影響せず、共有結合を溶解しません。したがって、HPP は、大規模な熱処理や化学防腐剤を使用せずに食品の品質を維持する方法を提供します。

文献では、高圧処理を説明するために高静水圧処理 (HHP) および超高圧処理 (UHP) という用語も使用されています。この用語にかかわらず、この技術は過去 50 年間の食品加工における最高の進歩の 1 つとして称賛されています (Dunne、2005)。高圧処理は産業界でますます使用されています。加熱殺菌が製品の品質に悪影響を与えるアプリケーションでは、食品加工業者は「よりクリーンな」原材料ラベルで食品を保存することができます。

世界の高圧処理（HPP）装置市場の概要

調理済み食品の需要は、その利便性から最近急速に拡大しています。また、COVID パンデミックと「在宅勤務」ライフスタイルの人気の結果として、調理済み食品の需要も増加しています。調理済みのパケットは、作業量が増加し、スケジュールが多忙な時期に実用的であり、ビジネスの可能性を提供します。調理済みのパケットに含まれる食品の栄養量も同様に膨大です。包装食品の使用が増えたのは、食品の保存期間を延ばすための高圧処理機械の使用など、処理方法の改善によるものです。

新鮮な味で添加物や保存料を含まない食品を求める消費者の需要が、高圧処理（HPP）の拡大を後押ししました。しかし、食品加工業者や小売業者がHPPを選択する理由は他にもあります。熱処理などの他の処理技術と比較して、持続可能性とコスト削減の面でも利点があります。持続可能性とは、将来の世代が自分たちのニーズを満たす能力を損なうことなく、現在のニーズを満たす能力です。

ただし、高圧処理装置には、初期設置に費用がかかるという大きな欠点があります。しかし、加熱殺菌などの従来の方法と比較すると、高圧処理装置は食品の処理にはるかにコストがかかります。この装置の採用率は、高圧処理装置の優れた処理能力によって制限されることも予想されます。高圧処理装置は、より高いパフォーマンスを提供しながら、より大きな容量を処理できます。

HPP および冷蔵製品には、ローカル配送およびクリック アンド コレクト ビジネス モデルのおかげで、最大の e コマースの見通しがあります。これらの e コマース モデルの最も適切な使用法は、フル バスケット スーパーマーケット ショッピングです。食料品店の周辺と冷蔵 HPP 製品に結びついた農産物と鮮度に対する消費者の需要が高まるにつれて、これらのサービスは、食料品のオンラインでの買い物を希望する顧客向けの機能を追加するため、今後も大幅に拡大するでしょう。 Eコマース企業は、栄養価が高く新鮮な冷蔵食品に対する消費者の高まる需要を満たすために拡大するでしょう。

世界の高圧処理（HPP）装置市場のセグメンテーション分析

世界の高圧処理（HPP）装置市場は、アプリケーション、タイプ、および地域に基づいてセグメント化されています。

高圧処理（HPP）装置市場、アプリケーション別

• トーリング
• ジュースと飲料
• 果物と野菜
• シーフード
• 肉製品
• 乳製品
• 植物性タンパク質
• その他

アプリケーションに基づいて、世界のHPP装置市場は、トーリング、ジュースと飲料、果物と野菜、肉製品、シーフード、乳製品、植物性タンパク質、およびその他に分類されています。ジュースと2021年には飲料が最大の市場シェアを占めました。HPPは、冷水と極度の圧力を使用してジュースや飲料を安全かつ自然に保存する食品の安全性と保存方法です。これにより、新鮮で長持ちする飲料を実現するための防腐剤や強力な化学薬品の必要性が軽減されます。

高圧処理（HPP）機器市場、タイプ別

• 垂直HPP機器
• 水平HPP機器

タイプに基づいて、市場は水平HPP機器と垂直HPP機器に分かれています。水平HPP機器は、2021年に最大の市場シェアを占めました。水平方向は、高圧処理（HPP）を実行する機械の新しい標準です。Hiperbaricは、HPP機器の世界有数のメーカーおよびサプライヤーです。 Hiperbaric 装置の水平レイアウトと人間工学に基づいた設計により、設置と操作が簡素化されます。

高圧処理 (HPP) 装置市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋地域
• 中東およびアフリカ
• ラテンアメリカ

地域別に要約された市場レポートを入手するには-

地域分析に基づいて、世界の HPP 装置市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域、中東およびアフリカ、ラテンアメリカに分類されます。北米は、予測期間中に HPP 装置の最大の市場シェアを占めると予想され、ヨーロッパがそれに続きます。北米地域では米国が優勢で、カナダとメキシコがそれに続きます。米国では、メーカーの動きが強く、非常に活発です。そのため、メキシコの食品・飲料業界ではコールドチェーン物流と冷却の需要が大きくなっています。

主要企業

「高圧処理（HPP）装置市場」の主要企業は、Hiperbaric、JBT Corporation、Thyssenkrupp AG、Quintus Technologies AB、EXDIN SOLUTIONS SP. Z OO、Stansted Fluid Power Products Ltd（「SFP」）、神戸製鋼所、Shandong Pengneng Machinery Technology Co., Ltd.、FresherTech、Bao Tou KeFA High Pressure Technology Co Ltd.、HTSM HPP、Shanxi Sanshui Yinhe Technology（SSYH）Co., Ltd.、Resato International BV、IDUS HPP SYSTEMS SLU、HPP Advisors、Hypreeなどです。 競争環境セクションには、上記の世界のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、および市場ランキング分析も含まれています。

主要な開発

• Hiperbaric は Petainer と提携して、ジュース製造業者に世界初の HPP 飲料用商用 PET 樽である Petainer Keg を提供しました。
• JBT-Avure Technologies は、高速バルク高圧処理 (HPP) マシンである FlexiBulk を発表しました。 FlexiBulk は 55 ガロンの袋を 1 分で充填できます。
• Thyssenkrup AG は、子会社の Uhde High Pressure Technologies を通じて、ビジネス イノベーション パーク クヴェーケンブリュック (BIQ) にドイツ最大の食品高圧処理 (HPP) センターをオープンしました。
• Quintus Technologies は、中規模から大規模の食品、飲料、ペットフード加工業者が生産性のニーズを満たすのに役立つ新しい高圧処理 (HPP) システムの発売を発表しました。新しい QIF 400L HPP システムは、コンパクトな設置面積で負荷容量とスループットを最大化できます。

レポートの範囲

市場調査の研究方法

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このレポートを購入する理由

• 経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析• 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供• 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します• 地域別の分析では、地域における製品/サービスの消費を強調し、各地域内で市場に影響を与えている要因を示します• 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境• 会社概要、会社概要、および企業プロファイルを含む広範な企業プロファイル主要な市場プレーヤーの洞察、製品ベンチマーク、SWOT分析• 業界の現在の市場見通しと将来の市場見通し（rec）