世界の食品自動化市場規模：自動化タイプ別（モーター制御、センサーおよび視覚システム、ロボット工学および自動化システム）、アプリケーション別（加工、包装、選別およびグレーディング）、エンドユーザー産業別（パンおよび菓子、乳製品および飲料）、地理的範囲および予測

食品自動化市場の規模と予測

食品自動化市場の規模は、2024 年に 120.2 億米ドルと評価され、2024 年から 2031 年にかけて 6.47% の CAGR で成長し、2031 年には 198.5 億米ドルに達すると予測されています。

• 食品自動化とは、生産、包装、流通などの食品分野のプロセスを迅速化および改善するためにテクノロジーと機械を使用することです。これには、食品の加工、調理、選別、梱包、品質管理などの活動において、人間の労働力を置き換えるか、または支援する自動化テクノロジーが含まれます。
• 自動化は、包装プロセスを合理化して幅広い消費者の期待に応えるために不可欠です。自動包装システムは、さまざまな種類やサイズの包装に対応しながら、製品を正確に計量、充填、密封、ラベル付けできます。これにより、プロセスが簡素化され、包装廃棄物が削減され、汚染物質への曝露が減るため製品の保存期間が延長されます。
• 食品の自動化の将来は、食品の製造、加工、顧客への配送方法に革命をもたらすでしょう。食品生産の自動化には、ロボット工学、人工知能 (AI)、高度な機器の使用が含まれ、業務を合理化して生産性を高め、一貫した食品の品質を維持します。

世界の食品自動化市場のダイナミクス

世界の食品自動化市場を形成する主要な市場ダイナミクスは次のとおりです。

主要な市場推進要因

• 労働力不足とコスト効率 食品業界における労働力不足と高騰する労働価格が、自動化の主な推進要因です。包装、仕分け、さらには食品の準備などの反復作業を自動化すると、手作業の必要性が最小限に抑えられます。これは、労働力不足に対処するだけでなく、食品ビジネスの業務効率と費用対効果も向上させます。自動化システムは、中断することなく継続的に稼働できるため、長期的には生産性が向上し、人件費が削減されます。
• 一貫性と品質管理食品の自動化により、食品生産プロセスにおける均一な品質と精度が確保されます。自動化システムは、食材を確実に測定し、正確な調理温度を維持し、生産要因を制御して、食品の味、食感、外観に一貫性を持たせることができます。この一貫性は、厳格な食品安全基準と規制基準を満たすために、またブランドに対する消費者の信頼を確立するために不可欠です。
• カスタマイズとパーソナライゼーションの需要カスタマイズされ個別化された食品に対する消費者の需要により、食品自動化テクノロジーの使用が促進されています。自動化システムにより、変化する消費者の好み、食事の制約、地域の嗜好に迅速に適応できる柔軟な生産プロセスが可能になります。たとえば、自動化された組立ラインは、さまざまな容器のサイズやラベル要件に効率的に対応できます。

主な課題

• 食品の複雑さと多様性 食品の複雑さと多様性は、食品の自動化にとって大きな障害となります。商品が均一で一貫性のある工業業界とは異なり、食品は成分、食感、形状、サイズの点で大きく異なります。奇妙な形や繊細な商品を扱う場合、切断、仕分け、梱包を自動化するのは困難です。
• 食品の安全性と衛生基準 食品の安全性と衛生を確保することは、食品の自動化において非常に重要です。自動化システムは、汚染を回避し、適切な原材料の取り扱いを保証し、食中毒のリスクを軽減するために、厳格な基準と手順に従う必要があります。この困難は、多くの食品が腐りやすく、加工中に交差汚染される可能性があることによってさらに悪化します。
• 実装コストと ROI 多くの食品メーカー、特に中小企業 (SME) は、食品自動化システムを導入するための初期コストが過度に高いと感じています。自動化には、多くの場合、特殊な機器、ソフトウェア統合、従業員のトレーニングへの多額の投資が必要です。自動化された手順により、時間の経過とともにコストが削減され、効率が向上する可能性があるため、投資収益率 (ROI) の計算も困難です。

主要なトレンド

• 食品加工におけるロボット工学と自動化 効率と一貫性を向上させるため、食品加工会社はロボット システムの使用を増やしています。これらのロボットは、仕分け、切断、包装、さらには調理などの作業を高精度かつ高速に実行できるため、手作業と人的エラーが削減されます。
• スマート パッケージングとラベリングこれらのテクノロジーは、リアルタイムの情報を提供し、消費者とのやり取りを増やすことで、食品分野を変えています。 QR コード、RFID タグ、パッケージに埋め込まれたスマート センサーにより、製造から消費まで、サプライ チェーン全体で製品を追跡できます。このテクノロジーは、製品の品質に影響を与える可能性のある温度、湿度、その他の環境条件を監視することで、食品の安全性に貢献します。
• 食事の配達の自動化食事の配達サービスの人気が高まるにつれて、食品の準備と配達の作業はより自動化されるようになりました。ゴースト キッチンまたはシャドー キッチンとも呼ばれる自動キッチン システムは、インターネットでの食品注文のみを処理する専用施設です。これらのキッチンでは、自動化された調理機器とロボットを使用して食事をより効率的に調理し、人件費と配達の遅延を削減しています。

世界の食品自動化市場の地域分析

世界の食品自動化市場のより詳細な地域分析は次のとおりです。

北米アメリカ

• 北米は食品自動化市場を支配しています。北米の食品自動化部門は、人件費の上昇、厳格な食品安全基準、食品加工効率の向上の需要に牽引されて急速に拡大しています。米国労働統計局によると、食品製造業の雇用は2021年から2031年の間に4.6％増加すると予想されていますが、これは全体平均よりも遅いペースです。この緩やかな増加は、食品ビジネスにおける自動化技術の導入の増加に一部起因しています。
• 食品自動化技術は、北米の食品ビジネスのさまざまな分野で広く使用されています。国立食品農業研究所（NIFA）は、食品加工におけるロボットと自動化の使用が過去5年間で30％以上増加したと報告しています。この傾向は、梱包、仕分け、品質管理などの分野で特に顕著です。食品医薬品局（FDA）も、食品生産における予防管理とトレーサビリティを強調する食品安全近代化法（FSMA）で自動化の採用を促進しています。その結果、多くの食品企業は、規制遵守を維持し、食品の安全性を高めるために自動化技術に投資してきました。

アジア太平洋

• アジア太平洋地域は、食品自動化市場で最も急速な拡大を経験しています。アジア太平洋の食品自動化業界は、急速な工業化、都市化、加工食品や包装食品の需要増加により、劇的に拡大しています。アジア開発銀行 (ADB) のレポートによると、アジアの食品加工業界は、2020 年から 2025 年の間に 11.4% の複合年間成長率 (CAGR) で拡大すると予想されています。この増加は、食品業界における自動化技術の採用に大きな影響を与えます。レポートによると、中国、日本、韓国などの国はこのトレンドの最前線にあり、これらの国の食品加工部門は 2025 年までに合計 1.5 兆ドルに達すると推定されています。
• アジア太平洋地域の食品自動化市場の急速な拡大は、食品加工部門に対する政府の取り組みと投資によって後押しされています。たとえば、インド政府の「Make in India」イニシアチブは、自動化と技術導入に重点を置いて、国の食品加工産業の近代化のために多額の資金を確保しています。インド食品加工産業省によると、食品加工部門への外国直接投資（FDI）は2020～2021年度に合計9億470万ドルに達し、事業のアップグレードに対する強い関心を示しています。同様に、中国の第 14 次 5 カ年計画 (2021-2025 年) では、食品業界におけるスマート製造と自動化の重要性が強調されており、政府は 2025 年までに全体の自動化率を 64% に引き上げることを目指しています。

世界の食品自動化市場セグメンテーション分析

世界の食品自動化市場は、自動化タイプ、アプリケーション、エンドユーザー産業、および地理に基づいてセグメント化されています。

食品自動化市場、自動化タイプ別

• モーター制御
• センサーとビジョン システム
• ロボット工学と自動化システム
• 制御とソフトウェア ソリューション

自動化タイプに基づいて、世界の食品自動化市場は、モーター制御、センサーとビジョン システム、ロボット工学と自動化システム、制御とソフトウェア ソリューションに分かれています。世界の食品自動化市場では、食品の生産と加工のさまざまな段階で多用途に使用できることから、ロボットと自動化システムが主流になりつつあります。ロボット システムは、包装、仕分け、さらには調理などの作業を自動化することで効率を高め、人件費を削減し、製品の一貫性を向上させます。また、これらのシステムは、手作業による汚染リスクを最小限に抑えることで、食品の安全性にも大きく貢献します。

食品自動化市場、用途別

• 加工
• 包装
• 仕分けとグレーディング
• パレタイジングとデパレタイジング

用途に基づいて、世界の食品自動化市場は、加工、包装、仕分けとグレーディング、パレタイジング、デパレタイジングに分かれています。世界の食品自動化市場では、さまざまな食品生産プロセスで効率を高め、製品の一貫性を確保する上で加工が重要な役割を果たしているため、加工が主流になっています。自動加工システムは、切断、混合、調理、包装などの作業を効率化し、人件費を大幅に削減し、人的エラーを最小限に抑えます。この自動化により、生産スループットが向上するだけでなく、厳格な衛生基準が維持され、汚染リスクが軽減されるため、食品の安全性も向上します。

食品自動化市場、エンドユーザー産業別

• ベーカリーおよび菓子類
• 乳製品および飲料
• 肉、鶏肉、魚介類
• 果物および野菜

エンドユーザー産業に基づいて、世界の食品自動化市場は、ベーカリーおよび菓子類、乳製品および飲料、肉、鶏肉、魚介類、果物および野菜に分かれています。世界の食品自動化市場では、主要なエンドユーザー産業は、肉、鶏肉、魚介類部門です。この優位性は、主にいくつかの要因によって推進されています。肉、鶏肉、魚介類産業では、厳格な衛生および安全基準が求められますが、自動化技術は、規制への準拠を確実にしながら、これを効率的に満たすことができます。この分野の自動化により、処理効率が向上し、製品の一貫性が高まり、人件費が削減されるため、大規模生産にとって魅力的になります。

食品自動化市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

地理に基づいて、世界の食品自動化市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分類されます。世界の食品自動化市場では、いくつかの重要な要因により、北米が優位に立っています。北米には、効率、品質、安全基準を重視した高度に発達した食品産業があります。この地域の堅牢なインフラストラクチャは、食品の生産、加工、包装のさまざまな段階で高度な自動化技術の採用をサポートしています。ロボット工学、AI、スマートパッケージングシステムの継続的な進歩を推進する、確立された食品自動化ソリューションプロバイダーと技術革新者が多数存在しています。北米の強力な経済成長と研究開発への投資は、世界的な食品自動化の未来を形作るリーダーシップにさらに貢献しています。これらの要因により、北米は世界の食品自動化市場における主要地域としての地位を確立しています。

主要プレーヤー

「世界の食品自動化市場」調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要プレーヤーは、Rockwell Automation、Inc.、ABB Ltd、Siemens AG、Mitsubishi Electric Corporation、Schneider Electric SE、Yokogawa Electric Corporation、GEA Group、Fortive Corporation、Yaskawa Electric Corporation、およびRexnord Corporationです。

当社の市場分析には、このような主要プレーヤー専用のセクションも含まれており、アナリストは、製品のベンチマークとSWOT分析に加えて、すべての主要プレーヤーの財務諸表に関する洞察を提供します。競争環境のセクションには、上記のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、および市場ランキングの分析も含まれています。

世界の食品自動化市場の主要な開発

• 2023年1月、Teway Foodは、10台のIRB 6700ロボット、65台のIRB 360デルタロボット高速ピッキングロボット、3台のIRB 660ロボット、および3Dビジョンシステムを含むABBの自動化ソリューションをインストールしました。これは、ラインに供給される製品を識別して見つけるのに役立つだけでなく、複合調味料の需要の高まりに対応するために生産ラインをアップグレードします。TewayFoodは、これらのテクノロジーの結果として、製造ラインに供給するための3Dビジョン支援ロボットポジショニングを導入した業界初の企業です。
• 2023年3月、ForgeOSはRockwellのLogixコントローラー、およびRockwellとREADY Roboticsの設計およびシミュレーションツールに接続されます。この組み合わせにより、ロボットの統合が容易になり、産業オートメーションの市場投入までの時間が短縮されます。

レポートの範囲

市場調査の研究方法

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このレポートを購入する理由

経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域の製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 企業概要、企業の洞察、製品のベンチマーク、および主要市場プレーヤーの SWOT 分析現在の市場見通しと将来の市場見通し