世界の果物と野菜の加工市場規模 - 製品タイプ別（缶詰、乾燥・脱水、カット済み）、機器タイプ別（洗浄・脱水、前処理機器、皮むき・検査・スライス）、操作別（自動、半自動）、地理的範囲と予測

果物と野菜の加工市場の規模と予測

果物と野菜の加工市場の規模は、2024年に392.06 億米ドルと評価され、2025年には392.06 億米ドルに達すると予測されています。 data-sheets-userformat='{"2"15297,"3"{"1"0},"9"1,"10"2,"11"0,"12"0,"14"{"1"2,"2"0},"15""\"Aptos Narrow\", sans-serif","16"11}' data-sheets-value='{"1"2,"2""650.18 億米ドル"}'>650.18 億米ドル、2024 年から 2031 年にかけて CAGR 7.2% で成長します。

果物と野菜の加工市場は、食品加工サービス業界の需要増加により、大幅な成長を遂げています。また、ライフスタイルの変化や可処分所得の増加に対応した加工食品の採用率の増加も、市場の成長を牽引する要因の 1 つです。世界の果物と野菜の加工市場レポートは、市場の総合的な評価を提供します。レポートでは、主要なセグメント、傾向、推進要因、制約、競合状況、市場で重要な役割を果たしている要因を包括的に分析しています。

世界の果物と野菜の加工市場の定義

果物と野菜の加工は、農産物を食品に、または 1 種類の食品を他の種類に変換する食品加工のコンポーネントです。果物や野菜の加工は、直接消費用や食品原料として使用される製品を生産するのに役立ちます。果物や野菜の加工は、風味、新鮮さ、食感、栄養を保つのに役立ちます。また、傷みやすい果物や野菜の保存期間を延ばすのにも役立ちます。果物や野菜の加工に使用されるプロセスには、等級付け、洗浄、冷却、皮むき、ブランチング、サイズの縮小、冷凍、脱水、缶詰、最小限の加工、持続可能性などがあります。

果物や野菜の加工には、2 つの目的があります。1 つ目は、微生物、食品中の酵素、または熱、湿気、日光などの他の要因によって引き起こされる腐敗の自然なプロセスを遅らせて保存することです。2 つ目は、それらを魅力的で消費者の需要がある別の食品に変えることです。シェフやケータリング業者と同様に、加工業者は、魅力的なレシピを開発し、購入者が食べたい製品を作るためにスキルを使用する必要があります。これをうまく行うことで、売り上げが増加し、収入を得ることができます。冷処理や高圧処理などの方法は、生の製品や材料の特性を高めるために使用されます。さまざまな魅力的なレシピの調理に広く使用されています。

世界の果物と野菜の加工市場の概要

先進国全体でさまざまな利点のために加工食品の需要が高まっていることが、果物と野菜の加工市場のニーズを推進する主な原動力です。さらに、世界中で調理済み食品への消費者のシフトが急増しており、果物と野菜の加工市場を活性化させています。さらに、世界中の消費者の食習慣の変化と、洗浄や消毒などの化学的方法を使用して天然微生物群の増殖を最小限に抑える必要性の高まりは、世界の果物と野菜の加工市場の成長を大幅に促進すると予想されています。

市場全体の成長を妨げる特定の制約に直面しています。食品リコールの発生などの要因と、複雑なサプライチェーンと高い在庫保有コストが相まって、市場の成長が制限されています。また、加工業者や製造業者が直面している大きな課題は、機器への高額な資本投資と、消費者の安全を確保するための厳格な規制であり、これらは世界の果物と野菜の加工市場全体の成長を妨げる潜在的な制約となっています。それにもかかわらず、技術の進歩、加工機器の自動化とロボット工学への投資の増加、新興市場の未開発の可能性は、市場参加者に未開発の機会を生み出すと予想されます。

世界の果物と野菜の加工市場：セグメンテーション分析

世界の果物と野菜の加工市場は、製品タイプ、機器タイプ、操作、および地理に基づいてセグメント化されています。

果物と野菜の加工市場、製品タイプ別

• 缶詰• 乾燥・脱水• 切りたて• 冷凍• その他

製品タイプに基づいて、市場は缶詰、乾燥・脱水、切りたて、冷凍、その他に分かれています。冷凍セグメントは、予測期間中に最大の市場シェアを占めます。ポリフェノール、アントシアニン、ルテイン、ベータカロチンなどの抗酸化物質を多く含む食品の需要増加と、ビーガン、グルテンフリー、自然食品に対する消費者の嗜好の増加に起因する要因により、このセグメントの需要が加速しています。

果物と野菜の加工市場、機器タイプ別

• 洗浄と脱水• 前処理機器• 皮むき/検査/スライス• 包装と取り扱い• その他

機器タイプに基づいて、市場は洗浄と脱水、前処理機器、皮むき/検査/スライス、包装と取り扱い、その他に分かれています。充填剤と包装と取り扱いセグメントは、予測期間中に最高のCAGRを示すと予測されています。加工機器業界における技術革新と技術進歩の増加に起因する要因により、このセグメントの需要が加速しています。

果物と野菜の加工市場、操作別

• 自動• 半自動

操作に基づいて、市場は自動と半自動に分かれています。自動セグメントは、予測期間中に最大の市場シェアを保持しています。電子商取引の流通チャネルと組織化された小売店の存在の増加に起因する要因により、このセグメントの需要が高まっています。

果物と野菜の加工市場、地域別

• 北米• ヨーロッパ• アジア太平洋地域• その他の地域

地域分析に基づいて、世界の果物と野菜の加工市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域、その他の地域に分類されています。北米が最大の市場シェアを占めています。北米地域では、野菜加工産業と JBT Corporation などの大手企業の存在、ライフスタイルや嗜好の変化、加工果物・野菜の利点に関する意識の高まり、健康志向の人口の増加、可処分所得の増加、進行中のプロジェクトなどが市場を後押しするでしょう。

主要プレーヤー

「世界の果物と野菜の加工市場」調査レポートは、Greencore Group PLC、Del Monte Foods Inc.、The Kraft Heinz Company、ConAgra Foods Inc.、Bosch Packaging Technology、Safeway Inc.、JBT Corporation、The Kroger Company、Buhler Group、GEA Group AG などの主要プレーヤーを含む世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。

当社の市場分析には、このような主要プレーヤー専用のセクションも含まれており、アナリストは、すべての主要プレーヤーの財務諸表、製品のベンチマーク、SWOT 分析に関する洞察を提供します。競争環境のセクションには、上記のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、および市場ランキングの分析も世界的に含まれています。

主要な開発

パートナーシップ、コラボレーション、契約

• 2020年5月、SAP SEはGEAグループとの契約を発表しました。このコラボレーションにより、GEAは会社とマーケティング戦略のデジタル化の取り組みを加速できると期待されています。

合併と買収

• 2021年6月、クラフトフーズはトルコの民間コングロマリットであるキバーホールディングスから1億米ドルでアサンフーズを買収することに合意しました。この買収により、クラフト ハインツは世界的な拡大のアプローチを強化する予定です。

• 2018 年 7 月、センシエント テクノロジーズは、種子から棚までの戦略計画を進化させるために、バンクーバーに拠点を置く植物抽出物イノベーションの世界的リーダーである Mazza Innovation Limited を買収しました。

製品の発売と製品の拡大

• 2020 年 5 月、ドール フード カンパニーは、DOLE FreshTakes サラダボウルを米国西部全域のスーパーマーケットで発売しました。すぐに食べられるサラダ技術は、新しいアメリカの顧客を獲得し、会社の売上を拡大するために発売されました。

• 2019 年 11 月、果物と野菜の原料を製造するオランダのメーカーである SVZ International BV は、ストロベリーとサワーチェリーのチャンキー ピューレを発売しました。ピューレには、カスタマイズ可能なフルーツ チャンクが含まれています。アイスクリームやデザートのメーカーは、これらの成分を使用してクリーンラベル製品を製造できます。

レポートの範囲

市場調査の研究方法

研究方法と調査研究の他の側面について詳しく知りたい場合は、弊社までご連絡ください。

このレポートを購入する理由

• 経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析• 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供• 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します• 地域別の分析では、地域における製品/サービスの消費を強調し、各地域内で市場に影響を与えている要因を示します• 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境• 会社概要、会社の洞察、主要市場プレーヤーの製品ベンチマークと SWOT 分析• 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し。これには、新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約が含まれます。• ポーターの 5 つの力の分析を通じて、さまざまな観点から市場を詳細に分析します。• バリュー チェーンを通じて市場に関する洞察を提供します。• 市場ダイナミクス シナリオ、および今後数年間の市場の成長機会• 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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