バルク食品原料市場：タイプ別（一次加工品、二次加工品）、用途別（食品・飲料、スナック・スプレッド、調理済み食品、菓子製品、ベーカリー製品）、地域別（2024～2031年）

バルク食品原料市場評価 – 2024～2031 年

世界人口は増加しており、それに応じた食糧生産の増加が必要とされています。これがバルク食品原料の需要増加の主な原因の 1 つです。国連によると、2050 年までに世界人口が 97 億人に達すると、食糧供給ネットワークは大きな負担にさらされることになります。バルク食品原料は、日常的に消費される多くの食品の基礎となるため、この需要を満たすために不可欠です。消費者の直接購入がこのニーズを推進するだけでなく、食品メーカーもパッケージ食品や加工食品を生産するためにこれらの原料を必要としており、これにより市場は2024年に8214.2億米ドルの収益を超え、2031年までに11681.4億米ドルの評価額に達すると予想されています。

消費者の健康に対する意識の高まりも重要な要素です。消費者が食品の選択が健康に与える影響をより意識するようになるにつれて、天然、オーガニック、非遺伝子組み換えの成分の需要が高まっています。全粒穀物、ナッツ、種子、ドライフルーツは、より健康的な代替品と考えられているため、健康とウェルネスを促進することを目的とした食事に含まれているバルク食品の例です。消費者がオーガニックや健康促進商品に高いお金を払う用意がある工業化地域では、この傾向は特に強く、市場は 2024 年から 2031 年にかけて CAGR 4.50% で成長すると予想されています。

バルク食品原料市場定義/概要

バルク食品原料は、大量に購入される未加工または軽く加工された商品であり、さまざまな食品の製造に使用される基本的な材料です。通常、これらの原料は顧客に直接販売されるのではなく、食品メーカー、加工業者、大規模な食品サービス会社に販売されます。穀物、小麦粉、砂糖、乳製品、油、スパイス、ナッツ、種子、ドライフルーツ、豆類など、多くの品目がバルク食品原料の広いカテゴリに分類されます。

バルク食品原料の主な用途は、包装食品や加工食品の製造です。これらの成分は、メーカーが一貫した風味、品質レベル、栄養成分を備えた製品を生産するために使用されます。たとえば、シリアル、スナック、パスタ、焼き菓子はすべて、小麦、米、トウモロコシなどの穀物を使用して作られています。これらの穀物は小麦粉の原料であり、小麦粉はパン、ペストリー、ケーキ、クッキーを作るためのベーキングの基本成分です。製菓、製パン、飲料業界では、グラニュー糖、黒砂糖、コーンシロップなどのバルク糖は、商品に甘さと食感を与えるために不可欠です。

バルク食品成分の利用は、高まる消費者需要、技術の進歩、持続可能性への配慮の融合により、将来的に大幅に変化すると予想されています。世界の人口が増加すると、食料の需要も増加し、サプライチェーンと農業システムに負担がかかると予想されています。穀物、豆類、スパイス、油、甘味料などの商品は、食品製造部門だけでなく最終消費者にとっても不可欠なバルク食品成分の例です。数多くの重要な開発とトレンドが、将来どのように利用されるかに影響を与え、より生産的で持続可能で健康に配慮した食品エコロジーが生まれるでしょう。

コンビニエンスフードの需要の増加は、バルク食品原料市場をどのように牽引しますか?

コンビニエンスフードと焼き菓子、スナック、ヨーグルト、アイスクリーム、飲み物、その他の調理済み食品などの調理済み食品は、消費者の間でますます人気が高まっています。調理時間が短いなど、従来の料理に比べて便利な食事には多くの利点があり、特に忙しいスケジュールの顧客にとってこの傾向の原動力となっています。ライフスタイルが忙しくなるにつれて、人々は忙しい生活に簡単に合う食品オプションを探しています。このようにして、一から準備するのに多くの時間を費やすことなく、おいしくて栄養のある食事を楽しむことができます。

この需要を満たすために、調理済み食品や便利な食事は、準備が簡単で、すぐに保存でき、独身者や少人数の家族に最適な1人分サイズで提供されることが多い、幅広いオプションを提供します。食品技術の進歩により、調理済み食事の品質、風味、栄養プロファイルが向上し、これらのアイテムの利便性が高まっています。仕事、家族、個人の時間のニーズをうまく調整しながら、食事の選択と健康目標を維持したい人にとって、コンビニエンスフードはますます魅力的な選択肢になりつつあります。

調理済み食品やコンビニエンスフードの人気の高まりは、消費者の嗜好とライフスタイルの変化を示す注目すべき進展です。コンビニエンスフードには、使いやすさや調理時間の短縮など、常に忙しい顧客を引き付けるいくつかの利点があります。この分野では、一次製造会社が不可欠です。なぜなら、彼らは食品原料を大量に購入することで、規模の経済を確保し、一貫性と品質を保証し、革新と製品開発を促進できるからです。コンビニエンスフードが可能な限り最高の安定性、クリーミーさ、保存期間、粘度、吸水性を持つためには、バルク食品成分が必要です。まとめ買いは、生産者がリスクを軽減し、サプライ チェーンの困難に対処し、製品の品質と安全性を保証するのにも役立ちます。

不適切な保管管理とインフラストラクチャがバルク食品原料市場の妨げになるか?

製品の衛生とトレーサビリティに関する厳しい要件を満たすために、バルク食品原料の加工業者と卸売業者は、利用可能なスペースを最適化し、幅広い保管温度を管理し、高い在庫回転率に迅速に対応する必要があります。国連食糧農業機関 (FAO) によって明らかにされた深刻な問題である、サプライ チェーン全体での食品の損失と廃棄の膨大さは、この複雑さに拍車をかけています。FAO によると、世界の食糧生産のほぼ 3 分の 1、つまり 16 億トンの食用食品が毎年失われたり浪費されたりしています。この驚異的な量の食品ロスは、食品供給システムの非効率性が経済に多大な影響を与えていることを示しており、その損失額は約 9,360 億ドルに上ります。

規制当局の監視が強化され、安全で高品質の食品に対する消費者の需要が高まる中、製品の清潔さを維持することは非常に重要です。加工業者と流通業者は、保管施設の定期的な清掃、適切な取り扱い技術の使用、世界食品安全イニシアチブ (GFSI) や危害分析重要管理点 (HACCP) などの食品安全規制の順守など、厳格な衛生ガイドラインに従う必要があります。これらの手順は、製品の品質の維持だけでなく、消費者の信頼とブランドの評判の向上にもつながります。

加工業者、流通業者、その他の関係者が食品ロスと廃棄の問題にうまく対処できるかどうかが、世界中のバルク食品原料業界の今後の成長を左右します。保管と物流の最適化、処理能力の開発、追跡可能性と衛生を向上させる技術の活用を通じて、業界はより持続可能で効率的な食品サプライ チェーンを確立できる可能性があります。これにより、高級食材の安定した供給が保証されるだけでなく、経済の安定と世界の食糧安全保障が促進されます。

カテゴリー別の洞察力

繊維とタンパク質を豊富に含む食品の需要増加がタイプ セグメントを牽引するか?

バルク食品原料ビジネスの将来は、世界の食品業界を変革している顧客の需要と食習慣の変化と密接に関連しています。加工穀物、豆類、シリアルなどの二次加工品が、最大の市場シェアを占めると予想されています。この優位性はいくつかの要因によるものですが、最も重要なのは、繊維とタンパク質が豊富な食事製品の需要の高まりと、世界中のさまざまな料理での汎用性です。

これらの食品は、筋肉の維持、満腹感、代謝の健康に役立つタンパク質の摂取が高く評価されている時代に、タンパク質含有量が高いため、より魅力的になっています。特に豆類はタンパク質含有量が高いことで知られており、動物性タンパク質の理想的な代替品となっています。健康、環境、動物の苦しみに関する倫理的懸念から、ベジタリアン、ビーガン、またはフレキシタリアンの食生活を求める人が増えるにつれ、この点はますます重要になっています。これらの食材は、伝統的なディナーからユニークな料理まで、幅広いレシピに利用できるほど汎用性が高く、家庭のキッチンでも外食産業でも欠かせないものとなっています。

加工穀物、豆類、シリアルなどの二次加工品市場は、その栄養上の利点、多くの料理への適応性、経済的な入手しやすさ、技術開発、健康および持続可能性のトレンドとの整合性により、主流になると予想されています。これらの理由はすべて、全体的な健康と倫理的消費を促進する繊維とタンパク質が豊富な食品に対する消費者の需要の高まりにつながります。食品業界が革新し進化するにつれ、これらの成分は、多様で健康志向の世界中の人々の栄養上の需要と好みを満たす上で引き続き重要になります。これらのダイナミックな発展は、これらの重要な必需品の安定的かつ確実な供給を保証するバルク食品原料市場の将来を決定します。

消費者の食生活パターンの変化はベーカリー製品セグメントを後押しするか?

ベーカリー製品部門は、消費者行動と市場動向を変革しているいくつかの収束する力により、予測期間中に最大の複合年間成長率 (CAGR) を達成すると予想されています。同時に、食事の傾向が変化し、顧客のライフスタイルが進化するにつれて、調理済み食品のカテゴリが急速に増加すると予測されています。この二重の傾向は、利便性、健康意識、ライフスタイルの変化が重要な食品セクターの大きな激変を浮き彫りにしています。

ベーカリー製品業界は、忙しいライフスタイルに簡単にフィットする、簡単で調理済みの食品に対する顧客の需要の高まりから恩恵を受けています。都市化が急速に進むにつれて、従来の食事の準備にほとんど時間をかけずに、ペースの速い生活を送る人が増えています。パン、ペストリー、ケーキ、クッキーなどのベーカリー製品は、朝食、スナック、さらには特定のメインディッシュに素早く簡単に対応できます。これらの商品の魅力は、より健康的な代替品の導入など、ベーキング業界の進歩によって高まっています。消費者の健康志向が高まるにつれて、全粒粉、マルチグレイン、グルテンフリーのベーカリー食品の人気が高まっています。

ベーカリー製品と調理済み食品業界は、利便性、健康意識、ライフスタイルの変化、持続可能性への懸念の組み合わせにより、予測期間中に大幅に発展すると予想されています。製品開発、パッケージング、テクノロジーの革新と効率的なマーケティング手法により、これらのセグメントは変化し続け、消費者の変化するニーズや嗜好に応えます。食品業界がこれらのトレンドに適応するにつれ、成長と革新の見通しがいくつかあり、ベーカリー製品と調理済み食品の将来は明るく見えます。

バルク食品原料市場レポートの方法論へのアクセス

国/地域別の洞察力

西洋のライフスタイルへの露出の増加は、アジア太平洋地域の市場を牽引しますか?

アジア太平洋地域は、バルク食品原料の最も急成長している市場として際立っています。この強力な開発軌道は、いくつかの相互に関連する理由によって推進されていますが、その中で最も重要なのは、中国、インドネシア、インド、オーストラリア、ベトナム、マレーシア、日本などの主要国での食品および飲料業界の需要の高まりです。これらの国での加工食品および包装食品の消費の増加は、業界の成長の重要な原動力です。この傾向は、この地域の人口が多く増加していること、および可処分所得が増え、西洋のライフスタイルや食生活に接するようになった中流階級の急成長によって支えられています。

アジア太平洋地域で西洋のライフスタイルに接する機会が増えていることは、加工食品やパッケージ食品の需要を押し上げる大きな要因です。スナック、調理済み食品、インスタント食品の消費を含む西洋の食生活パターンは、特に若者の間でますます人気が高まっています。この移行は、世界的なメディアへのアクセス、海外旅行、西洋の食品を紹介し販売する多国籍食品企業の存在の増加によって促進されています。その結果、これらの製品に使用されるバルク食品原料の需要が高まっています。

アジア太平洋地域は、人口、経済、文化的な要因の組み合わせにより、バルク食品原料業界で最も急速な発展を遂げています。中国、インド、インドネシア、オーストラリア、ベトナム、マレーシア、日本は、人口の膨大さと増加、中流階級の拡大、西洋のライフスタイルへの露出の増加により、この成長を牽引しています。食品加工、包装、小売インフラの経済成長と技術開発が、このセクターを支えています。この地域が発展し近代化するにつれて、バルク食品コンポーネントの需要が増加する可能性が高く、アジア太平洋は世界の食品業界の利害関係者にとって重要な優先事項になります。

健康的で栄養価の高い製品への関心の高まりは、北米のバルク食品原料市場を押し上げるでしょうか?

北米は、バルク食品原料業界の世界的な収益の主要な貢献者として浮上しています。この大きな存在感は、この地域の市場拡大を加速させた多くの主な理由に起因しています。まず、北米は近年、力強い経済成長を遂げており、食品や飲料を含むさまざまなビジネスの拡大に好ましい環境が整えられています。この経済の安定により、消費者の購買力が高まり、人々は健康および栄養製品に多額のお金を費やすことができるようになりました。

北米におけるライフスタイル パターンの変化は、消費者の嗜好とバルク食品成分の需要に大きな影響を与えています。人々が一般的な健康における食事の重要性をより意識するようになるにつれて、より健康的な食生活パターンへの顕著な傾向が見られます。この移行は、加工食品や有害な代替品ではなく、毎日の食事に栄養成分を取り入れることの重要性が高まっていることに表れています。その結果、健康的で自然な製品の需要が高まり、この地域のバルク食品成分市場が拡大しています。

北米のバルク食品成分業界は、堅調な経済発展、ライフスタイル トレンドの変化、生活水準の向上、健康および栄養製品への消費者支出の増加などの要因の組み合わせによって、有望な未来が待っています。消費者が食品の選択において健康と幸福を優先し続けるにつれて、健康的で自然な原料へのニーズが焼き菓子分野のイノベーションと成長を促進し、この地域のバルク食品原料市場の拡大を加速させると考えられます。

競争環境

バルク食品原料市場は、さまざまなプレーヤーが市場シェアを競い合うダイナミックで競争の激しい分野です。これらのプレーヤーは、コラボレーション、合併、買収、政治的支援などの戦略的計画の採用を通じて、存在感を強めようと躍起になっています。これらの組織は、さまざまな地域の膨大な人口に応えるために、製品ラインのイノベーションに重点を置いています。

バルク食品原料市場で活動している著名なプレーヤーには、次のものがあります。

• DuPont
• Archer Daniels Midland Company
• Cargill Foods, Inc.
• Tate & Lyle PLC
• Associated British Foods plc
• Olam International
• Ingredion Incorporated
• EHL Ingredients
• Wilmar International
• Suntory
• Koninklijke DSM NV
• Symrise AG
• Kerry Group Plc
• Bunge Limited
• 味の素
• George Weston
• Sysco Corporation
• Conagra Brands
• Kirin Holdings
• CHS Ltd.

最新の動向

• 2021年11月、アーンドラプラデーシュ州ネルールで、カーギルインコーポレイテッドが食用油精製所を購入しました。カーギルは、工場のアップグレードと購入により、南インドでの食用油生産の拠点と能力を拡大し、高まる消費者需要を満たすために現在のサプライチェーンを強化します。
• 2023 年 2 月、カーギルはカルナタカ州での Gemini Pureit の発売を発表し、食用油のラインアップを多様化して南インドに進出するという野心をさらに示しました。顧客は、タミル ナードゥ州、テランガーナ州、カルナタカ州、アーンドラ プラデーシュ州の 4 つの南部州のさまざまな場所で Gemini Pureit ブランドを購入できるようになります。

レポートの範囲

バルク食品原料市場、カテゴリ別

タイプ

• 一次加工品
• 二次加工品

用途

• 食品および飲料
• スナックおよびスプレッド
• レディミール
• 菓子製品
• ベーカリー製品

地域

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• 南米
• 中東およびアフリカ

市場調査の調査方法

詳細を知るには