世界の食品艶出し剤市場規模 - タイプ別（ステアリン酸、蜜蝋、カルナバワックス）、機能別（コーティング剤、表面仕上げ剤、硬化剤）、用途別（ベーカリー、菓子、機能性食品）、地理的範囲と予測

食品用艶出し剤の市場規模と予測

食品用艶出し剤の市場規模は、2024年に47億米ドルと評価され、2024年から2031年にかけて年平均成長率8.6% で成長し、2031年までに102.5億米ドルに達すると予測されています。

ベーカリー製品や菓子製品の魅力に対する消費者の関心の高まりとベーカリー製品の消費量の増加、食品の食感や外観に対する消費者の関心の高まりが相まって、予測される年数にわたって食品用艶出し剤市場が活性化すると予想されます。食品用艶出し剤の世界市場に関する調査では、市場が包括的に評価されています。この調査では、市場の主要セグメント、傾向、推進要因、制約、競争環境、その他の重要な要素を徹底的に分析しています。

世界の食品用艶出し剤市場の定義

食品用艶出し剤は、水分の損失を防ぐワックス状のコーティングとして表面に使用される物質です。艶出し剤は表面に保護コーティングを提供し、甘い果物や柑橘系の果物、さらには焼き菓子などの食品の表面に光沢を与えます。これらは通常、さまざまな種類のキャンディーの表面にフィルムを提供するために使用されます。これらは天然および人工の両方のソースから製造され、この 2 つのうち、有機光沢剤の需要がより高くなっています。食品光沢剤は、ベーカリー、菓子、機能性食品などの用途で使用されます。

世界の食品用艶出し剤市場の概要

ベーカリー製品や菓子製品の魅力に対する消費者の関心の高まりとベーカリー製品の消費量の増加が相まって、予測される年数にわたって食品用艶出し剤市場を活性化すると予想されます。また、パックされた果物や野菜への食品用艶出し剤の使用と加工食品の消費量の急増が市場の成長を牽引しています。さらに、食品の食感や外観に対する消費者の関心の高まりが、予測期間中に市場を牽引すると予測されています。

市場の成長を妨げる可能性のある特定の制約や課題に直面しています。食品へのさまざまな艶出し剤の使用に対する規制、原材料の入手困難、消費者の有害影響に関する認識不足は、市場の成長を妨げる可能性のある要因の一部です。

世界の食品艶出し剤市場：セグメンテーション分析

世界の食品艶出し剤市場は、タイプ、機能、用途、および地域に基づいてセグメント化されています。

食品艶出し剤市場、タイプ別

• ステアリン酸
• 蜜蝋
• カルナバワックス
• その他

タイプに基づいて、市場はステアリン酸、蜜蝋、カルナバワックス、およびその他に分かれています。カルナバワックスセグメントが最大の市場シェアを占めると予想されています。これらの要因は、食品に使用されるビーガンおよびオーガニックの食品添加物に対する消費者の需要の高まりに起因すると考えられます。

食品艶出し剤市場、機能別

• コーティング剤
• 表面仕上げ剤
• 固化剤
• フィルム剤
• その他

機能に基づいて、市場はコーティング剤、表面仕上げ剤、固化剤、フィルム剤、およびその他に分かれています。コーティング剤は、パンや菓子製品の需要の高まりにより、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予測されています。コーティング剤は、味と外観を向上させます。固化剤は、製品ライフサイクルを延長するために使用されるため、最高の CAGR で成長する可能性が高いです。

食品艶出し剤市場、用途別

• ベーカリー
• 菓子
• 機能性食品
• その他

用途に基づいて、市場はベーカリー、菓子、機能性食品、その他に分かれています。機能性食品は、最高の CAGR で成長すると予想されています。これらの要因は、人体の全体的な発達におけるその健康上の利点によるものです。

食品艶出し剤市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

地域分析に基づいて、世界の食品艶出し剤市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分類されています。市場の最大のシェアは、さまざまな最終用途からの需要の増加による食品光沢剤の需要の急増により、アジア太平洋地域が占めることになります。

主要企業

「世界の食品光沢剤市場」調査レポートでは、世界市場と、Mantrose-Haeuser、Capol、Strahl & Pitsch、Masterol Foods、British Wax、Stearinerie Dubois、Poth Hille、Koster Keunen、BJ International、Carnaba Do Brasil LTDA などの主要企業に焦点を当て、洞察に満ちた情報を提供します。

当社の市場分析には、このような主要企業専用のセクションも含まれており、アナリストは、製品のベンチマークと SWOT 分析とともに、すべての主要企業の財務諸表に関する洞察を提供します。競争環境のセクションには、上記の世界的なプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、および市場ランキングの分析も含まれています。

主要な開発

パートナーシップ、コラボレーション、契約

• 2019 年 4 月、Orkla は、スウェーデン市場にマーガリン、植物油、ベーカリー添加物を提供する Zeelandia Sweden AB と契約を締結しました。
• 2018 年 3 月、香港上場の China Haisheng Juice Assets は、Zhaoyang Agriculture と協力し、中国雲南省の果樹園を再活性化することに合意しました。

合併と買収

• 2019 年 9 月、米国の食用コーティングの専門家である Montrose-Haeuser は、イリノイ州に本拠を置く米国食品会社 Profile Food Products の買収を発表しました。この買収は、プロファイルフーズの最先端の生産設備とさまざまな配合のためのその他のイノベーションを採用することにより、モントローズフードハウザーのコーティングポートフォリオを拡大することを目的としています。
• 2017年10月、フロイデンベルグケミカルスペシャルティSE＆Co.KGの子会社であるCapolGmbhがコラロームを買収しました。

製品の発売と製品の拡張

• 2020年1月、オーストリアの食品メーカーであるアグラナグループは、果物、砂糖、炭水化物から派生した新しい食品製品の開発に取り組むために、オーストリアとフランスの2つのR＆D拠点に340万ユーロを投資したことを発表しました。同社は最終的に、年間2,000万ユーロの投資を目指しています。
• 2016年11月、英国を拠点とする特殊原料製造会社であるThew Arnottは、菓子類に使用する革新的なゼインベースのグレーズを提案しました。同社は、特にビーガン層向けに、シェラックの代替品としてこの製品を発売した。コーティング剤は、トウモロコシに含まれるタンパク質であるゼインで作られていると主張しています。

レポートの範囲

市場調査の研究方法

研究方法と調査研究の他の側面について詳しくは、弊社までお問い合わせください。

このレポートを購入する理由

• 経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析• 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供• 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します• 地域別の分析では、地域における製品/サービスの消費を強調し、各地域内で市場に影響を与えている要因を示します• 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境• 会社概要、会社の洞察、製品主要市場プレーヤーのベンチマーキングと SWOT 分析• 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し (新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約を含む)• ポーターの 5 つの力の分析を通じて、さまざまな観点から市場を詳細に分析• バリュー チェーンを通じて市場に関する洞察を提供• 市場ダイナミクス シナリオ、および今後数年間の市場の成長機会• 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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