世界の特殊麦芽市場 - タイプ別（ロースト、クリスタル、キャラメル、ダーク、スモーク、ハニー）、用途別（醸造、ベーカリー、菓子）、原料別（大麦、小麦、ライ麦、オート麦、スペルト、ヒトツブコムギ）、形態別（乾燥、液体）、地理的範囲と予測

特殊モルト市場の規模と予測

特殊モルト市場の規模は、2024年に30億2000万米ドルと推定され、2031年までに41億3000万米ドルに達すると予測されており、2024年から2031年にかけてCAGR 4.00%で成長すると予想されています。

• 特殊モルトは、ベースモルトに使用される方法を超えて焙煎または焼成プロセスを経た大麦またはその他の穀物です。
• この追加処理により、醸造業者や食品生産者が求める独特の風味プロファイル、色、および機能が生まれます。
• それらは、望ましい特性を実現するためにさまざまな用途で使用されています。
• 醸造では、それらはキャラメル、チョコレート、コーヒー、スモーキーな香りなどの風味を加えます。パン屋や菓子屋は、甘味を強め、風味に深みを加え、製品の皮の色をより濃くするためにこれらを使用します。
• 特殊モルトは、食感の改善や風味の開発のために食品や乳製品に組み込むことができます。これらの選択は、主に最終製品に必要な特定のフレーバー プロファイルまたは機能によって決まります。

世界のスペシャルティ モルト市場の動向

スペシャルティ モルト市場を形成する主要な市場動向は次のとおりです。

主要な市場推進要因

• クラフトビールの人気の高まり独特のフレーバー プロファイルと特徴を持つクラフトビールの需要の高まりは、重要な推進要因です。クラフトビール醸造所は、これらの独特の味と香りのプロファイルを実現するために特製モルトを多用しており、その結果、特製モルトの消費が増加しています。
• プレミアムで天然の原料に対する消費者の嗜好の高まり食品や飲料におけるプレミアムで天然の原料に対する消費者の嗜好が高まっています。天然であると認識され、独特の風味に貢献することが多い特製モルトは、この傾向の恩恵を受けています。
• 食品および飲料業界の拡大食品および飲料業界、特に新興市場の世界的拡大により、特製モルトの新たな機会が生まれています。これらのモルトは独自の機能と風味を提供し、メーカーが革新的な食品および飲料製品を開発することを可能にします。
• 麦芽製造プロセスの技術的進歩麦芽製造技術の進歩は継続的に導入されています。これらの進歩により、特性と機能が向上した新しい特製モルトの作成が可能になります。このイノベーションにより、入手可能なスペシャルティモルトの種類が拡大し、市場の成長がさらに促進されます。

主な課題

• 原材料価格の変動スペシャルティモルトの主な原料穀物である大麦のコストと入手可能性は、気象条件、世界貿易の動向、作物の収穫量によって大きく左右される可能性があります。これらの変動は、モルト生産者と醸造業者の両方に不確実性をもたらし、コストを管理して生産を効果的に計画することを困難にします。
• 複雑で時間のかかる製造プロセススペシャルティモルトの製造には、ベースモルトに使用されるものよりも複雑な焙煎または焼成手順が含まれることがよくあります。この複雑さにより、製造時間が長くなり、エネルギー消費量が増加し、コストが増加して全体的な製造効率に影響を与える可能性があります。
• 流通ネットワークの課題スペシャルティモルトは、ニッチ市場や特定のクラフトビール醸造所を対象としていることがよくあります。このため、特に小規模な生産者にとっては、堅牢でコスト効率の高い流通ネットワークを確立することが困難になる可能性があります。効率的な流通は、スペシャルティモルトがターゲット市場に届き、鮮度を維持するために不可欠です。

主な傾向

• 健康志向の消費者嗜好の高まり 消費者は、より健康的な食品や飲料の選択肢をますます求めています。スペシャルティモルトは、特にパンや菓子の用途において、人工成分のより自然な代替品として認識されています。この傾向は、スペシャルティモルト市場の成長に貢献すると予想されます。
• 大麦品種の拡大 スペシャルティモルト生産に特に適した新しい大麦品種の開発と導入により、これらのモルトの風味と機能の可能性が広がることが期待されます。この多様化により、より幅広いビール醸造業者や食品生産者が参入し、市場の拡大が促進されると考えられます。
• 消費者のライフスタイルの変化 職人技と小ロット生産の製品に対する消費者の関心の高まりは、特別な原料の需要につながっています。この傾向は、特別なモルト市場にとって好ましいものです。これらのモルトは、食品や飲料にユニークで際立った風味を求める人々の要望に応えるからです。
• E コマースの拡大 E コマース プラットフォームの人気が高まるにつれ、小規模なビール醸造業者や食品生産者は特別なモルトにアクセスしやすくなっています。このアクセス性の向上により、より幅広いプレーヤーがこれらの特殊原料を使用して実験や革新を行えるようになり、市場の成長が促進されると期待されています。

世界のスペシャルティモルト市場の地域分析

スペシャルティモルト市場のより詳細な地域分析は次のとおりです。

北米

• ユニークなフレーバープロファイルを強調したクラフトビールの人気が急上昇しているのは、スペシャルティモルトの需要によるものです。
• スペシャルティモルトの効率的な生産と流通は、確立されたモルティングインフラストラクチャによって保証されています。
• スペシャルティモルトを使用したビールを受け入れる市場は、北米の消費者が新しいフレーバーを試すことにオープンであることによって生まれています。
• 市場の成長は、モルティング技術の継続的な進歩によってさらに促進され、新しいスペシャルティモルトの作成が可能になっています。

アジア太平洋

• アジア太平洋地域、特に中国とインドで急成長しているクラフトビールの動きは、スペシャルティモルトによって提供できるユニークなフレーバープロファイルの需要によって推進されています。
• この地域の可処分所得の増加により、プレミアムビールや食品を試してみたいという消費者層が拡大しており、多くの場合、スペシャルティモルトが使用されています。
• 急速な都市化と西洋化された食の嗜好への移行により、多様なベーカリー製品や菓子製品の需要が生まれており、スペシャルティモルトが役割を果たしています。

世界のスペシャルティモルト市場：セグメンテーション分析

世界のスペシャルティモルト市場は、タイプ、用途、ソース、形式、および地理に基づいてセグメント化されています。

スペシャルティモルト市場、タイプ

• ロースト
• クリスタル
• キャラメル
• ダーク
• スモーク
• ハニー

タイプに基づいて、市場はロースト、クリスタル、キャラメル、ダーク、スモーク、ハニーに分類されます。クリスタルモルトは、スペシャルティモルト市場で最も高い市場シェアを占めています。この優位性は、甘さとさまざまなキャラメルフレーバーの両方を与える能力に起因しており、最終製品の色を強調するとともに、醸造業者にとって多目的な選択肢となっています。

用途別のスペシャルティモルト市場

• 醸造
• ベーカリー
• 菓子

用途に基づいて、市場は醸造、ベーカリー、菓子に分かれています。クラフトビールの人気の高まりに牽引され、醸造が最大の市場シェアを占めています。クラフトビールでは、独特の風味、色、食感を実現するために、特別なモルトが不可欠です。

特殊モルト市場、原料別

• 大麦
• 小麦
• ライ麦
• オート麦
• スペルト小麦
• ヒトツブコムギ

原料に基づいて、市場は大麦、小麦、ライ麦、オート麦、スペルト小麦、ヒトツブコムギに分類されます。大麦は、特殊モルト市場で支配的な市場シェアを占めています。これは、幅広い風味と特徴を生み出す汎用性に起因しており、醸造業者や食品生産者に非常に好まれています。

特殊モルト市場、形態別

• 乾燥
• 液体

形態に基づいて、市場は乾燥と液体に分割されます。乾燥形態セグメントは、液体形態と比較して保存期間が長く、費用対効果が高いことから、最大の市場シェアを占めています。乾燥モルトエキスは、最小限の処理と保管を必要とするため、生産者と消費者の両方にとってより経済的な選択となります。

特殊モルト市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

地域に基づいて、特殊モルト市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分類されます。現在、最大の市場シェアを占めているのは北米です。この優位性は、この地域の確立したクラフトビール産業に起因しており、特別なモルトがビールのユニークな風味プロファイルを作成するために広く使用されています。

主要プレーヤー

「特別モルト市場」調査レポートは、Soufflet Group、GrainCorp Ltd.、Viking Malt、Cargill, Inc.、IREKS GmbH、Bar Malt India Pvt. Ltd.、Simpsons、Axereal Group、Malteurop Group などの主要プレーヤーを含む世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。

当社の市場分析には、このような主要プレーヤーに特化したセクションが含まれており、アナリストが各プレーヤーの財務諸表、製品ベンチマーク、SWOT 分析の概要を説明します。競争環境セクションには、上記のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア分析、および市場ポジショニング分析も含まれています。

特殊モルト市場の最近の動向

• 2021年10月、米国を拠点とする主要な特殊モルト生産者およびサプライヤーであるMurphy＆Rude Malting Companyと、米国に本社を置く醸造会社であるThree Notch'd Brewing Companyが合併しました。この合併により、Murphy＆Rudeは引き続きThree Notch'd Brewing Companyにモルトを供給します。 Three Notch'd Brewing Company は、ウィーンとミュンヘン 9、C15、C80 などのさまざまな高温焼成、クリスタル、ドライ ロースト モルト、およびミルク チョコレートとベイカーズ ココアのロースト モルトの特別ブレンドを、主力製品、季節限定製品、特別リリースのポートフォリオに使用しています。

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経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域の製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 企業の概要、企業の洞察、製品のベンチマーク、および主要市場プレーヤーの SWOT 分析 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し。これには、新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題、制約が含まれます。 ポーター ファイブ フォース分析を通じて、さまざまな観点から市場を詳細に分析します。 バリュー チェーン市場のダイナミクス シナリオを通じて市場に関する洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会を提供します。 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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