世界のクリーンラベル原料市場規模 - 原料の種類別（天然香料、着色料、保存料、甘味料、乳化剤）、用途別（飲料、ベーカリー、乳製品、スナック、肉製品）、認証別（オーガニック、非遺伝子組み換え、グルテンフリー）、地理的範囲と予測

クリーンラベル原料の市場規模と予測

クリーンラベル原料の市場規模は、2023年に483.1億米ドルと評価され、2024年から2031年にかけて6.80%のCAGR で成長し、2031年までに779.6億米ドルに達すると予測されています。

• クリーンラベル原料は、透明性、健康、天然製品に対する顧客の需要の高まりを背景に、食品および飲料部門の重要なトレンドとして浮上しています。クリーンラベルという用語は、シンプルで天然の成分で作られ、加工が少なく、人工添加物や防腐剤を含まない食品を指します。消費者は、認識し理解している成分を含む製品を求める傾向が強まっており、メーカーはこうした期待に応えるためにクリーン ラベル ポリシーを採用しています。
• クリーン ラベルの原料に対する需要は、透明性と健康的な食品オプションに対する消費者の高まるニーズに牽引されて近年増加しています。クリーン ラベルの原料は、シンプルであること、加工が少なく、化学添加物、保存料、着色料が含まれていないことが特徴です。この傾向により食品飲料業界は変化しており、メーカーは消費者の需要に合わせて製品の配合を改質せざるを得ません。クリーン ラベルの原料は、ベーカリー、飲料、乳製品、肉製品、スナック、インスタント食品など、食品業界で幅広く使用されています。
• 透明性、健康意識、持続可能性に対する顧客の需要により、クリーン ラベルの成分の将来は有望に思えます。クリーン ラベルの原料とは、天然で加工が最小限で、合成添加物や化学物質を含まない食品添加物および成分です。この傾向により、企業が変化する顧客の嗜好や規制要件に適応するにつれて、食品飲料業界は変革しています。クリーン ラベルの原料の将来に影響を与える多数の要因としては、技術革新、規制の傾向、消費者の行動、市場の可能性、困難などがあります。

世界のクリーン ラベルの原料市場の動向

クリーン ラベルの原料市場を形成する主要な市場動向は次のとおりです。

主要な市場推進要因

• 透明性と健康への懸念に対する消費者の需要クリーン ラベルの原料業界の主要な推進要因の 1 つは、透明性と健康志向の製品に対する消費者の需要の高まりです。消費者は、食品の選択が健康に与える影響についてますます意識するようになり、基本的な識別可能な成分を含む商品を積極的に求めています。天然で、加工が最小限で、馴染みのある要素を含むクリーン ラベルの成分は、人工添加物、保存料、化学物質を避けたい消費者に魅力的です。
• 規制圧力と表示要件規制圧力と厳しい表示要件により、クリーン ラベルの成分も採用されています。世界中の政府や規制機関は、成分リストや栄養データを含む明確で正確な食品製品の表示を徐々に要求しています。この規制環境により、食品メーカーは、要件に準拠し、消費者の透明性の期待に応えるために、クリーン ラベルの成分を使用して商品を再配合しています。その結果、企業は人工物質や添加物を除去または置き換えるために製品を再配合しており、クリーン ラベルの代替品に対する需要が高まっています。
• ソーシャル メディアとデジタル プラットフォームの影響ソーシャル メディアとデジタル プラットフォームは、クリーン ラベルの成分に対する認識と需要を高める上で大きな影響を及ぼします。消費者はこれまで以上につながり、食品に関する情報、レビュー、提案をオンラインで共有しています。ソーシャルメディアのインフルエンサー、健康ブロガー、オンライングループはすべて、クリーンな食習慣を積極的に提唱しており、顧客の好みや購入決定に影響を与えています。

主な課題

• 定義と基準クリーンラベルの原材料市場の主な難しさは、世界的に認められた定義と基準がないことです。クリーンラベルは主観的であり、地域、消費者の意見、規制の枠組みによって異なります。消費者は、自然さ、シンプルさ、特定の物質が含まれていないことなどの要素を強調して、クリーンラベルを異なる方法で認識することがよくあります。この不確実性により、メーカーと消費者のコミュニケーションやラベル規則の遵守が妨げられます。
• 調達とサプライチェーンの複雑さクリーンラベルの原材料を見つけることも重要な問題です。メーカーは、クリーンラベルの要件を満たすコンポーネントの定期的かつ信頼できるサプライヤーを見つけるのに苦労しています。季節変動、地理的制限、認定オーガニックまたは非遺伝子組み換え食品の不足はすべて、サプライチェーンの問題に拍車をかけます。さらに、サプライ チェーン全体にわたって倫理的な調達手順と原料のトレーサビリティを保証することで、複雑さが増します。
• 配合と製品の安定性クリーン ラベルの原料を使用して製品を配合するには、特に製品の安定性、質感、保存期間の点で技術的なハードルがあります。従来の配合で使用される多くの合成添加物や防腐剤は、微生物の発達を抑制し、感覚特性を維持することで製品の安定性を向上させる重要な役割を果たします。これらの化合物を除去または天然の代替品に置き換えるには、製品の品質や安全性を危険にさらすことなく同等のパフォーマンスを実現するために、大幅な配合変更とテストが必要になることがよくあります。

主な傾向

• 天然およびオーガニックの原料 天然およびオーガニックの原料は広く好まれています。消費者は、オーガニックの果物、野菜、シリアル、ハーブなど、識別可能で加工が最小限に抑えられた原料を含む商品を好みます。この傾向は、より健康的で持続可能な食品オプションへのニーズと一致しており、よりクリーンで透明性の高いサプライ チェーンを促進しています。
• 透明性とトレーサビリティ顧客は、調達と製造手順の透明性をますます要求しています。食品の原材料がどこから来ているのか、どのように栽培または加工されているのか、サプライ チェーン全体で倫理的かつ持続可能な基準が遵守されているかどうかを知りたいと考えています。追跡可能な原産地と倫理的な調達手法を備えたクリーン ラベルの原材料は、このような顧客の好みに合っています。
• 機能的および健康上の利点クリーン ラベルの原材料は、排除するものだけでなく、提供する健康上の利点によっても定義されます。基本的な生存を超えた栄養上の利点を提供する機能性物質のニーズが高まっています。プロバイオティクス、植物性タンパク質、古代穀物、スーパーフードなどの原料は、その健康上の利点がクリーンラベル製品の全体的な魅力を高めていることから、ますます人気が高まっています。

グローバルクリーンラベル原料市場の地域分析

クリーンラベル原料市場のより詳細な地域分析は次のとおりです。

北米

• 市場調査アナリストによると、北米地域はクリーンラベル原料市場で支配的な地位を維持すると予測されています。この優位性は、北米での明確なラベル付きアイテムの消費と製造の活発さなど、いくつかの主な原因による可能性があります。
• この地域の優位性は、主要な食品および飲料企業によるクリーンラベル手順の広範な採用にも起因します。多くの北米企業は、人工保存料、香料、着色料、甘味料を除去するために製品の配合を変更することで、消費者の需要に応えてきました。この配合変更プロセスには、天然香料、植物由来の安定剤、ステビアや羅漢果などの代替甘味料などのクリーンラベル成分の追加が含まれることがよくあります。
• 消費者の採用、業界の革新、規制の調整、市場の対応におけるリーダーシップにより、この地域は優位に立つ可能性があります。消費者の好みや規制環境が変化する中、北米はクリーンラベル成分セクターの成長と革新の重要な原動力であり続け、目の肥えた消費者層の期待に応えるために他の地域が従うべき基準を確立します。

アジア太平洋

• アジア太平洋地域では現在、消費者の意識の高まりと健康志向の高まりを主な要因として、クリーンラベル成分の需要が大幅に増加しています。この傾向は、より自然で透明性の高い食品への世界的な傾向を反映しており、人々は成分リストを精査し、よりクリーンで健康的であると見なされる製品を選択しています。
• クリーンラベル成分への要望は、消費者の好みに限定されず、政府やビジネスの規範も含まれます。アジア太平洋地域の政府や規制機関は、透明性と安全性を確保するために、食品の成分とラベル表示基準を綿密に調査しています。この規制環境により、メーカーは変化する基準や法律に準拠するために、製品の配合を変更し、よりクリーンな原料を使用するようになりました。
• アジア太平洋地域では、消費者の嗜好の変化、規制改革、業界の革新により、クリーンラベルの原料に対する需要が大幅に増加しています。よりクリーンで透明性の高い食品への移行により、食品および飲料業界は変化し、サプライチェーン全体の関係者に大きなチャンスが生まれています。消費者の意識と需要が高まるにつれ、アジア太平洋地域のクリーン ラベル 原料市場はさらに拡大し、製品提供において健康、持続可能性、透明性を優先する企業に魅力的な機会を提供すると予想されます。

クリーン ラベル 原料市場のセグメンテーション分析

クリーン ラベル 原料市場は、原料の種類、用途、認証、地域に基づいてセグメント化されています。

クリーン ラベル 原料市場、原料の種類別

• 天然香料
• 着色料
• 保存料
• 甘味料
• 乳化剤

原料の種類に基づいて、市場は天然香料、着色料、保存料、甘味料、乳化剤に分かれています。クリーン ラベルの原料の種類の中で、天然香料は、幅広い食品や飲料製品に幅広く使用できるため、主流となっています。果物、野菜、ハーブ、スパイスから抽出した天然香料は、人工添加物を使用せずに味覚プロファイルを高めることができるため好まれています。消費者は、天然香料をより安全で健康的であると認識しており、クリーン ラベル製品を好む傾向と一致しています。さらに、天然香料は、ビーガンやベジタリアンの食事を含むさまざまな食事の好みに対応しているため、その魅力はさらに広がっています。

クリーン ラベルの原料市場、用途別

• 飲料
• ベーカリー
• 乳製品
• スナック
• 肉製品

用途に基づいて、市場は飲料、ベーカリー、乳製品、スナック、肉製品に分かれています。クリーン ラベルの原料のさまざまな用途の中で、飲料はいくつかの要因により市場で優位に立っています。ジュース、ソフトドリンク、お茶、コーヒーなどの飲料は、幅広く頻繁に消費されています。消費者はますます健康志向が高まり、飲料においてもより健康的な選択肢を求めており、メーカーはこの需要を満たすためにクリーンラベルの原料を使用して製品を改良しています。飲料はまた、配合の多様性を提供し、味や品質を損なうことなく天然原料をより簡単に統合することを可能にします。

クリーンラベル原料市場、認証別

• オーガニック
• 非遺伝子組み換え
• グルテンフリー

認証に基づいて、市場はオーガニック、非遺伝子組み換え、グルテンフリーに分けられます。クリーンラベル原料の認証のうち、オーガニック認証が市場で支配的であるようです。消費者の自然で持続可能な食品選択への嗜好の高まりにより、オーガニック原料がますます好まれています。オーガニック認証は、健康志向と環境意識の高い消費者の傾向に沿って、合成農薬、肥料、または遺伝子組み換えなしで原料が生産されていることを消費者に保証します。この認証は、より安全で健康的、そして倫理的であると認識されている製品を求める人々の共感を呼んでいます。さらに、有機農業の実践は生物多様性と持続可能な農業をサポートし、その魅力をさらに高めています。

クリーンラベル原料市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

地域に基づいて、クリーンラベル原料市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分類されます。言及された地域の中で、北米は現在、クリーンラベル原料市場で優位に立っています。需要は、健康意識の高まり、クリーンラベル原料を支持する厳格な規制基準、および革新と製品開発をサポートする強力な食品および飲料業界のインフラストラクチャによって支えられています。カナダとメキシコも、消費者の好みと規制の枠組みの同様の傾向が市場のダイナミクスを形成しているため、それほどではありませんが、この地域の重要性に貢献しています。全体的に、クリーン ラベル 原料市場における北米のリーダーシップは、成熟した市場環境、透明性と健康重視の製品に対する強い消費者需要、成長と革新を促進する支援的な規制環境によって特徴付けられます。

主要企業

クリーン ラベル 原料調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要企業は、Archer Daniels Midland Company、Cargill Incorporated、Koninklijke DSM NV、Ingredion Incorporated、Kerry Group Plc、Tate & Lyle Plc、Corbion, Inc.、Frutarom、Sensient Technologies Corporation、Chr. Hansen Holding A/S、Groupe、Limagrain、Brisan Group です。

当社の市場分析には、このような主要企業専用のセクションも含まれており、アナリストがすべての主要企業の財務諸表に関する洞察、製品ベンチマーク、SWOT 分析を提供しています。競争環境セクションには、上記のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、および市場ランキング分析も世界的に含まれています。

クリーンラベル原料市場の最近の開発

• 2023年10月、International Flavor and Fragrances Inc.は、バイオテクノロジー業界向けの細胞適合性で濾過可能なメチルセルロースであるMethanovaを発表しました。Methanovaは、自然界で最も普及しているポリマーであるセルロースから作られた植物ベースの水溶性バイオポリマーです。細胞培養培地、3Dバイオプリンティング、幹細胞保護、凍結保存、細胞培地での使用に適しています。
• 2024年2月、味の素株式会社は米国シリコンバレーに新オフィスを開設しました。このオフィスでは、米国市場向けのクリーンラベル原料を含むさまざまな食品ソリューションを提供しています。この拡張の目的は、会社のビジネスを拡大することでした。

レポートの範囲

市場調査の研究方法

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経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域の製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 企業概要、企業の洞察、製品のベンチマーク、SWOT分析を含む広範な企業プロファイル主要な市場プレーヤー向け最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し（新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約を含む） ポーターの5つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析 バリューチェーン市場のダイナミクスシナリオを通じて市場への洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会を提供します 6か月間の販売後アナリストサポート

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