世界の食品用アルコール市場規模 - タイプ別（エタノール、ポリオール）、原料別（サトウキビ、糖蜜、穀物）、機能別（着色剤、香味剤）、用途別（飲料、医薬品、ヘルスケア）、地理的範囲と予測

食品用アルコール市場の規模と予測

食品用アルコール市場の規模は、2020年に110億8000万米ドルと評価され、2021年から2028年にかけて3.16%のCAGRで成長し、2028年までに141億9000万米ドルに達すると予測されています。

食品・飲料業界および健康・パーソナルケア業界における食品用アルコールの需要増加が、世界の食品用アルコール市場を牽引しています。さらに、クラフトビールやその他のアルコール飲料への関心の高まり、可処分所得の増加、飲料品質の向上、高度なマーケティング活動が、世界の食品用アルコール市場を活性化させるでしょう。世界の食品用アルコール市場レポートは、市場の総合的な評価を提供します。レポートは、主要なセグメント、傾向、推進要因、制約、競合状況、および市場で重要な役割を果たしている要因の包括的な分析を提供します。

世界の食品用アルコール市場の定義

アルコールはエタノールとも呼ばれ、食品、医薬品、工業用溶剤など、さまざまな用途に使用できる多目的製品です。食品用アルコールは、発酵蒸留酒とも呼ばれ、人間の消費に適した純粋なエチルアルコールです (添加物なし)。食品グレードのアルコールは、業界では食品グレードのエタノール、非変性アルコール、穀物アルコール、190 プルーフ グレイン、食品グレードの EtOH、無水エタノールとも呼ばれています。食品グレードのアルコールは、サトウキビ、トウモロコシ、シリアル、果物などの天然食品原料から抽出されたエタノールです。

これは、人と接触する可能性のあるさまざまな食品安全用途に使用できる、人体に安全な強力な天然溶剤です。食品グレードのアルコールは、無色無臭の液体で、揮発性および可燃性があり、一般に医薬品または飲料として使用され、特にアルコールの製造に使用されます。エタノールは飲料の製造にも使用されます。食品グレードのエタノールは、純粋なエタノールまたは水ベースのいずれかです。そのため、食品グレードのエタノールは、キッチン、研究室、作業場で特に役立ちます。食品グレードのアルコールは、香料、エキス、着色料などの商品の成分として、食品および飲料部門で広く使用されています。

食品グレードのアルコールは、酢、スパイスおよびエキス、キャラメルアイシング、食品着色料、酵母、動物飼料添加物、その他の食品スプレーの製造に使用されます。食品グレードのアルコールには、ほとんどの不純物が除去された工業グレードのエタノール（発酵または合成由来）、重金属指定制限のある FCC（食品化学コーデックス）グレードのエタノール、および重金属指定制限のない GNS グレードのエタノール（飲料に使用されるグレインニュートラルスピリッツ、高純度グレードのエタノール）の 3 つの形式があります。

世界の食品グレードのアルコール市場の概要

食品グレードのアルコールは、食品保存、医薬品配合、化粧品および香料製造、スピリッツなど、さまざまな用途でますます人気が高まっています。アルコール飲料は長い間贅沢品としての地位を失い、多くの家庭で楽しみというより必需品になっています。推定期間中、食品グレードアルコール市場は大幅に増加すると予想されます。消費者支出の増加と都市化により、加工食品や家庭料理の消費が増加しています。この傾向により食品原料の需要が高まり、食品グレードアルコールの必要性が高まっています。また、ビール、ワイン、ウイスキーなどのアルコール飲料が社交の場で人気が高まり、アルコール飲料の世界的な生産と消費が増加しており、業界の拡大を後押ししています。

さらに、より健康的なライフスタイルを求める顧客の好みにより、低カロリー食品やポリオールなどの砂糖代替品が重視されるようになりました。ポリオール（糖アルコール）は、製薬業界での使用が増加しています。顧客の間で機能性食品、栄養補助食品、機能性飲料の形での栄養補助食品の消費が増加していることが、食品グレードアルコール市場の成長を牽引しています。ポリオールは、コーティング、甘味、皮膚軟化、増量、結晶防止、安定化などの特性があるため、さまざまな医薬品や栄養補助食品に使用されています。さらに、クラフトビールの人気、新商品の導入による世界的なアルコール取引の拡大、人口増加による新興国での消費増加も、市場の拡大に貢献しています。

さらに、医薬品部門の拡大に伴い、手指消毒剤、消毒剤、殺菌剤の需要増加により、製品需要が伸びると予想されます。ただし、原材料費（サトウキビ、トウモロコシ、小麦など）の変動と、食品、飲料、健康・パーソナルケア商品でのアルコールの使用に対する政府の厳しい規制が、食品グレードアルコール市場が直面している主な障害となっています。さらに、食品用アルコール市場の拡大を妨げると予想される主な要因の1つは、アルコール摂取の深刻な副作用に対する意識の高まりです。

さらに、COVID-19の発生は食品用アルコール市場に悪影響を及ぼし、世界中の旅行に対する政府の制限の結果として、需要と供給の不均衡をもたらしました。しかし、製薬業界は収益性の高い収益のホットスポットとして発展すると期待されているため、医薬品セクターは機会を創出します。医薬品エタノールは、化粧品、消毒剤、医薬品、ローション、手指消毒剤の製造に役立ちます。COVID-19の出現以来、アルコールベースの消毒剤は表面の細菌を除去するのに最も効果的であるため、手指消毒剤の販売が増加しています。さらに、エタノールベースの消毒剤の人気が高まっています。

世界の食品用アルコール市場：セグメンテーション分析

世界の食品用アルコール市場は、タイプ、ソース、機能、アプリケーション、および地理に基づいてセグメント化されています。

食品用アルコール市場、タイプ別

• エタノール
• ポリオール

タイプに基づいて、市場はエタノールとポリオールに分かれています。世界の食品用アルコール市場では、エタノールが最高の市場シェアを占めています。ポリオールの健康上の利点が実証されたため、ヘルスケアビジネスの原料としての使用が増加しましたが、ビールの生産量の増加とアルコール取引の発展により、飲料業界ではエタノールを重要な食品用アルコールとして使用することが増えています。食品業界では、最終製品の保存期間を延ばすための防腐剤としてエタノールの使用も増加しています。

食品用アルコール市場、供給源別

• サトウキビと糖蜜
• 穀物
• 果物
• その他

供給源に基づいて、市場はサトウキビと糖蜜、穀物、果物、その他に分かれています。サトウキビと糖蜜が市場を支配しています。サトウキビは糖分が多く、発酵させてアルコールを生成します。世界市場での原料糖の価格が低いため、エタノールの生産にサトウキビがより多く使用されています。

食品用アルコール市場、機能別

• 着色剤
• 香味剤
• その他

機能に基づいて、市場は着色剤、香味剤、その他に分かれています。機能セグメントは、食品用途での添加物としてのアルコールの使用により、予測期間中に最も急速な成長が見込まれます。これは、食品の色素の均一な分布を助け、食品抽出物の風味を高めるのに役立ちます。

食品グレードアルコール市場、用途別

• 飲料
  1. ビール
  2. スピリッツ
  3. ワイン
  4. その他
• 食品
• 医薬品およびヘルスケア

用途に基づいて、市場は飲料、食品、医薬品およびヘルスケアに分類されます。さらに、飲料は、ビール、スピリッツ、ワイン、その他に分類できます。飲料セグメントは、アルコール飲料の需要と消費が急増しているため、食品グレードアルコール市場を支配しています。さらに、医薬品およびヘルスケア部門は大幅に増加すると予測されています。

ポリオールの利点が実証されているため、食品グレードのアルコールは、ヘルスケアおよび医薬品業界のコンポーネントとしてますます使用されています。優れた溶媒として、エタノールは抗生物質、錠剤、丸薬、ビタミン、およびさまざまな医薬品の製造に使用されており、covid-19の発生の結果としてアルコールベースの消毒剤とエタノールベースの消毒剤の需要が高まっているため、食品グレードのアルコールアプリケーションの需要が高まっています。

食品グレードアルコール市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

地域分析に基づいて、世界の食品グレードアルコール市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分類されます。ヨーロッパ地域は食品および飲料市場の大部分を占めていました。

主要企業

「世界の食品用アルコール市場」調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要企業は、Cargill、Archer Daniels Midland Company、Roquette Freres、Sigma Aldrich、Cristalco SAS、MGP Ingredients、Wilmar International Limited、Manildra Group、Fonterra Co-Operative Group、Grain Processing Corporation です。 競争環境セクションには、上記のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、および市場ランキング分析も含まれています。

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