世界のスパイスおよび刺激物市場規模 - タイプ別（スパイス、刺激物）、用途別（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、独立小売業者）、地理的範囲および予測

スパイスと刺激剤の市場規模と予測

スパイスと刺激剤の市場規模は、過去数年間で大幅な成長率で急速に成長しており、予測期間である2023年から2030年に市場が大幅に成長すると予測されています。

スパイスと刺激剤市場は、治療目的での幅広い使用により成長しています。世界のスパイスと刺激剤市場レポートは、市場の総合的な評価を提供します。このレポートでは、主要なセグメント、トレンド、推進要因、制約、競合状況、市場で重要な役割を果たす要因を包括的に分析しています。

世界のスパイスおよび刺激物市場の定義

スパイスは、消化器系を刺激する能力があることで古くから知られています。伝統医学やインド医学でも、消化器系の問題を治療するための調合にさまざまなスパイスを使用しています。スパイスのこの有益な特性が徹底的な動物実験で明らかになったのはごく最近のことで、スパイスの消化刺激効果に関するこれまでの知見は主に経験的なものでした。動物実験では、多くのスパイスが脂肪の消化吸収に不可欠な胆汁酸の分泌を増やすことが実証されています。食事を通してスパイスを摂取すると、膵臓のリパーゼ、アミラーゼ、プロテアーゼの活性が大幅に刺激されます。

スパイスのいくつかは、小腸粘膜の末端消化酵素に好ましい影響を与えることも実証されています。これらのスパイスが胆汁分泌または消化酵素の活性を刺激すると同時に、食物が消化管に留まる時間が短縮され、消化が速まることが実証されています。その結果、スパイスの消化促進作用は、脂肪の消化吸収に必要な成分である胆汁酸を豊富に含む胆汁を肝臓に分泌させることと、消化を担う酵素の活性を高めることの 2 つのメカニズムによって媒介されていると考えられます。このレビューでは、スパイスが消化酵素と分泌物に及ぼす影響について現在入手可能な証拠を強調しています。

1 日、3 日、6 か月間暗闇に置いた後、照射された黒コショウ (Piper nigrum)、シナモン (Cinnamomum Verum)、およびウコン (Curcuma longa) が光刺激発光 (PSL) 法を使用して検出されました。すべてのサンプルは、スクリーニングおよび較正された PSL を使用して、非照射と 1、5、および 10 kGy の線量を受けたスパイスをうまく区別できました。線量が高くなると、照射されたスパイスの PSL 光子数 (PC) が増加し、黒コショウやシナモンと比較してウコンは放射線に対する感受性が最大でした。各スパイス サンプルで見つかったケイ酸塩鉱物の量と質の違いが、反応のばらつきの原因である可能性があります。 3 か月および 6 か月の保管後、すべての照射サンプルの PSL 信号は減少しました。

世界のスパイスおよび刺激物市場の概要

植物は、先史時代から治療目的で使用されてきました。中国のテキスト、エジプトのパピルス、古代のウナニ巻物はすべて、植物の使用について論じています。約 4000 年前、ウナニ ハキム、インドのヴァイド、地中海およびヨーロッパの文化がハーブを薬として使用していたという証拠があります。ハーブは、ローマ、エジプト、イラン、アフリカ、アメリカの先住民社会による治癒儀式に使用され、他の文化では、ウナニ、アーユルヴェーダ、中国医学などの伝統的な医療システムが形成され、ハーブ療法が体系的に利用されました。

伝統的な医療システムは、多くの分野で今でも広く使用されています。人口増加、医薬品の供給不足、治療費の高騰、合成医薬品の副作用、感染症治療に現在使用されている医薬品に対する耐性の発達などの要因により、植物材料をさまざまな人間の病気の治療薬として使用することがますます注目されています。インドは、膨大な薬草の宝庫を持つ最古の文明国の一つとして知られています。インドの森林は、多種多様な芳香性植物や薬用植物の主な供給源であり、そのほとんどは医薬品や香水の原料として収穫されています。インドのAYUSHシステムでは、約8,000の薬草療法が体系化されています。

4つの主要な土着医療システムは、アーユルヴェーダ、ユナニ、シッダ、民間（部族）医療です。これらのシステムの中で、インドで最も先進的で一般的に使用されているのは、アーユルヴェーダとユナニ医学です。 3 名のスパイス工場労働者は、高濃度 (>10 mg/m(3)) の吸入可能なスパイス粉塵に長期間曝露された後、職業性アレルギーと喘息を発症しました。多数のスパイスと潜在的アレルゲンに対する感作パターンが判明しました。職業性アレルギーと喘息について、病歴、臨床評価、肺機能、および呼気一酸化窒素分率を評価しました。ImmunoCAP とアレルゲンマイクロアレイを使用して、さまざまな一般的な食品、スパイス、および吸入アレルゲンに対する特異的 IgE 反応を評価しました。好塩基球刺激を使用して、非 IgE 媒介反応の存在を検出しました (CAST-ELISA)。生および乾燥した加工ニンニク、タマネギ、その他の抽出物を免疫ブロット法で分析したところ、特定のアレルゲンが発見されました。

世界のスパイスおよび刺激物市場：セグメンテーション分析

世界のスパイスおよび刺激物市場は、タイプ、アプリケーション、および地域に基づいてセグメント化されています。

スパイスおよび刺激物市場、タイプ別

• スパイス• 刺激物

世界のスパイスおよび刺激物市場は、スパイスと刺激物に分類されています。

スパイスおよび刺激物市場、アプリケーション別

• スーパーマーケットおよびハイパーマーケット• 独立小売業者• 専門小売業者• オンライン小売業者• その他

世界のスパイスおよび刺激物市場は、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、独立小売業者、専門小売業者、オンライン小売業者、およびその他。

スパイスと刺激物市場、地域別

• 北米• ヨーロッパ• アジア太平洋地域• その他の地域

地域分析に基づいて、世界のスパイスと刺激物市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域、その他の地域に分類されます。

主要プレーヤー

「世界のスパイスと刺激物市場」調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要プレーヤーは、Associated British Foods、McCormick、Olam International、Acomo、CF Sauer Company、ED&F Man、Fuchs North America、House Foods Group、およびPaulig Groupです。 競争環境セクションには、上記のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、および市場ランキング分析も含まれています。

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• 経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析• 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供• 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します• 地域別の分析では、地域における製品/サービスの消費を強調し、各地域内で市場に影響を与えている要因を示します• 主要プレーヤーの市場ランキング、新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境過去 5 年間の企業プロファイル• 主要な市場プレーヤーの企業概要、企業インサイト、製品ベンチマーク、SWOT 分析を含む広範な企業プロファイル• 新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約を含む最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し• ポーターの 5 つの力の分析を通じて、さまざまな観点から市場を詳細に分析• バリュー チェーンを通じて市場への洞察を提供• 市場ダイナミクス シナリオ、および今後数年間の市場の成長機会• 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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