世界の大豆飲料市場規模 - 製品タイプ別（豆乳、大豆ベースの飲むヨーグルト）、フレーバー別（フレーバー付き、プレーン/無フレーバー）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、薬局、小売店、コンビニエンスストア）、地理的範囲と予測

大豆飲料市場の規模と予測

大豆飲料市場の規模は 2023 年に 232 億 1,000 万米ドルと評価され、2031 年までに 385 億 5,000 万米ドルに達すると予測されており、2024 年から 2031 年にかけて 6.55% の CAGR で成長します。

• 大豆飲料は、一般的に豆乳と呼ばれ、大豆を浸し、粉砕し、濾過して作られる植物ベースの飲料です。乳糖不耐症の方、ビーガンの方、またはより良い選択肢を探している方の間で、乳製品のミルクの代用品として人気があります。
• 豆乳は、強化すると、タンパク質、ビタミン、カルシウムやビタミン D などのミネラルが豊富になります。クリーミーな食感とややナッツのような風味があるため、さまざまな料理に適しています。
• 豆乳はそのまま飲んだり、シリアルにかけたり、コーヒーや紅茶に入れたり、スムージーやレシピに加えて乳製品のミルクの代用品として使用したりできます。
• さらに、焼き菓子や香ばしい料理に使用したり、自家製ヨーグルトやチーズの代用品のベースとしても使用されます。大豆飲料は、その普遍的な入手性と栄養上の利点から、家庭の必需品であり、植物ベースの食事に欠かせない要素です。

大豆飲料市場の動向

大豆飲料市場を形成する主要な市場動向は次のとおりです。

主要な市場推進要因

• 健康意識 消費者は、高タンパク質、コレステロールの低下、心臓血管への効果など、大豆飲料の健康上の利点について認識を深めています。これにより、乳製品に代わる栄養価の高い食品を求める健康志向の消費者からの需要が高まっています。
• 乳糖不耐症と食事制限世界の人口の約5分の1は乳糖不耐症であるか、アレルギー、倫理的配慮、またはライフスタイルの選択により乳製品を含まない食事を摂取しています。その結果、大豆飲料はこれらの人々にとって実現可能で魅力的な代替品となり、市場の成長につながっています。
• 持続可能性の懸念大豆飲料の製造は、水の使用量が少なく、二酸化炭素排出量が少ないため、通常、酪農よりも環境に優しいと考えられています。これは、地球への影響を減らしたい環境意識の高い消費者にアピールし、市場の拡大を促進しています。
• イノベーションとフレーバーの多様性市場には、フレーバー付き、強化、すぐに飲めるオプションを含む大豆飲料製品が豊富にあります。このイノベーションにより、大豆飲料は普及し、より幅広い消費者層を惹きつけ、実験と受容が促進されています。

主な課題

• 代替品に対する消費者の好み アーモンドミルク、オートミール、ライスミルクの人気により、大豆飲料は厳しい競争に直面しています。これらの代替品は、多様な顧客の嗜好や傾向に訴えるため、大豆の市場支配が制限される可能性があります。
• 大豆の健康への影響に関する認識 大豆の植物性エストロゲンと潜在的な健康への影響に対する懸念から、人々は大豆飲料の購入を控えています。大豆がホルモンレベルや健康問題に与える影響に関する誤った情報や混乱は、顧客の決定に悪影響を及ぼし、市場の成長を妨げています。
• 規制と表示のハードル大豆飲料メーカーは、遺伝子組み換え作物に関する外国のさまざまな法律と食品表示基準のために課題に直面しています。これらの規則を順守し、さまざまな市場のラベル基準を満たすことは、大豆飲料の生産と流通を複雑にし、コストを増加させ、大豆飲料市場の拡大を妨げます。

主な傾向

• 植物由来の製品のイノベーション メーカーは、従来の豆乳を超えて、大豆ベースのヨーグルト、アイスクリーム、チーズを製造しています。この多様化は、植物由来の乳製品代替品の需要の高まりに対応し、消費者の食生活における大豆の位置付けを高めます。
• ビタミンとミネラルの強化 大豆飲料は、栄養プロファイルを改善するために、カルシウム、ビタミン D、ビタミン B12 などの追加の栄養素で強化されることが増えています。このトレンドは、栄養価の高い植物由来の乳製品の代替品を求める健康志向の消費者をターゲットにしています。
• クリーン ラベルおよび非 GMO 製品 消費者は、人工成分を含まず、非 GMO 大豆から作られたクリーン ラベルの商品を求める傾向が高まっています。このトレンドは、原材料の調達元が明確で、自然で加工が最小限の食事を好むという一般的な顧客の好みを反映しています。
• 世界の料理の影響世界の料理の影響により、幅広い伝統的料理や革新的な料理で大豆飲料が使用されるようになっています。この傾向は、料理のイノベーションと世界中で高まる植物由来の食習慣の人気の高まりによって推進されており、料理やベーキングにおける豆乳飲料の使用が増加しています。

大豆飲料市場の地域分析

大豆飲料市場のより詳細な地域分析は次のとおりです。

アジア太平洋

• 市場調査によると、アジア太平洋地域は予測期間中に大豆飲料市場を支配すると推定されています。大豆製品、特に大豆飲料は、何世代にもわたってアジアの食生活の一部となっています。大豆が主食の材料として文化的に受け入れられ、よく知られているため、この地域は市場で主導的な地位を維持しています。
• 世界で最も人口の多い国がいくつか含まれるアジア太平洋地域には、大豆飲料の大きな消費者基盤があります。中国やインドなどの国には膨大な数の潜在的消費者がおり、大きな需要を生み出しています。
• さらに、この地域は強力な現地大豆生産基盤の恩恵を受けており、それが豆飲料サプライチェーンの効率性と費用対効果の向上に役立っています。この現地生産能力は、市場拡大と、地域全体の顧客への豆飲料の提供を促進します。

北米

• 北米の消費者は健康と幸福をますます重視しており、健康的なライフスタイルを促進する食品や飲料を求める人が多くいます。豆飲料は、高タンパク質で飽和脂肪が少ないなど、健康上の利点からますます人気が高まっています。
• 北米の顧客の間でビーガンやベジタリアンの食事を選択する人が増えており、動物性食品の植物ベースの代替品を求めています。この傾向は、乳製品を含まずタンパク質が豊富な大豆飲料に有利に働き、市場の拡大を促しています。
• さらに、北米のメーカーは、さまざまな味覚や嗜好に合うように、幅広い種類の大豆飲料製品を常に開発、製造しています。フレーバー豆乳、強化食品、オーガニック製品は幅広い消費者に人気があり、市場の成長につながっています。

ヨーロッパ

• ヨーロッパ市場では、タンパク質含有量の高さ、コレステロールゼロ、心臓病リスクの軽減など、大豆の健康と栄養上の利点に対する関心が高まっています。その結果、大豆飲料は健康的な食事の一環としてより一般的に消費されるようになりました。
• ヨーロッパの消費者は、自分たちの食生活の選択が環境に与える影響について十分に認識しています。環境意識の高い消費者は、酪農よりも炭素の影響が少なく、使用する水も少ないため、大豆飲料の生産に惹かれます。
• さらに、乳糖不耐症や乳製品の消化不良は、ヨーロッパ全土で一般的です。大豆飲料は乳糖を含まないため、この層にとって魅力的な選択肢となっています。

大豆飲料市場：セグメンテーション分析

大豆飲料市場は、製品タイプ、フレーバー、流通チャネル、および地域に基づいてセグメント化されています。

大豆飲料市場、製品タイプ別

• 豆乳
• 大豆ベースの飲むヨーグルト

製品タイプに基づいて、市場は豆乳と大豆ベースの飲むヨーグルトにセグメント化されています。豆乳セグメントは、大豆飲料市場内で最も高いCAGRで成長すると予測されています。何世代にもわたり、豆乳は多くの文化、特にアジアで主食となっており、世界中の人々にとって馴染み深く信頼できる選択肢となっています。直接飲むだけでなく、コーヒー、スムージー、料理にも使用できる乳製品のミルク代替品としての汎用性も魅力を高めています。豆乳はタンパク質、ビタミン、ミネラル含有量が高く、飽和脂肪とコレステロール含有量が低いなど、健康に良いという利点があり、健康志向の拡大する人口に魅力的です。

豆乳飲料市場、フレーバー別

• フレーバー付き
• プレーン/フレーバーなし

フレーバーに基づいて、市場はフレーバー付きとプレーン/フレーバーなしに分類されます。食品の選択において多様性とフレーバーを求める顧客の需要が高まっているため、フレーバー付きセグメントが豆乳市場の大部分を占めると予測されています。フレーバー豆乳飲料には、チョコレート、バニラ、ストロベリー、その他多くのフルーツやナッツのフレーバーなど、さまざまなフレーバーがあり、幅広い味の好みに対応しています。このバリエーションは、甘い飲み物や乳製品ベースの製品に代わる、より健康的でおいしい代替品を探している子供と大人の両方にアピールします。

豆乳飲料市場、流通チャネル別

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• 薬局
• 小売店
• コンビニエンスストア
• その他

流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、薬局、小売店、コンビニエンスストア、その他に分類されます。スーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントは、これらの場所で入手できる製品の幅広い選択肢により、予測期間中に市場を支配すると推定されており、消費者は1つの屋根の下で複数のブランドとタイプの豆乳飲料を簡単に見つけることができます。さらに、スーパーマーケットやハイパーマーケットは、競争力のある価格設定や特別割引を頻繁に提供しており、価値と多様性を求めるかなりの割合の消費者を引き付けています。これらの店舗の広範な利用可能性と、大量の在庫を揃え、すべての食料品のニーズをワンストップでショッピングできる体験を提供する能力が相まって、市場での地位を強化しています。

主要企業

「世界の大豆飲料市場」調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要企業は、Danone SA、Vitasoy International Holdings Ltd.、Hain Celestial Group Inc.、The Coca-Cola Company、PepsiCo Inc.、WhiteWave Foods Company、Blue Diamond Growers、Sun Products Corporation、JOHNSONVILLE Sausage LLC、WestSoy、Inghams Enterprises Pty Ltd、Sanitarium Health & Wellbeing Company、Coles Group Limited、Alpro、Provamel Holding BV、Trilogy Organic、The Naked Cow Dairy Free、Rude Health などです。

また、当社の市場分析には、こうした主要企業に特化したセクションも設けられており、アナリストが主要企業すべての財務諸表に関する洞察や、製品のベンチマーク、SWOT 分析を提供しています。競争環境のセクションには、上記のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、および市場ランキングの分析も含まれています。

大豆飲料の最近の開発

• 2024年2月、ダノンは代替タンパク質会社と提携して、大豆ベースのバリエーションを含む可能性のある植物ベースのヨーグルト代替品を研究および販売すると発表しました。
• 2024年2月、ビタソイは米国で新しいオートミルク製品の発売を発表し、豆乳以外の植物ベースの飲料製品を拡大しました。
• 2024年2月、ハインセレスティアルグループは最近の四半期決算報告で、豆乳ブランドを含む植物ベースの飲料製品の売上が大幅に増加したことを示しました。
• 2024年2月、ペプシコは、需要の増加に対応するために、豆乳を含む植物ベースの飲料の生産能力を増強する意向を発表しました。

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経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析各セグメントとサブセグメントの市場価値（10億米ドル）データの提供最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します地域別の分析では、地域における製品/サービスの消費を強調し、その要因を示します各地域の市場に影響を与えている要因主要企業の市場ランキング、および過去 5 年間の企業プロファイルに含まれる新サービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境主要な市場プレーヤーの企業概要、企業インサイト、製品ベンチマーク、および SWOT 分析を含む広範な企業プロファイル最近の開発に関する業界の現在および将来の市場見通し (これには、新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約が含まれます)ポーターの 5 つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析が含まれますバリュー チェーンを通じて市場に関する洞察を提供します市場ダイナミクス シナリオ、および今後数年間の市場の成長機会6 か月の販売後アナリスト サポート

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