世界のライ麦粉市場規模 - 製品別、用途別、地理的範囲別および予測

ライ麦粉市場の規模と予測

ライ麦粉市場の規模は、過去数年間で大幅な成長率で急速に成長しており、予測期間、つまり2021年から2028年に市場が大幅に成長すると予測されています。

特殊な小麦粉の需要の高まりと、健康的で低グルテンの食品に対する顧客の要望の高まりは、予測期間中に世界のライ麦粉市場を牽引すると予想されます。製品に関連する健康上の利点は、市場が大きな可能性を秘めて成長することに貢献しています。さらに、成長する健康フィットネスとウェルネス産業は、市場が前向きな見通しで推進するのに役立ちます。世界のライ麦粉市場レポートは、市場の総合的な評価を提供します。このレポートでは、市場で重要な役割を果たしている主要なセグメント、トレンド、推進要因、制約、競合状況、要因について包括的な分析を提供しています。

世界のライ麦粉市場の定義

ライ麦粉は、ライ麦の実またはライグラスの穀物全体から作られた粉末で、一般的に穀物、被覆作物、または飼料作物として栽培されています。ライ麦（Secale cereale）はイネ科（Gramineae）に属し、新石器時代から栽培されている小麦と密接な関係があります。寒冷な気候では冬作物として栽培されています。ライ麦の食感は小麦に似ていますが、サイズが長いという点が異なります。ライ麦には小麦よりもグリアジンが多く、グルテンが少なく含まれています。ライ麦の胚乳から胚芽とふすまを分離することが難しいため、ライ麦粉の大部分は栄養素を保持しています。ライ麦粉には食物繊維や鉄分、その他のミネラルや抗酸化物質が多く含まれているため、他の穀物に比べて遊離プロリン（アミノ酸）の量が多くなっています。プロリンはタンパク質の形成を助けます。ライ麦粉には、9 種類の必須アミノ酸すべて、ビタミン B、E、銅、亜鉛、マグネシウム、セレン、リンなどの多数のミネラルが含まれています。ライ麦粉の色と栄養価は、粉に含まれるふすまの量に正比例します。ライ麦粉に含まれるふすまの量が多いほど、色が濃くなります。ライ麦粉の栄養価が高いほど、色が濃くなります。ドイツ、ポーランド、ウクライナ、その他のヨーロッパ諸国では、サワードウスターターや職人のパンを作るためにライ麦粉が好まれています。ライ麦の穀物からはアルコール飲料も作られています。さまざまなレベルの精製（外側のふすまのコーティングの除去）と粉砕により、さまざまな種類の小麦粉が生成されます。最も濃いライ麦粉で作られたイースト発酵パンであるプンパーニッケルパンは、おそらくライ麦粉から製造される最も有名な製品です。ライト（特許小麦粉）、ミディアム（ストレートグレード）、およびダークライ麦粉は、ライ麦粉の品種（透明小麦粉）の例です。ライ麦粉の栄養上の利点には、がん、肥満、糖尿病、心臓血管疾患、高血圧、および炎症と戦うのに役立つ能力が含まれます。

世界のライ麦粉市場の概要

健康とウェルネスの意味は、長年にわたって劇的に変化しました。ライ麦粉は高繊維食品であり、特にその栄養価の高さから、世界中の消費者の間で人気が高まっています。ほとんどの人が食事で十分な繊維を摂取していないためです。世界のライ麦粉市場は大きな市場シェアを占めており、栄養価の高い低グルテン食品の需要と消費者の嗜好の高まりにより、予測期間中にさらに成長すると予想されています。ライ麦粉は、あらゆるシリアルの中で最も食物繊維の濃度が高く、白パンには3倍の量の繊維とミネラルが含まれています。その結果、これらの要素は世界市場の拡大に重要な役割を果たしています。さらに、ライ麦粉にはタンパク質の構築に必要なアミノ酸であり、現在最も一般的な致命的な病気の1つである乳がんの予防にも役立つ遊離プロリンの濃度が高いため、世界中のライ麦粉市場が牽引されています。さらに、ライフスタイルの変化に伴い、ベーカリー製品にライ麦粉が使用されることが増えているため、ベーカリー製品が主に主導するカテゴリーであるコンビニエンスフードの需要が増加しています。また、パン職人は、ライ麦粉がその独特の風味から、パン屋でオーガニックの生地調整剤として利用できることをよく知っています。その結果、高級パン製品を中心に、ライ麦粉の需要が急増しています。これは、パン業界の大手グローバル企業に扉を開く傾向があります。さらに、ライ麦粉業界は、健康とウェルネスのトレンドの拡大によって後押しされています。ライ麦は繊維質の多い穀物で、家庭と商業の両方の環境で体の栄養ニーズの利用を増やします。ライ麦粉は減量に役立つため、ジムに通う人やフィットネス愛好家の間で人気があります。ライ麦粉は、肌や髪の製品に適しています。マグネシウム、亜鉛、鉄、カルシウムなどのミネラルは、老化の初期兆候を防ぎ、髪を絹のように滑らかで強く保ちます。ライ麦粉は、シワやシミに最適です。これらの特徴の結果として、パーソナルケア業界での需要が増加する可能性があり、それがライ麦粉市場を前進させるでしょう。しかし、一方で、標準的な小麦粉と比較してライ麦粉のコストが高いことは、市場の拡大の大きな障害となる可能性があります。

さらに、COVID-19パンデミックの発生により、いくつかの国で労働制約が発生し、企業が閉鎖され、ライ麦粉の生産が大幅に減少しました。また、ライ麦粉のサプライチェーンは貿易障壁のために混乱しています。

世界のライ麦粉市場：セグメンテーション分析

世界のライ麦粉市場は、製品、アプリケーション、および地理に基づいてセグメント化されています。

ライ麦粉市場、製品別

•オーガニックライ麦粉•通常のライ麦粉

製品に基づいて、市場はオーガニックライ麦粉と通常のライ麦粉に分かれています。オーガニックライ麦粉セグメントは、健康と幸福のための自然で新しい食品安全基準の意識の高まりと、消費者のオーガニック農場食品への支出の増加により、成長が見込まれています。

用途別ライ麦粉市場

• オンライン販売• ハイパーマーケットとスーパーマーケット• コンビニエンスストア• 食品と飲料の専門店• その他

用途に基づいて、市場はオンライン販売、ハイパーマーケットとスーパーマーケット、コンビニエンスストア、食品と飲料の専門店、およびその他に分かれています。オンライン販売セグメントは、コンビニエンスストアやその他の従来の市場の急速なデジタル化により成長すると予想されています。

地域別ライ麦粉市場

• 北米• ヨーロッパ• アジア太平洋• その他の地域

地域分析に基づいて、世界のライ麦粉市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分類されます。北米地域は、製品の効率性に対する意識が高く、高級品の需要が高いことから、世界市場を支配してきました。アジア太平洋地域での加工食品のこの成長は、西洋文化の影響の高まりにより高タンパクで栄養価の高い食品の需要が高まっているため、予測期間中に高い CAGR をもたらすと予想されています。また、ヨーロッパ地域は世界最大のライ麦生産国であるため、ライ麦粉の需要が著しく増加すると予想されています。

主要企業

「世界のライ麦粉市場」調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要企業は、 Dobeles Dzirnavnieks、Shipton Mill、Hodgson Mill、Doves Farm、Bob's Red Mill、Milanaise、Arrowhead Mills、FWP Matthews、Odlums、Great River、Quaker、NuNaturals、King Arthur Flour です。

競争環境セクションには、上記のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、および市場ランキング分析も含まれています。

レポートの範囲

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世界のライ麦粉市場：調査方法

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• 経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析• 各セグメントとサブセグメントの市場価値（10億米ドル）データの提供• 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します• 地域別の分析では、地域における製品/サービスの消費を強調し、各地域内で市場に影響を与えている要因を示します• 主要プレーヤーの市場ランキング、新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境過去 5 年間の企業プロファイル• 主要な市場プレーヤーの企業概要、企業インサイト、製品ベンチマーク、SWOT 分析を含む広範な企業プロファイル• 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し (新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約を含む)• ポーターの 5 つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析が含まれています• バリュー チェーンを通じて市場に関する洞察を提供します• 市場ダイナミクス シナリオ、および今後数年間の市場の成長機会• 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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