機能性タンパク質市場：タンパク質の種類別（ホエイタンパク質、カゼインタンパク質、大豆タンパク質）、用途別（食品、飲料、栄養補助食品）、原料別（動物、植物）、地域別（2024～2031年）

機能性タンパク質市場の評価 – 2024-2031

機能性タンパク質市場は、消費者の健康意識の高まりです。人々は、全体的な健康と幸福に対するタンパク質の利点をより意識するようになり、それを食事に取り入れる方法を模索しています。これは、肥満や糖尿病などの慢性疾患が蔓延する中で特に重要です。機能性タンパク質は予防措置として認識されており、顧客は喜んでお金を払っています。さまざまな組織が市場規模を牽引しており、2023年の88億4,000万米ドルを超え、2031年までに約234億3,000万米ドル

市場では、予防医療とスポーツ栄養産業が増加しています。人々はフィットネス活動にますます興味を持ち、筋肉の構築と回復を助けるためにタンパク質サプリメントに頼るようになっています。さらに、便利で健康的な食品の人気の高まりにより、強化食品や飲料の原料としての機能性タンパク質の需要が高まっています。費用対効果が高く効率的な機能性タンパク質の需要の高まりにより、市場は 2024年から2031年にかけて14.30%のCAGRで成長する見込みです。

機能性タンパク質市場定義/概要

機能性タンパク質は、生命に必要な特定の生物学的機能を実行する特殊なタンパク質です。細胞や組織を支え、形づくる構造タンパク質とは対照的に、機能性タンパク質は、生化学反応の触媒（酵素）、生物学的プロセスの調節（ホルモン）、分子の輸送（輸送タンパク質）、細菌からの体の防御など、幅広い動的プロセスに関与しています。これらのタンパク質は、他の分子と正確に相互作用し、意図された機能を果たすことができる独特の構造を持っています。

酵素は、病気を診断するための臨床試験で使用され、治療用抗体は、特定の感染症や癌細胞を標的にして殺すために開発されています。農業では、機能性タンパク質は、遺伝子操作によって作物の病気や害虫に対する耐性を高めるために使用されます。酵素は、食品業界で、食感の改善、加工の迅速化、保存期間の延長に使用されています。

機能性タンパク質は、ゲノミクス、プロテオミクス、バイオエンジニアリングの発展により、大きく有望な未来を持っています。タンパク質工学と合成生物学の進歩により、機能が強化された、またはまったく新しい機能を備えた新しいタンパク質の構築が可能になり、医薬品、持続可能な農業、環境管理に新たな機会が生まれます。機能性タンパク質を個々の遺伝子プロファイルに合わせてカスタマイズすることで、治療効果と安全性が向上し、個別化医療に役立ちます。

さらに、機能性タンパク質は次世代のバイオマテリアルとナノテクノロジーの開発において重要な役割を果たし、さまざまな科学分野と産業分野の進歩につながります。研究によってタンパク質の活動と関係の複雑な詳細が明らかになるにつれ、機能性タンパク質の潜在的な用途と影響は急速に拡大します。

植物性タンパク質の需要増加が機能性タンパク質市場の成長をどのように後押しするか?

機能性タンパク質市場では、植物性タンパク質の需要増加が成長を促進する可能性があります。人々が健康志向や環境意識が高まるにつれて、より健康的で持続可能であると見なされる植物性食事の需要が高まっています。この変化により、エンドウ豆、大豆、米タンパク質などの植物性機能性タンパク質の需要が増加しており、肉代替品、乳製品代替品、タンパク質サプリメントなど、さまざまな食品や飲料製品に使用されています。

さらに、抽出および加工技術の進歩により、植物性タンパク質の品質と機能が向上し、生産者と消費者にとってより魅力的なものになっています。

食品および飲料業界では、大幅な市場拡大が見込まれています。消費者がより栄養価が高く、便利で機能的な食品を求めているため、生産者は機能性タンパク質を添加して、商品の栄養プロファイル、食感、風味を改善しています。これには、タンパク質を豊富に含むスナック、強化飲料、乳製品の代替品、加工食品の機能性添加物など、幅広い用途が含まれます。

動物福祉感情は機能性タンパク質市場の成長に影響を与えるでしょうか?

動物福祉感情の高まりは、機能性タンパク質市場の成長に好ましい影響を与えると予測されています。消費者が動物福祉や動物由来製品の倫理的影響についてより懸念するようになるにつれて、植物ベースおよび代替タンパク質源にますます目を向けるようになっています。この移行により、植物、藻類、その他の非動物源から生成される機能性タンパク質に対するイノベーションと需要が高まっています。企業は、変化する消費者の嗜好に対応するだけでなく、市場範囲を拡大し、これらの倫理的問題と一致する機能性タンパク質を開発および販売することで対応しています。

味と食感に関する懸念は、機能性タンパク質市場の成長に重要な影響を及ぼす可能性があります。機能性タンパク質には大きな健康上の利点がありますが、食品や飲料に導入すると、味や食感が不利に変化し、消費者の採用が減ることがあります。食品に関しては、消費者は風味と食感を重視しており、好ましくない感覚品質は需要と市場浸透の低下につながる可能性があります。

現代の技術と厳しい品質管理手順の必要性により、高品質の機能性タンパク質を生産する際には、高い製造コストが発生する可能性があります。

カテゴリごとの洞察力

高い生物学的価値は、機能性タンパク質市場のホエイタンパク質セグメントを推進しますか?

機能性タンパク質市場では、ホエイタンパク質の高い生物学的価値 (BV) が成長を後押しすると予測されています。ホエイ プロテインは、優れたアミノ酸組成、消化の速さ、高いバイオアベイラビリティでよく知られており、筋肉の構築、回復、全体的な健康に非常に役立つタンパク質源となっています。これらの特性により、ホエイ プロテインはアスリート、フィットネス愛好家、および高品質のタンパク質サプリメントを探しているその他の人々の間で非常に人気があります。その利点に関する知識が広がり、タンパク質強化製品の需要が高まるにつれて、ホエイ プロテインの高い生物学的価値は、機能性タンパク質市場におけるこのセグメントの拡大を加速させる上で重要になります。

エンドウ豆タンパク質は、機能性タンパク質市場で最も急速に発展しているカテゴリの 1 つです。これは、特にビーガンやベジタリアンの間で植物ベースのタンパク質源に対する需要が高まっていることによって推進されています。エンドウ豆タンパク質は低アレルギー性で消化しやすいため、アレルギーや消化障害のある人にとって優れた選択肢となります。さらに、エンドウ豆は大豆などの他のタンパク質源よりも水と土地をあまり必要としないため、エンドウ豆タンパク質は持続可能なタンパク質源です。

タンパク質の需要の高さは、機能性タンパク質市場の成長におけるスポーツ栄養カテゴリの成長をどのように促進しますか?

タンパク質の需要の増加は、機能性タンパク質市場のスポーツ栄養セクションを促進すると予想されます。フィットネス活動に従事し、よりアクティブなライフスタイルを送る人が増えるにつれて、筋肉の増強、治癒、および全体的なパフォーマンスの向上のためにタンパク質の摂取がより重視されるようになります。このニーズにより、プロテインパウダー、バー、すぐに飲めるドリンクなど、タンパク質が豊富なスポーツ栄養製品の人気が高まっています。ホエイ、カゼイン、植物性タンパク質などの機能性タンパク質は、運動目標の促進に効果的であるため、これらの製品の重要な要素です。

ドリンクカテゴリは、機能性タンパク質市場で最も急速に成長しているセグメントです。この増加は、便利で健康的なタンパク質源に対する顧客の好みが高まっているためです。タンパク質強化飲料は、1 日を通してタンパク質摂取量を増やすための便利でおいしいオプションを提供することで、この要望に応えます。これらの飲料は、外出先での消費、運動後の回復、ランチタイムのスナックとして人気があります。提供されるさまざまなフレーバーと形状は、このカテゴリの成長に貢献しています。

機能性タンパク質市場レポートの方法論へのアクセス

国/地域別の洞察力

北米の機能性タンパク質市場の成長を牽引する要因は何ですか?

北米は現在、機能性タンパク質市場で主導的な地位を占めています。北米のタンパク質製造業者の数が増えていることは、機能性タンパク質市場の拡大を促進する可能性があります。北米、特に米国とカナダでは、タンパク質強化製品に対する消費者の需要が高く、高度な技術力と好ましい規制環境の結果として、タンパク質製造企業の設立と拡大が増加しています。この生産能力の増加により、機能性タンパク質の入手可能性と種類が拡大し、イノベーションと競争力のある価格が促進されます。

この地域では、健康意識とスポーツへの関与のレベルが高くなっています。北米の消費者は、アクティブなライフスタイルと全体的な健康をサポートするためにタンパク質サプリメントに投資する用意があり、その結果、これらの商品の堅調な市場が形成されています。タンパク質の摂取形態におけるイノベーションを刺激する規制設定により、北米の地位が強化されます。

健康とウェルネス製品への支出の増加は、機能性タンパク質市場を推進するか?

アジア太平洋地域は、機能性タンパク質市場で最も爆発的な成長を目の当たりにしています。アジア太平洋地域での健康とウェルネス製品への支出の増加は、機能性タンパク質市場を後押しする可能性があります。アジア太平洋地域の経済が拡大し、都市化が進むにつれて、機能性タンパク質などの健康促進製品に関する消費者の知識と支出も増加します。中国、インド、日本、韓国などの国では、より健康的なライフスタイルが採用されており、機能性タンパク質を補充した栄養補助食品、強化食品、スポーツ栄養製品の需要が高まっています。中流階級の人口の拡大と、タンパク質を豊富に含む食事への食生活の嗜好の移行により、この地域の市場成長が向上しています。

この増加にはいくつかの原因があります。増加する中流階級の可処分所得の増加により、さらに増加しています。さらに、都市化の進行と座りがちなライフスタイルへの変化により、健康上の問題が生じています。これにより、予防方法としての機能性タンパク質の需要が高まっています。さらに、この地域での体重管理とボディービルのトレンドの人気の高まりにより、タンパク質を豊富に含む製品への新たな関心が生まれています。

競争環境

機能性タンパク質市場は、市場シェアを競い合う多様なプレーヤーを特徴とする、ダイナミックで競争の激しい分野です。これらの企業は、コラボレーション、合併、買収、政治的支援などの戦略的計画の採用を通じて、存在感を強めようと躍起になっています。

これらの組織は、さまざまな地域の膨大な人口に対応するために、製品ラインの革新に注力しています。機能性タンパク質市場で活動している著名な企業には、次のようなものがあります。

Kerry Group plc、Glanbia Plc、Arla Foods amba、Fonterra Co-Operative Group Limited、Koninklijke DSM NV、Archer Daniel Midland Company、Cargill, Incorporated、Ingredion Incorporated、DuPont Nutrition & Biosciences、Roquette Frères、Tate & Lyle PLC、Royal DSM NV、Givaudan SA、Novozymes A/S、Corbion NV、Sigma-Aldrich Corporation（現在はMerck KGaAの一部）、AMCO Proteins。

最新の開発状況

• 2024年3月、Protein Industries Canadaは、HPS Food & Ingredients、Burcon NutraScience、Puratos Canadaと提携し、高まる原料の需要に対応しました。Burconの新しい成分は、タンパク質の分離物と濃縮物を抽出することにより、ヒマワリ粉と麻粉の価値を高めます。これらの新しい原料は、食品および飲料会社からの高まる需要に対応することが期待されています。
• 2024年3月、NETZSCHとProteinDistilleryは、革新的なタンパク質を生産するために協力関係を築きました。この協力は、持続可能で効率的なタンパク質源の創出を目指しています。
• 2023年1月、著名な化学企業であるBASFと、米国ミネトンカに本社を置く世界的企業であるカーギルは、関係を拡大し、米国の動物性タンパク質生産者に高性能酵素ソリューションを提供しました。両社は協力して次世代の酵素を構築します。

レポートの範囲

機能性タンパク質市場、カテゴリ別

タンパク質の種類

• ホエイタンパク質
• カゼインタンパク質
• 大豆タンパク質
• エンドウ豆タンパク質
• コラーゲンタンパク質

用途

• 食品
• 飲料
• 栄養補助食品
• スポーツ栄養

供給源

• 動物
• 植物

地域

• 北アメリカ
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• 南アメリカ
• 中東および地域アフリカ

市場調査の研究方法

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このレポートを購入する理由

経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値（10億米ドル）データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域の製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 主要な市場プレーヤーの会社概要、会社の洞察、製品のベンチマーク、およびSWOT分析を含む広範な会社プロファイル 現在のまた、最近の動向（新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約を含む）に関する業界の将来の市場見通しも含まれます。ポーターの5つの力の分析を通じて、さまざまな観点からの市場の詳細な分析が含まれます。バリューチェーン市場のダイナミクスシナリオを通じて市場への洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会を提供します。6か月間の販売後アナリストサポート

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