世界の生搾り酵母市場規模 - 製品別（パン酵母、ビール酵母）、用途別（機能性食品、飼料、飲料産業）、地理的範囲別および予測

フレッシュ圧縮イースト市場の規模と予測

フレッシュ圧縮イースト市場の規模は、2023年に36億1,000万米ドルと評価され、2024年から2030年の予測期間中に7.8%のCAGRで成長し、2030年までに65億米ドルに達すると予測されています。

ベーカリー用途と菓子製品の需要の増加により、栄養上の利点に関する認識が高まり、ライフスタイルの変化がフレッシュ圧縮イースト市場の市場成長を牽引する要因となっています。グローバルフレッシュ圧縮イースト市場レポートは、市場の総合的な評価を提供します。このレポートでは、主要なセグメント、トレンド、推進要因、制約、競合状況、市場で重要な役割を果たしている要因を包括的に分析しています。

世界のフレッシュ圧縮イースト市場の定義

フレッシュ圧縮イーストは、水分の大部分を除去して小さなブロックに圧縮されたクリームイーストです。このイーストは、市場で最も一般的なパン酵母です。小規模ベーカリーでもファストベーカリーでも使用されています。圧縮イーストは、その生存能力と活力のため、安価な膨張剤です。フレッシュ圧縮イーストは、おそらくパン製造において2番目に重要な原料です。他の酵母と同様に、発酵性炭水化物は CO2 ガスとエタノールに変換されます。ガスや有機酸などの他の微量代謝物は、軽いパン生地を作る退色効果をもたらします。

新鮮な圧縮酵母は、酵母発酵させた焼き菓子において、生地の膨張、食感と風味の改善、生地のレオロジー効果の変化など、さまざまな機能を果たします。新鮮な圧縮酵母がパン屋に到着すると、冷蔵温度の特定の部屋に保管されます。酵母データシートでは、ガス発生または重要なガス発生力が不可欠です。酵母集団内の生細胞の細胞生存率、水分、全固形分、冷蔵保存記録、製造日および在庫レベル、異臭の有無。

世界のフレッシュ圧縮酵母市場の概要

市場の成長を牽引する主な要因は、可処分所得の増加、より多くの加工食品を求める消費者のライフスタイルの変化、およびアルコール消費の増加です。 ベーキングおよび菓子酵母への幅広い応用が市場を刺激しています。 加工食品とファーストフードの消費傾向が増加しており、特にベーカリー製品が市場の成長を牽引しています。 ビール酵母の栄養上の利点に関する意識の高まりは、今後数年間でフレッシュ圧縮酵母市場の成長を大幅に促進すると予想されます。

清潔さ、衛生、および製品の利点に対する意識の高まりが市場の成長を牽引しています。 さまざまな酵母を生産するために必要な適切な原材料の不足と、望ましい温度条件を維持するためのその腐敗性と冷蔵要件は、市場の成長を妨げる要因です。人口の増加、研究開発投資の増加、技術進歩の進展に伴う小売スペースの拡大、ベーカリー製品の需要増加は、フレッシュ圧縮酵母市場の市場成長のチャンスです。

世界のフレッシュ圧縮酵母市場：セグメンテーション分析

世界のフレッシュ圧縮酵母市場は、製品、アプリケーション、および地理に基づいてセグメント化されています。

フレッシュ圧縮酵母市場、製品別

• パン酵母
• ビール酵母
• バイオエタノール酵母
• 飼料酵母

製品に基づいて、市場はパン酵母、ビール酵母、バイオエタノール酵母、飼料酵母に分類されます。パン酵母セグメントは、ベーカリー製品の消費増加に伴い、食品や飼料などの業界でのパン酵母の費用対効果と幅広い適用分野により、市場で大きなシェアを占めています。したがって、パンを中心としたベーカリー製品の消費増加は、市場の成長を後押しする要因です。

フレッシュ圧縮酵母市場、用途別

• 機能性食品
• 飼料
• 飲料業界
• その他

用途に基づいて、市場は機能性食品、飼料、飲料業界、およびその他に分類されます。機能性食品セグメントは、天然抽出成分の消費増加とクリーンラベルおよびフリーフロム製品の需要増加により、市場で大きなシェアを占めています。食品業界の要件を満たすための生産の拡大は、フレッシュ圧縮酵母市場の市場成長を後押しする要因です。

フレッシュ圧縮酵母市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

地理に基づいて、世界のフレッシュ圧縮酵母市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分類されます。アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、西洋化された食事の需要の増加、食品および飲料業界での製品の採用の増加により、市場で大きなシェアを占めています。同時に、ヨーロッパは加工食品の消費量の増加、酵母の栄養価に関する意識の高まり、およびこの地域でのアルコール消費量により、最も急速に成長している地域であり、これらはフレッシュ圧縮酵母市場の市場成長を押し上げる要因です。

主要企業

「世界のフレッシュ圧縮酵母市場」調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要企業は、Angel Yeast、Lesaffre Yeast、Associated British Foods、Chr. Hansen、Lallemand、Leiber、Oriental Yeast、Synergy Flavors、Kerry

当社の市場分析には、このような主要企業専用のセクションも含まれており、アナリストは、すべての主要企業の財務諸表に関する洞察を、製品のベンチマークとSWOT分析とともに提供しています。競争環境セクションには、上記のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、および市場ランキング分析も含まれています。

レポートの範囲

市場調査の研究方法

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このレポートを購入する理由

• 経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析• 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供• 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します• 地域別の分析では、地域における製品/サービスの消費を強調し、各地域内で市場に影響を与えている要因を示します• 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去 5 年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境• 会社概要、会社の洞察、主要市場プレーヤーの製品ベンチマークと SWOT 分析• 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し。これには、新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約が含まれます。• ポーターの 5 つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析が含まれます。• バリュー チェーンを通じて市場に関する洞察を提供します。• 市場ダイナミクス シナリオ、および今後数年間の市場の成長機会。• 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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