世界の食品炭水化物分解酵素市場規模 - 製品別（アミラーゼ、セルラーゼ）、用途別（飲料、加工食品）、地理的範囲別および予測

食品炭水化物分解酵素市場の規模と予測

食品炭水化物分解酵素市場の規模は、2024年に28億3,000万米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に6.3%のCAGRで成長し、2031年までに47億米ドルに達すると予測されています。

急速に成長する食品および飲料業界での食品炭水化物酵素の使用、世界的な製薬業界の成長、さまざまな用途での食品炭水化物分解酵素の需要の高まりは、予測期間中に市場を牽引すると予想されます。世界の食品炭水化物分解酵素市場レポートは、市場の総合的な評価を提供します。このレポートでは、市場で重要な役割を果たしている主要なセグメント、トレンド、推進要因、制約、競合状況、要因の包括的な分析を提供しています。

世界の食品炭水化物分解酵素市場の定義

食品炭水化物は、炭水化物を糖に分解する触媒となる酵素です。これらは、不溶性で大きな食品成分を、人間の消化器系に不可欠な可溶性で小さな分子に分解する上で非常に重要な役割を果たします。消化管は、これらの小さな可溶性分子を簡単に吸収できます。食品炭水化物は、アミラーゼ、セルラーゼ、ラクターゼ、ペクチナーゼ、その他を含む製品に基づいて分類されます。これらは、飲料、加工食品、乳製品、ベーカリー製品、菓子製品、その他などのさまざまな用途に使用されます。

世界の食品炭水化物酵素市場の概要

急速に成長している食品および飲料業界での食品炭水化物酵素の使用は、予測される数年間にわたって市場を牽引すると予想されています。また、パンや菓子、乳製品、加工食品などの用途における食品炭水化物酵素の需要の高まりは、今後数年間で市場の後押しになると予想されています。さらに、酵素工学の技術的進歩と世界的な製薬業界の成長は、予測される期間中に食品炭水化物酵素市場を活性化すると予測されています。市場の成長を妨げる可能性のある特定の制約と課題に直面しています。生産コストの上昇や高 pH での作用の非効率性などの要因が、市場の制約要因となる可能性があります。

世界の食品炭水化物分解酵素市場セグメンテーション分析

世界の食品炭水化物分解酵素市場は、製品、アプリケーション、および地域に基づいてセグメント化されています。

食品炭水化物分解酵素市場、製品別

• アミラーゼ• セルラーゼ• ラクターゼ• ペクチナーゼ• その他

製品に基づいて、市場はアミラーゼ、セルラーゼ、ラクターゼ、ペクチナーゼ、およびその他に分かれています。ラクターゼセグメントが最大の市場シェアを占めると予想されています。これらの要因は、世界中で乳糖不耐症に苦しむ人口が増加していることに起因します。

食品炭水化物分解酵素市場、用途別

• 飲料• 加工食品• 乳製品• ベーカリー製品• 菓子製品• その他

用途に基づいて、市場は飲料、加工食品、乳製品、ベーカリー製品、菓子製品、その他に分かれています。ベーカリー製品のセグメントは、ベーカリー製品の消費の急増により、予測期間中に最高の CAGR を示すことが予想されます。

食品炭水化物分解酵素市場、地域別

• 北米• ヨーロッパ• アジア太平洋地域• その他の地域

地域分析に基づいて、世界の食品炭水化物分解酵素市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域、その他の地域に分類されます。市場の最大シェアは、一人当たりの支出の増加、加工食品の需要の急増、およびこれらの地域のパン屋や菓子屋での食品炭水化物の用途の増加により、北米とアジア太平洋地域が占めることになります。

主要企業

「世界の食品炭水化物分解酵素市場」調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要企業は、Dowdupont、Associated British Foods (ABF)、DSM、Novozymes、Chr. Hansen、Kerry Group、Jiangsu Boli Bioproducts、Biocatalysts、Puratos Group、Advanced Enzyme Technologies、Amano Enzyme、Enzyme Development、Amex、Aumgene Biosciences、Brenntag です。 競争環境セクションには、上記のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、および市場ランキング分析も含まれています。

主要な開発

パートナーシップ、コラボレーション、契約

• 2021 年 12 月、生物学的ソリューションの世界的リーダーである Novozymes は、適切で持続可能な複雑な構造の植物のための高度なテクノロジーとエンジニアリング プラットフォームであり、酵素による炭素回収のための革新的なソリューションを形成する Saipem とパートナーシップ契約を締結しました。 Saipem は酵素ベースの CO2 を捕捉できる技術を有しており、この契約の一環として、プロセス、機械、および機器の設計を担当します。

製品の発売と製品の拡張

• 2021 年 10 月、生物学的ソリューションの世界的リーダーである Novozymes は、強力な Innova Yeast Platform に追加された Innova Quantum を発売しました。この新しい革新的な酵母により、エタノール工場での発酵時間が長くなり、エタノール収量と処理効率がこれまでになく向上します。Innova Quantum は高度に特殊化された酵母であり、最高の収量の新しいベンチマークを設定しました。

合併と買収

• 2021 年 11 月、Novoenzymes はプロバイオティクスとビタミン K2-7 の開発と製造のリーダーである Snergia Life を買収し、バイオヘルス事業を強化および促進します。ビタミンK2-7のポートフォリオは強力であり、ノボザイムズバイオヘルスプラットフォームの成長を補完するでしょう。

• 2022年1月、Puratosグループは、バルクまたは完成品としてプロバイオティクスを供給するベルギーのサプライヤーであるTHTを買収しました。 THT は 30 種類以上のプロバイオティクス菌を扱っており、30 種類以上の完成品を製造し、30 か国以上で事業を展開しています。今回の買収により、Puratos は人々の健康と幸福の向上に向けた取り組みを示しました。

レポートの範囲

市場調査の研究方法

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このレポートを購入する理由

• 経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析• 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供• 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します• 地域別の分析では、地域における製品/サービスの消費を強調し、各地域内で市場に影響を与えている要因を示します• 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境• 会社概要、会社概要、および企業プロファイルを含む広範な企業プロファイル主要な市場プレーヤーの洞察、製品ベンチマーク、および SWOT 分析• 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し。これには、新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題、制約が含まれます。• ポーターの 5 つの力の分析を通じて、さまざまな観点から市場を詳細に分析します。• バリュー チェーンを通じて市場に関する洞察を提供します。• 市場ダイナミクス シナリオ、および今後数年間の市場の成長機会• 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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