世界の人工甘味料市場規模 - 製品別（アスパルテーム、ネオテーム、スクラロース、アセスルファムK、サッカリン）、用途別（食品・飲料、直接販売、医薬品）、地域別および予測

人工甘味料市場規模と予測

人工甘味料市場規模は 2023 年に 36 億 2,000 万米ドルと評価され、2031 年までに 59 億 9,000 万米ドルに達し、2024 年から 2031 年にかけて 6.5% の CAGRで成長すると予測されています。

• 人工甘味料は砂糖の代替品であり、不自然に生成される甘味があります。ジャムやチョコレートなどの多くの加工食品に使用されています。ゼリー、乾物、乳製品など、栄養価が高く、人体にとってより健康的であると評価されている食品に人工甘味料が使用されています。
• これらの化学物質はショ糖（砂糖）よりもかなり甘いため、必要な甘さを出すために少量で済みます。
• 人工甘味料は、ソフトドリンク、菓子、焼き菓子、アイスクリーム、その他の加工食品など、幅広い製品に一般的に使用されています。
• さらに、人工甘味料の主な用途は、特に糖尿病患者、肥満患者、または甘さを犠牲にすることなくカロリー摂取量を減らしたい人のために、砂糖の低カロリーまたは無カロリーの代替品を提供することです。

世界の人工甘味料市場の動向

人工甘味料市場を形成する主要な市場動向は次のとおりです

主要な市場推進要因

• 高まる健康への懸念 消費者は健康志向が高まり、砂糖の摂取量を制限する方法を積極的に模索しています。人工甘味料は砂糖を含まない選択肢を提供し、減量の試みを支援し、血糖値の調節を必要とする糖尿病などの病気の人々の要望に応えます。健康意識の高まりにより、さまざまな食品や飲料製品における人工甘味料の需要が高まっています。
• 糖尿病と肥満の発生率の上昇 糖尿病と肥満の世界的な増加により、人工甘味料で甘味付けされた飲料や食品を含む、無糖および低カロリー製品の需要が急増しています。
• 低カロリーおよび無糖製品の需要の高まり 消費者は、さまざまな食品および飲料の分野で、低カロリーおよび無糖のソリューションをますます求めています。この傾向は、より健康的な代替品への欲求と体重管理の目的によって推進されています。これにより、人工甘味料の範囲と用途が拡大し、市場の成長につながります。
• 甘味料技術の革新 植物から生産される天然および低カロリー甘味料の開発が注目を集めており、消費者の選択肢を増やし、より多くの顧客を引き付ける可能性があります。甘味料技術におけるこの継続的な革新は、人工甘味料市場の将来の成長を牽引すると予測されています。
• 消費者の意識の向上 さまざまなチャネルを通じて情報が入手できるようになり、消費者は砂糖が健康に与える影響についてより多くの情報を得るようになりました。この意識は、従来の砂糖の代替品として人工甘味料への移行に貢献しました。

主な課題

• 健康への懸念と認識 人工甘味料の長期的な健康への影響については、継続的な議論と研究が行われています。その結果、これらの製品が潜在的に有害であるという消費者の認識が、人工甘味料の需要に影響を与えています。
• 規制の監視 規制機関による厳格な規制と絶え間ない監視は、人工甘味料市場に課題をもたらしています。規制の変更や新しい安全基準の導入も、製品の配合や市場へのアクセスに影響を及ぼします。
• 天然代替品 天然およびオーガニック製品への嗜好の高まりにより、ステビアや羅漢果などの天然甘味料の需要が増加しています。そのため、人工甘味料は、一部の消費者によってより健康的であると認識されているこれらの代替品との競争に直面し、市場の拡大が制限されています。
• 味と食感の課題 砂糖に匹敵する味と食感を実現することは、人工甘味料にとって依然として課題です。一部の消費者は、人工甘味料が砂糖の感覚体験を再現していないと感じており、さまざまな用途での受け入れに影響を及ぼしています。

主な傾向

• 砂糖代替品の需要の高まり 消費者は健康志向が高まり、体重管理、糖尿病、および全体的な健康に対する懸念から砂糖の代替品を求めています。この傾向により、食品や飲料の甘味を保ちながらカロリー摂取量を減らす手段として、人工甘味料の需要が高まっています。
• 天然甘味料への注目 アスパルテームやスクラロースなどの従来の人工甘味料は依然として人気がありますが、天然の代替品を求める顧客が増えています。これには、ステビア、羅漢果、アルロースなどの植物由来の甘味料が含まれます。規制当局がほとんどの人工甘味料の安全性を確認しているにもかかわらず、天然成分の方が健康的で安全であるという仮説は、市場の成長に対する大きな制約となっています。
• 甘味料ブレンドの革新メーカーは、さまざまな種類の甘味料を組み合わせて、個々の甘味料の欠点を最小限に抑えながら、望ましい風味プロファイルを生み出す新しい甘味料ブレンドを生み出しています。これらのブレンドは、特定の人工甘味料に伴う後味、苦味、および潜在的な健康問題に関する懸念に対処することを目的としています。
• 規制と透明性世界中の規制機関は、人工甘味料の基準を常に調査し、改善しています。これには、徹底したテストを通じて安全性を保証し、食品や飲料品に明確な成分ラベルを義務付けることで透明性を促進することが含まれます。この傾向により、人工甘味料の安全性と品質に対する顧客の信頼が高まり、十分な情報に基づいた決定を下すために必要な情報も提供されます。

世界の人工甘味料市場の地域分析

世界の人工甘味料市場のより詳細な地域分析は次のとおりです。

北米

• 予測期間中、北米が市場を支配すると予測されています。北米には、体重管理、糖尿病、および全体的な健康に対する懸念から、砂糖の代替品を積極的に探している健康志向の消費者がかなりの割合でいます。無糖および低カロリー製品に対するこの強い需要は、この地域での人工甘味料の消費を促進します。
• 北米には、人工甘味料に関する確立された規制システムがあります。 FDA（米国食品医薬品局）などの規制当局は、これらの製品の安全性を徹底的に調査・分析し、消費者の信頼を得て使用を促進しています。人工甘味料の安全性と有効性に対するこの信頼により、規制が厳しい国や規制があまり確立されていない国と比較して、人工甘味料が広く使用されています。
• さらに、北米には、コカコーラ社、カーギル社、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社など、人工甘味料の大手メーカーが数多く存在します。これらの企業は研究開発に多額の投資を行っており、甘味料の技術と製品の提供において継続的な革新がもたらされています。革新を重視することで、変化する顧客の嗜好に対応し、既存の甘味料の潜在的な欠点を排除することができ、北米の市場における地位が強化されています。

アジア太平洋

• アジア太平洋地域の中流階級人口は急速に拡大しており、可処分所得が増加し、加工食品や飲料の需要が高まっています。消費者の購買力が高まったことで、簡単で経済的な食品の選択肢の市場が生まれ、幅広い味の好みや栄養要件に対応するために人工甘味料が頻繁に取り入れられています。
• この地域では、肥満や糖尿病などの健康問題に対する意識が高まっています。消費者は過剰な砂糖摂取の有害な結果に気づき始めており、無糖や低カロリーの代替品を求める傾向にあります。人工甘味料は、健康志向の消費者にとって便利で費用対効果の高い解決策を提供します。
• さらに、アジア太平洋地域では人工甘味料の現地製造が増加しています。これにより輸入への依存度が低下し、他の地域と比較してこれらの製品のコスト競争力が高まります。この手頃な価格の要素は、需要の増加と相まって、地域市場の拡大を促進します。

世界の人工甘味料市場：セグメンテーション分析

世界の人工甘味料市場は、製品、アプリケーション、および地域に基づいてセグメント化されています。

人工甘味料市場、製品別

• アスパルテーム
• ネオテーム
• スクラロース
• アセスルファム k
• サッカリン

製品に基づいて、市場はアスパルテーム、ネオテーム、スクラロース、アセスルファム k、およびサッカリンに分割されています。アスパルテームは、予測期間中に最高の CAGR で成長すると予想されています。アスパルテームは、人間の食品で最も分析されている物質の 1 つであり、その安全性を裏付ける研究が 100 件以上あります。冷たい朝食用シリアル、チューインガム、インスタントコーヒー、ソーダ、紅茶などの食品の乾燥ベースに使用されています。

人工甘味料市場、用途別

• 食品および飲料
• 直接販売
• 医薬品
• その他

用途に基づいて、市場は食品および飲料、直接販売、医薬品、その他に分類されます。食品および飲料セグメントが人工甘味料市場を支配すると予想されています。ダイエット炭酸飲料、フレーバーウォーター、および低カロリーでグリセミック指数ゼロのその他の飲料の需要が高まり、さまざまなエネルギードリンクやソフトドリンクの製造に使用され、このセグメントの成長を後押ししています。

人工甘味料市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

地域に基づいて、世界の人工甘味料市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分類されています。アジア太平洋地域は、人工甘味料市場で最も高い成長を示すと予測されています。顧客の現代的なライフスタイルとさらなる健康意識、食品分野における都市化と自由貿易政策、世帯収入の急増、現在のプロジェクトはすべて、APAC 市場を後押ししています。

主要企業

「世界の人工甘味料市場」調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要企業は、Cargill Incorporated、MacAndrews & Forbes Incorporated、Tate & Lyle、Associated British Foods、Niutang Chemical、DuPont、Ajinomoto、Archer Daniels Midland Company、Symrise、Wilmar International、Ingredion Incorporated、および Nestleです。競争環境セクションには、上記の世界的なプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、市場ランキング分析も含まれています。

主要な開発

• 2023 年 5 月、甘味料と香料の世界的リーダーである Sweegen は、英国 (UK) が Bestevia® Rebaudioside M (Reb M) の使用を完全に承認したことを発表しました。Sweegen は、代替方法を使用してステビオール配糖体を製造することを認可された英国で最初で唯一の企業であるため、この規制当局の承認は同社にとって大きなマイルストーンです。
• 2021 年、AnalytiCon Discovery と Roquette は、ペンタディプランドラとして知られるアフリカのベリーで自然に生成されるタンパク質糖代替品である Brazzein を開発するための R&D 投資が成功したと発表しました。
• 2021 年、Tate & Lyle と Codexis は、Tate &ライルの最新甘味料、Tasteva M ステビア甘味料。
• 2020 年、Ingredion EMEA は初のポリオール甘味料 ERYSTA エリスリトールを導入しました。これにより、業界はさまざまな用途で砂糖の使用を減らしたり、置き換えたりして、「砂糖不使用」や「カロリーカット」などの栄養関連の主張を実現できるようになりました。

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経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域の製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 企業概要、企業の洞察、製品のベンチマーク、および主要市場プレーヤーの SWOT 分析 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し。これには、新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題、制約が含まれます。 ポーター 5 フォース分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析が含まれます。 バリュー チェーン市場のダイナミクス シナリオを通じて市場に関する洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会を提供します。 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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