世界の小麦タンパク質市場規模（種類別（小麦グルテン、小麦タンパク質分離物、小麦タンパク質濃縮物）、用途別（パン・菓子、肉製品、乳製品）、地理的範囲および予測）

小麦タンパク質市場の規模と予測

小麦タンパク質市場の規模は、2024 年に 26 億 7,531 万米ドルと評価され、2024 年から 2031 年にかけて 4.90% の CAGR で成長し、2031 年までに 37 億 8,768 万米ドル に達すると予測されています。

• 小麦タンパク質は、主にさまざまな酵素を使用して小麦を加工して生成される植物由来のタンパク質です。抽出したての湿った状態では、小麦グルテンとして知られ、慎重に乾燥させると、タンパク質含有量が高く味が淡白な、クリーム色から黄褐色の流動性のある粉末になります。
• 小麦タンパク質は、食品および飲料業界で広く使用されており、特にスポーツフード、栄養補助食品、乳製品、ベーキング、菓子に使用されています。柔らかくする、泡立てる、泡立てるなど、いくつかの例があります。小麦ベースのタンパク質に対する消費者の認識と、食品での使用に対する FDA の承認により、予測される期間を通じて化粧品や食品での使用が増加すると予想されます。
• 小麦タンパク質には多くの利点があるため、幅広い分野で優れた可能性を秘めています。パン製品、小麦粉製粉、肉代替品、パスタ、水産飼料、朝食用シリアル、ミルク代替品、ペットフードなど、さまざまな用途に使用されています。その結果、さまざまな最終用途産業向けのこのような多様なアプリケーションが、予測期間全体を通じて市場拡大を促進すると予想されます。小麦タンパク質事業は、植物由来の食事の採用の増加と、発展途上国におけるビーガン食を受け入れる人々の数の増加により、増加すると予測されています。高齢者人口の増加、所得水準の上昇、都市化の進行はすべて、製品需要の高まりにつながると予測されています。

世界の小麦タンパク質市場の動向

世界の小麦タンパク質市場を形成する主要な市場動向は次のとおりです。

主要な市場推進要因

• 植物性タンパク質の需要増加消費者が植物性食事の健康上の利点をより意識するようになるにつれて、動物由来タンパク質に代わる持続可能で栄養価の高い代替品として小麦タンパク質の需要が高まっています。
• 食品・飲料業界の拡大加工食品の需要増加小麦タンパク質はさまざまな食品に広く使用されているため、コンビニエンスフードの需要と食品・飲料業界の世界的な拡大が小麦タンパク質市場を牽引しています。
• 健康意識の高まり より健康的な生活と食習慣への移行と、フィットネスと健康への重点が相まって、特にスポーツ栄養と栄養補助食品の分野で小麦タンパク質ベースの製品の需要が高まっています。
• 生産における技術の向上 小麦タンパク質の抽出および加工技術の継続的な革新と改善により、小麦タンパク質製品の品質と機能が向上し、その種類と用途の範囲が拡大して市場の成長が刺激されています。

主な課題

• 原材料の価格変動小麦タンパク質市場には、気象条件、農業政策、世界的な需給動向によって引き起こされる小麦価格の変動により、大きな障害があります。小麦の価格は変動し、メーカーの生産コストと利益率に影響を与えるため、小麦タンパク質製品の価格を一定に保つことが困難になっています。
• 代替タンパク質この業界は競争が激しく、大豆、エンドウ豆、その他の植物由来のタンパク質が台頭しています。これらの代替品は、栄養プロファイルや機能品質が同等かそれ以上であることが多いため、小麦タンパク質が市場での優位性を維持することは困難です。食事制限やアレルギーにより、消費者が小麦以外のタンパク質を好む傾向にあることも、困難さを増しています。
• アレルゲンの懸念とグルテン過敏症小麦タンパク質はセリアック病やグルテン過敏症と相性が悪く、市場基盤が縮小しています。グルテン関連の病気に関する知識と診断が拡大したことにより、グルテンフリー製品の需要が高まり、小麦タンパク質市場にとって課題となっています。メーカーは、小麦タンパク質の利点を強調しながら、これらの食事上の制約に対処する必要があります。
• 規制と表示の問題 小麦タンパク質市場は、地域によって異なる厳しい規制基準と表示規制を遵守する必要があります。これらの規則への準拠を確保することは、企業にとって困難で費用がかかる場合があります。誤った表示や規制基準の不遵守は、法的懸念、製品リコール、ブランドの評判の低下につながる可能性があり、これらはすべて市場参加者に大きな課題をもたらします。

主な傾向

• 植物性タンパク質の需要の高まりベジタリアンやビーガンの食事に切り替える人が増えるにつれて、植物性タンパク質源の好みが高まっています。小麦タンパク質は、その汎用性と健康上の利点により、動物性タンパク質の代替品として人気が高まっています。この傾向は、新しい植物ベースの食品の創出を促進し、小麦タンパク質市場を拡大しています。
• 健康とウェルネスへの焦点顧客の健康志向が高まるにつれて、高タンパク質でグルテンフリーの商品の需要が高まっています。栄養価が高いことで知られる小麦タンパク質は、健康志向のさまざまな食品や飲料製品に組み込まれています。この傾向は、十分なタンパク質摂取が求められるスポーツ栄養や栄養補助食品で特に顕著です。
• 食品および飲料業界におけるイノベーション食品および飲料業界における継続的なイノベーションにより、小麦タンパク質を含む新製品や改良製品が開発されています。企業は、変化する顧客の嗜好に対応するために、グルテンフリー、高タンパク質、機能性食品を開発しています。この画期的な進歩により、パン、乳製品、肉代替品など、さまざまな業界で小麦タンパク質の人気と使用が拡大します。
• 持続可能性とクリーンラベル製品 消費者は、原材料の調達と製造方法の透明性をますます求めています。小麦タンパク質は、植物由来で加工要件が最小限であるため、これらの開発にうまく適合します。製造業者は、環境に配慮する顧客を引き付けるために持続可能な慣行とクリーンなラベル表示に注力しており、これが小麦タンパク質市場を前進させています。

世界の小麦タンパク質市場の地域分析

世界の小麦タンパク質市場のより詳細な地域分析は次のとおりです。

北米

• 北米は、植物由来および健康志向の食品に対する需要が高いため、小麦タンパク質市場を支配しています。人々が健康志向になるにつれて、タンパク質を豊富に含む食事や飲み物が好まれるようになっています。植物由来のタンパク質の豊富な供給源である小麦タンパク質は、肉代替品、スナック、焼き菓子など、さまざまな料理製品の原料としてますます人気が高まっています。
• この地域の確立された食品加工産業は、北米の支配的な小麦タンパク質市場に貢献しています。米国とカナダの大手食品生産者と企業は、新しい小麦タンパク質製品の開発と生産に投資しています。この広大な産業基盤により、顧客のさまざまなニーズを満たす高品質の小麦タンパク質成分が安定的に供給されます。
• 有利な規制体制と農業慣行への強力な支援が、業界の拡大を後押ししています。米国とカナダには、高品質の小麦を生産する強力な農業部門があり、小麦タンパク質製造のための安定した原材料供給を確保しています。植物ベースの食事と持続可能な食品生産を促進する政府の政策と活動は、業界を活性化するのに役立ちます。
• クリーンラベルとアレルゲンフリー製品に対する消費者の意識と需要の高まりが、北米の小麦タンパク質業界の成長を牽引しています。グルテンの代替品として一般的に使用される小麦タンパク質は、食事制限がある、またはグルテンフリー製品を求める消費者の増加に対応しています。この展開は、食品表示や天然成分の透明性に向けた幅広い取り組みと一致しており、小麦タンパク質市場における北米のリーダーとしての地位を固めています。

アジア太平洋地域

• アジア太平洋地域は、食品・飲料産業が継続的に拡大していることから、小麦タンパク質市場が最も急速に成長しています。中国やインドなどの国では、都市化の進展と可処分所得の増加により、加工食品やインスタント食品の需要が高まっています。小麦タンパク質は、その汎用性と健康上の利点が認められており、これらの製品の人気原料になりつつあり、市場拡大の推進に貢献しています。
• もう 1 つの重要な要因は、この地域で健康と幸福に対する消費者の意識が高まっていることです。より健康的なライフスタイルや食事を選択する人が増えるにつれて、タンパク質が豊富な食品、特に小麦タンパク質への欲求が高まっています。より健康的な食生活へのこの変化により、アジア太平洋地域で小麦タンパク質ベースの製品の需要が高まっています。
• アジア太平洋地域でのビーガンおよびベジタリアン人口の増加が、小麦タンパク質業界を牽引しています。小麦タンパク質は、より多くの顧客が求めるにつれて、動物性タンパク質源の有効な代替品として浮上しています。植物性食品の人気が高まり、革新的な植物性食品の開発も相まって、市場の拡大を後押ししています。
• この地域の強力な農業部門も重要な役割を果たしています。アジア太平洋諸国は重要な小麦生産国であり、小麦タンパク質製造用の原材料の安定した供給を確保しています。この現地での入手可能性により、生産コストが下がり、堅固な小麦タンパク質製造産業の創出が促進され、市場の拡大が加速します。

世界の小麦タンパク質市場：セグメンテーション分析

世界の小麦タンパク質市場は、タイプ、用途、および地域に基づいてセグメント化されています。

小麦タンパク質市場、タイプ別

• 小麦グルテン
• 小麦タンパク質分離物
• 小麦タンパク質濃縮物
• 加水分解小麦タンパク質
• テクスチャード小麦タンパク質（TWP）

タイプに基づいて、市場は小麦グルテン、小麦タンパク質分離物、小麦タンパク質濃縮物、加水分解小麦タンパク質、およびテクスチャード小麦タンパク質（TWP）に分かれています。小麦グルテンは、食品業界、特にベーカリー製品で広く使用されているため、小麦タンパク質市場を支配しており、

小麦タンパク質市場、用途別

• ベーカリーおよび菓子
• 肉製品
• 乳製品
• スポーツ栄養および栄養補助食品
• 飲料
• 動物飼料

用途に基づいて、市場はベーカリーおよび菓子、肉製品、乳製品、スポーツ栄養、栄養補助食品、飲料、動物飼料に分類されます。ベーカリーおよび菓子業界は、パン作りに不可欠な生地の弾力性や食感の向上など、小麦タンパク質の機能的品質に対する強い需要により、小麦タンパク質市場を支配しています。小麦タンパク質は、焼き菓子の構造的完全性と品質を高めるため、パン、ケーキ、ペストリー、その他の菓子製品で人気の成分となっています。さらに、高タンパク質でグルテンフリーの焼き菓子に対する顧客の嗜好が高まっているため、このカテゴリーの需要が増加しています。このアプリケーションセグメントの優位性は、継続的なイノベーションと新しいパン製品の開発によるものです。

小麦タンパク質市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

地域分析に基づいて、世界の小麦タンパク質市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分類されています。北米は、確立された食品および飲料部門と、タンパク質強化および植物ベースの製品に対する強い顧客需要により、小麦タンパク質市場を支配しています。この地域の優れた農業慣行により、高品質の小麦が安定的に供給され、小麦タンパク質の生産量が増加しています。さらに、消費者の健康意識の高まりや、スポーツ栄養やダイエットサプリメントの人気が高まり、北米での市場拡大が進んでいます。

主要企業

「世界の小麦タンパク質市場」調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要企業は、Archer Daniels Midland Company、Cargill, Incorporated、Ingredion Incorporated、Roquette Frères、MGP Ingredients, Inc.、Südzucker AG、Manildra Group、および Ingredi です。

当社の市場分析には、このような主要企業専用のセクションもあり、アナリストは、製品のベンチマークと SWOT 分析とともに、すべての主要企業の財務諸表に関する洞察を提供します。競争環境セクションには、上記の世界的なプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、市場ランキング分析も含まれています。

小麦タンパク質市場の最近の動向

• 2023 年 1 月、Amber Wave は Summit Agricultural Group からの投資を受けて、北米最大の小麦タンパク質生産を開始しました。同社は、商業用パン屋、食品原料工場、代替肉メーカー、ペットフード加工業者、特殊飼料会社などの業界向けの国内グルテン源であるAmberPro™ Vital Wheat Glutenを生産しています。
• 2022年11月、Crespel & Deiters Groupは、新しい小麦タンパク質テクスチャを追加して、テクスチャード植物性タンパク質ポートフォリオを拡大しました。
• 2022年4月、ADMはイリノイ州での代替植物性タンパク質の生産能力を増強するために3億ドルを投資しました。
• 2022年2月、MGP Ingredientsは、植物性肉の需要増加に対応して、新しいテクスチャードタンパク質生産施設を開発する計画を発表しました。
• 2021年1月、発表された正式契約によると、高品質の蒸留酒と特殊な小麦タンパク質およびデンプンの大手メーカーであるMGP Ingredients、Inc.は、Luxco、Inc.とその関連会社の買収を完了します。 60 年を超えるビジネス経験を持つ Luxco は、複数のカテゴリーにわたってトップクラスのブランド飲料およびアルコール飲料会社として際立っていました。この買収は、MGP Ingredients, Inc. の業界内での戦略的拡大における重要なステップでした。

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経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域の製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 会社概要、会社の洞察、製品主要な市場プレーヤーのベンチマークと SWOT 分析 新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約を含む最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し ポーターの 5 つの力の分析を通じて、さまざまな観点から市場を詳細に分析 バリュー チェーン市場ダイナミクス シナリオを通じて市場への洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会を提供 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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