テクスチャード大豆タンパク質市場：製品タイプ別（テクスチャード大豆タンパク質濃縮物、テクスチャード大豆タンパク質分離物）、用途別（肉代替品、乳製品代替品、シリアルスナック）、性質別（従来型、オーガニック）、地域別 2024-2031

テクスチャード大豆タンパク質市場の評価 – 2024-2031

テクスチャード大豆タンパク質の市場は、健康志向の顧客が大きな役割を果たし、さまざまな原因の組み合わせに起因して成長しています。人々は、脂肪とコレステロールが少ないタンパク質たっぷりの食事を求めるようになっています。テクスチャード大豆タンパク質はこの目的に最適で、食事要件と互換性のある完全なタンパク質供給を提供します。市場規模は2024年に25億8,000万米ドルを超え、2031年までに約48億2,000万米ドルに達すると評価されています。

さらに、植物ベースの食事への傾向が高まっており、ビーガンとベジタリアンの人口が増加しています。テクスチャード大豆タンパク質は優れた肉の代替品であり、これらの顧客は価値を損なうことなく、馴染みのある食感と香りを楽しむことができます。この傾向は、健康意識の高まりと相まって、テクスチャード大豆タンパク質市場を前進させています。コスト効率が高く効率的なテクスチャード大豆タンパク質に対する需要の高まりにより、市場は 2024 年から 2031 年にかけて CAGR 8.1% で成長する見込みです。

テクスチャード大豆タンパク質市場定義/概要

テクスチャード大豆タンパク質 (TSP) は、テクスチャード植物性タンパク質 (TVP) とも呼ばれ、大豆油の抽出中に生成される脱脂大豆粉の副産物です。大豆粉を押し出して製造され、再水和すると肉のような食感になります。TSP はタンパク質が豊富で、肉の代用品や増量剤としてよく使用されます。チャンク、フレーク、顆粒などさまざまな形状があり、さまざまな種類の肉に似せて味付けすることができます。

食品業界では、その汎用性と栄養価の高さから、テクスチャード大豆タンパク質がよく使用されています。ベジバーガー、ソーセージ、肉なしミートボールなどのベジタリアンやビーガン向けの食品に広く使用されており、植物性タンパク質源として機能します。また、保存期間が長く、コストが低いため、学校や病院のカフェテリア、軍の食糧、非常食にも使用されています。TSP は、チリ、タコス、シチューなどの定番レシピで使用して風味を吸収し、噛みごたえのある肉のような食感を出すことができます。

植物性タンパク質の需要が高まるにつれて、テクスチャード大豆タンパク質が潜在的な選択肢のようです。肉食の健康、環境、倫理への影響に対する消費者の意識が高まるにつれて、TSP は食品市場でさらに重要な存在になりつつあります。調理技術の進歩により、TSP の風味と食感が向上し、より幅広い層に受け入れられるようになるかもしれません。さらに、持続可能な農業アプローチと大豆栽培の進歩により、テクスチャード大豆タンパク質の生産効率と環境フットプリントが改善され、世界的な食糧安全保障と持続可能性の問題に取り組む上で重要な要素になります。

健康意識の高まりがテクスチャード大豆タンパク質市場を牽引するか?

消費者が栄養価の高い食品を求め、健康志向が高まるにつれて、テクスチャード大豆タンパク質 (TSP) などの植物由来のタンパク質成分の需要が高まっています。TSP は、必須アミノ酸が豊富に含まれ、コレステロールが含まれず、脂肪レベルが低いため、食品業界で高く評価されており、健康志向の製品に最適な成分となっています。

タンパク質含有量を増やし、食感を改善し、満腹感を高めることで、さまざまな食品の栄養プロファイルを強化するために頻繁に使用されています。この汎用性により、TSP は健康的でバランスの取れた食事オプションを優先する消費者にとって魅力的な選択肢となっています。

肉の食感を模倣できることから、肉の代替品としても人気があり、ベジタリアンやビーガンの食生活を送る人々にとってさらに魅力が広がっています。その結果、TSP は、健康志向の消費者の増加に対応する、より健康的な食品製品の開発において重要な要素になりつつあります。

誤った情報がテクスチャード大豆タンパク質市場の成長を妨げるか?

テクスチャード大豆タンパク質 (TSP) の市場は、大豆ベースの製品を取り巻く誤った情報や否定的な認識のために課題に直面しています。大豆の健康への影響、環境への影響、遺伝子組み換え生物 (GMO) との関連性に関する誤解により、一部の消費者は TSP を含む製品を検討することをためらう可能性があります。

たとえば、大豆がホルモンの不均衡を引き起こすという神話や、大豆栽培のエコロジカル フットプリントに関する懸念は、潜在的な購入者を思いとどまらせる可能性があります。さらに、GMO に対する不安が消費者の判断をさらに曇らせる可能性があります。

これらの障害を克服するために、製造業者は、大豆ベースの製品の真の健康上の利点、環境の持続可能性、安全性について消費者に知らせるための教育活動に取り組む必要があります。

透明性のある情報を提供し、科学的研究を強調し、一般的な誤解に対処することで、製造業者は消費者の信頼を築き、TSP に対するより情報に基づいた肯定的な見方を促進することができます。この積極的なアプローチは、誤解を軽減し、大豆ベースの製品の市場での受け入れを強化するために不可欠です。

カテゴリごとの洞察力

肉代替品の適用はテクスチャード大豆タンパク質市場を推進するか?

テクスチャード大豆タンパク質市場では、小麦タンパク質は、炭水化物やデンプンなどの非タンパク質成分を除去して小麦からタンパク質含有量を分離することによって得られます。このタンパク質は、さらに小麦タンパク質分離物、小麦タンパク質濃縮物、テクスチャード小麦タンパク質に分類されます。

小麦から抽出されたテクスチャード小麦タンパク質は、豊富なタンパク質源として、またベジタリアンやビーガンに適した優れた肉代替品として知られています。味に癖がなく、安定した水分を含んだ食感のため、肉代替品、調理済み食品、詰め物、乳化肉、その他のタンパク質を豊富に含むスナックやバーなど、さまざまな用途に使用できます。

テクスチャード小麦タンパク質は水分を含むと肉のような食感になり、肉の一部または全部の代替品として使用できます。

フレーク、ストリップ、顆粒、チャンクなどの形で入手できるテクスチャード小麦タンパク質は、北米や西ヨーロッパで需要が高まっています。この需要の増加は、消費者が伝統的な肉製品に代わる栄養価の高い植物由来の代替品を求めているため、健康とウェルネスへの関心が高まっていることが要因です。

大豆タンパク質濃縮物はテクスチャード大豆タンパク質市場を加速させるか?

この力強い成長は、テクスチャード大豆タンパク質 TSPC の高タンパク質含有量と、食品および飲料業界での需要増加によるものです。メーカーは、さまざまな最終用途向けに多様な TSPC 製品を提供しており、世界市場におけるこのセグメントの主導的地位を強化しています。

タンパク質含有量が 70% の TSPC は、高タンパク質スナックの製造に広く使用されています。缶詰肉製品の効果的な肉増量剤として機能し、牛ひき肉の最大 25% を置き換えることができます。

TSPC の注目すべき利点の 1 つは、肉に比べて細菌数が少ないことです。これが世界的な需要を促進すると予想されています。さらに、TSPC は、肉ソーセージやパテなど、幅広い食品用途に合わせて、色、風味、サイズをカスタマイズできます。

優れた水分吸収性と脂肪吸収性により、その有用性がさらに高まり、業界の成長に大きく貢献します。これらの特性により、TSPC は食品分野で多用途で価値のある原料となり、継続的な市場拡大を支えています。

テクスチャード大豆タンパク質市場レポートの方法論へのアクセス

国/地域別の洞察力

消費者のフィットネス意識の高まりにより、北米地域のテクスチャード大豆タンパク質市場が推進されるか

北米はテクスチャード大豆タンパク質市場をリードし、収益シェアの 35.9% を獲得し、予測期間を通じてその優位性を維持すると予想されています。

北米のテクスチャード大豆タンパク質 (TSP) 市場では、より多くの人々がより良い生活を送り、高タンパク質で低脂肪の食事オプションを求めるにつれて、高タンパク質含有量と適応性を備えた TSP が魅力的な選択肢になります。フィットネス愛好家や健康志向の人々は、栄養面のニーズを満たすために植物性タンパク質に目を向けるようになり、同時に食品の選択が環境や社会に与える影響についても考えています。植物性食生活とタンパク質補給へのこの高まりつつある傾向により、北米でのTSPの需要が高まり、健康志向の幅広い食品の重要な原料としての地位を確立する可能性があります。

この地域の主な製品セグメントは、テクスチャード脱脂大豆粉（TSF）とテクスチャード大豆タンパク質濃縮物（TSPC）です。このリーダーシップは、米国、カナダ、メキシコの消費者のフィットネス意識の高まりに起因しており、機能性食品や飲料の需要が刺激されると予想されています。北米のテクスチャード大豆タンパク質業界は、予測期間中に12.5％のCAGRで成長すると予測されています。この成長は、テクスチャード大豆タンパク質を含むエネルギーバー、コールドシリアル、スナックの消費増加によって推進されています。

アジア太平洋地域でテクスチャード大豆タンパク質の需要が高まることで、テクスチャード大豆タンパク質市場が促進されるでしょうか?

アジア太平洋地域は、収益ベースの複合年間成長率 (CAGR) が 14.5% と最も高くなると予想されています。この急成長は、中国、インド、シンガポール、韓国、オーストラリア、日本などの国でテクスチャード大豆タンパク質の需要が高まっていることによって推進されています。

アジア太平洋地域のテクスチャード大豆タンパク質 (TSP) は、TSP 市場を牽引すると予測されています。この拡大は、ベジタリアンやビーガン食の人気の高まり、植物性タンパク質の健康上の利点に対する意識の高まり、およびより多くの収入を持つ中流階級の拡大など、いくつかの要因によって推進されています。

さらに、アジア太平洋地域では大豆ベースの料理の長い歴史があり、TSP は馴染みのある受け入れられるタンパク質源となっています。この地域の巨大な人口、急速な都市化、および食品消費パターンの近代化はすべて、TSP の需要の増加に寄与し、市場の成長につながります。

競争環境

テクスチャード大豆タンパク質市場は、市場シェアを競うさまざまなプレーヤーによって特徴付けられる、ダイナミックで競争の激しい分野です。これらのプレーヤーは、コラボレーション、合併、買収、および政治的支援などの戦略的計画の採用を通じて、存在感を固めようと奮闘しています。

組織は、さまざまな地域の膨大な人口にサービスを提供するために、製品ラインの革新に注力しています。テクスチャード大豆タンパク質市場で活動している著名な企業には、以下の企業が含まれます。

• Archer Daniels Midland Company
• Cargill, Incorporated
• DuPont de Nemours, Inc.
• Wilmar International Limited
• Victoria Group
• Crown Soya Protein Group
• Sojaprotein International
• Shandong JINVO Bioproducts Co., Ltd.
• Ingredion Incorporated
• Bunge Limited
• Ingredi

最新の動向

• 2021年11月、DSMは、植物性タンパク質製品向けのエンドウ豆および豆由来の原料の大手生産者であるVestkorn Millingを買収しました。この戦略的な動きは、DSMの製品ポートフォリオと専門知識を強化すると同時に、世界的な展開を拡大することを目的としていました。
• 2021年10月、ロケットフレールはマニトバ州ポーテージラプレリーに最大のエンドウ豆タンパク質施設を開設しました。この施設は、フランスとオランダの既存の施設を補完し、植物性タンパク質の世界的リーダーとしてのロケットの地位を強化することを目指しています。
• 2020年4月、ADMはドイツの油糧種子施設で非遺伝子組み換え大豆の加工を強化するための投資を発表しました。この取り組みは、製品ラインナップを多様化し、顧客の進化するニーズに対応するためのADMの拡大戦略の一環です。
• 2019年11月、The Scoular Companyはオマハにグローバル本社の新拠点を選択しました。新しい本社は、同社の

レポートの範囲

テクスチャード大豆タンパク質市場、カテゴリ別

製品タイプ

• テクスチャード大豆タンパク質濃縮物
• テクスチャード大豆タンパク質分離物

性質

• 従来型
• オーガニック

用途

• 肉代替品
• 乳製品の代替品
• 乳児用栄養食品
• ベーカリー
• シリアルスナック
• 動物飼料

地域

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

市場調査の研究方法

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このレポートを購入する理由

経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、製品/サービスの消費を強調しています。地域別の市場動向と、各地域内で市場に影響を与えている要因を示します。 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去 5 年間の新サービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 主要な市場プレーヤーの会社概要、会社の洞察、製品のベンチマーク、および SWOT 分析を含む広範な会社プロファイル 新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約を含む最近の開発に関する業界の現在および将来の市場見通し ポーターの 5 つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析が含まれています バリュー チェーン市場のダイナミクス シナリオを通じて市場への洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会を提供します 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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