2024～2031年の世界冷凍野菜市場規模：タイプ別（野菜、果物）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、食料品店、コンビニエンスストア、オンライン小売業者）、エンドユーザー別（小売、フードサービス）、地域別

冷凍野菜の市場規模と予測

冷凍野菜の市場規模は 2023 年に 316 億米ドルと評価され、2031 年までに 463.3 億米ドルに達すると予測されており、2024 年から 2031 年にかけて CAGR 4.9% で成長します。

• 冷凍野菜は、完熟した状態で収穫され、栄養価、味、食感を保つために急速に冷凍された野菜です。野菜をブランチングして細菌を殺し、腐敗の原因となる酵素を不活性化した後、急速に冷却してから冷凍します。この方法は、標準的な缶詰や長時間の冷蔵中に失われがちなビタミンやミネラルを保つのに役立ちます。
• 冷凍野菜は、事前に洗浄、スライスされており、調理する準備ができているため、忙しい個人や家族にとってシンプルで時間の節約になるソリューションです。準備の必要もなく、スープ、シチュー、炒め物、サラダなど、さまざまな食事に使用できます。
• さらに、冷凍野菜は一年中入手できるため、オフシーズンの食品を安定的に供給でき、季節に関係なくさまざまな野菜を楽しむことができます。持続可能性の点では、冷凍野菜はすぐに腐ってしまう生鮮食品よりも保存期間が長いため、食品廃棄物を最小限に抑えるのに役立ちます。
• 冷凍野菜のパッケージは、より環境に優しいものになることも多く、多くの企業がリサイクル可能な材料を採用しています。全体的に、冷凍野菜は多様で栄養価が高く、持続可能な代替品であり、より健康的でバランスの取れた食事を摂るのに役立ちます。

世界の冷凍野菜市場のダイナミクス

世界の冷凍野菜市場を形成する主要な市場ダイナミクスは次のとおりです。

主要な市場推進要因

• 便利な食品オプションに対する消費者の需要の増加ペースの速い現代のライフスタイルにより、冷凍野菜などの便利な食品の需要が大幅に増加しました。人々は、準備時間がほとんどかからない、手早く簡単に食べられる食事の代替品を求めています。冷凍野菜は、あらかじめ洗浄され、あらかじめカットされており、調理の準備ができているため、この要件をうまく満たしています。
• 冷凍技術の進歩冷凍プロセスの技術的進歩により、冷凍野菜の品質と保存期間が向上しました。急速冷凍や個別急速冷凍 (IQF) 技術などの革新により、野菜の栄養価、風味、食感が維持されます。これらの革新により、消費者は高品質で可能な限り新鮮な商品を受け取ることができます。
• 消費者の健康意識の高まり個人の健康意識が高まるにつれて、バランスの取れた食事に野菜を含めることの利点に対する理解が高まっています。冷凍野菜は、一般的に生鮮食品と同量のビタミンとミネラルを含み、栄養価が高く便利な代替品と見なされています。
• 野菜は一年中入手可能冷凍野菜は、季節の変化に関係なく、一年中さまざまな野菜を継続的に供給します。この入手しやすさは、季節外れでも顧客が好みの野菜を食べられることを意味します。一年中さまざまな野菜を入手できることは、冷凍野菜事業の大きな原動力です。
• 食品サービス業界での冷凍野菜の使用増加レストラン、ケータリングサービス、ファーストフードフランチャイズを含む食品サービス事業では、メニューに冷凍野菜をより多く導入しています。冷凍野菜は、利便性、低コスト、長期保存性のため、食品サービス事業者の間で人気があります。

主な課題

• 生鮮食品に比べて品質が劣るという認識冷凍野菜事業が直面している大きな問題の 1 つは、一部の顧客が冷凍野菜は生鮮食品よりも品質が劣ると考えていることです。この見解は、冷凍処理中に食感、味、栄養価が失われるのではないかという懸念に基づいています。
• 冷凍と保管には高いエネルギー コストが伴います。野菜を冷凍し、サプライ チェーンに沿って低温に保つプロセスには、多くのエネルギーが必要です。エネルギー消費量が多いと、製造と保管のコスト全体が上昇し、冷凍野菜が新鮮な野菜よりも高価になる可能性があります。
• 生鮮野菜と缶詰野菜との競合冷凍野菜は、市場で生鮮野菜や缶詰野菜と競合しています。消費者は、利便性、価格、品質の認識に基づいて、強い好みを表明することがよくあります。たとえば、缶詰野菜は、同等の利便性を提供しながら、通常は安価です。
• 新興市場での消費者の認知度が低い多くの新興市場では、冷凍野菜に対する認知度と受容度がほとんどありません。従来の購入パターン、適切な冷凍設備の欠如、限られたマーケティング努力はすべて、これらの地域での冷凍野菜産業の拡大を妨げる可能性があります。
• 包装の環境影響環境に配慮した顧客は、冷凍野菜の包装の環境影響についてますます懸念するようになっています。多くの冷凍野菜はプラスチックで包装されており、環境汚染と廃棄物の増加につながっています。業界は、生分解性またはリサイクル可能な材料など、より持続可能な包装オプションを開発し、実装する必要があります。

主な傾向

• オーガニックおよび非遺伝子組み換え冷凍野菜の人気の高まり顧客は健康志向が高まっており、オーガニックおよび非遺伝子組み換え冷凍野菜を求めています。これらの商品は、合成農薬、肥料、または遺伝子組み換えを含まないため、より安全で健康的であると言われています。この需要に応えるため、業界ではオーガニックおよび非遺伝子組み換え製品の提供を拡大しています。
• 冷凍技術の技術的進歩急速冷凍や個別急速冷凍 (IQF) 手順などの冷凍技術の進歩により、製品の品質が劇的に向上しています。これらの開発により、野菜の栄養価、味、食感が維持され、生鮮食品と同等になります。このような技術的進歩により、冷凍野菜ビジネスにさらに多くの顧客が集まっています。
• 製品のバリエーションとブレンドの拡大業界では、ミックス野菜ミックスや珍しいセレクションなど、入手可能な冷凍野菜の数が増加しています。この傾向は、幅広い料理の好みや栄養上の懸念に応え、消費者に食事の選択肢を提供します。斬新で簡単な野菜ミックスの開発は、より多くの顧客基盤を引き付けるのに役立ちます。
• 植物ベースの食事はますます人気が高まっています。植物ベースの食事の開発により、主食としての冷凍野菜の需要が高まっています。ベジタリアン、ビーガン、またはフレキシタリアンのライフスタイルに従う消費者は、より多くの野菜を消費します。冷凍野菜は、さまざまな食事の好みに合わせて、迅速で健康的で多様な選択肢を提供するため、市場の発展を促進します。

世界の冷凍野菜市場の地域分析

世界の冷凍野菜市場のより詳細な地域分析は次のとおりです。

北米

• 北米の冷凍野菜市場は、忙しいライフスタイルとシンプルな食事の選択肢への欲求によって推進される強い消費者需要が特徴です。この地域では、野菜の栄養価と風味を保つのに役立つ優れた冷凍方法があり、健康志向の消費者に人気があります。
• さらに、北米ではオーガニック製品や非遺伝子組み換え製品が高く評価されており、多くの企業がこれらの健康的な代替品の提供を増やしています。
• この業界はよく発達した流通ネットワークに支えられており、冷凍野菜がスーパーマーケットやオンラインプラットフォームで広く入手できるようにすることで、市場の成長を加速させています。

ヨーロッパ

• ヨーロッパの冷凍野菜業界は、主にこの地域が持続可能性と品質を重視していることから、巨大で成長を続けています。ヨーロッパの顧客は食品の安全性と環境問題に対する意識が非常に高く、それがオーガニック、非遺伝子組み換え、持続可能な方法で調達された冷凍野菜の需要を促進しています。
• 欧州連合の厳格な食品規則により、市場で販売される冷凍野菜は高品質と安全の要件を満たしていることが保証されています。
• さらに、ヨーロッパではベジタリアンやビーガンの食事がますます人気を集めており、さまざまな冷凍野菜の需要が高まっています。この地域の企業は、環境への影響を軽減するパッケージングの実験も行っており、環境に配慮した顧客を引き付けています。

アジア太平洋

• アジア太平洋の冷凍野菜市場は、都市化の進行、可処分所得の増加、より健康的で入手しやすい食品への食の嗜好の変化によって急速に拡大しています。この地域で急成長している中流階級は、生鮮食品の便利で健康的な代替品として、冷凍野菜にますます目を向けています。
• しかし、業界は、冷蔵施設の不足や、生鮮野菜に対する冷凍野菜の利点に対する顧客の理解の少なさなどの制約に直面しています。これらの問題に対処するために、企業は顧客を教育するためのマーケティングイニシアチブと、製品の入手可能性を確保するための流通ネットワークの改善に投資しています。
• この地域の大規模で多様な顧客基盤は、特により多くの人々が現代的なライフスタイルと食習慣を採用するにつれて、大きな発展の見込みがあります。

世界の冷凍野菜市場のセグメンテーション分析

世界の冷凍野菜市場は、タイプ、流通チャネル、エンドユーザー、および地理に基づいてセグメント化されています。

冷凍野菜市場、タイプ別

• 野菜
• 果物

タイプに基づいて、市場は野菜と果物に細分化されています。野菜は、用途が広く、メインコースからサイドディッシュまでさまざまな食事に広く使用されており、便利で保存期間が長いため、冷凍野菜市場を支配しています。ただし、健康的なスナックやスムージーの材料の需要の増加、スムージーボウルやフルーツベースのデザートの人気により、冷凍フルーツカテゴリは急速に拡大しています。

冷凍野菜市場、流通チャネル別

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• 食料品店
• コンビニエンスストア
• オンライン小売業者

流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、食料品店、コンビニエンスストア、オンライン小売業者に細分化されています。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、多様な製品の提供、競争力のある価格、便利な場所にあるため、冷凍野菜業界を支配しており、顧客の主な買い物先となっています。しかし、eコマースの人気の高まり、宅配の利便性、デジタルショッピングの選択肢の拡大、特にCOVID-19パンデミックの余波で食料品のオンラインショッピングへの移行が加速したことにより、オンライン小売業者は流通チャネルとして急速に拡大しています。

冷凍野菜市場、エンドユーザー別

• 小売
• フードサービス

エンドユーザーに基づいて、市場は小売とフードサービスに細分化されています。小売部門は、個人の顧客が家庭料理のためのより便利で長持ちする食品の代替品を求めているため、冷凍野菜業界をリードしています。しかし、フードサービス市場は、レストラン、ケータリングサービス、業務用厨房からの、特にペースの速い食品ビジネスにおいて、食品の準備を簡素化し、廃棄物を減らすのに役立つ、高品質で準備が簡単な製品に対する需要の増加に牽引され、急速に拡大しています。

冷凍野菜市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

地域分析に基づいて、世界の冷凍野菜市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分類されています。北米は現在、便利で健康的な食品の代替品に対する強い消費者需要、確立された冷凍技術、効率的な流通ネットワークにより、世界の冷凍野菜市場を支配しています。対照的に、アジア太平洋地域は、都市化の進行、可処分所得の増加、より健康的で便利な食品オプションへの食の嗜好の変化に牽引され、急速に拡大しています。アジア太平洋諸国における中流階級人口の増加は、冷凍野菜の消費量の大幅な増加を牽引しており、地域市場拡大の大きな見通しを生み出しています。

主要企業

「世界の冷凍野菜市場」調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要企業は、 Ardo Group、Birds Eye Foods、Bonduelle、ConAgra Foods、Lamb Weston、Findus Sweden、Geest Limited、Gelagri Bretagne、Green Giant、J. Heinz、McCain Foods、NG Fung Hong です。競合状況セクションには、上記の世界の企業の主要な開発戦略、市場シェア、市場ランキング分析も含まれています。

当社の市場分析には、このような主要企業専用のセクションも含まれており、アナリストは、すべての主要企業の財務諸表に関する洞察、製品のベンチマーク、SWOT分析を提供しています。競争環境セクションには、上記のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、および市場ランキング分析も世界的に含まれています。

冷凍野菜市場の最近の動向

• 2023年7月、大手食品会社のConagra Brandsは、メキシコの冷凍野菜の大手生産者であるAgricola Don Memoを買収しました。この買収は、急速に成長している冷凍野菜市場でのConagraの存在感を拡大し、北米でのサプライチェーンを強化することを目的としていました。
• 2023年11月、フランスの著名な冷凍野菜生産者であるBonduelleは、植物ベースの冷凍野菜ボウルの新ラインの発売を発表しました。これらの革新的な製品は、健康志向の消費者の間で高まる、便利な植物由来の食事オプションの需要に応えました。

レポートの範囲

市場調査の研究方法

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経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域の製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 企業の概要、企業の洞察、製品のベンチマーク、および主要市場プレーヤーの SWOT 分析 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し (新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約を含む) ポーターの 5 つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析 バリュー チェーン市場のダイナミクス シナリオを通じて市場に関する洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会も提供します 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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