機能性食品市場：成分別（カロテノイド、食物繊維、脂肪酸、ミネラル、プレバイオティクスとプロバイオティクス、ビタミン）、製品別（ベーカリーとシリアル、乳製品、肉、魚と卵、大豆製品、脂肪と油）、用途別（スポーツ栄養、体重管理、免疫、消化器系の健康、臨床栄養、心臓の健康）、地域別（2024～2031年）

機能性食品市場の評価 – 2024～2031 年

健康志向の消費者が増え、食事に健康促進要素を簡単に取り入れられる方法を探していることが機能性食品市場を牽引しており、おいしい味と栄養価を兼ね備えた商品の需要を生み出しています。マーケット リサーチのアナリストによると、機能性食品市場は、2024 年の収益 3,375.7 億ドルを上回り、予測を上回る 2031 年までに 6,454.7 億ドル の評価額に達すると予測されています。

栄養と健康のつながりに対する認識が高まるにつれて、食品科学のイノベーションが促進され、特定の健康問題をターゲットにし、一般的な健康を向上させる機能性成分を強化した製品が生み出され、最終的に機能性食品市場の成長が促進されています。これにより、市場は 2024 年から 2031 年にかけて CAGR 8.44% で成長すると予想されます。

機能性食品市場定義/概要

機能性食品は、基本的な栄養に加えて健康上の利点を提供するために、特定の栄養素または物質で強化されています。これらの食品は、さまざまな生理学的プロセスや特定の健康上の懸念を治療することにより、全体的な健康と幸福を高めることを目的としています。ビタミンやミネラルが豊富な強化シリアル、腸の健康のためのプロバイオティクス ヨーグルト、心臓の健康のためのオメガ 3 強化卵などがその例です。

さらに、機能性食品は慢性疾患の予防、体重管理、消化の改善、免疫力の強化、全体的な活力の向上に役立ちます。特定の健康状態に対処したい個人から、パフォーマンスと回復力の向上を目指すアスリートまで、用途は多岐にわたります。

機能性食品の成長を促進する要因は何ですか?

人々は食事と健康のつながりをますます認識しており、慢性疾患の回避に役立つアイテムを積極的に探しています。この傾向は、人口の高齢化、医療費の上昇、予防医療治療の人気の高まりなどの要因によって推進されています。したがって、機能性食品は、慢性疾患の発症リスクを下げながら一般的な健康と幸福を高めるアプローチと見なされており、それによって市場の成長を促進しています。

今日の消費者は、仕事、家族、社会的義務のバランスをとっており、豪華な食事の調理や準備に費やす時間が少なくなっています。その結果、忙しいスケジュールに簡単に組み込むことができるシンプルで栄養価の高い食事の選択肢に対する欲求が高まっています。機能性食品は、すぐに飲める飲料、1回分ヨーグルト容器、スナックバーなどの便利な形式でパッケージ化されることがよくあります。これにより、消費者は移動中、仕事中、または用事の合間に健康的でおいしいスナックを簡単に手に入れることができます。たとえば、事前に分量が決められたプロテインスムージーは、手早く栄養価の高い朝食を提供でき、強化グラノーラバーは実用的な午後のスナックになります。機能性食品の利便性は、市場成長の主な原動力です。

さらに、世界の人口は高齢化しており、年を重ねても健康を維持できる製品のニーズが高まっています。機能性食品は、認知能力の低下、骨粗しょう症、免疫力の低下など、加齢に伴う健康問題の一部に対処するのに役立ちます。たとえば、DHA 強化食は認知能力を高め、カルシウム強化食品は骨を強化します。また、プレバイオティクスとプロバイオティクスは、健康な腸内細菌叢を維持するのに役立ちます。これは、加齢に伴う全体的な健康と幸福にとって重要です。機能性食品には、骨の健康のためのビタミンDやエネルギー生成のためのビタミンB12など、高齢者の健康に必要なビタミンやミネラルを補給することもできます。

機能性食品市場が直面している具体的な障害は何ですか？

機能性食品は、食品と医薬品の微妙なバランスを保っています。健康上の利点を提供する一方で、そのような利点を強力な科学的証拠で実証するには、コストと時間がかかります。規制機関はまた、食品の健康強調表示に厳格な基準を設けているため、メーカーが製品の機能的特徴を伝えることが難しく、市場の拡大が制限されています。

さらに、機能性添加物を追加すると、食品の味や食感に影響を与える可能性があります。メーカーは、健康上の利点を提供することと、製品を食べやすくすることのバランスを見つける必要があります。また、機能性成分は通常のものよりも高価であるため、完成品の価格が上昇します。このため、一部の顧客は機能性食品を継続的に購入することが難しく、市場の発展が制限されます。

カテゴリ別の洞察力

プレバイオティクスとプロバイオティクス成分の持続的な優位性に貢献する要因は何ですか?

分析によると、プレバイオティクスとプロバイオティクスのセグメントは、予測期間中に最大の市場シェアを占めると推定されています。腸内細菌が全体的な健康と幸福に及ぼす重要性はますます明らかになっています。プレバイオティクスとプロバイオティクスは腸の健康に直接関係しており、プレバイオティクスは有益な腸内細菌の餌として機能し、プロバイオティクスは健康な腸内微生物叢の維持に役立つ生きた細菌です。消費者は腸の健康を改善する方法にますます関心を持つようになり、プレバイオティクスとプロバイオティクスが豊富な機能性食品は、簡単で効率的な選択肢を提供します。

プレバイオティクスとプロバイオティクスの健康上の利点については、広範囲にわたる継続的な研究が行われています。研究では、消化、免疫機能、精神衛生、さらには皮膚の健康に潜在的な利点があることが判明しています。この科学的証拠の増加により、プレバイオティクスおよびプロバイオティクス機能性食品の有効性に対する消費者の信頼が高まっています。また、これらの成分は、ヨーグルトやケフィア、栄養補助食品、焼き菓子など、幅広い食品および飲料製品に使用できます。その適応性により、生産者にとって非常に魅力的な代替品となっています。

さらに、プレバイオティクスとプロバイオティクスは、さまざまな健康問題の治療に使用できます。たとえば、特定のプロバイオティクス株は消化器系の健康に役立ちますが、他の株は免疫機能に役立つ場合があります。これにより、メーカーは個人のニーズと関心に合わせた機能性食品を作成できます。この焦点を絞ったアプローチは、健康上の課題に対する個別の回答を求める人々にとって魅力的です。

乳製品セグメントの市場での優位性を支える変数はどれですか?

予測期間中、乳製品セグメントは機能性食品市場を支配すると予測されています。ヨーグルト、ミルクドリンク、スプレッドなどの乳製品は、長い間、健康上の利点と結び付けられてきました。これらは、カルシウム、タンパク質、プロバイオティクスなどの重要な栄養素の天然キャリアであり、機能性添加物で補うことができます。この本質的な有用性と、さまざまな食品用途における乳製品の適応性を組み合わせることで、乳製品は栄養強化と革新の魅力的な選択肢となっています。

乳製品は、すでに消費者から健康的な食品グループとして好意的に認識されています。彼らは食事にヨーグルト、牛乳、チーズを加えることに慣れているため、機能性乳製品に対してよりオープンです。この既存の消費パターンにより、生産者は顧客の行動に大きな変化を引き起こすことなく、追加の機能性乳製品を提供することができます。

さらに、乳製品会社は、生産、流通、マーケティングのための確立されたインフラストラクチャを備えています。これにより、機能性乳製品を効果的に拡大することができます。また、乳製品加工技術の進歩により、風味、食感、保存期間がより良い新しい機能性乳製品を生み出すことができます。イノベーションを重視することで、顧客の関心と市場競争力が高まります。

機能性食品市場レポートの方法論へのアクセス

国/地域別の洞察力

アジア太平洋市場における機能性食品の需要に影響を与える要因は何ですか?

アナリストによると、予測期間中、アジア太平洋地域が機能性食品市場を支配すると予測されています。アジア太平洋地域の急速な経済発展と都市化により、ライフスタイルの変化がもたらされ、糖尿病、心臓病、特定の種類の癌などの慢性疾患が増加しています。これにより、予防医療の価値に対する一般の認識が高まっています。消費者は、全体的な健康と幸福を向上させ、慢性疾患のリスクを下げるために、機能性食品に目を向けています。

アジア太平洋地域の多くの人々は、ライフスタイルが忙しく、労働時間が長いです。そのため、日常生活に取り入れやすい、手軽で健康的な食品の選択肢に対する欲求が高まっています。この地域の顧客にとって、味と利便性を維持しながらさらなる健康上の利点を提供する機能性食品は非常に魅力的です。また、天然成分と伝統的な治療法に対する評価が高まっているため、これらの要素を取り入れた機能性食品は顧客に好評です。

さらに、アジア太平洋地域の一部の政府は、公衆衛生を強化し、医療費を削減する戦略として、機能性食品を積極的に推進しています。これには、機能性食品メーカーへの補助金や、これらの食品の利点を強調する教育プログラムが含まれます。また、この地域で増加している中流階級は、機能性食品などの高級健康・ウェルネス商品に費やす可処分所得が多くなっています。

機能性食品の健康とウェルネスへの強い重点は、欧州市場にどのような影響を与えるでしょうか?

欧州地域は、予測期間中に市場内で大幅な成長を示すと予測されています。欧州人は、健康とウェルネスを最優先にしてきた長い歴史を持っています。これは、特定の健康上の利点を提供する機能性食品に対する高い需要に対応しています。消費者は、消化を助ける製品 (例プロバイオティクス ヨーグルト)、免疫力を高める製品 (例ビタミン C と亜鉛強化飲料)、認知機能を改善する製品 (例オメガ 3 脂肪酸強化食品)、糖尿病などの慢性疾患を管理する製品 (例タンパク質を添加した無糖ヨーグルト)、心臓の健康を促進する製品に興味を持っています。個別化された栄養へのこの重点は、欧州の機能性食品市場におけるイノベーションを加速させています。

さらに、欧州の人口はますます高齢化しており、健康的な老化を促進する機能性食品のニーズが高まっています。これらの製品は、骨の健康、認知能力の低下、免疫力の低下など、加齢に伴う問題の緩和に役立ちます。また、医療費の増加により、ヨーロッパでは予防策を検討するよう促されています。機能性食品は、優れた健康を維持し、将来の医療費を削減できる安価な方法とみなされています。

競争環境

機能性食品市場の競争環境は、製品の革新、ブランド戦略、規制遵守、顧客の好みなどの要素が動的に相互作用することによって特徴付けられます。

機能性食品市場で活動している主な企業には、次の企業が含まれます。

• ネスレ
• ダノン SA
• ペプシコ
• ケロッグ カンパニー
• ゼネラル ミルズ
• アーチャー ダニエルズ ミッドランド カンパニー
• イングレディオン インコーポレイテッド
• デュポン ド ヌムール
• DSM
• ケリー グループ plc
• フォンテラ コーポレイティブ グループ リミテッド
• ヤクルト本社
• 明治ホールディングス
• コカコーラ企業
• アボット ラボラトリーズ
• ユニリーバ

機能性食品市場の最新動向

• 2023 年 10 月、BASF のアロマ成分ブランドである Isobionics は、最先端の発酵技術を活用した 2 つの新しい天然フレーバー製品を発表しました。このイノベーションは、製造プロセスにおける持続可能性と効率性を重視し、味覚生産における大きな前進を表しています。
• 2023 年 5 月、キリンホールディングスはケロッグ ジャパンと提携し、免疫システムの健康を改善するために特別に開発されたケロッグのオールブラン シリーズの新製品で製品ラインを拡大しました。この製品拡張は、健康とウェルネス、特に免疫学的健康を促進する機能性食品に対する顧客の関心の高まりに応えるための戦略的な取り組みです。

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