2024～2031年の技術別（マッサージ＆粉砕）、肉の種類別（羊肉＆豚肉）、製品の種類別（新鮮な加工肉＆調理済み肉）、地域別食肉加工機器市場

食肉加工機器市場評価 – 2024-2031

世界の食肉加工機器市場は、コンビニエンスフード製品の需要の高まりと、自動加工機器やスマート機器などの最先端技術の利用可能性によって牽引されています。肥満や糖尿病などの健康上の懸念の増加により、より健康的な肉製品の需要が高まっています。市場規模は2024年に36億米ドルを超え、2031年までに約78億7000万米ドル

世界の食肉加工機器市場は、粉砕機器が主流になると予想されています。さらに、消費者の好みに基づいて、食肉加工機械は原材料をすぐに食べられるさまざまな形の肉に変換します。肉製品の保存期間を延ばし、携帯性を確保します。費用対効果が高く効率的な食肉加工機器に対する需要の高まりにより、市場は 2024 年から 2031 年にかけて 11.35% の CAGR で成長する見込みです。

食肉加工機器市場定義/概要

食肉加工機器には、初期加工から梱包まで、食肉生産のすべての段階を処理するように設計されたさまざまな種類の機械や器具が含まれます。これらのツールは、屠殺場、食肉梱包作業、精肉店、その他の食肉関連事業で使用されています。

機器には、切断装置や屠殺ラインなどの屠殺機器のほか、肉挽き機、スライサー、軟化剤、ミキサーが含まれます。

さらに、真空シーラー、ラベリングマシン、ポーション機器を含む梱包機械は、製品の安全性、品質、およびプレゼンテーションを保証するために不可欠です。全体的に、食肉加工設備は、効率性と衛生性を維持しながら、生の肉を消費者向けの製品に変換する上で非常に重要です。

食肉加工機器の販売はどのように増加していますか？

食肉加工機器市場は、いくつかの主な推進要因のおかげで着実に拡大しています。 1つの重要な要因は、消費者の間で加工肉製品の人気の高まりです。 これには、調理済み食品、ソーセージ、冷凍肉などのコンビニエンスフードが含まれます。 この需要に対応するために、食肉加工業者はこれらの商品の取り扱い、準備、パッケージングに特殊な機器を使用する必要があります。

もう1つの要因は、食品安全規則への重点が高まっていることです。 肉の取り扱いと保管に関する厳格な要件には、衛生を維持し、腐敗を防ぐ最先端の機器への投資が必要です。 これには、温度制御、衛生、および適切な保管のための機器が含まれます。

さらに、技術の向上が重要な役割を果たしています。 メーカーは、より効率的で自動化された加工機器を開発しています。これには、さまざまな機能を実行できる統合デバイスが含まれており、費用を削減し、衛生状態を向上させます。さらに、内蔵センサーや自動化システムなどの機能により、処理速度と全体的な効率が向上します。

市場は、高級牛肉製品の需要の増加によっても牽引されています。これにより、肉をより注意深く正確に処理し、廃棄物を減らし、収量を増やすことができる機器が必要になります。

食肉加工機器市場は、どのように課題を克服できますか?

食肉加工機器市場は、最新の加工機器への初期投資がかなり高額になる可能性があるため、成長を妨げています。これは、初期費用を正当化するのに苦労する可能性のある小規模または独立した食肉加工業者にとって課題となる可能性があります。機器は長期的な効率向上をもたらしますが、初期費用がかなりの障壁になる可能性があります。

厳格な法律。改良された機器の需要を刺激する同じ法律も、障壁として機能する可能性があります。食品安全基準と環境要件への準拠は、機器の選択と設置プロセスを複雑にし、時間とコストを増加させる可能性があります。

高度な機器のメンテナンス要件には、メンテナンスと操作の専門知識が必要になることがよくあります。これらの高度なデバイスを操作するために労働者を雇用またはトレーニングすると、加工業者に多大なコストがかかる可能性があります。さらに、機器の故障によるダウンタイムにより、生産が遅れ、経済的損失が発生する可能性があります。

カテゴリごとの洞察力

粉砕装置セグメントが食肉加工機器市場を支配すると推定される理由

粉砕装置セグメントは、予測期間中に市場を支配します。粉砕装置は、柔らかくした肉の大部分をより小さく扱いやすい断片にするために使用され、食肉加工部門では不可欠です。その主な役割の1つは、骨片と結合組織（腱を含む）を筋肉から分離することです。この技術は、完成した肉製品の品質と一貫性を保証するために重要です。

グラインダーは、その適応性によりさまざまな肉製品に対応できるため、断片化以外の目的で使用されることがよくあります。グラインダーは、牛ミンチ、ソーセージ、ハンバーガー、その他の肉ベースの珍味など、幅広い肉製品の生産に使用されています。この汎用性により、生産者が市場の変化するニーズを満たすための効率的で信頼性の高い選択肢を求めているため、粉砕装置の需要が高まっています。

さらに、粉砕技術の進歩により、より効率的で精密な装置が開発され、生産性と製品品質が向上し、製造コストが削減されました。これらの技術的進歩により、粉砕装置セグメントは、肉加工装置業界の主導的勢力として確固たる地位を築いています。

肉加工装置市場において、調理済み肉セグメントは予測期間中に高い成長率で成長すると予測されていますか?

調理済み肉製品のさまざまな構成は、調理済み肉の市場に大きな影響を与え、その結果、その製造に使用される装置にも影響を与えます。これらのアイテムは、脂肪組織、頭肉、肝臓、動物の皮、血液、その他の食品サービスコンポーネントなど、さまざまな材料を組み合わせて作られています。調理済み牛肉は 2 段階で調理されます。最初の段階では、生の牛肉を約 80 度の温度に加熱します。2 番目の段階では、肉を 80 度から 100 度の範囲のより高い温度に加熱して、目的の結果を実現します。さまざまな肉の成分を使用するこの正確な技術により、さまざまな調理済み肉製品が生まれます。

さまざまな肉片を含む調理済み肉の多様な特徴は、このカテゴリで入手できるアイテムの多様さを際立たせています。調理済み肉製品は、さまざまな肉の成分を使用することで、幅広い顧客の好みと料理の用途に対応します。この多様性は、消費者の選択肢を増やすだけでなく、調理済み肉メーカーと機器サプライヤーの市場の可能性も拡大します。

さらに、調理済み肉と関連機器の利便性と多様性が需要を押し上げています。調理済み肉製品は、味や栄養を犠牲にすることなく便利な夕食の選択肢を求める忙しい消費者にアピールします。この利便性の要素は、調理済み肉市場の拡大に大きく貢献し、調理済み肉製品の特定の加工ニーズを満たすように設計された専用機器の需要を高めます。

食肉加工機器市場レポートの方法論へのアクセス

国/地域別の洞察力

北米は、食肉加工機器市場で最大の市場シェアを占めると予測されていますか?

北米は、食肉加工機器業界の主要なプレーヤーとして台頭しています。これは、地域の食肉加工業界を推進する多くの主要な要素として定義できます。北米全体で加工肉製品の需要が著しく増加していることは、市場の成長を促進する可能性があります。顧客の嗜好がインスタント食品へと移行するにつれ、最先端の設備を備えた効率的な食肉加工施設の需要が高まっています。

北米では、食肉加工施設の建設とアップグレードに多額の投資が行われています。生産能力と運用効率を改善するためのこの共同の取り組みにより、この地域での最先端の食肉加工設備の需要が高まっています。特に、タイソンフーズ、カーギルミートソリューションズコーポレーション、JBS USAなどの大手食肉加工業者の存在がこの傾向を強めています。これらの業界大手は、市場の成長に貢献するだけでなく、この分野の革新と技術の進歩を促進しています。

北米市場の食肉加工設備部門での優位性は、加工肉の強い需要、加工施設への戦略的投資、業界リーダーの存在、新製品開発を推進する革新文化など、いくつかの要因によって推進されています。これらの傾向が進化し続ける中、北米は世界の食肉加工機器市場における成長と革新の重要な原動力であり続けるための好位置にいます。

アジア太平洋地域の食肉加工機器市場はどのように成長すると予想されていますか?

アジア太平洋地域では、食肉加工機器市場がかなり成長すると予想されており、予測期間中の年平均成長率 (CAGR) は 5.6% です。この成長は、この地域特有の人口動態的および経済的理由の組み合わせによって推進されています。重要な要因の 1 つは、収入と文化の点で多様なこの地域の人口の急増です。可処分所得が増加し、食習慣が変化するにつれて、アジア太平洋地域での加工肉製品の需要が大幅に増加します。

さらに、西洋諸国は、特にファーストフード店において、この地域への投資を増やしています。この傾向は、食文化のグローバル化だけでなく、生産レベルと効率の向上を可能にする食肉加工機器の需要の高まりも表しています。ファーストフード店の増加に伴い、迅速かつ信頼性の高い製品選択のニーズを満たすことができる効率的な食肉加工プロセスの必要性が高まっています。

アジア太平洋地域の食肉加工機器市場は、人口増加、食の嗜好の変化、欧米諸国からの投資増加、ファーストフードチェーンの急増などの要因が重なり、拡大すると予想されています。これらの傾向が続くと、アジア太平洋地域は、地域のダイナミックな食品産業に対応し、食肉加工機器の革新と市場拡大の重要な拠点として浮上する態勢が整っています。

競争環境

食肉加工機器市場は、さまざまなプレーヤーが市場シェアを競い合うダイナミックで競争の激しい分野です。これらのプレーヤーは、コラボレーション、合併、買収、政治的支援などの戦略的計画の採用を通じて、存在感を強めようと躍起になっています。

組織は、さまざまな地域の膨大な人口にサービスを提供するために、製品ラインの革新に注力しています。食肉加工装置市場で活動する著名なプレーヤーには次のようなものがあります。

• GEA Group AG
• Key Technology, Inc.
• Heat and Control, Inc.
• マニトウォック
• Betcher Industries, Inc.
• Equipamientos Carnicos
• L. (メインカ)
• ミドルビー コーポレーション
• イリノイ ツール ワークス, Inc.
• マレル
• JBT コーポレーション
• ウェルビルト, Inc.
• アルファ・ラバル
• RISCO SpA
• BAADER
• RM ウェイト
• メパコ
• エントウィックルング＆アンプ; Produktion GmbH
• 前川製作所
• Apache Stainless Equipment

最新の開発状況

• 2023年7月15日、有名なイマーシブホスピタリティブランドのSelinaは、New Meatの世界的先駆者であるRedefine Meatとの提携を発表しました。このコラボレーションは、メニューで植物ベースのオプションを推進したいと考えています。
• 2022年7月23日、JBT CorporationはAlco-food-machines GmbH & Co. KG（Alco）を買収しました。この買収により、JBTの製品ラインナップが拡大し、食品加工ソリューションに対する需要の高まりに対応し、市場範囲を拡大し、競争力を維持できるようになります。
• 2020年8月、MarelはGEAグループの食品加工機器部門の資産を買収しました。

世界の食肉加工機器市場レポートの範囲

食肉加工機器市場、カテゴリ別

技術

• マッサージ
• 粉砕
• 充填
• ダイシング
• 軟化
• ブレンド
• 燻製
• 切断

肉の種類

• 羊肉
• 豚肉
• 牛肉

製品の種類

• 生の調理済み肉
• 生の発酵ソーセージ
• 塩漬け肉
• 乾燥肉
• 新鮮な加工肉
• 調理済みの肉

地域

• 北アメリカ
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• 南アメリカ
• 中東および米国アフリカ

市場調査の研究方法

研究方法と調査研究のその他の側面について詳しくは、当社の営業チームにお問い合わせください。

このレポートを購入する理由

経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値（10億米ドル）データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域の製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 主要な市場プレーヤーの会社概要、会社の洞察、製品のベンチマーク、SWOT分析を含む広範な会社プロファイル 現在と将来最近の動向に関する業界の市場見通し（新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約を含む） ポーターの 5 つの力の分析を通じて、さまざまな観点から市場を詳細に分析 バリュー チェーン市場のダイナミクス シナリオを通じて市場への洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会を提供 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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