世界の病院給食サービス市場規模 - タイプ別（患者および食事サービス、小売サービス）、設定別（急性期ケア設定、急性期後ケア設定）、地理的範囲および予測

病院の食事サービスの市場規模と予測

病院の食事サービスの市場規模は、2022年に407億米ドルと評価され、2024年から2030年にかけて12.8%のCAGRで成長し、2030年までに564億米ドルに達すると予測されています。

病院の食事サービスの市場は、ここ数年で大きな変化を遂げています。患者は、独自の食事ニーズを満たす個別の食事プランをますます求めるようになり、その結果、健康的で特別な食事の需要が高まっています。デジタルプラットフォームと自動化技術は、業務を合理化し、食事体験を向上させるために使用されています。これは、技術の向上によるもう1つの効果です。病院は患者の幸福を最優先に考え、食事の質と選択肢の幅、そして全体的な食事体験の向上にますます重点を置いています。専門のケータリング会社に食事サービスをアウトソーシングする慣行が普及し、病院は経費を削減し、食品安全法の遵守を保証できるようになりました。病院が食品廃棄物の調達と最小化のために環境に優しい慣行を実施しているため、持続可能性が人気を集めています。

世界の病院の食事サービス市場の定義

世界中の病院や医療施設で食事や飲食サービスを提供する市場は、世界の病院の食事サービス市場と呼ばれています。これには、これらの組織内での食品サービスの計画、提供、管理に関連するさまざまなタスクが含まれます。病院の食品サービスは、食品の安全性、衛生、食事要件の厳格な基準を遵守しながら、患者、スタッフ、訪問者に健康的で個別に調整された食事を提供するよう努めています。この市場は、患者の全体的な健康と治癒をサポートするだけでなく、医療施設内で快適で健康的な環境を促進するためにも不可欠です。

世界の病院食品サービス市場は、業界知識の面で幅広い経験と理解をカバーしています。これには、国内および国際的な管理当局によって確立された食品の安全性に関する法律とコンプライアンス要件を認識することが含まれます。さまざまな医学的問題を抱える患者向けの特別な食事プランを作成するには、この分野の専門家が栄養と食事の要件をしっかりと理解している必要があります。最新の技術開発と、それが食品サービスの業務にどのように適用されるかを理解して、ワークフローを合理化し、食事体験全体を向上させることが重要です。地元産の食品の調達、食品廃棄物の削減、環境に優しい慣行の実施など、最新の持続可能性のトレンドを維持することも、業界知識のもう 1 つの側面です。

世界の病院給食業界の動向は、さまざまな変数の影響を受けます。病院環境における栄養と健康への関心の高まりは、重要な側面の 1 つです。患者は、食事のニーズをより意識するようになるにつれて、独自の健康上の問題や好みに合った特別な食事のオプションを探しています。デジタル プラットフォームと自動化システムの統合により効率が向上し、食事体験が向上したため、技術革新も市場を変革しました。食品廃棄物の調達、管理、および包装における環境に優しい慣行の採用も、持続可能性と環境への懸念の影響を受けています。

世界の病院給食サービス市場の概要

世界中の病院や医療施設での食事や食事サービスの供給は、病院給食サービスの世界の市場に含まれています。厳格な食品の安全性と清潔さの基準を遵守することを保証しながら、患者、労働者、訪問者の栄養上の要求を満たしています。この分野では、専門的で健康的な食事の必要性、運用および配送技術の改善、患者の幸福度の向上への重点など、いくつかの大きな変化がありました。業界はまた、食品サービスのアウトソーシング、持続可能性の取り組み、および法律の変更の影響も受けています。COVID-19の流行は市場にさらに大きな影響を与え、安全で衛生的な方法で食品を準備して提供することの重要性を浮き彫りにしました。

さらに、病院給食サービスの市場は、いくつかの要因によって推進されています。患者が栄養と健康を重視するようになったため、特定の食事ニーズに対応するカスタマイズされた食事プランの需要が高まっています。たとえば、デジタル プラットフォームと自動化システムは効率を高め、食事体験を向上させます。市場の成長は、患者の幸福を重視し、居心地の良い食事環境を提供する必要性によっても促進されています。業界はまた、環境イニシアチブ、専門サプライヤーへの食品サービスのアウトソーシング、変化する法律の順守によっても成長しています。

有望な成長指標があるものの、病院の食事サービスの世界市場には大きな制約があります。さまざまな食事のニーズと好みを満たす複雑さにより、専門的な食事オプションを効率的に提供することが困難になっています。大規模な事業では、食品の安全性と衛生基準を維持することが困難な場合があります。さらに、高品質の食品サービスへの投資は、医療施設の財政的制約とコスト圧力によって制約される可能性があります。さらに、一部の地域では資格のあるシェフや栄養士が不足している可能性があり、市場の拡大の可能性が制限される可能性があります。さらに、病院の食事サービスの市場には、拡大と革新のチャンスが数多くあります。

栄養と健康の価値に対する認識が高まり続けているため、専門的な食事プランや栄養カウンセリング サービスを作成し、提供する余地があります。自動化や人工知能などの最先端技術を統合することで、全体的な食事体験を向上させることができます。持続可能な調達方法と近隣の農場とのパートナーシップは、環境に優しい食品に対する高まる需要を満たすのに役立ちます。さらに、在宅医療環境や長期ケア施設で食品サービスを提供することで、業界の成長のさらなる機会が開かれます。

世界の病院の食事サービス市場のセグメンテーション分析

世界の病院の食事サービス市場は、タイプ、設定、および地域に基づいてセグメント化されています。

病院の食事サービス市場、タイプ別

• 患者および食事サービス
• 小売サービス
• 自動販売機およびショップ
• その他のサービス

タイプに基づいて、市場は患者およびダイニングサービス、小売サービス、自動販売機およびショップ、およびその他のサービスに分類されます。患者およびダイニングサービスセグメントは、世界の病院食品サービス市場で最大のシェアを占めています。患者およびダイニングサービスセグメントが最大であるのは、病院で患者に直接提供される食品サービスが含まれているためです。これには、患者の部屋で提供される食事だけでなく、カフェテリアや食堂で提供される食事も含まれます。患者およびダイニングサービスの需要は、入院数の増加と患者満足度の向上への重点の高まりによって推進されています。小売サービスセグメントには、病院スタッフ、訪問者、患者への食品および飲料の販売が含まれます。病院がさまざまな食事要件のニーズを満たすためにさまざまな食品オプションを提供することが増えているため、このセグメントは成長しています。

病院の食事サービス市場、設定別

• 急性期ケア設定
• 急性期後ケア設定
• 非急性期ケア設定

設定に基づいて、市場は急性期ケア設定、急性期後ケア設定、および非急性期ケア設定に分割されます。急性期ケア設定セグメントは、世界の病院食事サービス市場の設定の中で最大のシェアを占めています。重篤な病気、怪我、または術後の回復のために短期的な医療を提供する病院やその他の医療機関は、急性期ケア設定と見なされます。これらの施設の患者数は多くの場合より多く、患者、スタッフ、および訪問者の食事要件を満たすために完全な食品サービス業務が必要になります。患者のさまざまな栄養ニーズと嗜好に対応するために、急性期ケア部門では、特別な食事、パーソナライズされた食事プラン、効果的な食事提供システムに対する大きな需要が頻繁に促進されています。

病院の食事サービス市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• 中東およびアフリカ
• ラテンアメリカ

地理に基づいて、世界の病院の食事サービス市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、ラテンアメリカに分類されます。病院の食事サービスの世界市場で最大のシェアを占めているのは北米です。この地域では、病院は高品質の食事サービスの提供に重点を置いています。北米では栄養と健康に重点が置かれているため、医療機関では特別な食事や食事の選択肢の強化に対するニーズも高まっています。市場の動向は時間の経過とともに変化する可能性があり、特定の地域では市場シェアがそれ以降に変化している可能性があることを念頭に置くことが重要です。

主要プレーヤー

「世界の病院給食サービス市場」調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要プレーヤーは、Compass Group plc.、Thomas Cuisine、Culinary Services Group、Healthcare Services Group Inc.、Hospital Housekeeping Systems、Metz Culinary Management、Elior Group、Whitsons Culinary Group、Food Management Group、Sodexo、および Aramark

当社の市場分析には、このような主要プレーヤーに特化したセクションが含まれており、アナリストが各プレーヤーの財務諸表の概要、製品のベンチマーク、および SWOT 分析を示しています。競争環境のセクションには、上記のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア分析、および市場ポジショニング分析も含まれています。

主要な開発

• 2021 年 11 月、Sodexo は食事サービスおよびイベント プラットフォームである Hungry と提携し、テキサス州オースティンの病院敷地内に臨時レストランを導入しました。このコラボレーションは、地元のシェフが調理する多様な食事を提供することを目的としており、メニューは週を通して定期的に入れ替わります。
• 2023 年 2 月、Aramark は Healthcare Plus Solutions Group との独占的パートナーシップを発表しました。このコラボレーションは、病院におけるイノベーションとエビデンスに基づく改善の推進に重点を置く Aramark Healthcare+ 戦略の実装に向けた重要なステップです。

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経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域の製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 会社概要、会社の洞察、製品主要市場プレーヤーのベンチマークとSWOT分析最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し。これには、新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約が含まれます。ポーターの 5 つの力の分析を通じて、さまざまな観点から市場を詳細に分析します。バリュー チェーン市場のダイナミクス シナリオを通じて市場に関する洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会を提供します。販売後 6 か月間のアナリスト サポート

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