世界のペクチン市場規模（タイプ別（HMペクチン、LMペクチン）、原材料別（柑橘類、リンゴ）、用途別（食品・飲料、医薬品・パーソナルケア製品）、機能別（ゲル化剤、増粘剤、安定剤）、地理的範囲と予測

ペクチン市場規模と予測

ペクチン市場規模は2022年に12億1,000万米ドルと評価され、2030年までに20億米ドルに達すると予測されており、2024年から2030年にかけて6.5%のCAGRで成長しています。

食品および飲料業界における天然およびクリーンラベルの原料に対する顧客の需要の増加により、過去数年間で世界中のペクチン市場は着実に増加しています。メーカーは、増粘剤、安定剤、ゲル化剤としての有用性からペクチンを好みます。この分野では生産方法と製品の革新が改善されていますが、原材料価格の変動や代替材料との競争などの困難にも直面しています。これらの困難にもかかわらず、消費者の天然成分への嗜好や食品・飲料部門の成長などにより、ペクチン市場には明るい未来が待っています。

世界のペクチン市場の定義

ペクチン市場は、ペクチンの生産、流通、消費に関係しており、世界のペクチン市場と呼ばれています。ペクチンは、果物や野菜から得られる天然の多糖類で、ゲル化剤、増粘剤、安定剤として食品や飲料製品に広く使用されています。医薬品、乳製品、菓子、フルーツベースのお菓子、ジャム、ゼリーの製造によく使用されます。ペクチンベースの商品に対する高まる需要に応えるこの市場には、さまざまな地域の生産者、サプライヤー、販売業者、エンドユーザーが含まれます。

世界のペクチン市場は、いくつかの主要な競合他社が市場を支配しているという競争環境が特徴です。主要な生産者は、特定の機能を備えた改良品種を生み出し、ペクチンの製造方法を改善し、製品の品質を向上させるために、研究開発に資金を費やしています。歴史的に、ヨーロッパは確立された製造と加工食品の消費量が多いため、ペクチンの重要な市場でした。しかし、食生活の嗜好の変化とクリーンラベル製品の重要性の高まりにより、北米、アジア太平洋、ラテンアメリカなどの他の地域では大幅な成長が見られます。世界中のペクチン市場をうまく乗り切るには、業界関係者は市場のトレンド、技術革新、法改正を常に把握しておく必要があります。

ペクチン市場には世界的にいくつかの要因が影響しています。消費者が天然成分とクリーンラベル成分を好むことが、市場の拡大に大きく貢献しています。食品・飲料産業の成長は、ペクチンの使用により製品の食感、安定性、保存期間が向上することから、ペクチンの需要を牽引するもう 1 つの要因となっています。また、健康とウェルネスへの関心が高まった結果、低糖や無糖の製品では、ペクチンは天然の増粘剤や安定剤としても使用されています。原材料の入手可能性とコスト、代替成分の出現、さまざまな地域でのペクチンの使用を管理する規制の枠組みはすべて、市場の動向に影響を与える可能性があります。

世界のペクチン市場の概要

食品および飲料分野での天然およびクリーンラベルの原料に対する消費者の需要の高まりにより、世界中のペクチン市場は着実に拡大しています。果物や野菜から得られる天然の多糖類であるペクチンは、増粘剤、安定剤、ゲル化剤として頻繁に使用されます。製造業者、サプライヤー、販売業者、エンドユーザーはすべて市場に含まれており、歴史的にはヨーロッパが支配的な地域です。ただし、北米、アジア太平洋、ラテンアメリカなど、他の地域でもペクチンの需要が大幅に高まっています。この分野は技術開発と製品革新によって形成されていますが、原材料価格の変動や代替材料との競争などの障害があります。

推進要因ペクチン市場は、いくつかの要因により世界規模で拡大しています。まず、果物や野菜から得られるペクチンの需要は、自然でクリーンなラベルの製品に対する顧客の嗜好の高まりにより増加しています。次に、消費者の食生活パターンや嗜好の変化に伴う食品・飲料業界の拡大の結果、ペクチンの使用は、ベーカリー製品、菓子、乳製品など、さまざまな用途に拡大しています。ペクチンは、健康志向の高まりや低糖や無糖の商品に対する消費者の要望により、天然の増粘剤や安定剤の代替品としても使用されています。制約ペクチン市場の拡大には、いくつかの課題があります。

市場の動向は、ペクチンの主な供給源である柑橘類のコストと入手可能性など、原材料価格の変動によって影響を受ける可能性があります。一部の用途では、カラギーナンやキサンタンガムなどの代替成分や添加物の出現が、ペクチンの市場シェアに脅威をもたらします。規制や品質要件が厳しすぎると、ペクチン生産者が事業を拡大することが難しくなります。機会障害があるにもかかわらず、世界中のペクチン市場にはいくつかの潜在的な機会があります。

ペクチンにとって有利な市場環境は、天然およびクリーンラベル製品に対する消費者の意識と欲求の高まりによって生み出されています。さらに、さまざまな用途のニーズを満たすために機能を変更したペクチンバリアントの開発によって証明されているように、製品の革新と多様化の余地があります。ペクチン生産者には、新興地域での食品および飲料産業の成長や、医薬品およびパーソナルケア産業におけるペクチンの使用拡大により、新たな機会もあります。

世界のペクチン市場のセグメンテーション分析

世界のペクチン市場は、タイプ、原材料、用途、機能、および地理に基づいてセグメント化されています。

タイプ別のペクチン市場

• HM ペクチン
• LM ペクチン

タイプに基づいて、市場は HM ペクチンと LM ペクチンに分割されています。LM ペクチンメトキシ (HM) ペクチンは、世界のペクチン市場のタイプセグメントで最大のシェアを占めています。最も人気のある種類のペクチンは HM で、ゲル化能力が高いことで知られています。食品および飲料業界では、さまざまなジャム、ゼリー、フルーツフィリング、菓子類に広く使用されています。糖分と酸味により HM ペクチンがゲル化し、完成品に優れた食感と耐久性が与えられます。多くの食品業界の企業は、その適応性と機能性からこれを好んでいます。一方、LM (低メトキシ) ペクチンは、ゲル化するためにカルシウムイオンを必要とする改良型のペクチンです。糖分を最小限に抑える必要がある製品によく使用されます。

ペクチン市場、原材料別

• 柑橘類
• リンゴ
• テンサイ
• その他

原材料に基づいて、市場は柑橘類、リンゴ、テンサイ、その他に分類されます。柑橘類は、世界のペクチン産業の原材料セグメントで最大のシェアを占めています。オレンジとレモンは、ペクチン製造の主な供給源である柑橘類の 2 つの例です。皮と果肉に高濃度のペクチンが含まれているため、ペクチン抽出に最も頻繁に使用される原材料です。柑橘類の入手可能性とコストは、ペクチンの価格設定と市場動向全般に大きな影響を与えます。柑橘類に比べると市場シェアははるかに小さいですが、リンゴやテンサイなどの他の原材料もペクチンの生産に使用されています。「その他」部門には、世界のペクチン産業の原材料供給に総合的に貢献する追加の原材料も含まれる場合があります。

ペクチン市場、用途別

• 食品・飲料
  1. 乳製品
  2. 飲料
  3. ベーカリー・菓子製品
  4. ジャム、ゼリー、スプレッド
  5. その他
• 医薬品・パーソナルケア製品
• 工業用途

用途に基づいて、市場は食品・飲料に分類されます。飲料、乳製品、飲料、ベーカリーおよび菓子製品、ジャム、ゼリー、スプレッド、医薬品およびパーソナルケア製品、および工業用途。世界のペクチン市場の最大のシェアは、「食品および飲料」セグメントに属しています。食品および飲料部門では、乳製品、飲料、焼き菓子、菓子、ジャム、ゼリー、スプレッドなど、幅広い製品にペクチンを広く使用しています。ペクチンは、食感を改善し、完成品に堅さを与える能力が評価されています。

ペクチンは、医薬品の錠剤、カプセル、局所製剤、およびパーソナルケア製品に使用されるため、「医薬品およびパーソナルケア製品」セクションも重要です。ペクチンは、「工業用途」部門の非食品目的で使用され、繊維、紙、接着剤の製造が含まれます。

機能別ペクチン市場

• ゲル化剤
• 増粘剤
• 安定剤
• 脂肪代替品
• その他

機能に基づいて、市場はゲル化剤、増粘剤、安定剤、脂肪代替品、その他に分類されます。「ゲル化剤」セグメントは、世界のペクチン市場で最大のシェアを占めています。ペクチンの最も重要な機能特性の1つは、液体と混合するとゲルのような粘稠度を作り出す能力です。この特性は「ゲル化剤」と呼ばれます。ペクチンは、ジャム、ゼリー、フルーツフィリング、菓子など、さまざまな食品や飲料の用途で食感と安定性を提供するゲル化剤として機能します。ゲル化剤市場セクターは、幅広い利用とさまざまな製品に対する高い需要により、ペクチンにとって不可欠です。

ペクチン市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋地域
• 中東およびアフリカ
• ラテンアメリカ

地域分析に基づいて、世界のペクチン市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域、中東およびアフリカ、ラテンアメリカに分類されます。ヨーロッパは、世界のペクチン市場で最大のシェアを占めています。この地域は、確立された製造施設と加工品の大幅な消費により、歴史的にペクチンの主要市場となっています。ペクチンの需要は、パン、乳製品、菓子業界を含むヨーロッパの食品および飲料部門に大きく影響されてきました。ペクチン市場は、北米、アジア太平洋、ラテンアメリカなど他の地域でも大幅に拡大しており、これらの地域は市場全体のシェアに急速に貢献しています。

主要企業

「ペクチン市場」調査レポートでは、Cargill Incorporated、Krishna Pectins Pvt Ltd、Adisseo、NATUREX、CP Kelco US、Inc.、LUCID COLLOIDS LTD.、Tate & Lyle、DuPont、Nikunj Chemicals、DSM、BASF SE、Lonza、Glanbia Plc、ADM、Lallemand Inc.、Ingredion、Herbstreith & Fox GmbH & Co. KG、NATUREX、ジボダンなどです。

また、当社の市場分析には、このような主要企業専用のセクションが含まれており、アナリストがすべての主要企業の財務諸表に関する洞察を提供するとともに、製品のベンチマークとSWOT分析も提供しています。競合状況のセクションには、上記の企業の主要な開発戦略、市場シェア、市場ランキングの分析も含まれています。

主な動向

• 2023年3月、さまざまな業界に原料ソリューションを提供する大手企業であるイングレディオン社は、米国でFIBERTEX CF 502およびFIBERTEX CF 102柑橘類繊維を導入し、提供する機能的でクリーンラベルの原料ソリューションの範囲を、柑橘類の皮から作られたテクスチャライザーまで拡大しています。
• 2020年9月、ジボダン社はHerbstreith & Fox (H&F Group) は、ドイツのノイエンビュルクに拠点を置く有名な家族経営のペクチン製造業者であり、同社のペクチン事業は Naturex ポートフォリオの一部でした。

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経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントおよびサブセグメントの市場価値（10億米ドル）データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域およびセグメントを示します 地域別の分析では、地域における製品/サービスの消費を強調し、各地域内で市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 主要な市場プレーヤーの会社概要、会社の洞察、製品のベンチマーク、およびSWOT分析を含む広範な会社プロファイル 新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、および課題と制約を含む最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し ポーターの5つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析が含まれます バリューチェーン市場ダイナミクスシナリオを通じて市場への洞察を提供します今後数年間の市場の成長機会とともに、6か月間の販売後アナリストサポート

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