世界のカラギーナン市場規模 - タイプ別（カッパカラギーナン、イオタカラギーナン）、用途別（食品産業、日用化学産業）、地域別範囲と予測

カラギーナン市場規模と予測

カラギーナン市場規模は、2021年に8億2,043万米ドルと評価され、2023年から2030年の予測期間にわたって5.33%のCAGRで成長し、2030年には12億9,904万米ドルに達すると予想されています。

加工食品の必要性、天然成分への欲求、用途の多様性、機能的利点、植物由来の選択肢、消費者の習慣の変化などの要因がカラギーナン業界を牽引しています。グローバルカラギーナン市場レポートは、市場の総合的な評価を提供します。このレポートでは、主要なセグメント、トレンド、推進要因、制約、競合状況、市場で重要な役割を果たしている要因を包括的に分析しています。

世界のカラギーナン市場の定義

カラギーナンは、紅藻類から生成される有機ハイドロコロイドです。その珍しい特性は、多糖類、特に硫酸化ガラクタンの複雑なブレンドによるものです。「カラギーナン」という用語は、大西洋に生育する紅藻の一種であるアイルランド語の「carragheen」に由来しています。カラギーナンは、ゲル化、増粘、安定化、乳化の優れた特性を持つため、食品、医薬品、パーソナルケアなど、さまざまな分野で幅広く使用されています。その機能特性により、主に食品添加物や食品の成分として使用されています。さまざまな料理、特に乳製品、お菓子、ソース、加工肉の食感、粘稠度、口当たりを改善するためによく使用されます。

カリウムやカルシウムなどの特定のイオンの助けを借りて強力なゲルを作成するカラギーナンの能力は、最も重要な特性の 1 つです。ゲル形成能力があるため、ゲル状のお菓子、ゼリー、菓子類の製造に非常に役立ちます。カラギーナンのゲル化特性は、肉や鶏肉製品にも使用され、水分保持、食感、スライスしやすさを向上させます。カラギーナンの増粘および安定化特性は、さまざまな料理用途に役立ちます。液体製品の粘度と強度を向上させ、成分の分離を減らし、懸濁品質を高めます。その結果、飲み物、サラダのドレッシング、ソース、グレービーソースの一般的な材料となっています。

世界のカラギーナン市場の概要

重要な要因の 1 つは、パッケージ化された便利な食事に対する需要の高まりです。カラギーナンは、加工食品の味、栄養安定性、および全体的な品質を高めるために食品業界で一般的に使用されている機能成分です。すぐに食べられる食事、便利なスナック、パッケージ食品の傾向が拡大していることから、生産者が製品の感覚的品質と保存期間の改善を目指しているため、カラギーナンの需要が増加する可能性があります。もう 1 つの要因は、オーガニックおよび植物ベースの成分に対する需要の増加です。カラギーナンは再生可能な資源である海藻から得られ、クリーンラベルおよびオーガニック製品に対する顧客の高まる需要を満たしています。カラギーナンは、合成添加物や安定剤の安全で環境に優しい代替品とみなされており、生産者や消費者にとって魅力的です。

カラギーナンはさまざまな用途に適応できるため、市場の発展にも貢献しています。ゲル化、増粘、安定化の特性があるため、さまざまな料理や食品以外の用途に利用できます。カラギーナンは、食品業界での実用化に加えて、医薬品、パーソナルケア製品、ペットフードにも使用されています。この適応性は、カラギーナンの人気と商業的発展に役立っています。さらに、外観、水分保持、口当たりを改善する能力などのカラギーナンの機能特性は、食品分野での使用を促進しています。カラギーナンは、より滑らかでクリーミーな均一性、より優れた成分の懸濁、口当たりの向上を実現することで、食品の感覚品質を向上させます。魅力的で高品質な商品を開発したい食品メーカーは、これらの利点を高く評価しています。

さらに、食品および飲料業界で植物由来の代替品に対する需要が高まり、カラギーナンの価格が上昇しています。カラギーナンは、顧客が動物由来成分の代替品を求めているため、品質や風味を犠牲にすることなく望ましい製品品質を得るための潜在的な選択肢です。これにより、生産者はビーガン、ベジタリアン、植物由来の食品代替品に対する高まる需要を満たすことができます。新興国における財源の増加と消費者習慣の変化も、カラギーナン業界の拡大を促進しています。都市化の進行と食生活の変化により、加工食品やコンビニエンスアイテムのニーズが高まり、機能成分としてのカラギーナンの需要が高まっています。

市場の魅力

提供される市場の魅力のイメージは、世界のカラギーナン市場を主にリードしている地域に関する情報をさらに得るのに役立ちます。特定の地域での業界の成長を促進する主な影響要因を取り上げます。

ポーターの 5 つの力

提供された画像は、ポーターの 5 つの力のフレームワークに関する情報を得るのにさらに役立ち、競合他社の行動と各業界におけるプレーヤーの戦略的ポジショニングを理解するための青写真を提供します。ポーターの 5 つの力のモデルは、世界のカラギーナン市場における競争環境を評価し、特定のセクターの魅力を測定し、投資の可能性を評価するために使用できます。

世界のカラギーナン市場のセグメンテーション分析

世界のカラギーナン市場は、タイプ、アプリケーション、および地理に基づいてセグメント化されています。

タイプ別のカラギーナン市場

• カッパカラギーナン
• イオタカラギーナン
• ラムダカラギーナン
• その他

タイプに基づいて、市場はカッパカラギーナン、イオタカラギーナン、ラムダカラギーナン、その他に分割されています。カッパカラギーナンセグメントは、2021年にカラギーナン市場で大きな市場シェアを占めました。この有機抽出物は、紅藻類から抽出され、精製施設で加工・栽培されます。増粘剤、結合剤、安定剤、乳化剤として使用されます。主に調理済みギャモン、鶏肉ロール、七面鳥の胸肉に使用されます。世界のカラギーナン生産量の約70％はカッパ型で、主に食品・飲料業界でチョコレート、チーズ、アイスクリームの結合剤および乳化剤として使用されています。また、カルシウム塩とゲル化します。また、ゲル化能力でもよく知られています。

カラギーナン市場、用途別

• 食品業界
• 日用化学業界
• 製薬業界
• 生化学
• その他

用途に基づいて、市場は食品業界、日用化学業界、製薬業界、生化学、その他に分類されます。食品業界セグメントは、2021年に最高の業界シェアで世界のカラギーナン市場を支配しました。その多様な有用性と有益な特性のため、カラギーナンは食品業界で大きな需要があります。さまざまな食品の食感、強度、口当たりを改善するために、食品添加物や成分として頻繁に使用されています。カラギーナンはゲル化、増粘、安定化の能力があるため、乳製品、お菓子、ソース、加工肉などさまざまな用途に役立ち、食品分野でのカラギーナンの総需要を高めています。

カラギーナン市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• ラテンアメリカ
• 中東およびアフリカ

地理に基づいて、世界のカラギーナン市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、およびその他の地域に分類されます。アジア太平洋地域は、2021年に世界のカラギーナン市場の大きなシェアを占めました。フィリピンや中国などの国でカラギーナンが大量に生産されているため、アジア太平洋地域は急速に拡大しています。ゲルベースの治療薬を製造するための医薬品でのカラギーナンの広範な使用も、その市場拡大に貢献しています。化粧品業界も、この地域でのカラギーナンの需要増加を牽引しています。

主な動向

• 2022 年 10 月、バーミンガム バイオテック社はカラギーナンを配合した新しい NoriZite 鼻スプレーを発表しました。 NoriZite に含まれる抗ウイルス成分であるカラギーナンは、呼吸器感染症を予防する効果があることが確認されています。

主要企業

「世界のカラギーナン市場」調査レポートでは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。業界の主要企業には、FMC Corporation、CP Kelco、Kerry Group、Cargill, Incorporated、Marcel Carrageenan、TBK Manufacturing Corporation、Compañía Española de Algas Marinas (CEAMSA)、FMC Biopolymer、Shemberg Corporation、MCPI Corporation、Marcel Trading Corporation、Seatch Carrageenan、Ingredients Inc.、FarmFresh Fine Foods、AEP Colloids Inc. などがあります。

当社の市場分析では、主要企業に関する詳細な情報を提供しており、アナリストはすべての主要企業の財務諸表、製品ポートフォリオ、製品ベンチマーク、および SWOT 分析に関する洞察を提供しています。競争環境セクションには、市場シェア分析、主要な開発戦略、最近の動向、および上記の世界的なプレーヤーの市場ランキング分析も含まれています。

エース マトリックス分析

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