世界のコンセッションF&B市場規模 - タイプ別（食品、飲料）、用途別（空港、高速道路、鉄道、都市施設、レジャー）、地理的範囲別および予測

コンセッション F&B 市場の規模と予測

コンセッション F&B 市場の規模は、2021 年に 289.8 億米ドルと評価され、2023 年から 2030 年の予測期間にわたって 5.33% の CAGR で成長し、2030 年には 441 億米ドルに達すると予想されています。

利便性、食事体験、健康意識、国際的な好み、技術の向上、持続可能性、レジャーおよび観光産業の台頭などの要因が、コンセッション F&B ビジネスを推進しています。これらの要因は、コンセッション F&B オペレーターの戦略と運営に影響を及ぼし、さまざまな状況でクライアントの変化する要求と嗜好に確実に対応できるようにします。グローバル コンセッション F&B 市場レポートは、総合的な評価を提供します。レポートでは、主要なセグメント、トレンド、推進要因、制約、競合状況、市場で重要な役割を果たす要因を徹底的に分析します。

グローバル コンセッション F&B 市場の定義

コンセッション F&B は、コンセッション フード アンド ビバレッジの略で、コンセッション設定での食事と飲み物の供給を表します。コンセッションとは、企業またはサプライヤーとイベント マネージャーまたは所有者との間の契約であり、企業が会場の敷地内に飲食店を設置できるようにします。空港、鉄道駅、アウトレット モール、スポーツ競技場、遊園地、その他さまざまなレジャーや旅行先が、これらの会場の例です。

コンセッション食品飲料プロバイダーは、これらの場所で観光客や旅行者の要件と好みを満たすために、さまざまな食事の選択肢を提供することに特化しています。彼らは、顧客体験を向上させる、便利で快適で高品質の食品と飲料のサービスを顧客に提供するよう努めています。

コンセッション食品飲料プロバイダーは、クイック サービス レストラン、カジュアル ダイニング ロケーション、コーヒー ハウス、バー、スナック キオスク、フード ワゴン、テイクアウト アイデアなど、さまざまな食事場所を提供します。これらの店舗は会場のあちこちに慎重に配置されており、消費者は外出中やくつろいでいるときに簡単にアクセスできます。

コンセッション食品飲料プロバイダーは、会場のブランド、ターゲット層、全体的な環境を補完するメニューやオファーを作成するために、会場管理者と頻繁に協力しています。ゲストのさまざまな好みに対応するために、地元料理と外国料理の組み合わせを提供する場合があります。メニューは、季節のパターン、新しい料理の進歩、消費者の好みを反映するために定期的に改訂されます。

世界のコンセッション F&B 市場の概要

混雑したレジャー志向の環境で、アクセスしやすく高品質の食事の選択肢に対する需要の高まりは、コンセッション F&B ビジネスの重要な要素の 1 つです。人々は、通勤頻度が高くなり、空港、ショッピング モール、娯楽施設などのエリアで多くの時間を過ごすようになるにつれて、効率的で充実した食品および飲料サービスを求めています。コンセッション F&B 企業は、さまざまな嗜好や好みに合わせて多様な食事の選択肢を提供することで、このニーズを活用しています。

もう 1 つの推進要因は、パーソナライズされた食事と思い出に残る顧客との出会いを生み出すことへの重点が高まっていることです。コンセッション食品および飲料ビジネスは、食品を供給し、独特で楽しい食事体験を生み出す必要性を認識しています。彼らは、独創的なデザイン、快適な座席、魅力的な雰囲気を取り入れた、視覚的に美しく魅力的なダイニング エリアの構築に投資しています。食事体験を重視することで、一般的な飲食店とは一線を画し、顧客の満足度と忠誠心を高めています。

健康意識と栄養面の選択も、コンセッション F&B 市場の推進力となっています。コンセッション エリアで食事をしているときでも、顧客は食品の選択にますます気を配り、より健康的な選択肢を好むようになっています。その結果、コンセッションの食品および飲料業者は、植物由来、グルテンフリー、オーガニック食品など、健康的で栄養価の高い選択肢を提供するメニューを増やしています。これは、より良い生活とより持続可能な食習慣を求める消費者のより顕著な傾向と一致しています。

味覚のグローバル化と多様な料理の楽しみに対するニーズも、コンセッション F&B の推進力となっています。人々は世界を旅して多様な料理に出会うと、外国の味を好むようになり、地元のコンセッションの場所でそれらを見つけることを期待しています。コンセッションの食品および飲料業者は、この傾向に対応して、幅広い国際色豊かな料理を提供し、訪問者がさまざまな美食を体験し、楽しむことができるようにしています。

ただし、コンセッション F&B 事業の運営に関連するコストは、賃貸料やリース料、機械やその他の投資、従業員、在庫管理など、かなり高額になる可能性があります。これらの支出は、特に小規模または独立した企業にとっては、管理が難しい場合があります。

市場の魅力

提供される市場の魅力のイメージは、世界のコンセッション F&B 市場で主にリードしている地域に関する情報の取得にさらに役立ちます。特定の地域での業界の成長を促進する主要な影響要因をカバーしています。

ポーターの 5 つの力

提供されるイメージは、ポーターの 5 つの力のフレームワークに関する情報の取得にさらに役立ちます。このフレームワークは、競合他社の行動と、それぞれの業界におけるプレーヤーの戦略的ポジショニングを理解するための青写真を提供します。ポーターの 5 つの力のモデルは、世界のコンセッション F&B 市場における競争環境を評価し、特定のセクターの魅力を測定し、投資の可能性を評価するために使用できます。

世界のコンセッション F&B 市場のセグメンテーション分析

世界のコンセッション F&B 市場は、タイプ、アプリケーション、および地理に基づいてセグメント化されています。

コンセッション F&B 市場、タイプ別

• 食品
• 飲料

タイプに基づいて、市場は食品と飲料に分割されています。食品セグメントは、2021 年にコンセッション F&B 市場で大きな市場シェアを占めました。顧客の間で食事の制約や好みの頻度が高まることは、食品需要の主な要因の 1 つを構成します。今日では、ベジタリアン、グルテンフリー、ビーガン、アレルゲンフリーなどの食事制限がある人がたくさんいます。売店で食事をしているときでも、彼らは食事の要件や好みに合った代替食品を求めています。食品関連の健康リスク、ライフスタイルの決定、倫理的な懸念に関する知識の増加が、この原動力となっています。

コンセッションF＆B市場、アプリケーション別

• 空港
• 高速道路
• 鉄道
• 都市サイト＆レジャー

アプリケーションに基づいて、市場は空港、高速道路、鉄道、都市サイト＆レジャーに分類されます。空港産業セグメントは、2021年に最高の市場シェアで世界のコンセッションF＆B市場を支配しました。コンセッション運営者は、空港を利用する膨大な数の人々から利益を得ています。毎年、空港はレジャー旅行者からビジネスプロフェッショナルまで、何百万人もの乗客にサービスを提供しています。この幅広い旅行者グループは、料理の嗜好、食事の要求、文化的起源が非常に幅広いため、多様な食品の選択肢が求められています。

コンセッションF＆B市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• 中東およびアフリカ

地域分析に基づいて、世界のコンセッションF＆B市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域、ラテンアメリカ、中東およびアフリカに分類されています。北米地域は、2021年に世界のコンセッションF＆B市場で大きな市場シェアを占めました。北米は有名な観光地および休暇の目的地です。この場所は、休暇中に食事と飲み物のサービスを望む国内外の膨大な数の観光客を引き付けています。世界中の観光客が国有林、遊園地、文化施設を訪れ、売店の食品および飲料サービスに対する需要が継続的に生まれています。

主要プレーヤー

「世界の売店 F&B 市場」調査レポートでは、世界の市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。業界の主要プレーヤーには、SSP Group、Autogrill、HMSHost、Areas、Delaware North、SSP America、OTG Management、Lagardère Travel Retail、Paradies Lagardère、Emirates Leisure Retail、Delaware North Companies Parks & Resorts、Creative Food Group、MarketPlace Development、Plaza Premium Group、SSP Nordics などがあります。

当社の市場分析では、主要プレーヤーに関する詳細な情報を提供しており、アナリストはすべての主要プレーヤーの財務諸表、製品ポートフォリオ、製品ベンチマーク、および SWOT 分析に関する洞察を提供しています。競争環境のセクションには、上記の世界的なプレーヤーの市場シェア分析、主要な開発戦略、最近の動向、および市場ランキング分析も含まれています。

主要な開発

• 2023年2月、インド空港公団（AAI）は、プネ国際空港で合計2,000平方メートルを超える商業および飲食店の入札を行いました。これらは、現在のターミナルビルと、今年7月にオープン予定の新しい統合ターミナルビルに分割されます。

エースマトリックス分析

レポートで提供されるエースマトリックスは、サービス機能とイノベーション、スケーラビリティ、サービスのイノベーション、業界のカバレッジ、業界のリーチ、成長ロードマップなど、さまざまな要素に基づいてこれらの企業のランキングを提供するため、この業界に関与する主要なキープレーヤーのパフォーマンスを理解するのに役立ちます。これらの要素に基づいて、企業を アクティブ、最先端、新興、イノベーターの 4 つのカテゴリにランク付けします。

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