世界のベジバーガー市場規模 - 製品タイプ別（マッシュルームベジバーガー、ビーガンブラックビーンバーガー、ポートベローマッシュルームバーガー、ポテトと豆のベジバーガー）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、独立系小売店）、地理的範囲と予測

ベジバーガー市場の規模と予測

ベジバーガー市場の規模は、2024年に47億1,000万米ドルと評価され、2024年から2031年にかけて年平均成長率7.52% で成長し、2031年までに79億9,000万米ドルに達すると予測されています。

ビーガン食品の需要の高まり、ベジタリアン食の健康上の利点に関する知識の高まり、コンビニエンスストア、スーパーマーケット、ハイパーマーケットの利用可能性の拡大。グローバルベジバーガー市場レポートは、総合的な評価を提供します。レポートでは、主要なセグメント、トレンド、推進要因、制約、競合状況、市場で重要な役割を果たす要因を徹底的に分析しています。

世界のベジバーガー市場の定義

多くの人は、肉ベースの食品よりも加工されたベジタリアン食品を好みます。加工肉は心臓病や癌に重要な役割を果たしていることが判明しています。医師は現在、加工肉の代わりに、脂肪がほとんどなくカロリーも少ない野菜バーガーを勧めています。ベジバーガーは、さまざまな理由で加工されたビーフバーガーよりも優れています。たとえば、脂肪やカロリーが少なく、食物繊維が多く、豆、レンズ豆、野菜など、体に良い材料を使って調理されることが多いです。

さらに、ガンや心臓病のリスクを高める可能性のある硝酸塩やその他の加工関連化合物は含まれていません。ベジバーガーは、伝統的なビーフバーガーよりも健康的な代替品です。しかし、それは材料の選択によります。おいしいだけでなく、栄養素、ビタミン、ミネラル、植物性タンパク質の優れた供給源でもあります。

これらを作るのに、野菜、豆類、シリアル、種子、ハーブ、スパイスが使われます。ベジタリアン食材で作られたバーガーは、食品業界で人気が高まり、需要が高まっています。肉の摂取量を減らしたりやめたりしたい人、またベジタリアンについてもっと知りたいと思って肉の代替品を探している人が、ベジバーガーを探し求めています。

ベジバーガーを食べたことがない人が最も気にするのは、肉に含まれるタンパク質の代わりにどのように作られているかということです。ベジバーガーは味、色、食感、さまざまな材料で他のものと区別されます。この 100% ベジタリアン ハンバーガーの主な利点は、肉の摂取量を減らすことです。肉に自然に含まれる飽和脂肪の摂取を減らすことは健康に最適であり、生活の質にもっと直接的な影響を及ぼします。

世界のベジバーガー市場の概要

世界のベジバーガー市場は、より重要な植物由来食品セクターの中で急速に拡大している分野です。野菜、穀物、豆類を使用してベジバーガーのパテが作られ、味と食感の両方で伝統的な肉ベースのケーキに似せることを目的としています。肉で作られたハンバーガーに代わる植物由来の代替品となるため、ベジバーガーは健康志向の消費者、ベジタリアン、ビーガンによく宣伝されています。人間の健康や環境への懸念など、さまざまな問題がベジバーガー市場を牽引しています。

植物由来の食事が健康に良いという消費者の意識が高まったため、カロリーと飽和脂肪を減らした食品の選択肢が必要になりました。脂肪とカロリーが豊富な従来の肉ベースのハンバーガーの代替品として、ベジバーガーがあります。

さらに、持続可能性と環境問題への関心が高まるにつれて、ベジバーガーなどの植物ベースの食品オプションの需要が高まっています。消費者は、環境への影響を軽減する方法をますます模索しており、肉業界は温室効果ガスの排出やその他の環境問題に大きく貢献しています。ベジバーガーや植物から作られた他の食品は、肉ベースの食事よりも環境に優しい選択肢です。現在、ベジバーガーの最大の市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋です。

植物ベースの食事の人気が高まり、ベジタリアンやビーガンの人口がかなり多いため、米国は北米で最大の市場です。ベジタリアン バーガーの売上は、ヨーロッパ、特に英国とドイツでも顕著です。

市場の魅力

提供される市場の魅力のイメージは、世界のベジバーガー市場で主にリードしている地域についての情報を得るのにさらに役立ちます。私たちは、特定の地域での業界の成長を促進する主要な影響要因をカバーしています。

ポーターの 5 つの力

提供されるイメージは、ポーターの 5 つの力のフレームワークについての情報を得るのにさらに役立ちます。このフレームワークは、競合他社の行動と、それぞれの業界におけるプレーヤーの戦略的ポジショニングを理解するための青写真を提供します。ポーター 5 フォース モデルは、世界のベジバーガー市場の競争環境を評価し、特定のセクターの魅力を測定し、投資の可能性を評価するために使用できます。

世界のベジバーガー市場のセグメンテーション分析

世界のベジバーガー市場は、製品タイプ、流通チャネル、および地理に基づいてセグメント化されています。

ベジバーガー市場、製品タイプ別

• マッシュルーム ベジバーガー
• ビーガン ブラック ビーンズ バーガー
• ポートベロ マッシュルーム バーガー
• ポテトと豆のベジバーガー

タイプに基づいて、市場はマッシュルーム ベジバーガー、ビーガン ブラック ビーンズ バーガー、ポートベロ マッシュルーム バーガー、ポテトと豆のベジバーガーに分類されます。冷凍は、世界のベジバーガー市場で最大の市場シェアを占めています。マッシュルームベジバーガーは、世界のベジバーガー市場で最大の市場シェアを占めています。野菜とマッシュルームを組み合わせて、マッシュルームベジバーガーを作ります。この混合物を作るには、生鮮品、冷凍品、乾燥品（脱水品）の任意の組み合わせを使用できます。これらの商品は、風味と食感に加えて栄養上の利点があるため、ここ数年で人気が高まっています。さらに、これらの製品には抗酸化物質や、がん、心臓病などの病気と闘うのに役立つその他の健康的な要素が豊富に含まれているため、免疫システムの強化にも役立ちます。

ベジバーガー市場、流通チャネル別

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 独立小売業者
• その他

流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、独立小売業者、その他に分類されます。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、世界のベジバーガーで最大の市場シェアを占めています。いくつかの食料品チェーンが存在し、健康的な食事への傾向が高まっています。これらは、このアプリケーションカテゴリの拡大を促進する重要な原因のほんの一部です。スーパーマーケットやハイパーマーケットで多種多様なベジバーガー製品が入手できることも、予測期間を通じてこのアプリケーション カテゴリの発展をサポートすると予想されるもう 1 つの側面です。

ベジバーガー市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• ラテン アメリカ
• 中東およびアフリカ

地理に基づいて、世界のベジバーガー市場は、北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、ラテン アメリカ、中東、アフリカに分類されます。北米は、米国と、世界で最もビーガンに優しい国の 1 つであるカナダの両方からの強い需要により、世界のベジバーガー業界で最大の市場シェアを占めています。予測期間中、ビーガン料理のみを提供するレストランや食品チェーンの拡大により、地域の成長が促進されると予想されます。

主要企業

「世界のベジバーガー市場」には、業界の主要企業として、Beyond Meat、Impossible Foods、Morningstar Farms、Dr. Praeger's、Gardenburger、Gardein、Boca Burger、Quorn、Lightlife、Field Roast、Tofurky、Sweet Earth、Alpha Foods、No Evil Foods、the Vegetarian Butcher などが含まれます。

当社の市場分析には、このような主要企業専用のセクションも含まれており、アナリストは、製品のベンチマークや SWOT 分析とともに、すべての主要企業の財務諸表に関する洞察を提供します。競争環境のセクションには、上記のプレーヤーの主要開発戦略、市場シェア、および市場ランキングの分析も含まれています。

主要な開発

• Beyond MeatとStarbucksの提携により、2020年からカナダのいくつかのStarbucks店舗で、ベジバーガーパティをトッピングした植物由来の朝食サンドイッチが販売される予定です。
• Impossible FoodsとBurger Kingは、2021年に協力して、カナダのオンタリオ州全体の100を超えるレストランでImpossible Whopperを発売すると発表しました。
• 菌類から生産されたベジバーガーを含む新しい植物由来のシーフードアイテムを開発および販売するために、Nestleは2021年に植物由来の肉のスタートアップTerramino Foodsとの協力を発表しました。

エースマトリックス分析

レポートで提供されるエースマトリックスは、この業界に関与する主要なキープレーヤーのパフォーマンスを理解するのに役立ちます。これらの企業のランキングは、サービス機能とイノベーション、スケーラビリティ、サービスのイノベーション、業界の範囲、業界への到達度、成長ロードマップなどのさまざまな要素に基づいて決定されます。これらの要素に基づいて、企業を アクティブ、最先端、新興、イノベーターの 4 つのカテゴリにランク付けします。

レポートの範囲

市場調査の研究方法

研究方法と調査研究の他の側面について詳しく知りたい場合は、弊社までご連絡ください。

このレポートを購入する理由

• 経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析• 各セグメントとサブセグメントの市場価値（10億米ドル）データの提供• 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します• 地域別の分析では、地域における製品/サービスの消費を強調し、各地域内で市場に影響を与えている要因を示します• 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境• 会社概要、会社の洞察、製品主要な市場プレーヤーのベンチマークとSWOT分析• 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し（成長機会と推進要因、新興地域と先進地域の両方の課題と制約を含む）• ポーターの5つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析が含まれています• バリューチェーンを通じて市場への洞察を提供します• 市場ダイナミクスシナリオ、および今後数年間の市場の成長機会• 6か月間の販売後アナリストサポート

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