米国のベーキング/ダイニング向け液体フレーバー市場の規模と予測 米国のベーキング/ダイニング向け液体フレーバー市場の規模は、2021年に24億7,917万米ドルと評価され、2030年までに34億4,244万米ドル 3.68%のCAGRで成長しています。
ベーキングとダイニングの分野では、顧客の嗜好の変化や利便性と品質への期待の高まりなど、さまざまな原因により液体フレーバーの需要が高まっています。米国のベーキング/ダイニング向け液体フレーバー市場レポートは、市場の総合的な評価を提供します。このレポートでは、市場で重要な役割を果たしている主要なセグメント、トレンド、推進要因、制約、競合状況、要因について包括的な分析を提供しています。
詳細
米国のベーキング/ダイニング向け液体フレーバー市場の定義 フレーバーとは、味、香り、触感、温かさ、感情など、食事をするときに人間が経験するあらゆる感覚のことです。製品の味と魅力を向上させるフレーバーは、食品および飲料部門の重要な部分です。液体フレーバーの市場は最近大幅に成長しており、ベーキングおよびダイニング部門にプラスの影響を与えています。液体フレーバーは、均質性、粘稠度、混合のしやすさに優れているため、粉末フレーバーよりも好まれています。さらに、ケーキ、クッキー、ペストリー、キャンディー、アイスクリーム、飲料など、さまざまな商品に液体フレーバーを使用できます。
液体フレーバーは、食品に風味と香りを付与するために添加される濃縮溶液です。液体フレーバーは、ベーキングと調理/食事の両方に欠かせない成分です。これらのフレーバーは、天然または合成源から作られ、水または油ベースです。液体のフレーバーは、食品により簡単かつ均一に混ぜることができるため、粉末フレーバーよりも優れています。さらに、液体フレーバーは、湿気や凝集の影響を受ける可能性のある粉末フレーバーよりも保存期間が長くなります。これらの液体は、アルコールフレーバーとノンアルコールフレーバーに分類できます。これらの液体はそれぞれ独自の風味プロファイルを持っており、最終的な焼き菓子に個性と深みを加えます。
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米国のベーキング/ダイニングにおける液体フレーバー市場の概要 液体フレーバーは、さまざまな食事や飲み物によく加えられます。液体の味は、塩味から甘味まで、あらゆる食事の風味に深み、複雑さ、洗練さを加えます。液体フレーバーは、料理全体の品質を向上させるさまざまな味、香り、感覚を提供します。スープやシチューからケーキやクッキーまで、液体フレーバーは幅広い料理や飲み物の用途に使用されています。
ベーキングとダイニングの分野では、顧客の嗜好の変化や利便性と品質への期待の高まりなど、さまざまな原因により液体フレーバーの需要が高まっています。顧客の味覚は広がり、食品の選択において新鮮で独特の風味を求めています。液体フレーバーは、より多様な味のオプションを提供することで、食品製造業者や食品サービス店に、変化する顧客のニーズに適応する方法を提供します。また、人々は便利で高品質の食品を求めています。製造業者や食品サービス店は、簡単で一貫性のある液体フレーバーを使用することで、おいしい食品や商品をより迅速かつ簡単に作ることができます。
顧客の嗜好の変化、天然およびオーガニック製品の需要増加、および電子商取引の出現が成長を牽引しています。天然およびオーガニックの味に対する需要の高まりは、米国の液体フレーバー業界を牽引しています。消費者は、人工添加物に関連する健康上の危険性についてより意識するようになり、より健康的でより自然な代替品を求めています。天然フレーバーは、果物、野菜、ハーブ、スパイスなどの天然源から生産され、人工フレーバーよりも安全で健康的な代替品と考えられています。また、オンライン ショッピングが普及したため、消費者は実店舗では提供されていないものも含め、より多様なフレーバーにアクセスできるようになりました。これにより、顧客の独特の味覚や嗜好を満たす小規模で専門的な液体フレーバー製造業者がますます増えています。
ベーキング セクターは、液体フレーバーを採用している主要なセグメントの 1 つです。液体フレーバーは、一貫性のある濃縮された味の特徴を提供するため、ベーキングで人気があります。また、生地、バッター、フロスティングに追加することもでき、レシピに簡単に組み込むことができます。液体フレーバーは粉末フレーバーよりも安定しており、ベーキング プロセス全体にわたって高温に耐えることができ、効果を失うことはありません。さらに、液体フレーバーにより、パン職人はより幅広い味の選択肢を得ることができます。
レストラン業界は、液体フレーバーの使用を採用している経済のもう 1 つのセクターです。レストランやその他の食品サービス プロバイダーは、液体フレーバーを使用して、ソース、マリネ、ドレッシング、飲料などのさまざまな商品に風味を付けています。液体フレーバーの味のプロファイルは均一で濃縮されているため、シェフや料理人は料理の味の濃さを簡単にコントロールできます。また、液体フレーバーはレストランやケータリング企業にとってコスト効率の高い選択肢となります。液体フレーバーは通常、生の材料や乾燥した材料を使用するよりも安価です。生の材料や乾燥した材料を使用するとコストがかかり、製造に時間と労力がかかります。液体フレーバーは新鮮な材料よりも保存期間が長いため、無駄がなくなり、フレーバーの一貫性が保たれます。
米国のベーキング/ダイニングにおける液体フレーバー市場：セグメンテーション分析 米国のベーキング/ダイニングにおける液体フレーバー市場は、タイプとエンドユーザーに分割されています。
米国のベーキング/ダイニングにおける液体フレーバー市場、タイプ別 アルコールベースのフレーバー 非アルコールベースのフレーバー
タイプ別に要約された市場レポートを取得するには：-
タイプに基づいて、市場はアルコールベースのフレーバーと非アルコールベースのフレーバーに分かれています。 2023年には、非アルコールベースのフレーバーセグメントが、ベーキング/ダイニングにおける米国の液体フレーバー市場で最大の市場シェアを占めました。
ベーキング/ダイニングにおける米国の液体フレーバー市場、エンドユーザー別
エンドユーザー別に要約された市場レポートを取得するには：-
エンドユーザーに基づいて、市場は小売と商業に分類されます。 2023年には、商業セグメントがベーキング/ダイニングにおける米国の液体フレーバー市場の大部分を占めました。
主要企業 市場の主要企業は、Synergy Flavors、Archer Daniels Midland、Capella Flavors、Inc、Custom Flavors、International Flavors & Fragrances Inc、Florida Food Products、Inc、Sovereign Flavors Inc、Silesia Flavors、Mack Flavor Ingredients Inc、Citromax Flavors、Incなど、米国のベーキング/ダイニング用液体フレーバー市場で事業を展開している大手企業が含まれています。競合状況のセクションには、上記の競合他社の主な開発戦略、市場シェア、市場ランキングに関する米国の調査も含まれています。
主な動向
2023年2月、International Flavors & Fragrances Incは、英国に本社を置く有名なプライベートエクイティファームであるExponentに、Flavor Specialty Ingredients（FSI）部門を現金2億2,000万ドルで売却することで合意したことを明らかにしました。 2022年12月、Silesia Flavorsは、カフェクリーム、エスプレッソ、ラテマキアート、モカチーノ、カプチーノなどの新しいコーヒーフレーバーを導入しました。 2021年11月、ニューヨーク州メルビルに拠点を置くComax FlavorsとユージーンのT-Bevは、どちらもFlorida Food Products、Inc.に買収されました。 レポートの範囲 レポートの属性 詳細 調査期間 2018～2030 年
基準年 2021 年
予測期間 2023～2030 年
履歴期間 2018～2020 年
単位 金額 (百万米ドル)
紹介されている主要企業 Synergy Flavors、Archer Daniels Midland、Capella Flavors、Inc、Custom Flavors、International Flavors & Fragrances Inc、Florida Food Products、Inc、Sovereign Flavors Inc、&その他
対象セグメント タイプ別、エンドユーザー別
カスタマイズの範囲 購入時にレポートのカスタマイズ（アナリストの営業日最大 4 日分に相当）が無料です。国、地域、国コードの追加または変更は、レポート作成者、レポート開発者、およびレポート品質管理担当者に委ねられます。
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このレポートを購入する理由 •経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析•各セグメントとサブセグメントの市場価値（10億米ドル）データの提供•最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します•地域内の製品/サービスの消費を強調し、各地域内の市場に影響を与えている要因を示す地理別の分析•市場のランキングを組み込んだ競争環境主要プレーヤー、および過去 5 年間の企業の新サービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収• 主要市場プレーヤーの会社概要、会社の洞察、製品のベンチマーク、SWOT 分析を含む広範な会社プロファイル• 新興地域と先進地域の両方の成長機会と推進要因、課題と制約を含む最近の開発に関する業界の現在および将来の市場見通し• ポーターの 5 つの力の分析を通じて、さまざまな視点からの市場の詳細な分析が含まれています• バリュー チェーンを通じて市場への洞察を提供します• 市場のダイナミクス シナリオ、および今後数年間の市場の成長機会• 6 か月間の販売後アナリスト サポート
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