ホップ市場規模：タイプ別（苦味ホップ、アロマホップ、兼用ホップ）、用途別（アルコール飲料、医薬品、化粧品）、地域別（2024～2031年）

ホップ市場の評価 – 2024-2031

クラフトビールの人気の高まりと、特別な醸造酒のユニークな風味プロファイルに対する消費者の好みの高まりにより、ビール製造に不可欠な原料であるホップの需要が大幅に増加すると予想されています。したがって、クラフトビールの需要の増加により、市場規模の成長が急増し、2023年には62億4,000万米ドルを超え、2031年までに96億5,000万米ドルの評価額に達します。

新興経済国では可処分所得が増加し、ビールの消費量が増えると予想され、ホップの需要がさらに高まり、ホップの育種技術の進歩が市場の成長に貢献すると予想されています。これらの進歩により、耐病性と収量が向上した新しい品種が生まれ、ホップ栽培者にとってより魅力的なものになると予想されています。したがって、発展途上国における可処分所得の増加により、市場は 2024 年から 2031 年にかけて CAGR 5.6% で成長すると予想されます。

ホップ市場の定義/概要

ホップは、主に温帯地域で栽培される Humulus lupulus 植物の円錐形の花で、醸造プロセスに不可欠です。ホップは、最終製品に苦味、風味、香りを与える能力があるため、広く利用されています。醸造のさまざまな段階で戦略的に追加されます。初期には苦味のために、後期には香りと風味のためにホップが加えられ、ビールのバランスの取れたプロファイルが確保されます。さらに、ホップは天然の防腐剤として使用され、微生物の増殖を抑制することで醸造飲料の保存期間を延ばします。時が経つにつれ、ホップは単なる香味料から醸造の要へと進化し、世界中の数多くのビールのスタイルの特徴とアイデンティティを形成してきました。

醸造以外にも、ホップはさまざまな業界で使用されています。ホップの抗菌性と抗炎症性は、天然療法としての可能性から医薬品で認められています。さらに、ホップは鎮静作用と抗酸化作用があるため、化粧品や漢方薬にも使用されています。ホップの栽培は、農業の多様性と持続可能性の取り組みにも貢献しています。今後、クラフトビール運動の急成長と消費者向け製品における天然成分の需要の高まりにより、ホップの将来性は有望に見えます。ホップの健康効果に関する継続的な研究により、新たな用途が発見され、従来の領域を超えてその有用性がさらに拡大する可能性があります。

研究開発活動とイノベーションは、ホップ市場の成長をどのように加速させているのでしょうか?

研究開発 (R&D) 活動は、ホップの育種、栽培、加工技術のイノベーションを促進することで、ホップ市場の収益成長を促進しています。これらの活動は、クラフトビール醸造所と大規模ビール醸造所の両方の関心を集めており、独特の味覚プロファイルと改善された耐病性を備えた新しいホップ品種の開発に重点を置いています。さらに、R&D の取り組みでは、持続可能で効率的な栽培方法を模索するとともに、医薬品や化粧品などの業界でのホップの新しい用途を発見しています。これにより、市場機会が広がり、活気のあるクラフトビール部門の需要を満たす高品質のホップの安定した供給が保証されます。研究とイノベーションに重点を置くことで、市場の成長が促進されるだけでなく、持続可能性も高まり、業界は変化する消費者の嗜好や産業需要に適応できるようになります。

オーガニックホップの需要の高まりがホップの成長を促し、ホップ市場の成長を加速させています。消費者のオーガニック製品への嗜好が高まるにつれて、醸造所は合成農薬や肥料を使わずに栽培されたホップを求めるようになりました。その結果、ホップ栽培者はこの需要を満たすために栽培方法を調整しており、農場はホップのオーガニック認証を取得するために輪作や自然害虫駆除などのオーガニック農法に移行しています。このオーガニック生産へのシフトは、消費者の購入が環境や健康に与える影響に対する意識に後押しされ、持続可能性と天然成分に向かう業界の幅広い傾向を反映しています。

農業科学者や農学者は、環境への影響を最小限に抑えながら収穫量と品質を向上させる革新的な方法を模索しています。さらに、生産プロセスを合理化し、オーガニック基準への準拠を確保するために、オーガニック農業のインフラとテクノロジーへの投資が行われています。有機ホップ生産の持続可能な拡大をサポートし、市場の高まるニーズを満たすには、栽培者、醸造者、規制当局の連携が不可欠です。

断片化された規制政策は、世界中のホップ農場での環境に優しい慣行の実施にどのような影響を与える可能性がありますか？

断片化された規制政策により、世界中のホップ農場での環境に優しい慣行の実施は大きな影響に直面しています。さまざまな地域で環境基準とコンプライアンス要件に矛盾が生じる可能性があり、持続可能な農業慣行を均一に採用しようと努力しているホップ農家にとって課題となります。標準化されたガイドラインなしで複雑な規制環境をナビゲートすることは、農家にとって困難であることが判明し、環境に優しいイニシアチブの実施における非効率性と不確実性につながる可能性があります。さらに、規制の調和が欠如していると、世界中のホップ栽培者の間でベストプラクティスの交換や協力的な取り組みが妨げられ、持続可能な農業技術の普及が制限され、環境の持続可能性の目標に向けた進歩が妨げられる可能性があります。

さらに、断片化された規制政策は、ホップ農場に財政的および運営上の負担を課す可能性があります。異なる管轄区域で異なる規制要件を満たすには、複数のコンプライアンス対策への投資が必要になる可能性があり、それによって管理コストと規制上の負担が増大します。さらに、一貫性のない規制は、環境基準が厳しい地域で活動しているホップ農家の市場アクセスの障害となり、世界市場での競争力を低下させる可能性があります。さらに、規制が異なると、ホップ生産者間で環境に優しい慣行に対する消費者の認識に違いが生じ、市場の需要と消費者の好みに影響を与える可能性があります。したがって、世界中のホップ農場で環境に優しい慣行が広く採用されるには、規制の枠組みを調和させ、関係者間の協力を促進して規制上の課題に対処し、持続可能な農業慣行を奨励するための取り組みが必要になる可能性があります。

カテゴリごとの洞察力

クラフトビールの人気の高まりとクラフトビールに惹かれる消費者の増加が、ホップ市場のアロマホップセグメントの成長を急増させている理由

クラフトビールの需要の高まりにより、ホップ市場でアロマホップセグメントが大幅に成長しています。品質、フレーバーの多様性、イノベーションに重点を置いていることで知られるクラフトビール醸造所は、独特で風味豊かなビールを醸造するためにアロマホップの利用を優先することがよくあります。消費者がクラフトビールのユニークな味覚体験に惹かれる傾向が強まるにつれて、アロマホップの需要が急増すると予想されます。これらのホップは、そのようなビールに重要な芳香特性を与える上で極めて重要です。クラフトビール醸造所は、花、果実、ハーブ、柑橘系の香りを含む複雑な風味プロファイルを生み出すために、さまざまなホップの品種を頻繁に実験し、ビール愛好家の変化する好みに応えています。その結果、クラフトビール醸造所がプレミアムビールや職人技のビールに対する消費者の需要を満たすために製品ラインナップを拡大し、多様化し続けるにつれて、アロマホップの需要が高まることが予想されます。

さらに、クラフトビールの人気の高まりにより、小規模および地ビール醸造所が急増し、アロマホップの需要がさらに刺激されています。これらの醸造所は、激しい競争の市場環境で差別化を図るために、最高級の原料と革新的な醸造技術を優先することがよくあります。クラフトビール醸造所が、独特で風味豊かなビール体験を求める消費者の間で人気が高まるにつれて、醸造品質を高め、大量生産の代替品と差別化するために、アロマホップへの依存が高まる傾向があります。さらに、クラフトビールの動きは、ビールに関する教育と評価に対する消費者の関心を喚起し、ビールの感覚特性を形成するホップ、特にアロマホップの役割に対する理解を深めています。さらに、クラフトビール醸造所が市場での存在感と影響力を拡大し続けているため、アロマホップへの好みがホップ市場におけるこのセグメントの成長の原動力になると予想されています。

クラフトビールとその独特の風味に対する需要の高まりが、ホップ市場におけるアルコール飲料セグメントの成長を急上昇させている理由

ホップ市場におけるアルコール飲料セグメントの成長は、独特の風味とさまざまなホップ品種の実験を優先するクラフトビールの人気の高まりにより、大幅に成長しています。これはホップ市場の主要な推進力です。クラフトビール醸造所は、斬新で多様な風味プロファイルを作成するために、独特のホップ株を使用することが多く、斬新で職人技のビール体験を求める消費者にアピールしています。この傾向により、特定の特性を持つホップの需要が大幅に増加しました。さらに、ビール全般に対する世界的な需要の高まりが、ホップ市場を活性化させ続けています。世界中の消費者が伝統的なビールとクラフト ビールの両方を好むようになるにつれ、この需要を満たすための高品質のホップの必要性が高まり、業界の成長と革新を促進しています。

ホップはアルコール飲料、特にビールの製造に欠かせないもので、風味、苦味、香りを与え、麦芽の甘さとバランスを取り、独特の味と芳香性を加えます。エール、クラフト ビール、スタウト、ラガー、ポーターなど、さまざまなアルコール飲料に使用されるホップは、伝統的なビール醸造に欠かせません。さらに、ホップは、インディア ペール エール (IPA) などのフレーバー ビールや特製ビールの製造において、これらの飲料を際立たせる独特で多様な風味プロファイルを提供することで、重要な役割を果たしています。ホップはビールの官能特性を高める多用途性があるため、醸造業界では重要な原料となり、ビール製造の革新と多様性を推進しています。

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国/地域別の洞察力

堅固なクラフトビール文化とユニークで風味豊かなビールに対する消費者の好みが、北米のホップ市場の成長をどのように加速させているか？

北米は、堅固なクラフトビール文化で知られる米国のおかげで、ホップ市場をほぼ独占しています。この活気ある市場は、ユニークで風味豊かなビールに対する消費者の好みによって推進されており、醸造業者はさまざまなホッププロファイルを試すよう促されています。ワシントン州、オレゴン州、アイダホ州などの州を含む太平洋岸北西部地域は、ホップ栽培に最適な気候条件と肥沃な土壌を備えています。北米最大のホップ生産地域として、この地域は国内市場と世界市場の両方にホップを供給する上で極めて重要な役割を果たしています。

政府の支援により、病害耐性の研究資金や栽培方法の進歩などの取り組みにより、北米のホップ産業がさらに強化されています。この支援により、ホップ栽培者のイノベーションが促進され、病害の発生などの課題の中でも産業の持続可能性が確保されます。さらに、北米のホップ生産者は、加工、保管、品質管理における技術の進歩を取り入れています。これらの技術により、効率が向上し、一貫して最高品質が維持され、クラフトビール用の高級原料を求める醸造者の変化する需要に応えています。これらの要因は、ホップ生産における北米のリーダーシップと、世界の醸造業界に高品質のホップを供給するという北米の極めて重要な役割を強調しています。

消費者の嗜好は、地元産および持続可能な方法で栽培された原料へと移行しています。消費者が食品や飲料の原産地を重視するようになるにつれ、地元産の製品に対する需要が高まっています。この傾向は、フードマイル、環境の持続可能性、および地域経済の支援に関する懸念から生じています。その結果、北米のビール醸造所は、地域の原料で作られたビールに対する消費者の需要の高まりに応えるために、地元産のホップを求めるようになっています。地元産のホップへの移行は、長距離輸送に関連する輸送排出量を削減するだけでなく、消費者と地元の農業コミュニティとのつながりを育みます。

さらに、持続可能な方法で栽培された原料への重点は、北米のホップ市場にさらなる影響を及ぼします。消費者は、環境管理と社会的責任という価値観に共鳴する製品に対する傾向が高まっています。この需要に応えて、ビール醸造所は、有機栽培法、節水対策、生物多様性イニシアチブなどの持続可能な農業慣行を実施する生産者からホップを調達しています。持続可能な方法で栽培されたホップを優先することで、ビール醸造所は環境に優しい製品に対する消費者の期待に応えるだけでなく、醸造業界内のより広範な持続可能性の目標にも貢献します。この持続可能性へのシフトは環境に利益をもたらすだけでなく、ブランドの評判を高め、消費者の忠誠心を育み、それによって北米のホップ市場のさらなる成長を促進します。

予測期間中、伝統的なビール醸造とホップ栽培がどのようにヨーロッパのホップ市場の成長を可能にするか？

ヨーロッパは、ビール醸造とホップ栽培における豊かな伝統により、ホップ市場で最も急速に成長する地域になると予想されており、ドイツ、チェコ共和国、スロベニアなどの確立された地域はその専門知識で知られています。この歴史的遺産は、さまざまなホップ品種に対する深い理解と綿密な栽培方法に反映されています。ヨーロッパのホップは多様性が高く評価されており、大陸の多様なビールスタイルに最適な独特の風味プロファイルを提供する幅広い栽培品種を網羅しています。世界中の醸造家は、醸造物の感覚体験を高める能力を持つこれらのユニークなホップを高く評価しています。

厳格な品質管理措置は、ヨーロッパのホップ生産の要であり、高い基準を満たす一貫性と信頼性のある製品を保証します。この品質へのこだわりにより、信頼性と一貫性が最も重要である世界市場でヨーロッパの生産者は大きな優位性を得ています。さらに、ヨーロッパのホップ生産者は、その専門知識を活用して、目の肥えた消費者がユニークで高級な原料を求める高級クラフトビール市場向けにカスタマイズされた特別なホップ品種に注力しています。

研究開発への投資は、ヨーロッパのホップ生産者が競争力を維持するためのもう 1 つの重要な戦略です。研究努力は、病気に強いホップ品種の開発と、収穫量と品質を向上させる栽培技術の改良に重点を置いています。この積極的なアプローチにより、ヨーロッパのホップは世界の醸造トレンドの最前線に留まることができます。さらに、ヨーロッパの生産者は、アジアと南米の新興クラフトビール市場での高品質ホップの強力な評判を利用して、輸出を拡大する機会を模索しています。ヨーロッパは、革新を続け、品質基準を維持し、持続可能な慣行を採用することで、世界のホップ産業の原動力であり続け、成長を促進し、世界中の醸造業者の進化する需要に応えています。

ビール生産の多様性とホップビールの需要は、予測期間中にアジア太平洋ホップ市場の成長をどのように加速させているのでしょうか?

アジア太平洋地域は、予測期間中にホップ市場内で有利な成長を示すと推定されています。アジア太平洋地域で生産されるビールの種類と特定のホップ品種の需要は、文化の多様性に大きく影響されます。この地域の国々には多様な文化と伝統があり、醸造方法と味の好みの豊かなタペストリーが存在します。それぞれの文化がビールに独自の視点をもたらし、伝統的なラガーやエールから地元の材料と味を取り入れた土着の醸造まで、幅広いビールスタイルを生み出しています。この文化的多様性は、醸造業界における実験と革新を促進し、多様な味覚と好みに応えるビールの創造につながります。アジア太平洋地域のビール醸造所は、それぞれの地域の文化遺産や料理の伝統を反映した、多種多様なビールを生産しています。

さらに、文化の多様性は、アジア太平洋地域での特定のホップ品種の需要に影響を与えています。ビールの味や香りに関しては、文化によって好みが異なり、それが特定のホップ プロファイルの需要を形作ります。たとえば、日本や中国など、醸造の長い歴史を持つ国では、伝統的なビールのスタイルを引き立てるために、繊細な花やハーブの香りのホップが好まれることがあります。また、オーストラリアやニュージーランドなど、クラフトビールが台頭している国では、革新的で独特なビールを造るために、大胆で香りのよいホップ品種が好まれることがあります。ホップ品種の需要の多様性は、文化の影響と消費者の嗜好の変化によって推進される、アジア太平洋地域のビール市場のダイナミックな性質を反映しています。

競争環境

ホップ市場は、既存のプレーヤーと新興のクラフト ホップ栽培者が混在する競争環境が特徴です。世界のホップ生産は大手生産者が独占していますが、地域によってばらつきがあります。統合の取り組みと戦略的パートナーシップが市場を形成しているほか、新しいホップ品種との競争が激化し、ユニークなフレーバー プロファイルに対する消費者の需要が高まっています。

ホップ市場で活動している主な企業には、次のものがあります。

• Brewers Select Limited
• Charles Faram Ltd.
• Carlsberg Breweries A/S
• Heineken UK Limited
• Kalsec, Inc.
• Sapporo Holdings Ltd.
• Steiner Hops Ltd.
• New Zealand Hops
• YCH HOPS

ホップ市場の最新動向

• 2023 年 1 月BarthHaas は、ホップ サービス プロバイダーが幅広いポートフォリオを最新のデザインと非常にわかりやすく整理された形式で提示できる、まったく新しい会社の Web サイトを立ち上げることを発表しました。その結果、会社、その製品、サービスに関する情報の検索がよりシンプルで自然になります。
• 2023年1月、ホップの栽培、加工、販売を統合しているクロスビーホップは、極低温処理されたルプリンペレットを含むように製品ラインを拡大すると発表しました。同社の新しいCGX濃縮ペレットはさまざまなフレーバーで提供されており、生産による環境への影響を最小限に抑えながら、収量と収益性を高めることができるホップの効いたビールを醸造することができます。
• 2022年8月、NZホップは、テストおよびマーケティング段階で新しい品種の醸造パフォーマンスを評価するためのブラクト醸造プログラムの開始を発表しました。このプログラムでは、ニュージーランドのタスマン地方で栽培された試験用ホップを、シングルホップビールに使用するために、世界中の約 60 の醸造所に配布しています。

レポートの範囲

ホップ市場、カテゴリ別

タイプ

• 苦味ホップ
• アロマホップ
• 二重目的ホップ

用途

• アルコール飲料
• 医薬品
• 化粧品

地域

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• ラテンアメリカ
• 中東 &アフリカ

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経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値（10億米ドル）データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域の製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 主要な市場プレーヤーの会社概要、会社の洞察、製品のベンチマーク、およびSWOT分析を含む広範な会社プロファイル 現在のおよび将来の最近の動向に関する業界の将来の市場見通し。これには、新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約が含まれます。ポーターの5つの力の分析を通じて、さまざまな観点からの市場の詳細な分析が含まれます。バリューチェーン市場のダイナミクスシナリオを通じて市場への洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会を提供します。6か月間の販売後アナリストサポート

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