タコ市場規模 - 種別（マダコ、オオタコ）、製品タイプ別（冷凍タコ、生タコ）、エンドユーザー別（食品サービス業界、小売消費者市場）、地理的範囲と予測

タコの市場規模と予測

タコの市場規模は 2024 年に 83 億 9,000 万米ドルと評価され、2031 年までに 108 億 8,000 万米ドルに達し、2024 年から 2031 年にかけて CAGR 3.3% で成長すると予測されています。

• タコは頭足動物綱の海洋軟体動物で、8 本の腕、柔らかい体、高度に発達した神経系が特徴です。内部骨格を持たないタコは、狭い場所を通り抜けることができ、色素胞と呼ばれる特殊な皮膚細胞のおかげで並外れたカモフラージュ能力を発揮します。タコには3つの心臓、青い血、そして餌を食べるためのくちばしのような口があります。タコは浅い沿岸水域から深海底まで、さまざまな海洋環境に生息し、その知性と多様な活動でよく知られています。
• タコは幅広い用途があります。多くの文化、特に地中海料理や東アジア料理では珍味とされており、焼いたり、茹でたり、寿司などの生の料理にしたりと、さまざまな方法で調理されています。タコは、学習、記憶、問題解決に関する洞察を提供する脳と行動の複雑さのため、科学的研究の対象となっています。また、その珍しい生理機能は進化生物学者やロボット工学者の好奇心をそそり、適応型技術の開発を促進しています。
• 継続的な研究と技術開発により、タコの利用は広範に行われています。料理業界では、持続可能な農業慣行と水産養殖の画期的な進歩により、乱獲の問題を解決しながら高まる需要を満たすことができます。タコの知能と生理学に関する科学的研究は、脳ネットワークの理解における画期的な進歩や、神経疾患に対する新しい治療法の開発につながる可能性があります。
• タコの柔軟で適応性のある運動性は、繊細な医療処置、水中探査、災害救助に使用できるソフトロボットの開発につながっています。バイオミミクリーへの関心が高まるにつれ、タコの独特な特徴が、さまざまな科学分野や産業分野で他の開発を刺激することが期待されています。

世界のタコ市場のダイナミクス

世界のタコ市場を形成する主要な市場ダイナミクスは次のとおりです。

主要な市場推進要因

• エスニック料理の人気の高まり タコは、スペイン料理、地中海料理、日本料理、韓国料理など、数多くのエスニック料理の定番です。タコとタコを使った料理の需要は、消費者が多様な料理体験を探求し受け入れようとする意欲が高まるとともに高まっています。
• 健康上の利点と栄養価 タコは栄養価が高いことで知られており、脂肪とカロリーが低く、タンパク質、ビタミン、鉄などのミネラル、オメガ3脂肪酸が豊富です。健康志向の消費者の間でタコを含む魚介類の需要が減少している理由は、タコの健康上の利点に対する認識が高まっているためです。
• 養殖慣行の拡大 他の魚介類と比較するとまだ比較的小規模ですが、タコの養殖の成長により、市場でのタコの入手可能性と供給が向上しています。タコ養殖の技術と方法の進歩は、高まる需要を満たすと同時に、野生のタコの個体数への圧力を緩和しています。
• 貿易の自由化とグローバル化 グローバル化と貿易協定により、タコを含む国際的な水産物の貿易が促進され、それによって市場へのアクセスが拡大し、従来はタコがあまり一般的ではなかった地域でのタコの消費が増加しました。

主な課題

• 耐久性の懸念 乱獲と不適切な管理慣行によるタコの個体数の減少により、タコ市場の持続可能性は課題に直面しています。さらに、底引き網漁などのタコの収穫方法に関連する環境上の懸念が、市場の成長を妨げる可能性があります。
• 規制上の制限 タコ市場は、地域によって異なる漁業規制、貿易政策、輸出入法の影響を受けます。こうした多様な規制環境を乗り越えることは、市場参加者にとって課題と不確実性をもたらし、業務上の決定や市場のダイナミクスに影響を与えます。
• 価格変動 タコの価格は、需要と供給のダイナミクスの変化や漁獲率に影響を与える環境条件などの要因によって変動しやすくなります。この変動は、市場の買い手と売り手の両方に不確実性を生み出す可能性があります。
• 季節性 タコの入手可能性は、水温や海流などの環境要因、および交尾や回遊パターンなどの季節的な行動によって左右されます。これらの自然サイクルにより、年間を通じてタコの供給が変動し、市場の安定性と価格のダイナミクスに影響を与えます。

主な傾向

• 料理用タコの世界的な需要の高まり タコは、さまざまなエスニック料理のグルメ要素としての役割により、世界的に人気が高まっています。タコは地中海料理、日本料理、韓国料理、スペイン料理に広く使われており、その適応性と魅力を証明しています。この需要の高まりは、料理の視野が広がり、新しい珍しい料理を試してみたい人が増えているためです。タコのレシピを特集したフードツーリズムや料理番組の登場も、関心を高めています。
• 持続可能な漁業慣行乱獲と環境問題により、タコ市場では持続可能な漁業慣行を求める声が高まっています。組織や政府は、タコの個体群の生存を保護するための政策を制定しています。これには、漁獲量の制限の設定、持続可能な漁法の支援、タコの養殖研究への資金提供が含まれます。持続可能な認証はますます人気が高まっており、消費者の行動と市場の動向に影響を与えています。
• タコ養殖の拡大野生の個体群が脅威にさらされているため、タコの養殖への関心が高まっています。管理された条件でのタコの繁殖と飼育における技術的改善は、長期的に需要を満たすための有望な選択肢を提供します。タコのライフサイクルと生態学的要件の研究は、効果的な水産養殖にとって重要であり、世界中でさまざまなプログラムが大幅に進歩しています。
• 文化と料理の統合 さまざまな料理文化でタコの使用が拡大しています。フュージョン料理でタコを試すシェフが増えるにつれて、料理の足跡が広がります。グリル、マリネ、生での提供など、さまざまな方法で調理できる柔軟性により、タコの汎用性と世界料理での人気が高まっています。グローバル化とフュージョン料理のトレンドは、文化交流の促進に役立ちます。

世界のタコ市場の地域分析

世界のタコ市場のより詳細な地域分析は次のとおりです。

北米

• 北米は、いくつかの重要な要因に支えられ、タコ業界にとって有利な市場として浮上しています。
• 北米の消費者の間では、多様で国際的な料理への関心が高まっており、レストランと家庭のキッチンの両方でタコの需要が大幅に高まっています。さらに、タコは、高タンパク質で低脂肪であるため、健康志向の消費者にアピールする健康的なシーフードの選択肢としてますます認識されています。
• 利便性は、世界的な傾向を反映して、市場の成長軌道において重要な役割を果たしています。北米の消費者は、忙しいライフスタイルや簡単な食事ソリューションへの要望に応えて、調理済みまたはマリネ済みのオプションなど、便利なタコ製品を好んでいます。これらの要因が相まって、拡大するタコ市場における北米の有望な見通しに貢献しています。

アジア太平洋

• アジア太平洋地域は、いくつかの重要な要因によって推進され、世界のタコ市場で極めて重要な役割を果たしています。タコは幅広い文化的親和性があり、日本、韓国、中国、東南アジア諸国を含む多くのアジア諸国でシーフードの珍味として非常に好まれています。
• さらに、この地域の可処分所得の増加は、タコなどの高級シーフードの選択肢に投資する消費者の意欲を促進しており、品質と料理の多様性に対する評価の高まりを反映しています。
• さらに、一部のアジア諸国では、高まる需要を満たすと同時に野生のタコの個体数への圧力を軽減することを目的として、タコの養殖が著しく拡大しています。これらの動向は、活況を呈しているタコ市場におけるアジア太平洋地域の重要性とさらなる成長の可能性を強調しています。

世界のタコ市場：セグメンテーション分析

世界のタコ市場は、種、製品タイプ、最終用途、地理に基づいてセグメント化されています。

タコ市場、種別

• マダコ
• オオミズダコ
• ミナミイロダコ

エンドユーザーに基づいて、市場はマダコ、オオミズダコ、ミナミイロダコに細分化されています。マダコは、さまざまな地域で広く入手可能で、料理に人気があるため、主導的な地位を占めています。広く収穫され、消費されており、市場の量と収益に大きく貢献しています。一方、市場で最も成長が早い種はオオタコです。その大きなサイズと好ましい味で知られるオオタコは、特に高級シーフード市場で人気が高まっています。

タコ市場、製品タイプ別

• 生タコ
• 冷凍タコ
• 缶詰タコ
• 乾燥または脱水タコ

製品タイプに基づいて、市場は生タコ、冷凍タコ、缶詰タコ、乾燥または脱水タコに分類されます。冷凍タコは、その利便性と長い保存期間により支配的な地位を占めており、食品サービス部門の消費者と企業の両方に魅力的です。生タコに比べて、流通と保管が容易です。しかし、最も急速に成長しているセグメントは缶詰タコです。缶詰のタコは利便性と入手しやすさが向上しているため、すぐに食べられるシーフードを求める消費者の間で人気があります。保存期間が長く、さまざまな料理に使用できる汎用性があるため、市場での急成長に貢献しています。

タコ市場、エンドユーザー別

• 食品サービス業界
• 小売消費者市場
• 工業および食品加工

エンドユーザーに基づいて、市場は食品サービス業界、小売消費者市場、工業、および食品加工に分類されます。食品サービス業界が支配的な地位を占めています。タコは、その汎用性と料理の魅力により、高級レストランやシーフードレストランで人気の食材であり、このセクターからの大きな需要を促進しています。一方、最も急速に成長しているセグメントは小売消費者市場であり、家庭でエキゾチックな料理を調理することへの消費者の関心の高まりと、スーパーマーケットや専門店での便利なタコ製品の入手性によって推進されています。

タコ市場、地理別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

地域に基づいて、世界のタコ市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分かれています。北米は歴史的にこの業界の拠点であり、堅調な経済、よく発達したインフラ、高度な技術力で知られています。一方、中国やインドなどの国があるアジア太平洋地域は、急速な経済拡大と発展を遂げています。これらの国々は、消費者需要の高まり、可処分所得の増加、料理の嗜好の変化を背景に、タコ市場で極めて重要なプレーヤーになりつつあります。

主要プレーヤー

「世界のタコ市場」調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要プレーヤーは、Frigorificos de Camarinas、Galveston Shrimp Company、Pescanova Hellas、Thai Union Group、Nueva Pescanova, SL、Siam Canadian Foods Co. Ltd.、Tulip Group Indonesia、Mackay Reef Fish Pty Ltd.、Amigo Seafood Co.です。競合状況セクションには、上記のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、および市場ランキング分析も含まれています。

当社の市場分析には、このような主要プレーヤー専用のセクションも含まれており、アナリストは、すべての主要プレーヤーの財務諸表に関する洞察、製品のベンチマーク、および SWOT 分析を提供します。競争環境セクションには、上記の世界的なプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、市場ランキング分析も含まれています。

タコ市場の最近の動向

• 2023 年 5 月、Nueva Pescanova Group と Microsoft は、2021 年に設立されたパートナーシップを更新し、人工知能、モノのインターネット、ビッグデータ テクノロジーを使用して養殖場のデジタル化をさらに強化しました。この2年間のコラボレーションにより、世界初のバナメイエビのインテリジェント養殖場（スマートファーム）が開発されました。
• 2021年11月、ヌエバ・ペスカノバ・グループは750万ユーロを投資してスペイン初の民間養殖研究センターを開設し、健康増進、栄養、動物福祉、持続可能性、タコなどの新しい養殖種などの分野で、世界中の養殖研究の最前線に立つことになります。
• 2021年8月、サイアム・カナディアン・グループはエクアドルのグアヤキルに最新のオフィスを開設し、南米での足跡を拡大しました。

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市場調査の研究方法

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経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域の製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 企業の概要、企業の洞察、製品のベンチマーク、および主要市場プレーヤーの SWOT 分析 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し。これには、新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題、制約が含まれます。 ポーター 5 フォース分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析が含まれます。 バリュー チェーン市場のダイナミクス シナリオを通じて市場に関する洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会も提供します。 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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