世界のニジマス市場規模 - タイプ別（生、冷凍、燻製、缶詰）、形態別（丸ごと、切り身、ステーキ、ポーション）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、オンライン小売、フードサービス、コンビニエンスストア）、エンドユーザー別（家庭、レストラン、ホテル、ケータリングサービス、食品加工）、地理的範囲と予測

ニジマス市場規模と予測

ニジマス市場規模は2024年に37億米ドルと推定され、2031年までに52.3億米ドルに達すると予測されており、2024年から2031年にかけてCAGR 5.1%で成長すると予想されています。

• ニジマスはサケ科の魚で、マイルドな風味としっかりとした食感で人気の淡水魚です。
• この魚は、鮮やかでカラフルな体模様ですぐに識別できるため、レインボーと呼ばれています。
• ニジマスは主に養殖施設で飼育されていますが、野生の個体群は冷たく流れの速い水域に生息しています。川や小川で養殖され、生、冷凍、燻製、缶詰の状態で食べられています。
• これらの魚は、赤身のタンパク質とオメガ 3 脂肪酸の優れた供給源であり、心臓と脳の健康に寄与すると考えられています。
• ニジマスには、ビタミン D やセレンなどの必須ビタミンとミネラルが含まれています。ニジマスは、シーフード愛好家にとって美味しくて栄養価の高い選択肢です。

世界のニジマス市場の動向

ニジマス市場を形成する主要な市場動向は次のとおりです。

主要な市場推進要因

• 高まる健康意識消費者の健康意識が高まるにつれて、栄養価の高い食品の需要が高まっています。ニジマスは、赤身のタンパク質、オメガ 3 脂肪酸、ビタミン、ミネラルを豊富に含み、心臓、脳、全体的な健康の改善につながることから、その存在が認められつつあります。
• 食品サービス業界の拡大レストラン、カフェ、その他の食品サービス施設の世界市場では、著しい成長が見られます。この拡大により、ニジマスのような高品質で用途の広い食材の需要が高まり、多様な顧客の好みに応えるためにさまざまな方法で調理することができます。
• 水産養殖における技術の進歩水産養殖業界では、繁殖技術、飼料配合、病気管理において継続的な進歩が見られます。これらのイノベーションは、ニジマス養殖の効率と収穫量の向上に貢献し、最終的には市場へのより安定した手頃な価格の供給につながります。
• 可処分所得の増加発展途上国では可処分所得が増加するにつれて、消費者はニジマスのような高級タンパク質源にお金を使う意欲が高まっています。この傾向は、これらの地域での市場成長を促進すると予想されます。

主な課題

• 淡水の不足と環境的制約ニジマスは、特定の酸素レベルのきれいで冷たい水で繁殖します。生産施設の拡張は、適切な淡水源の可用性によって制限されます。さらに、排水制限に関する環境規制の強化や、水質に対する養殖の影響に関する国民の懸念も、さらなる障害となっています。
• 確立されたタンパク質源との競争 ニジマスは、タンパク質市場で鶏肉や豚肉などの確立された選択肢と競合しています。これらの代替品は、生産コストが低い場合が多く、消費者の間でブランド認知度が高まっていることから恩恵を受ける可能性があります。
• 病気に対する感受性とバイオセキュリティの懸念 ニジマスは、他の養殖魚と同様に、さまざまな病気にかかりやすいです。発生を防ぐためにバイオセキュリティ対策を維持することは重要ですが、生産プロセスの複雑さとコストが増します。発生は養殖場に壊滅的な影響を与え、生産量の減少や経済的困難につながる可能性があります。

主な傾向

• 健康とウェルネスへの消費者の嗜好のシフト 消費者は、健康的で栄養価の高い食品の選択肢をますます優先するようになっています。ニジマスは赤身のタンパク質とオメガ 3 脂肪酸を豊富に含んでいることが認識され、消費量が増加しています。
• 便利ですぐに食べられる選択肢に対する需要の高まり 忙しいライフスタイルにより、便利な食品の選択肢に対する需要が高まっています。これにより、スーパーマーケットやオンライン小売業者が提供する、包装済み、マリネ済み、または味付け済みのニジマス製品が恩恵を受けると予想されます。
• 養殖方法の拡大と技術の進歩 持続可能な養殖方法と養殖技術の進歩が、環境への影響を最小限に抑えながら高まる需要を満たすために採用されています。これにより、生産量が増加し、より手頃な価格のニジマスが実現する可能性があります。
• 高級およびオーガニック品種への関心の高まり 消費者は、高級およびオーガニック食品への関心が高まっています。この傾向はニジマス市場に影響を与えると予想されており、有機飼料を使用し、環境への影響を最小限に抑えて育てられたマスの需要が高まる可能性があります。

世界のニジマス市場の地域分析

ニジマス市場のより詳細な地域分析は次のとおりです。

ヨーロッパ

• ヨーロッパでは養殖の歴史が長く、ニジマスの養殖に関する専門知識が確立されています。
• この地域の魚は、強い文化的評価に牽引されて消費者の需要が高く、ニジマスはその味と汎用性から人気があります。
• さらに、政府の支援政策と規制により、ニジマス生産のための安定した環境が生まれます。
• ヨーロッパの消費者へのニジマスの効率的な移動は、輸送と流通のための十分に発達したインフラストラクチャによって保証されています。これらすべてにより、この地域は大きな市場シェアを維持しています。

北米

• ニジマスを育てるための確立された水産養殖インフラは、安定した供給と品質を確保することで北米に利益をもたらします。
• この地域のマスはその味、汎用性、健康上の利点により、消費者から強い需要があります。
• さらに、新鮮で付加価値のあるマス製品を消費者に効率的に届けるために、高度な加工および流通ネットワークが開発されました。

世界のニジマス市場：セグメンテーション分析

世界のニジマス市場は、タイプ、形状、流通チャネル、エンドユーザー、および地理に基づいてセグメント化されています。

ニジマス市場、タイプ別

• 生鮮
• 冷凍
• 燻製
• 缶詰ニジマス

種類別に見ると、市場は生、冷凍、燻製、缶詰のニジマスに分類されます。新鮮なニジマスは、消費者の鮮度と品質に対する好みにより、最も高い市場シェアを占めています。新鮮なニジマスは、その優れた風味と食感で好まれ、高品質のシーフードを求める消費者に人気があります。

ニジマス市場、形態別

• 丸ごと
• 切り身
• ステーキ
• 部位

形態別に見ると、市場は丸ごと、切り身、ステーキ、部位に分かれています。ニジマス市場では、切り身が最も高い市場シェアを占めています。これは主に、消費者が便利さと調理のしやすさを好むためです。切り身は、調理方法の多様性とさまざまな料理への適合性から好まれ、市場での優位な地位に貢献しています。

流通チャネル別ニジマス市場

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• 専門店
• オンライン小売
• 食品サービス
• コンビニエンスストア

流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、オンライン小売、食品サービス、コンビニエンスストアに分類されます。スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、ニジマス市場で最大の市場シェアを占めています。これは、幅広いリーチ、大規模な顧客基盤、そして競争力のある価格で生鮮品と冷凍品の両方のオプションを提供できる能力によるものです。

エンドユーザー別ニジマス市場

• 家庭
• レストラン
• ホテル
• ケータリングサービス
• 食品加工

エンドユーザーに基づいて、市場は家庭、レストラン、ホテル、ケータリングサービス、および食品加工に分類されます。ニジマス市場では、家庭が最大の市場シェアを占めています。家庭によるニジマスの消費は、家庭料理の好みと健康志向の食事選択によって推進されています。ニジマスはさまざまなレシピで幅広く使えることや、栄養価が高いことが需要をさらに高めています。

ニジマス市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

地域別では、ニジマス市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分類されます。ヨーロッパは、この地域の魚の養殖の長い歴史により、マスの強力なインフラと消費者基盤が築かれており、最も高い市場シェアを占めていると考えられています。ニジマス産業におけるヨーロッパの高い市場シェアは、シーフード消費の文化的嗜好とヨーロッパ料理におけるマス料理の人気にも影響されています。

主要企業

「ニジマス市場」調査レポートは、Albury Estate Fisheries、Aqua best Seafood LLC、Clear Springs Foods、Grieg Seafood ASA、Leroy Seafood Group ASA、Mowi ASA、Rushing Waters Fisheries、Sunburst Trout Farms、Torre Trout Farms Ltd など、一部の主要企業を含む世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。

当社の市場分析には、このような主要企業に特化したセクションが含まれており、アナリストが各企業の財務諸表、製品ベンチマーク、SWOT分析の概要を説明します。競争環境セクションには、上記の世界中のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア分析、市場ポジショニング分析も含まれています。

ニジマス市場の最近の動向

• 2022 年 4 月、バーモント州魚類野生生物局は、ニジマスの新種のパフォーマンスを評価するための実験を開始しました。マスの評価は生物学者によって行われ、捕獲性、生存性、成長などの基準に焦点を当て、イーグルレイク種が養殖場で育てられ放流されている現在のアーウィン・アーリー種よりも優れているかどうかを判断しました。

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このレポートを購入する理由

経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域の製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 会社概要、会社の洞察、製品主要な市場プレーヤーのベンチマークと SWOT 分析 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し。これには、新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約が含まれます。ポーターの 5 つの力の分析を通じて、さまざまな観点から市場を詳細に分析します。バリュー チェーン市場ダイナミクス シナリオを通じて市場に関する洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会を提供します。6 か月間の販売後アナリスト サポート

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