世界の寿司レストラン市場規模 - サービスタイプ別、メニュー別、消費者の嗜好別、地理的範囲別および予測

寿司レストランの市場規模と予測

寿司レストランの市場規模は、2023年に77億米ドルと評価され、2024年から2030年の予測期間中に8.1%のCAGRで成長し、2030年までに141億米ドルに達すると予測されています。

寿司レストラン市場には、主に寿司の調理と提供に従事する店舗が含まれます。寿司は、酢飯と魚介類、野菜、時にはトロピカルフルーツなどのさまざまな材料を組み合わせた伝統的な日本料理です。これらのレストランは規模や雰囲気が異なり、カジュアルな飲食店から高級レストランまで、多様な消費者の好みに応えています。

世界の寿司レストラン市場の推進要因

寿司レストラン市場の市場推進要因は、さまざまな要因によって影響を受ける可能性があります。これらには以下が含まれます。

• 日本料理の世界的な人気の高まり：日本料理の定番の1つは寿司であり、世界中で信じられないほど人気になっています。世界中で味覚がより大胆になり、健康志向が高まっているため、寿司は新鮮で健康的な食品としてますます人気が高まっています。
• 健康志向の高まり 食習慣の重要性が高まっているため、寿司は他の多くのファーストフードよりも健康的な選択肢と見なされています。米、野菜、魚など新鮮な食材のみを使用することに重点を置いているため、健康志向の顧客を引き付けています。
• 都市化の進展 都市化の結果、食べ物やライフスタイルの選択は変化しました。寿司は手早く食べられるため、都市部で手軽に食べられるため、都市部の住民の忙しいスケジュールに最適です。
• 文化的影響とグローバル化 寿司の人気の高まりは、主に食文化のグローバル化によるものです。寿司は優雅さと国際性を象徴するものへと進化し、珍しい食体験を求める顧客を引き付けています。
• 独創的なメニューオプション 幅広い味覚と食事制限に対応するため、寿司レストランは常に新しいアイデアを生み出しています。顧客を増やすため、フュージョン料理、ベジタリアン料理、独創的な巻き寿司を提供しています。
• 健康と安全の要件 生の魚を食べるとき、消費者は食品の安全性と清潔さを最優先します。高い健康と安全の基準は、顧客の忠誠心と信頼を育み、寿司レストランの成功に役立ちます。
• デジタル化と配達 オンライン注文と食事配達サービスの導入により、寿司はより広く顧客が利用できるようになりました。寿司レストランは、マーケティング、注文、配達にデジタル プラットフォームを使用することで、顧客基盤を拡大し、収益を向上できます。
• 旅行と観光のトレンド 旅行、特に有名な観光地への旅行は、寿司の需要の大きな要因です。観光客の多い場所では、寿司レストランは本物の食体験を求める外国人客に露出することで利益を上げています。
• 環境の持続可能性 乱獲や海洋保護などの環境問題に対する一般の意識の高まりを受けて、一部の寿司レストランは持続可能な慣行を実施しています。顧客は、持続可能な調達方法を重視する飲食店を利用する可能性が高くなります。
• ポップカルチャーの影響と有名人の支持 有名シェフやインフルエンサーは、ソーシャルメディアでの存在や支持を通じて、頻繁に寿司を宣伝し、顧客の需要と関心を高めています。

世界の寿司レストラン市場の制約

寿司レストラン市場にとって、制約や課題となる要因はいくつかあります。これには以下が含まれます。

• 原材料費 寿司の主な材料である魚や米は高価で、頻繁に変更される場合があります。特に中小企業の場合、原材料費の上昇により寿司レストランの利益率が圧迫される可能性があります。
• サプライチェーンの難しさ 新鮮で高級な魚を安定的に供給することは、寿司ビジネスにとって不可欠です。悪天候、環境問題、地政学的不安によって引き起こされるサプライチェーンの混乱は、入手可能性に影響を与え、価格を上昇させる可能性があります。
• 他の飲食オプションとの競争 伝統的な寿司レストランは、フードトラック、ファストカジュアルレストラン、デリバリー専用のキッチンなど、ますます人気が高まっている代替飲食オプションとの競争に直面しています。これらの代替品は、幅広いメニューオプションと利便性に加えて、リーズナブルな価格を提供します。
• 文化的および食事の好み 寿司は世界中で人気が高まっているにもかかわらず、多くの地域では、文化的または食事上の考慮事項のために、依然として寿司に反対している可能性があります。これまで寿司を食べたことがない、または日本食に馴染みのない顧客は、寿司を試すのをためらう可能性があります。
• 食事の安全性と健康上の懸念 寿司は健康的な食事の選択肢であると考えられていますが、生の魚を食べると食中毒にかかるリスクが高まります。食中毒や異物混入により、寿司店に対する顧客の信頼が損なわれる可能性があります。
• 季節性と地域性 来店客数、地元の嗜好、文化イベントなどによって、寿司の需要は季節的および地理的に変化する可能性があります。寿司文化が根付いていない地域や閑散期には、寿司店の売上が変動する可能性があります。
• 人件費と技術不足 特に伝統的な寿司職人は、寿司を調理するための特別な訓練と専門知識を必要とします。特に訓練を受けた寿司職人が不足している地域や労働法が厳しい地域では、人件費が相当な額になる可能性があります。
• 環境問題と持続可能性 消費者は、魚介類の調達方法の持続可能性についてますます関心を持つようになっています。環境を気にする顧客は、環境に優しい包装や持続可能な漁法を重視しない寿司レストランに不満を抱くかもしれません。
• 食品安全および規制遵守の基準 寿司レストランは、特に生魚の取り扱いに関しては厳しい規則と規制の対象となります。規制に従い、必要な許可を取得すると、管理コストと義務が増加する可能性があります。
• 経済的不確実性と外部ショック 寿司レストランの需要は、自然災害、経済の低迷、または国際危機によって引き起こされる消費者支出と旅行パターンの変化によって影響を受ける可能性があります。

世界の寿司レストラン市場のセグメンテーション分析

世界の寿司レストラン市場は、サービスタイプ、メニューの提供、消費者の好み、および地理に基づいてセグメント化されています。

寿司レストラン市場、サービスタイプ別

• 高級レストラン高級食材と行き届いたサービスで高品質の食事体験を提供する高級寿司レストラン。
• カジュアルダイニングレストランリラックスした雰囲気の中級寿司レストラン。伝統的な寿司とフュージョン寿司が混在していることが多い
• ファストカジュアルレストランカウンターで注文し、カジュアルな雰囲気の中で新鮮な寿司を楽しめるクイックサービスの寿司レストラン。
• テイクアウトとデリバリーテイクアウト注文とフードデリバリーサービスに主力を置く寿司レストランで、自宅や外出先で寿司を楽しみたい顧客に対応しています。

寿司レストラン市場、メニュー提供別

• 伝統的な寿司伝統的な寿司ロール、刺身、にぎり、おまかせメニューを提供する本格的な日本の寿司を専門とするレストラン。
• フュージョン寿司日本の寿司と他の料理の味や食材を融合させ、独創的で革新的な寿司ロールや料理を提供するレストラン。
• ベジタリアンとビーガンの寿司ベジタリアンとビーガンに対応する寿司レストラン
• カスタマイズ可能な寿司顧客が好みの材料、ソース、トッピングを選択して独自の寿司ロールを作成できるレストラン。

寿司レストラン市場、消費者の好み別

• 健康志向の消費者新鮮で高品質の材料を重視し、低カロリーまたはグルテンフリーの寿司ロールなど、健康志向の消費者に合わせたオプションを提供する寿司レストラン。
• 本物志向の消費者伝統的な日本の寿司の調理技術と本物の味へのこだわりで知られるレストランで、本物の食事体験を求める消費者をターゲットにしています。
• 利便性志向の消費者交通量の多い場所にあるか、便利な注文オプションを提供する寿司レストランは、手早く簡単に食事ができる忙しい消費者にアピールします。オプション。
• 予算重視の消費者品質を犠牲にすることなく手頃な価格の寿司オプションを提供し、コストパフォーマンスを求める消費者のニーズに応えるレストラン。

寿司レストラン市場、地域別

• 北米 米国、カナダ、メキシコの市場状況と需要。
• ヨーロッパ ヨーロッパ諸国の寿司レストラン市場の分析。
• アジア太平洋 中国、インド、日本、韓国などの国に焦点を当てています。
• 中東およびアフリカ 中東およびアフリカ地域の市場動向を調査します。
• ラテンアメリカ ラテンアメリカ諸国の市場動向と動向をカバーします。

主要プレーヤー

寿司レストラン市場の主要プレーヤー

• Food and Life Companies Ltd.
• Fuji Sushi
• Genki Sushi Singapore Pte Ltd.
• Global Kitchen
• Hamazushi Co. Ltd.
• Hinata
• Innovative Dining Group
• Kappa Create Co. Ltd.
• Kura Sushi USA
• Maxim's Caterers Limited
• Peace Dining Corporation
• Pisces Sushi Bistro
• Sakae Holdings Ltd.
• Sushi Bar
• Sushi Hashiri
• Sushi Seki
• Sushi-San
• Wasabi Sushi

レポートの範囲

アナリストの見解

寿司レストラン市場は、アジア料理への傾向の高まり、消費者の嗜好の変化、健康意識の高まりにより、世界的に着実な成長を続けています。グローバル化、都市化、海外旅行の急増などの要因が、市場の拡大にさらに寄与しています。さらに、ミレニアル世代やジェネレーション Z の消費者の間で好まれる食事の選択肢として寿司の人気が高まっていることも、市場の見通しにとって良い兆しです。

しかし、グローバル化の中で本物らしさを維持すること、食材の持続可能な調達を確保すること、食事の好みや制限に対処することなどの課題は、業界関係者にとって継続的な検討課題となっています。全体として、メニューの革新、料理体験、顧客エンゲージメントに焦点を当てた戦略的イニシアチブは、寿司レストラン市場のダイナミックな環境において競争力を維持し、成長を促進するために不可欠です。

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経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します地域別の分析では、地域での製品/サービスの消費を強調し、各地域内の市場に影響を与えている要因を示します主要企業の市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去 5 年間の新サービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 主要市場プレーヤーの会社概要、会社の洞察、製品のベンチマーク、SWOT 分析を含む広範な企業プロファイル 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し (新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約を含む) ポーターの 5 つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析が含まれています バリュー チェーン市場のダイナミクス シナリオを通じて市場に関する洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会を提供します 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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