北米と日本の獣脂市場規模（タイプ別（固体、液体）、用途別（食品・飲料、化粧品・パーソナルケア、動物飼料、バイオディーゼル）、地域別および予測）

北米と日本の獣脂市場の規模と予測

北米と日本の獣脂市場の規模は、2021年に40,605.11百万米ドルと評価され、2023年から2030年にかけて67,945.95百万米ドルで成長し、2023年から2030年にかけて6.20%のCAGR

食品や飲料における獣脂の使用増加が、北米と日本の獣脂市場の成長を牽引しています。さらに、バイオディーゼル生産における獣脂の使用増加が市場の成長を後押ししています。北米と日本の獣脂市場レポートは、市場の総合的な評価を提供します。このレポートでは、市場で重要な役割を果たしている主要なセグメント、トレンド、推進要因、制約、競合状況、要因を包括的に分析しています。

北米と日本の牛脂市場の定義

牛脂は、一般的に羊肉または牛肉の脂肪が溶けた形です。ビート脂肪は約 50 度で溶けて、市場で牛脂製品になります。ただし、牛脂は室温では固体のままです。牛脂はココナッツ オイル色の脂肪に似ており、固体と液体の両方の形で入手できます。牛脂は脂肪分が豊富で、ビタミンEとDが少量含まれています。牛脂製品は、そのおいしい味と風味のため、料理やベーキングに広く使用されています。さらに、牛脂は耐熱性があり、酸化安定性に優れているため、酸化に強いです。

また、牛脂には多価不飽和脂肪が非常に少ないため、調理目的で非常に熱的に安定しています。牛脂は安定性が高いため、冷蔵せずに長期間保存できます。前述の要因により、予測期間中に牛脂製品の需要が促進されると予想されます。

北米と日本の牛脂市場の概要

食品や飲料での牛脂の使用が増えていることが、北米と日本の牛脂市場の成長を牽引しています。牛脂は、調理に潜在的な用途がある動物性脂肪の一種です。揚げ物、浅い揚げ物、グリル、ポーチング、ベーキングなどに使用できます。キャノーラ油、ヒマワリ油、大豆油、ピーナッツ油などの植物油と比較して、獣脂は揚げ物用の潜在的な媒体となっています。獣脂は、他の揚げ物媒体と比較して最も高い煙点を有します。さらに、バイオディーゼル生産における獣脂の使用の増加は、市場の成長を促進しています。環境に優しい慣行の採用の増加により、北米と日本全体でバイオディーゼルの需要が高まっています。また、炭素フットプリントの増加、地球温暖化、および従来の燃料の燃焼によるその他の環境への影響などの要因が、需要を促進しています。航空業界全体でのバイオディーゼルの需要は、他の業界と比較して炭素フットプリントの削減に役立つため、予測期間中に増加しています。二酸化炭素（CO2）は、従来の燃料の燃焼による排出量の最大の割合を占める主要なガスです。環境エネルギー研究所によると、航空機の総排出量の約70％をCO2が占めています。

ただし、市場にさまざまな代替製品が存在するため、北米と日本の獣脂市場の成長が抑制されています。北米と日本の市場には、獣脂のさまざまな代替品が存在します。市場に存在するさまざまな代替製品は、動物飼料、化粧品、パーソナルケア、食品と飲料、バイオディーゼル生産などの用途に基づいて分類できます。食品および飲料業界の用途では、獣脂には、バター、マーガリン、ラード、大豆油、ヒマワリ油、オリーブ油、パーム油、ピーナッツ油、ゴマ油、米ぬか油、グレープシード油、ココナッツ油などの植物油などの競争力のある代替品があります。

さらに、畜産業からの需要の高まりは、市場に有利な成長の機会を提供します。獣脂には、ビタミン A (レチノール、レチニルエステル)、ビタミン D (カルシフェロール)、ビタミン K (フィトナジオン)、ビタミン E (トコフェロールまたはアルファトコフェロール)、ビタミン B12 (コバラミン)、天然の抗炎症作用を持つ共役リノール酸 (CLA)、オレイン酸 (オメガ 9)、パルミチン酸、ステアリン酸など、さまざまな栄養成分が含まれています。獣脂は、動物飼料用のエネルギー密度の高い栄養素と考えられています。家禽の餌に獣脂を加えると、鳥のエネルギー レベルを高め、餌の粉っぽさを減らすことができます。獣脂は豚の赤身の腹部の硬さを改善できるため、豚の餌の価値を高めます。獣脂を摂取すると、豚に 1 kg あたり 7,680 kcal のエネルギーが供給されます。したがって、それは、白グリース、家禽脂肪、レストラングリース、キャノーラ油、ココナッツ油、コーン油、大豆油、ニシン油、およびメンハーデン油を含む豚飼料の他の脂肪源の重要な代替品です。したがって、動物飼料における獣脂の使用は予測期間中に増加しており、北米および日本の獣脂市場がすぐに成長する新しい機会を生み出しています。

北米と日本の獣脂市場：セグメンテーション分析

北米と日本の獣脂市場は、タイプ、アプリケーション、および地理に基づいてセグメント化されています。

北米と日本の獣脂市場タイプ別

•固体•液体

タイプ別に要約された市場レポートを取得するには：-

タイプに基づいて、北米と日本の獣脂市場は固体と液体に分割されています。固形物は2021年に最大の市場を占め、予測期間中に6.08％のCAGRで成長すると予測されています。液体は2021年に2番目に大きな市場でした。牛や羊の脂肪、通常は動物の内臓を包んでいる脂肪（スエットと呼ばれる）をレンダリングして脂肪を作ります。レンダリングとは、スエットを穏やかに加熱して、残っている結合組織や筋肉組織から脂肪を分離する行為です。その結果、純粋な脂肪が生成され、冷却すると平均温度で固まります。脂肪は牛から取り出され、加工されたスエットは牛脂と呼ばれます。室温で固まります。冷蔵せずに長期間保存できます。

北米と日本の用途別牛脂市場

• 食品および飲料飲料•化粧品とパーソナルケア•動物飼料•バイオディーゼル•その他

用途別に見ると、北米と日本の獣脂市場は、食品・飲料、化粧品とパーソナルケア、動物飼料、バイオディーゼル、その他に分類されています。食品・飲料は2021年に最大の市場を占め、予測期間中に4.71％のCAGRで成長すると予測されています。化粧品とパーソナルケアは2021年に2番目に大きな市場でした。獣脂は、主に牛から得られる動物性脂肪ですが、羊、山羊、馬からも得られます。その化学組成はラードに似ていますが、飽和酸脂肪が多く含まれています。空気との接触を防ぐために密閉容器に入れれば、冷蔵しなくてもかなり長く保存できます。一部のバター代替品やマーガリンタイプは、食品分野で獣脂を使用しています。ショートニングの製造は、獣脂の重要な用途です。さらに、それはネイティブアメリカンの珍味ペミカンの重要な成分です。獣脂は通常、揚げ物に使用され、揚げ物用の植物油の人気が高まるまでこの用途に好まれていました。

北米と日本の獣脂市場（地域別）

• 米国• カナダ• メキシコ• 日本

地域別に要約された市場レポートを入手するには：-

上の図に見られるように、米国は2021年に最大の市場を占め、予測期間中に4.71％のCAGRで成長すると予測されています。日本は2021年に2番目に大きな市場でした。米国は、食品部門と非食品部門の両方で動物性脂肪の利用が増加しているため、市場で大きなシェアを占めると予想されています。動物性脂肪の中でも、バターは米国の消費者に非常に好まれています。さらに、バターとともに、動物飼料や油脂化学産業などの他の産業用途では、獣脂とラードに対する需要が高くなっています。

主要企業

市場の主要企業は、味の素株式会社、Baker Commodities Inc、Darling industries、Jacob Stern & Sons Tallow、SARIA SE & Co. KG、Parchem、Cailà & Parés、Vantage Specialty Chemicals Inc、Cargill などです。 競争環境のセクションには、上記のプレーヤーの主な開発戦略、市場シェア、市場ランキングの分析も含まれています。

主な動向

• 高速道路の休憩所チェーンである Love's は、農業大手の Cargill と提携して、牛脂をディーゼル燃料に変換しています。

両社は、Heartwell Renewables と呼ばれる 50/50 の合弁会社と、2023 年から年間約 8,000 万ガロンの牛由来バイオディーゼルを生産できるネブラスカ州ヘイスティングスの工場計画を発表しました。

Cargill は、燃料のベースとして、牛脂としても知られるレンダリングされた牛脂を供給します。 Love's のニュースリリースによると、この製造技術により、化学的に石油ディーゼルと同等の燃料が製造されるとのこと。

レポートの範囲

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市場調査の研究方法：

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このレポートを購入する理由

•経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析•市場提供各セグメントおよびサブセグメントの価値（10億米ドル）データ• 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域およびセグメントを示します• 地域別の分析では、地域における製品/サービスの消費を強調し、各地域内で市場に影響を与えている要因を示します• 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境• 主要な市場プレーヤーの会社概要、会社の洞察、製品のベンチマーク、およびSWOT分析を含む広範な会社プロファイル• 新興地域と先進地域の両方における成長の機会と推進要因、および課題と制約を含む最近の開発に関する業界の現在および将来の市場見通し• ポーターの5つの力の分析を通じて、さまざまな観点からの市場の詳細な分析が含まれています• バリューチェーンを通じて市場への洞察を提供します• 市場のダイナミクスシナリオ、および今後数年間の市場の成長機会• 6か月間の販売後アナリストサポート

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